徳正宗
2023年12月10日
茨城地酒・徳正宗の純米生酒と肴は霞ヶ浦産の白魚

今日は茨城県行方市の道の駅たまつくりの行方市観光物産館こいこいで510円で購入した、境町の酒蔵・萩原酒造の酒「徳正宗・純米生酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合60%と純吟並みに削り込んだ米を使用した、しぼりたての純米酒で火入れを一切してない生酒です。飲んだ感想は淡麗のちょっと苦辛い酒でしぼりたての生酒独特の麹バナはほとんど感じられないのは気のせいか?あまりフレッシュ感はありませんが適度な旨味があって結構美味しかったです。

◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖

製造者
萩原酒造株式会社
茨城県猿島郡境町565-1


今日の酒の肴は行方市観光物産館こいこいで買った霞ヶ浦産の白魚です。

ポン酢をかけてそのまま頂きます。新鮮なので色も綺麗でコリコリとした食感があり、白魚独特の少し苦味がありますが旨味があってとても美味しいです。
tanjo0711 at 23:58|Permalink│Comments(0)│
2022年07月30日
茨城地酒・徳正宗の本醸造生貯蔵酒と肴は茨城県産のショウサイブグの造り

今日は茨城県境町にある道の駅さかいで405円で購入した、同町の酒蔵・萩原酒造の酒「徳正宗・本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒は吟醸規格並みの精米歩合60%の米を使用していてアルコール度数は15度です。飲んだ感想は淡麗の最初少し辛さを感じますが、飲み込むと口の中に甘さが広がります。スッキリとしていて結構飲みやすく旨味もあって美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖

製造者
萩原酒造株式会社
茨城県猿島郡境町565-1


今日は久々に福島県西郷村の魚しずに刺身を買いに行きました。

今日は茨城県産のショウサイフグをさばいてもらいました。

100g160円で小振りの選んでもらったので1匹860円でした。食べた感想は弾力のある身で噛めば旨味が出てきて、淡白でサッパリとしてるけどメチャ美味しく酒が進みます。

そして今日は惣菜の販売日だったのでサバの竜田揚げと鰹の味噌焼きも買いました。どちらも1切50円と安く、そして美味い! 酒の肴にも良いがご飯のおかずにも最適ですね。
tanjo0711 at 22:10|Permalink│Comments(0)│
2016年09月08日
2016年05月26日
徳正宗と肴は鯉こく

「今日の晩酌!VOL.1260」今日は茨城県境町にあるスーパー・カスミ・境店で864円で購入した、同町の酒蔵・萩原酒造の酒「徳正宗・糖類無添加・辛口仕立て」を飲みました。この酒、名前の通り糖類無添加で普通酒です。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で少し苦味が口の中に残り、壜詰日が12月と月日が経っているせいもあるのか?少し老ねてます!でも後味は辛さが消えて甘さと旨味を感じ4合壜で864円の酒としては結構美味しかったです。
◎原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール
◎アルコール分/15度以上16度未満

この酒、メッチャ美味しいでぇ〜 (^∀^)

萩原酒造株式会社
茨城県猿島郡境町565-1

茨城県酒造組合のホームページ

茨城県古河市の国道354号線沿いにあった徳正宗の看板

今日の酒の肴は境町にある道の駅・さかいで350円で購入したレトルトパックの鯉こくです。製造者は鉾田市のコモリ食品です。

食べた感想は川魚料理専門店で食べる鯉こくに比べ淡白な味で、旨味のある鯉の脂が浮いてないので、濃厚な旨味と深い味わいはありませんが、保存が効いて即席で手軽に食べれる鯉こくとしては具沢山で美味しかったです。そして値段も350円とお手頃価格で材料の鯉や野菜全てが茨城県産なのが良いですね。
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