慶州
2009年08月12日
慶州の生マッコリを飲む！
今日は早速 慶州で買って来た、慶州の生マッコリ「장수식품・순곡막걸리」ﾁｬﾝｽｼｯﾌﾟﾝ・ｽﾝｺﾞｯﾏｯｺﾘ（長壽食品・純穀マッコリ）を飲んだ！このマッコリは国鉄の慶州駅近くの雑貨屋さんで1000ウォンで購入したマッコリで、白米と小麦粉を原料に醸していますが使用比率は記載されていません。飲んだ感想は色が茶色っぽくて濁度が非常に高いので、小麦粉の使用量の方が高いと思われます。味は合成甘味料が無添加なので甘味は全くと言っていいほど甘さは無く酸味が強くて辛いです。濁度が高いので少しドロッとした感じがありますが、雑味は無くまぁまぁ美味しい商品名どおりの純穀のマッコリでした。
◎原料名/白米・小麦粉
◎容量/750ｍｌ
◎アルコール分/6%
◎酒類の種類/濁酒
製造者
이화주조장
李花酒造場
所在地
경주시 현곡면 금장리457번지
慶州市懸谷面金匠里22-3
2008年04月03日
慶州のマッコリ
今日は釜山から約１００ｋｍくらい北に位地する昔の新羅の国の都だった慶州に観光に行った時に慶州駅前の商店街の雑貨屋で買ったマッコリ、「新경주・생쌀막걸리」（新慶州・生・米マッコリ）を飲んだ！このマッコリは地下２５０ｍを流れる岩盤水を仕込み水に使用しています。そして防腐剤やサッカリンも無添加です。雑貨屋で1000ウォンで買ったので、その時は安っ！っと思ったが、ラベルには550ウォンと書かれており、ちょっとガックリ・・・ でも地方のマッコリを入手できたので嬉しかった。そして観光を終えて2日経ってから日本に持ち帰りました。このマッコリは生マッコリで酵母が生きているので醗酵が進んだのと飛行機で気圧の影響を受けた為か、家に帰ってみてみると１/５くらいこぼれてなくなっていました。やはり生マッコリを日本に持ち帰るのには無理があるのかなぁ・・・ 酒質が落ちてそうだし・・・ 現地で飲むのがベストですね！ そして日本で飲んだ味は、酸味の強い辛いマッコリで味噌臭い味もした、おそらく醗酵が進んだせいだと思う、そして砂糖の200倍の甘味を持つ合成甘味料・アスパルテームも無添加なので糖分が醗酵が進んで無くなって辛くて酸っぱいです。でも一緒に食べたホルモンキムチ鍋の辛さにマッチして逆に甘口のマッコリより美味しく飲めました。でも１度作りたてを飲んでみたいです。
◎原料名/白米（80%）・小麦粉（10%）・澱粉糖（10%）
（ ）の中は使用率
◎アルコール分/6度
신라국전통주
新羅国伝統酒
경주시 건찬읍 조전리 314-1
慶州市乾川邑弔電里 314-1
