日本清酒
2024年01月23日
北海道地酒・千歳鶴の普通酒と肴は北海道産の灯台つぶ貝
今日は友人が北海道旅行をしたお土産に頂いた酒を飲みました。飲んだのは北海道は札幌市の酒蔵・日本清酒（株）の酒「千歳鶴」です。この酒、ラベルに千歳鶴としか書かれておらず、特定名称酒の表示は無いので糖類無添加の普通酒だと思われます。飲んだ感想は濃醇な最初に少し甘く感じますが後味は辛さがあって、ちょっとくどいアミノ酸の味がありますが普通酒の割に濃い旨味がある酒で結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/300㎖
製造者
日本清酒株式会社
札幌市中央区南三条東5丁目2番地
今日の酒の肴は近所のドンキホーテで買った北海道産の灯台つぶ貝です。
醤油・砂糖・味醂・日本酒で煮て煮付けにしました。食べた感想は醤油で煮ると貝の旨味が良い感じに引き出されていて、身には少し弾力があり肝には濃厚な旨味あってとても美味しく酒が進みますね。
tanjo0711 at 20:59｜Permalink│Comments(0)│
2020年01月07日
千歳鶴の日本酒度+15の日本酒と肴はししゃも
今日は新千歳空港内にある売店・北海道本舗で475円で購入した、札幌市の酒蔵・日本清酒（株）の酒「千歳鶴・なまら超辛本醸造」を飲みました。この酒、精米歩合70％の北海道産米を100％使用して仕込んだ本醸造酒ですが、日本酒度は+15と超辛口みたいです。飲んだ感想は淡麗の旨味が少ないせいか？薄っぺらい感じの酒で日本酒度も+15となっていますが、たいして辛く感じません。薄っぺらい分、飲みやすくて少しながら熟成した様な旨味も感じ、まぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70％
◎日本酒度/+15
◎酸度/1.4 アミノ酸度/1.0
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/300㎖
日本清酒株式会社
札幌市中央区南3条東5丁目2番地
今日の酒の肴は、こちらも新千歳空港内のぎょれん販売の売店で398円で購入した「Mr.ししゃも」です。ししゃもと言えば子持ちのメスって感じですが、これは釧路で獲れた釧路産のオスのししゃもの燻製で、釧路市漁業協同組合が製造しています。
3匹で398円と少し高い気もしたが、食べてびっくり！
なんじゃこりゃ〜 軽く炙って食べたら香ばしくて
なまら旨味があって噛めば噛むほど旨味が出てきて、
うますぎる！ これはお奨め！日本酒にメチャ合います。
tanjo0711 at 20:45｜Permalink│Comments(2)│
2019年09月19日
北海道の酒・千歳鶴の純米生酒と肴はニシンのきりこみ
今日は苫小牧市内にあるコープさっぽろステイ店で378円で購入した、札幌市の酒蔵・日本清酒株式会社の酒「千歳鶴・純米生酒」を冷して飲みました。酒は北海道産米を精米歩合65%に磨いて仕込んだ純米の生酒です。飲んだ感想はやや淡麗の少し甘く感じる酒で生酒特有の麹の味はほとんど感じませんが、アルコール度数が13度台なので軽くてフレッシュな味わいで飲みやすく旨味もあって美味しかったです。
◎原材料名/米（北海道産）・米こうじ（北海道産米）
◎精米歩合/65%
◎アルコール分/13度
◎内容量/300ml
日本清酒株式会社
札幌市中央区南３条東5丁目2番地
今日の酒の肴はスーパーでで購入した札幌市西区の丸三北栄商会が製造する北海道の郷土料理・にしんの切り込みです。
食べた感想は適度な塩味が効いてて、麹の甘みとニシンの旨味があって、塩辛過ぎず甘過ぎず、ちようど良い味わいでメチャおいしかったです。
tanjo0711 at 21:59｜Permalink│Comments(0)│
2019年09月17日
北海道の酒・千歳鶴のお燗壜の酒と肴はスーパーの刺身
今日はドンキホーテ・苫小牧店で203円で購入した、北海道は札幌市の酒蔵・日本清酒（株）のお燗壜の酒「千歳鶴・普通酒」を飲みました。酒には特定名称酒の表示や小印もなく、瓶のプリントを見る限りでは、糖類無添加の普通酒だと思われます。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で飲んでて少し苦味がありますが、普通酒ながら旨味もそこそこあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/180ml
日本清酒株式会社
札幌市中央区南3条東5丁目2番地
今日の酒の肴は仕事帰りにスーパーで半額で買った北海道産のヒラメといわしの刺身とちらし寿司です。
刺身は地元・北海道産でしたが、冷凍物を解凍した刺身なので、全国の普通のスーパー並の鮮度レベルであまりパッとしませんでしたが、いわしは脂がのってて美味しかったです。
tanjo0711 at 22:22｜Permalink│Comments(0)│
2016年03月26日
祝！北海道新幹線開業！
本日、平成28年3月26日は北海道新幹線開業です！
新青森駅−新函館北斗駅間の約149ｋｍが開通し、本州と北海道が新幹線で結ばれました。東京ー新函館北斗間は最速で4時間2分で行く事ができます。今日はそんな北海道新幹線開業に向けて発売されたカップ酒「千歳鶴・北海道新幹線物語」を飲みました。製造元は札幌の酒造メーカー・日本清酒（株）で、酒は糖類無添加の普通酒です。ドンキホーテ・黒磯店で257円で購入〜 飲んだ感想は淡麗辛口の酒で後味は苦辛く、極々普通な大手の経済酒って感じの味わいの酒で、値段と味からすれば普通に美味しい酒ですね。家呑みより旅行中に車窓を眺めながら飲むと美味さが倍増しそうですね。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度以上16度未満
日本清酒株式会社
札幌市中央区南3条東5丁目2番地
2013年12月19日
千歳鶴・秘蔵古酒を飲む！
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1046」今日は札幌に旅行に行った親戚からお土産に頂いた酒を飲みました。飲んだ酒は札幌市の蔵元・日本清酒株式会社の酒「千歳鶴・秘蔵古酒」です。この酒、古酒なんですが貯蔵年数や醸造年度は書かれておりませんが、「秘蔵古酒」となっているので5年以上寝かせた古酒だと思われます。豪華なお洒落な容器に入っていますが内容量は500ｍｌです。ラベルには特定名称酒の表示は無いので普通酒かもしれません。飲んだ感想は濃醇な極甘の味わいで、トロッととろみがあります。アルコール度数が20度近くあるのでラベルには書いていないが原酒だと思います。度数が高いのでお腹にググットきて重みがありアルコール辛さも少し感じますが、アルコール度数が20度近くもある割にはまろやかで飲みやすく、後味には独特なほのかな酸味と熟成された旨みがしっかりとある酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎日本酒度/＋3
◎酸度/1.8
◎アルコール分/19度以上20度未満
◎内容量/500ｍｌ
日本清酒株式会社
札幌市中央区南3条東5丁目2番地
今日の酒の肴は近所にある那珂川で獲れた鮎を冷凍しておいたのを塩焼きにして食べました。冷凍もんでも、やっぱり鮎は塩焼きが美味しいですねぇ〜 最高です！（＾∀＾）
tanjo0711 at 19:19｜Permalink│Comments(0)│
2009年10月10日
北海道のカップ酒を飲む！
今日は北海道に行った時に、
ＪＲ函館駅の売店で購入した札幌の蔵元・日本清酒��の
カップ酒「千歳鶴ＣＵＰ２００」を飲んだ！
この酒、糖類無添加の普通酒だが、
味は極端な甘さや辛さもなく飲みやすくて、
ラベルにも書いてある様に、
少しだけだが米の旨みが感じられ、
まぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール
◎アルコール分/14度以上15度未満
日本清酒株式会社Ｓ
札幌市中央区南三条東5丁目2番地
tanjo0711 at 18:32｜Permalink│Comments(2)│
2007年03月28日
すだちのお酒を飲む！
今日は、清酒を主原料にしたリキュール「すだちのお酒」を飲んだ！この酒、清酒をベースにすだちやしそを原料にできた酒だが、「すだちのお酒」と言うネーミングの割りは、混ぜ物が多い様な・・・ 味は甘くて飲みやすくジュースぽいのだが、すだちの味が全くしない。水で薄めまくった梅酒に砂糖を足した様な味わいだ！意外に美味しいが、商品を知らされずに酒だけ飲まされると梅酒と、思ってしまうだろうなぁ〜・・・・
◎原材料名/清酒・すだち・糖類・しそ・クエン酸・ビタミンＣ・着色料
◎アルコール分/7度以上8度未満
日本清酒株式会社
徳島県板野郡上坂町七条字元原11
tanjo0711 at 23:25｜Permalink│Comments(0)│
