於多福
2014年05月13日
於多福・純米
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1090」今日は父が消防団の旅行で広島に行った時に、酒蔵で買って来て貰った酒を飲んだので紹介します。飲んだ酒は東広島市安芸津町の柄酒造が醸す酒「於多福・純米」です。柄酒造のある安芸津町は広島杜氏のルーツの町でもあります。飲んだ酒は原料米に精米歩合60％まで磨いた広島県産の八反錦を100％使用しています。飲んだ感想は濃醇なやや甘く感じる酒で古酒と思われる味わい。少し老ねていますが、しっかりと熟成した旨味のある味わいで、私好みの味でとても美味しく驚きました。素晴らしい〜
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎原料米/広島県産八反錦100％使用
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15.5度
柄酒造株式会社
広島県東広島市安芸津町三津4228
柄酒造の銘柄は創業時から使われている「於多福」と明治期から使われている「関西一」の２銘柄があります。
広島の酒蔵なのに銘柄が「関西一」とは少し変わってますよね。一見関西にある酒蔵と勘違いしてしまいそうです。
今日の酒の肴は小振りの貝で赤貝に良く似た貝「サルボウガイ」が1ネット280円と激安で売られていたので、買って煮付けにしてみました。水・酒・味醂と少しの醤油で煮ただけなのに、サルボウガイからダシが出てメチャ美味しいです！これだけの量を280円で食べられるのは嬉しいですね。安くて美味い！そして日本酒にも良く合う！ほんと最高です。（＾∀＾）ｖ
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tanjo0711 at 19:50｜Permalink│Comments(0)│
