旭桜
2022年07月12日
酒造組合非加盟の茨城地酒・旭桜の辛口と肴はなまず山椒煮
今日は茨城県大子町の酒蔵・珂北酒造で1000円で購入した酒「旭桜・上撰辛口」を冷やして飲みました。ここ珂北酒造は茨城県酒造組合非加盟の酒蔵で独自の路線で日本酒を製造して販売している珍しい酒蔵でもあります。ラベルに特定名称酒の表示は無く糖類無添加の普通酒と思われます。飲んだ感想は淡麗の少し薄っぺらく感じる辛口の酒で薄っぺらいので軽くてスッキリと飲みやすく辛さの中に旨味もちゃんと感じられとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/14.0度以上15.0度未満
◎内容量/720㎖
製造者
珂北酒造有限会社
茨城県大子町大字内大野1887
今日の酒の肴は茨城県行方市のなまず屋が製造するなまず山椒煮です。
袋から取り出してレンチンで頂きます。食べた感想は臭味は無いが少し身がパサパサしていて山椒の香りも控えめな感じです。醤油味で身に旨味があり美味しかったです。
tanjo0711 at 19:22｜Permalink│Comments(0)│
2016年05月15日
鯨を肴に茨城の旭桜の純米酒を飲む！
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1257」今日は日本三大瀑布で知られる袋田の滝がある茨城県大子町にある酒蔵・珂北酒造の酒「常陽旭桜・純米酒」を飲みました。酒は酒蔵の直売所で1200円で購入。 酒の原料米は精米歩合70％と標準並と言ったところでしょうか・・・ 飲んだ感想は濃醇でずっしりとした最初少し辛苦く感じる酒ですが、後味はには、ふわっと濃厚な甘さが出てくる酒で旨みがしっかりとあって熟成した味わいでとても美味しい酒でした。この味で純米酒1200円はお買い得ですね。◎
◎原材料名/米・米こうじ
◎精米歩合/70%
◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満
珂北酒造有限会社
茨城県大子町大字内大野1887
酒蔵には4月の初めに訪れましたが、酒造りは既に終了していました。軽く蔵内を見せてもらいました。
仕込蔵内は見れませんでしたが、直売所のあるフロアで米を蒸して放冷機で米を冷ましてるんですね。
今日の酒の肴は、那須塩原市関谷にあるフレンドリーマート・いそやで350円で買った鯨の刺身です。鯨の種類は書かれていませんが、値段が手頃なのでニタリクジラの赤身肉だと思われます。パックには薬味に生姜・わさび・ニンニクと3種類も入っていましたが、食べ比べてみると私的にはニンニクが一番美味しく感じました。安いし鮮度も良いので、また買いに行ってみたいと思います。
0714
見直そう！鯨食文化！低カロリー高たんぱく！
tanjo0711 at 22:05｜Permalink│Comments(0)│
2016年04月14日
茨城の袋田地酒・旭桜を飲む！
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1250」今日は茨城県の大子町にある酒蔵・珂北酒造で1000円で購入した酒「旭桜・なま貯蔵酒」を冷やして飲みました。珂北酒造は茨城県酒造組合に加盟しておらず、茨城県酒造組合にHPでも紹介されていないレアな酒蔵でもあります。酒はラベルを見る限りでは糖類無添加の普通酒の生貯蔵酒で精米歩合は70％です。飲んだ感想は淡麗の少し薄っぺらく感じる酒で、やや辛口だがゴクゴク飲めます。飲んでて少しカビ臭の様な少し不快に感じる独特な味わいを感じますが、後味はほのかに甘く感じで旨味もそこそこあって1000円の普通酒の酒としては美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70%
◎アルコール分/14度
珂北酒造有限会社
茨城県久慈郡大子町内大野1887
酒蔵近くには古びた錆まくった琺瑯タンクが看板代わりに置いてありました。
今日の酒の肴は近所のスーパーで長崎県産の三の字と言う聞き慣れない魚の刺身が680円で売られていたので買って食べました。食べてみた感想は淡白な味わいで脂っ気は無く旨味もほとんど無く、味気ない魚でした。この味で680円は高いですね。
tanjo0711 at 23:00｜Permalink│Comments(0)│
