日乃出鶴
2024年11月30日
茨城地酒・日乃出鶴の本醸造と肴は茨城県産のメヒカリの刺身

今日は茨城県常陸太田市の道の駅 ひたちおおたで550円で購入した、同市の酒蔵・井坂酒造店の酒「日乃出鶴・本醸造」を飲みました。絵柄は昔風ですがラベルがシール式で商品名や社名の一部がローマ字で書かれていて今風で、新しくラベルを作られたのだと思います。酒は70%で15度の本醸造 飲んだ感想はやや濃醇な辛口酒で少し苦味が私は気になり、酒が若い感じがして旨味も少なめですが美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/70%
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖

製造者
合資会社 井坂酒造店
茨城県常陸太田市小中町187

酒蔵の入口にあった日乃出鶴の年季の入った琺瑯看板!この看板、今回飲んだ酒のラベルと少し似ていますねぇ〜 この看板を参考にラベルを作ったんでしょうね。目出度い良いデザインです!

今日は私お気に入りの福島県西郷村の魚しずに刺身を買いに行きました。

今日は茨城県産のメヒカリが5本で400円だったので10本さばいてもらって刺身にしました。

メヒカリ10尾分で800円 食べた感想は脂がのってる!旨味がある! これは美味い! 酒がメチャ進みますね。メヒカリ安くて美味い!◎
tanjo0711 at 22:07|Permalink│Comments(0)│
2024年10月04日
茨城地酒・日乃出鶴の特別純米と肴は茨城県産の甲イカ

今日は茨城県常陸太田市の酒蔵・井坂酒造店で1530円で購入した酒「日乃出鶴・特別純米・しずく」を飲みました。この酒、茨城県産の酒造好適米・ひたち錦を精米歩合55%にまで磨き、ひたち酵母で仕込んだ特別純米酒の生酒です。飲んだ感想はやや淡麗の生酒独特の麹バナを強く感じる辛口の酒で、飲んでて適度な酸味があって後味はスッキリと飲みやすく旨味もしっかりとあって美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)
◎原料米/茨城産ひたち錦100%使用
◎精米歩合/55%
◎使用酵母/ひたち酵母
◎アルコール分/16度
◎内容量/720㎖

製造者
合資会社 井坂酒造店
茨城県常陸太田市小中町187


今日はツーリングで茨城県の日立方面に行ったので日立市のひたち南ドライブインで地元・久慈浜産の甲イカが1皿500円と安かったので買いました。

家に帰って数を数えると10杯でした。1杯50円は安いですね。家の台所で下処理すると墨が飛んだりして汚れるので外の水道でさばきました。

ゲソは塩コショウ炒めにしました。小さめの甲イカだったので火を通すと更に小さくなりましたが、美味しかったです。

そして胴体は刺身で頂きました。小さくても10杯分なので結構な量です。食べた感想はコリコリと歯ごたえがあり噛めば甘みもあってメチャ美味し〜い!酒がほんと進みますねぇ〜 今日は地元産で安くて新鮮な甲イカが食べれて幸せです。^^
tanjo0711 at 19:55|Permalink│Comments(0)│
2017年05月31日
日乃出鶴・辛口と肴はイカの黒作り

「今日の晩酌!VOL.1360」今日は今年の1月に茨城県常陸太田市で催された、常陸発酵食品フェスティバルで815円で購入した、同市の酒蔵・井坂酒造店の醸す酒「日乃出鶴・辛口」を冷やして飲みました。この酒、ブースで販売していた蔵人の方に聞くと酒は糖類無添加の普通酒と話されていました。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で、後味もアルコールの辛さがピリピリとします。そして酒に少し老香を感じますが、辛さの中に熟成した旨味を少しながら感じられてまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満

合資会社 井坂酒造店
茨城県常陸太田市小中町187

茨城県酒造組合のホームページ

今日の酒の肴は北陸名産の「いか黒作り」です。富山県射水市の石橋水産食品が製造しています。通常、イカの塩辛はイカの身と内臓を塩漬けにして発酵させた物ですが、黒作りはイカの内臓に付いてるイカ墨も一緒に入れて作ります。

仕上がりは真っ黒でイカ墨独特の生臭さがありますが、濃厚なイカの旨味があって酒の肴に最適で美味しく頂けました。
2015年04月02日
茨城地酒!日乃出鶴・純米酒

「今日の晩酌!VOL.1178」今日は茨城県常陸太田市にある蔵元・井坂酒造店で1030円で購入した酒「日乃出鶴・純米酒」を飲みました。この酒、精米歩合70%の米で仕込まれた酒で、原料米の表示がラベルに無く値段も税込で1030円とお手頃なので飯米で仕込まれてると思います。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で、少し苦辛さを感じますが旨みもそこそこあってまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)
◎精米歩合/70%
◎アルコール分/15度

合資会社 井坂酒造店
茨城県常陸太田市小中町187

茨城県酒造組合のホームページ

今日の酒の肴は茨城県の奥久慈にある日本三大瀑布の「袋田の滝」を見に行った時に購入した、手づくりさしみこんにゃくです。

つるつるとして弾力もあって美味しく、付属のタレの味も良かったです。
tanjo0711 at 23:59|Permalink│Comments(0)│
2015年02月07日
日乃出鶴・井坂酒造店の酒を飲む!

「今日の晩酌!VOL.1165」今日は茨城県常陸太田市にある蔵元・井坂酒造店で385円で購入した酒「日乃出鶴」の普通酒を飲みました。この酒、糖類・酸味料入りの二増酒で、飲んだ感想はやや淡麗に感じる甘口の酒で後味に若干くどい様な旨味(アミノ酸)を感じます。そして少し老ねていますが、まぁまぁぐいぐい飲める酒で糖類添加酒としては結構美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール・糖類・酸味料
◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満
◎内容量/300ml

(資)井坂酒造店
茨城県常陸太田市小中町187

茨城県酒造組合のホームページ