日光

2015年06月09日

日光の葉わさびで醤油漬けを作る！

葉わさび醤油漬け (1)

今日は宇都宮市の道の駅うつのみや・ロマンチック村で日光の太郎わさび苑の葉わさびを買ったので醤油漬けにしました。



葉わさび醤油漬け (2)

軽く洗った葉わさびを30秒ほど熱湯にくぐらせて、3センチくらいに切って軽く塩を振って揉みます。


葉わさび醤油漬け (3)

揉んだ葉わさびは密閉容器に入れて辛味成分が逃げない様にします。


葉わさび醤油漬け (4)

そしてそこに醤油・日本酒・酢・麺つゆを入れて2日ほど寝かします。


葉わさび醤油漬け (5)

2日後　葉わさびの醤油漬け出来上がり〜　ツーンと辛くて適度にシャキシャキ感が残ってて美味しいです。酒の肴に最適ですが、熱々ご飯と一緒に食べてもメチャ美味しいです。

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2012年06月22日

酒の仕込み水で作ったサイダー

日光・酒蔵仕込み水サイダー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日は東武日光駅近くの酒屋さん・米源で200円で買った日光のご当地サイダー「日光酒蔵仕込み水サイダー」を飲んだ！このサイダーは酒造りに使われる仕込み水で作ったサイダーで、日光市の今市にある「清開」・「日光誉」等の銘柄の清酒を醸す渡邊佐平商店の仕込み水を使っています。まぁ　製造は清涼飲料水メーカーに委託してるんでしょうが・・・　飲んだ感想はメチャ強炭酸で爽快感抜群で、ほのかな甘みと酸味がありかなり美味しいです！ギンギン冷やしたやつを飲むともう最高です！＾＾　これからの暑い日にお薦めです！でも200円は少し高いかなぁ・・・

◎原材料名/果糖ぶどう糖液糖・塩・酸味料

◎内容量/340ｍｌ

販売者

株式会社　渡邊佐平商店WT

栃木県日光市今市450番地



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