川魚料理
2026年02月06日
滋賀地酒・神開の別撰と肴は滋賀県産のうぐい寿司
今日は滋賀県甲賀市の藤本酒造で1788円で購入した酒「神開 別撰」を飲みました。別撰って何か少し良い酒って感じがしてしまうのだが、藤本酒造では別撰は上撰の下で一番ランク下の酒の扱いになっていて、他社でいう佳撰的な存在です。酒は糖類無添加の普通酒でグラスに注ぐと少し茶色い色がついています。飲んだ感想はやや濃醇な感じの辛口の酒で色の付てる割には熟成した感じは無く、後味に薄っすらカビ臭っぽいのを感じますが、それ以上にしっかりとした旨味もあって結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15％
◎内容量/1800㎖
製造者
藤本酒造株式会社
滋賀県甲賀市水口町伴中山696
今日の酒の肴は滋賀県長浜市の魚友商店が製造するうぐい寿司です。うぐい寿司は鮒寿司と同じで塩漬けした魚に炊いた米を用いて乳酸発酵させたなれずしで滋賀県の郷土料理でもあります。
袋から取り出して発酵して酸っぱくなった飯（いい）と呼ばれる米を軽く取り除いてスライスします。
今回買ったうぐい寿司は子持ちだったので大当たり！ラッキー
食べた感想は酸味がちょうど良い感じで酸っぱ過ぎず塩味も良くて、なれずし独特の味わいは食べ慣れないと好きにはなれないですが、噛めば酸味の中に旨味があって卵はチーズの様な味わでとても美味しかったです。この子持ちのうぐい寿司900円は安くて美味くて良いですね。味的には鮒寿司には劣りますが、高価な鮒寿司に比べ安価で伝統的ななれずしが食べれるのは嬉しいですね。
日本酒となれずしの相性は抜群でとても合いますね。
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2025年10月19日
栃木県は鹿沼の地酒！池錦の特別純米ひやおろしと肴は鮎の塩焼き
今日は栃木県那須塩原市のやまや・西那須野店で1760円で購入した、鹿沼市の廃校になった学校の体育館を活用して酒蔵にしている小林醸造の酒「池錦 特別純米ひやおろし」を冷やして飲みました。この酒、やまやの店頭ＰＯＰには特別純米のひやおろしと書かれて紹介されていました。肝心な酒のラベルは「純米酒」となっていて、特別純米ともひやおろしとも書かれていません。買い手に分かりやすくセールスポイントはちゃんと壜にも記載して欲しいですね。最近、小林醸造の酒をやまやや近所のスーパーで売られているのをよく見かけますが、製造年月の記載がされていない商品が多々あります。擦れて消えた感じも見受けられないし、単なる押し忘れなのかもしれませんが、必須記載事項なのでちゃんとした方が良いですね。買い手の選ぶ基準にもなってるし、店側の商品管理もし難いと思います。飲んだ感想は濃醇なやや辛口の酒で飲んでて私は少し苦味が気になりましたが、後味は少しフルーティーな甘みとしっかりとした旨味があってとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15％
◎内容量/720㎖
製造者
小林醸造株式会社
栃木県鹿沼市上粕尾393番地1
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
今日の酒の肴は友人が鬼怒川で釣った鮎の塩焼きです。雄で卵は入っていませんでしたが、脂がのってて独特の鮎の内臓のに苦味が良いですね。そして美味い！酒が進みますね。最高〜
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2025年09月26日
山形地酒・出羽桜の吟醸酒本生と肴は山形県産の鯉の甘煮
今日は山形県大江町の道の駅おおえで638円で購入した、天童市の酒蔵・出羽桜酒造の酒「出羽桜 桜花 吟醸酒 本生」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合50％の米で仕込まれた吟醸酒の生酒で、飲んだ感想は少し吟醸香のある瑞々しくてやや甘く感じる酒で、飲みやすくてフレッシュ感があって旨味もあり美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/50％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
出羽桜酒造株式会社
山形県天童市一日町1丁目4番6号
今日の酒の肴は山形県大江町の丸金鯉店の鯉の甘煮です。
鯉は地元・山形県大江町産
皿に移して軽くレンチンで温めて頂きます。圧力鍋で調理した物ではないので、骨は硬くて食べれませんが、身も内臓も良い感じの甘辛さでメチャ美味しかったです。
tanjo0711 at 23:32｜Permalink│Comments(0)│
2025年09月15日
東根市の大滝ドライブイン泉やに行く！
今日は山形県東根市の国道48号沿いにある大滝ドライブイン泉やに行ったので紹介します。
大滝ドライブイン泉やを訪れたのは9月3日（水）10時
大滝ドライブイン泉やは山形県の景勝地である関山大滝のすぐ横にある観光ドライブインです。
お店の前には湧き水で冷やされた壜コーラやラムネ等が売られていました。
これが関山大滝で大滝ドライブイン泉やから見下ろす感じで見る事ができてとても綺麗です。
お店の入口では名物のおでんやおにぎり・焼だんご等が売られていました。
水槽には鮎と岩魚が泳いでいました。
観光ドライブインなので民芸品や銘菓・地酒等のお土産も充実していました。
こんな感じで窓際の席からは関山大滝を見ながら食事ができます。マイナスイオンが漂っていて涼しいです。
ここ大滝ドライブイン泉やは朝9時から営業しており、食事も9時からできるので朝食も食べれる貴重なドライブインです。
サイン色紙がたくさん飾られていました。ＴＶでもちょくちょく紹介されてるみたいですね。
お店のメニューです。麺類はラーメン・うどん・蕎麦といろいろあります。山形名物の肉そばも食べる事ができます。その他に丼物やカレー等があり、定食は鮎や岩魚を使った川魚料理が充実しています。
ツーリングで朝5時に自宅を出発してお腹が減っていたので、朝から奮発して朝食に大滝和定食（1800円）を食べました。大滝和定食は岩魚の塩焼きに天ぷら盛合せ・小鉢3品にご飯・味噌汁・漬物が付いています。
値段も高いが品数が多く食べ応えがあります。中でも焼き立ての岩魚の塩焼きがメチャ美味しかったです。今度は山形名物の肉そばも食べてみたいですね。
「大滝ドライブイン泉や」
◎営業時間/9：00〜18：00
◎定休日/木曜日
住所/山形県東根市関山3166-4
tanjo0711 at 23:07｜Permalink│Comments(0)│
2025年08月26日
山形地酒・千代寿の普通酒と肴は山形県産の鯉うま煮缶詰
今日は山形県寒河江市のマックスバリュ寒河江西店で440円で購入した、同市の酒蔵・千代寿虎屋（株）の酒「千代寿」を冷やして飲みました。この酒、ラベルに銘柄の千代寿としか書かれておらず、特定名称酒の表示や小印もありません。酒は山形県産米を100％使用している糖類無添加の普通酒と思われます。飲んだ感想は淡麗のスッキリとした辛口の酒で、飲んでてちょっと水っぽいが微かに旨味も感じられまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米（山形県産）・米麹（山形県産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
千代寿虎屋株式会社
山形県寒河江市南町2丁目1番16号
今日の酒の肴は山形県大江町の最上養鯉場が製造する、山形県産の鯉で作った鯉うま煮缶詰です。
缶から取り出しレンチンして少し温めて頂きます。食べた感想は甘い味付けで適度に脂がのってて身が柔らかく骨まで食べれます。旨味があってメチャ美味しく酒が進めますね。この鯉のうま煮の缶詰、賞味期限が長くいつでも美味しい鯉のうま煮が手軽に食べれるので良いですね。気に入ったので今度山形に行った時は3〜4個まとめて買って帰ろうと思います。
tanjo0711 at 23:48｜Permalink│Comments(0)│
2025年04月24日
栃木地酒・十一正宗のさくら原酒と肴は鮎の塩焼き
今日は栃木県那須塩原市の業務食材のお店・トーホー北関東 那須支店で1254円で購入した矢板市の酒蔵・森戸酒造の酒「十一正宗・さくら原酒」を冷酒で飲みました。この酒、桜の花から純粋分離した花酵母で仕込んだ普通酒の原酒でアルコール度数は18度です。飲んだ感想はやや濃醇な少し辛く感じる酒で後味はほのかに甘みも感じられ濃いしっかりとした旨味があって美味しかったです。久々の十一正宗美味いねぇ〜
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/18度
◎内容量/720㎖
製造者
森戸酒造株式会社
栃木県矢板市東泉645番地
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
今日の酒の肴は友人が那珂川で釣って貰って冷凍保存していた鮎を塩焼きにしました。久々の鮎の塩焼きほんと美味いねぇ〜 日本酒が進みます！
tanjo0711 at 22:52｜Permalink│Comments(0)│
2025年03月31日
栃木地酒・池錦の那須塩原産特等山田錦の純米吟醸と肴は日光・鬼怒川の遠藤鯉店の鯉
今日は栃木県の大田原市から事業継承で鹿沼市に移転して復活を遂げた、小林醸造の醸す酒「池錦 純米吟醸・那須塩原産特等山田錦」を冷やして飲みました。この酒、名前の通り栃木県北部の那須塩原産の特等山田錦を精米歩合55％にまで磨いて仕込んだ純米吟醸です。飲んだ感想は少し酸味のある淡麗の甘く感じる酒で、ジューシーな感じがあるけど飲んでて樽香の様な木香を感じます。良い米を使ってるので値段もそれなりにお高いですが美味しかったです。
◎原材料名/米（栃木県那須塩原産）米こうじ（栃木県那須塩原産米）
◎原料米/那須塩原産 特等山田錦100％使用
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/15度
◎内容量/720㎖
製造者
小林醸造株式会社
栃木県鹿沼市上粕尾393-1
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
酒は那須塩原市のスーパー・とりせん上厚崎店で特別醸造・数量限定で2138円で売られていました。
今日は栃木県日光市の遠藤鯉店に久々に鯉の洗いを買いに行きました。
生簀では鯉が群れを成して元気に泳ぎ回っていました。
鯉の洗いを1300円で購入 特製酢味噌付きで鯉のアラも毎回サービスで頂けます。
1品目はそのまま鯉の洗いを付属の特製酢味噌に付けて頂きます。いつもながら遠藤鯉店の鯉の洗いは全く泥臭さが無くて食べやすく適度に脂がのっててメチャ美味い！酒が進みますねぇ〜
2品目は洋風で鯉の洗いのカルパッチョを作りました。鯉はオリーブオイルやレモンとの相性が良いのでカルパッチョにしても美味しいですね。日本酒に合わなくもないが白ワインが飲みたくなる味わいですね。
3品目は飲んだ〆にサービスで頂いた鯉のアラで鯉こくを作りました。鯉の良い出汁が出て背骨や腹の部位にも身が付いてて食べ応えがあって美味い！飲んだ後には最高ですねぇ〜 またパンチを効かせたい時は鯉こくにバターを入れると濃厚でメチャ美味しくお薦めです。
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2025年03月16日
古越龍山エクストラスムーズと肴は業務スーパーで買った麻辣ザリガニ
今日は福島県白河市の業務スーパー白河店で847円で購入した、永昌源が輸入販売する紹興酒「古越龍山・エクストラスムーズ」を飲みました。この紹興酒、数ある紹興酒の原酒の中からスッキリと軽やかなもを厳選したエクストラな紹興酒みたいです。飲んだ感想は口に含むと本当に軽い口当たりで紹興酒独特な癖も控えめで飲みやすく、14度のアルコール度数を感じさせなくて軽快でゴクゴク飲めてしまう紹興酒でとても美味しかったです。飲みやすいので初めて紹興酒を飲む方などにおすすめかもしれませんね。
◎原産国/中国
◎原材料名/もち米・麦麹／カラメル色素
◎アルコール分/14％
◎内容量/480㎖
輸入者
株式会社 永昌源
東京都中野区中野4-10-2
今日の酒の肴は業務スーパーで995円で買った、神戸物産が輸入販売している中国産の麻辣ザリガニです。
ザリガニはただの冷凍ではなく氷漬けにされているので解凍に結構な時間がかかります。
解凍して水を切ったザリガニを油で炒めて火が通ったら付属の麻辣のタレをかけて軽く炒めて出来上がり。
ザリガニは殻を剥いてこんな感じで身を食べますが可食部が少ないです。少しパサパサとした食感です麻辣味が効いてて辛くて痺れて美味しく紹興酒にも合います。でもネックは解凍と調理に時間がかかり可食部が少なくエビほどの旨味は無く値段も高いので、冷凍の剥き身のエビを買って麻辣味を付けて炒めて食べた方が安いし量も多く美味しいかもしれませんね。でもザリガニを食べてみたい方には手軽にザリガニ料理が食べれるのでおすすめですね。池で獲ってきたザリガニを食べようと思えば泥抜きや寄生虫問題等いろいろ煩わしいので・・・
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2025年03月11日
千葉県神崎町の地酒・仁勇の冬季限定 本生にごり酒と肴は神崎町産の鯉の洗い
今日は千葉県神崎町の道の駅・発酵の里こうざきで1300円で購入した、同町の酒蔵・鍋店（株）の冬季限定の酒「仁勇・本生にごり酒」を冷やして飲みました。酒は糖類/酸味料入りのバリバリの増醸酒の本生のにごり酒で、アルコール度数が15度なので加水しています。飲んだ感想は口に含むとトロっととろみがあって、クリーミーで舌触りが良く濁り酒独特な白酒みたいな酒粕の味わいがあり、飲んでて甘辛いけどフレッシュ感もあって、冬季限定でこの時期しか飲めない本生にごり糖類/酸味料入りやけど美味いです！
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール・糖類/酸味料
◎アルコール分/15度
◎内容量/720㎖
製造者
鍋店株式会社
千葉県成田市本町338番地
製造所
鍋店株式会社 神崎酒造蔵
千葉県香取郡神崎町神崎本宿1916番地
今日の酒の肴は神崎町の道の駅・発酵の里こうざきで買った、地元の
割烹ぐんじの神崎町産のオスの鯉で作った鯉の洗いです。
鯉の洗いは370円で5切れしか入っていませんが、1切れが肉厚で一般的な鯉の洗いの3切れ分くらいはありそうな肉厚です。だから食べ応えがあってメチャ美味しいです。
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2024年12月22日
白河地酒・千駒の特別純米 麹塵と肴は西郷村の林養魚場のメープルサーモンの刺身
今日は福島県白河市のやまや白河店で513円で購入した、同市の酒蔵・千駒酒造の酒「千駒・特別純米 手造り 麹塵」を飲みました。酒は精米歩合60％の米で仕込まれた特純でアルコール度数は16度台とやや高めで商品名に手造りと入っているが、どう言う意味なのか？ 酒造りが手造りなのか？ 米麹が機械製麹ではなく床や箱麹で手造りなのか・・・ まぁ 蓋麹は無いでしょう。 よくわかりませんが飲んだ感想はやや淡麗っぽい苦辛い酒で結構いつまでも舌に苦味が残る感じがあります。ちょっと飲み難い感じもありますが、旨味はそこそこあって普通に美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/16度
◎内容量/300㎖
製造者
千駒酒造株式会社
福島県白河市年貢町15番地1
福島県酒造協同組合のホームページ
今日の酒の肴は西郷村のまるごと西郷館で買った林養魚場のメープルサーモンの刺身（冷凍）です。値段は確か1080円だった様な・・・
流水で解凍してワサビ醤油で頂きます。食べた感想は川魚特有の癖が無く身にほのかな甘みと脂、そして旨味があってメチャ美味い！さばきたても美味しいが、冷凍でも十分に美味しい林養魚場のメープルサーモンはおすすめですね！
tanjo0711 at 21:56｜Permalink│Comments(0)│
2024年11月15日
山形地酒・九郎左衛門の純米酒と肴は山形県大江町産の鯉甘煮
今日は山形県米沢市のセブンイレブン・米沢工業高校前店で572円で購入した、同市の酒蔵・新藤酒造店の酒「九郎左衛門・純米酒 雁金青梅波」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合70％の米を使用していますが、飲んだ感想はフルーティーなやや甘口の酒で少し苦味があるもののフレッシュ感があって瑞々しく飲み口がメチャ良くて旨味もしっかりとあってとても美味しかったです。この純米酒はクオリティが非常に高く素晴らしかったです。◎
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/14度
◎内容量/300㎖
製造者
有限会社 新藤酒造店
山形県米沢市大字竹井1331
今日の酒の肴は山形県大江町の丸金鯉店の製造する鯉甘煮です。
レンチンで温めて食べましたが、癖が無くて骨まで柔らかくて食べれます。結構、砂糖を効かせてて甘いですが結構美味しくて酒が進みました。
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2024年07月16日
長野地酒・横笛の純米酒と肴はBBQセット
今日は長野県茅野市のAコープ・ファーマーズピアみどり店で581円で購入した、諏訪市の酒蔵・伊東酒造の酒「横笛・純米酒」を冷やして飲みました。酒は精米歩合65％の米で仕込んだ純米でアルコール度数は15度です。飲んだ感想はやや淡麗の酸味が浮いた感じのある辛口の酒で、飲んでて酒が若く旨味が少ないが、非常に綺麗な酒で飲みやすかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
伊東酒造株式会社
長野県諏訪市諏訪2-3-6
今日スーパーに行ったら、時間が早いのにＢＢＱセットが半額で売られていたので買いました。さすがに雨の日の平日にＢＢＱする人は、ほぼおらんと思うから売れんわな。
グリルで全部塩焼きに・・・ 産地は書かれてませんが、イカとエビは冷凍の輸入物と思われますが、ニジマスは静岡県・鮎は滋賀県産あたりが有力かなぁ エビとイカは普通に美味しいが火をちゃんと通すと水分と油分が少ないのでパサパサ気味でやや硬いです。ニジマスと鮎は文句無し！適度に脂がのっててメチャ美味い！酒が進みますねぇ〜 今日は美味しいＢＢＱセットが安く食べれて満足です。＾＾
tanjo0711 at 23:57｜Permalink│Comments(0)│
2024年07月09日
千葉地酒・仁勇の純米酒と肴は千葉県神崎町産の鯉の洗い
今日は千葉県神崎町のスーパー、ナリタヤ食彩館・神崎店で493円で購入した、同市の酒蔵・鍋店（株）の酒「仁勇・純米酒」を少し冷やして飲みました。酒は精真歩合70％の米で仕込まれた純米酒でアルコール度数は15度です。飲んだ感想はやや淡麗の酸味の浮いた感じの辛口の酒で、舌にまとわりつく様な苦味あります。飲んでて酒が若く感じ、味がのって無く旨味は少なめですが、まぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
鍋店株式会社
千葉県成田市本町338
製造所
鍋店株式会社 神崎酒造蔵
千葉県香取郡神崎町神崎本宿1916
今日の酒の肴は神崎町の割烹ぐんじの神崎町産の鯉の洗いです。
厚切りの鯉の洗いが6切れ入っていました。食べた感想は癖が無くて分厚いので食べ応えがあり、脂はのってませんが、さっぱりと旨味があって美味しかったです。
tanjo0711 at 23:58｜Permalink│Comments(0)│
2024年05月20日
長野県佐久の地酒・井筒長のパック酒と肴は佐久鯉の洗い
今日の晩酌！
長野県佐久穂町の黒澤酒造の酒・井筒長・精撰パック
酒は糖類無添加の普通酒
購入場所：長野県小海町のスーパー・ナナーズ小海店
購入価格：1010円
飲んだ感想はやや淡麗の苦辛い酒で後味はアルコール辛さがカーッとくる
旨味は意外に乏しくちょっと荒っぽく感じる酒
可もなく不可もない酒で普通でした。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/900㎖
製造者
黒澤酒造株式会社
長野県南佐久郡佐久穂町穂積1400
今日の酒の肴は鯉で有名な佐久産の佐久鯉洗いです。
付属の酢味噌で食べましたが、適度に脂がのってて噛めば旨味があって泥臭さは無くメチャ美味しくて酒が進みます！佐久の酒に佐久鯉 最高〜＾＾
佐久穂町内の国道299号線沿いで見つけた年季の入った井筒長の看板
酒蔵の敷地内に立て掛けられていた、色あせた井筒長の看板
琺瑯タンクの鉄板に手書きで書かれた物なのか？
色あせていますが、神鋼ファウドラーの銘板は綺麗で昭和40年製造
tanjo0711 at 23:59｜Permalink│Comments(0)│
2024年04月28日
栃木地酒・開華の純米吟醸と肴は栃木県産の子持ち鮎の甘露煮
今日は栃木県那須塩原市のヨークベニマル西富山店で401円で購入した、佐野市の酒蔵・第一酒造の酒「開華・純米吟醸」を冷やして飲みました。酒は精米歩合55％の少し削り込んだ米で仕込まれてて飲んだ感想はフルーティーな香りのあるやや淡麗の辛口の酒で飲んでて少し苦味があって、アルコール度数が14度なので若干薄っぺらくも感じますが旨味も適度にあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/14度15度未満
◎内容量/180㎖
製造者
第一酒造株式会社
栃木県佐野市田島町488
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
今日の酒の肴は栃木県さくら市の荒川養殖漁業生産組合が製造する栃木県産の子持ち鮎の甘露煮です。
真空パックに入っているので取り出してレンチンして頂きます。圧力鍋で調理しているのか？型崩れしてないのに頭も骨も柔らかく丸ごと食べれます。そして子持ちなので卵のプチプチ感と旨味があって美味しい〜 酒の肴に最適なんですが、個人的には2〜3匹くらい食べたいですね。＾＾
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2024年04月14日
群馬地酒・なかのじょう小町の本醸造生貯と肴は鮒甘露煮
今日は群馬県中之条町のスーパー、ヤオコー中之条店で531円で購入した、同町の酒蔵・貴娘酒造の酒「なかのじょう小町・本醸造生貯」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合65％の米で仕込んだ本醸造の生貯蔵酒で、ラベルや壜が青いので爽やかな酒を想像してしまいます。でも飲んだ感想はやや濃醇で苦辛く飲んでて酒が重たく感じますが、辛さの中に少し旨味もあってまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
貴娘酒造株式会社
群馬県吾妻郡中之条町大字大塚1768-2
今日の酒の肴は群馬県板倉町のハスミフーズが製造する鮒甘露煮です。
食べた感想は甘辛い味付けで少し鮒独特の癖があります。圧力を掛けて煮てるのか？骨まで柔らかくなっており頭から尾まで全部食べれて、
1尾302円と値段も安くて美味しかったです。
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2024年03月27日
茨城地酒・稲里の生貯と肴は霞ヶ浦産の鯉の刺身と唐揚げ等
今日は茨城県笠間市の道の駅かさまで550円で購入した、同市の酒蔵・磯蔵酒造の酒「稲里・生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒は糖類無添加のふつう酒で飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で飲んでて少し酒が若くて、ちょっとフレッシュな感じがして旨味もそこそこあってとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
磯蔵酒造有限会社
茨城県笠間市稲田2281-1
今日の酒の肴は茨城県行方市の道の駅たまつくりで購入した、霞ヶ浦産の鯉の刺身と鯉の唐揚げ甘酢・海老の釜揚げです。
鯉の刺身は鮮度抜群で脂がのってて旨味があって付属と特製酢味噌に付けて食べるとマジ最高！酒が進む進む！そして鯉の唐揚げ甘酢も癖になる味わいでいつもながら美味い！そして霞ヶ浦の小海老の釜揚げも軽い塩味で安くて美味しいです。今日は霞ヶ浦の湖の幸を久々に堪能できて大満足です。＾＾
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2024年03月21日
自醸してないけど栃木地酒・三福の上撰と肴は鬼怒川で釣った鮎の塩焼き
今日は栃木県小山市の道の駅・思川で940円で購入した、同市の酒蔵・三福酒造の酒「三福・上撰」を飲みました。三福酒造は結構前から自醸してませんが栃木県酒造組合には現在も加盟しています。酒は上撰ですが糖類入りの糖類添加酒です。でもラベルが昔ながらのシブイやつだったのでジャケ買いしてしまいました。飲んだ感想はやや濃醇な少し辛く感じる酒で、後味は意外にスッキリとしていて少しアミノ酸が多い味わいですが、ちょっと熟成した様な旨味もあって糖類入りの酒ながら結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール・糖類
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/720㎖
三福酒造株式会社
栃木県小山市南小林87
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
今日の酒の肴は友人が鬼怒川で釣って冷凍保存していた鮎をもらったので鮎の塩焼きにしました。食べた感想は天然物なのでキュウリの匂いが強めだが脂がのっててメチャ美味い！ 最高〜 酒が進みますねぇ
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2024年01月30日
茨城地酒・金門の純米生にごり酒と肴は茨城県霞ヶ浦産の鯉の唐揚げ
今日は茨城県取手市の酒蔵・金門酒造の街の酒屋さんを兼ねた直売所・きんもん本店で1020円で購入した酒「金門・純米酒・生にごり酒」を冷やして飲みました。この酒、精米歩合65％の米を使用していて純米酒としては少し削り込んだ米を使ってる、火入れしてない生のにごり酒で蓋の上部にはガス抜きの穴が開いていました。そしてここ金門酒造は結構前から自醸をしていませんが、茨城県酒造組合には現在も加盟しています。
ラベルを見てみると加工者となっているので、どこかの酒蔵から酒を購入して自蔵で割水や壜詰等の何らかの加工作業を行っているんでしょうね。それにしても純米の生にごり酒が720㎖で1020円は安いですよねぇ〜 明利酒類なのか？・・・ どこの酒蔵の酒か気になりますね。
グラスに注ぐと綺麗な白色で濁度はちょっと薄めに感じますが、飲んだ感想は少しシュワシュワとしたガス感のある淡麗のやや辛口の酒で濁度が低いのでクリーミーな舌触りは無くて、後味は苦味が口の中に残ります。でもフレッシュ感のある生のにごり酒で、飲んでてちょっと荒っぽい感じが新酒って感じで良いですね。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15度
◎内容量/720㎖
加工者
金門酒造株式会社
加工所
茨城県取手市青柳65
今日の酒の肴は茨城県行方市の理崎食品が製造する、霞ヶ浦産の鯉で作った鯉の唐揚げ甘酢あんです。食べた感想はカリカリの部分とシナシナ部分があり、甘酢が多くかかってる部分がシナシナしてます。鯉の唐揚げが甘酢に良く合い鯉の旨味もしっかりと感じられてメチャ美味しい！でも甘酢が全くかかってない所もあり、そこはカリカリ食感ですが少し物足りない感じがしますね。メチャ美味しいんですが、私的には全体的に甘酢が絡んだやつを食べてみたいですね。絶対美味しそう
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2023年12月10日
茨城地酒・徳正宗の純米生酒と肴は霞ヶ浦産の白魚
今日は茨城県行方市の道の駅たまつくりの行方市観光物産館こいこいで510円で購入した、境町の酒蔵・萩原酒造の酒「徳正宗・純米生酒」を冷酒で飲みました。酒は精米歩合60％と純吟並みに削り込んだ米を使用した、しぼりたての純米酒で火入れを一切してない生酒です。飲んだ感想は淡麗のちょっと苦辛い酒でしぼりたての生酒独特の麹バナはほとんど感じられないのは気のせいか？あまりフレッシュ感はありませんが適度な旨味があって結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
萩原酒造株式会社
茨城県猿島郡境町565-1
今日の酒の肴は行方市観光物産館こいこいで買った霞ヶ浦産の白魚です。
ポン酢をかけてそのまま頂きます。新鮮なので色も綺麗でコリコリとした食感があり、白魚独特の少し苦味がありますが旨味があってとても美味しいです。
tanjo0711 at 23:58｜Permalink│Comments(0)│
2023年11月11日
茨城地酒・公明のお燗壜の酒と肴は鯉ジャーキー
今日は茨城県桜川市の村井醸造で210円で購入した酒「公明・佳撰」のお燗壜を燗酒にして飲みました。酒は糖類入りの糖類添加酒ですが、米は精米歩合70％でアルコール度数もちゃんと15度あります。飲んだ感想はやや濃醇に感じる老ねてて熟成感たっぷりの甘辛い感じの酒で旨味もしっかりとあって美味しいです。糖類入りの酒としては燗映えしてかなり美味しく◎
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール・糖類
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
村井醸造株式会社
茨城県桜川市真壁町真壁72
今日の酒の肴は茨城県鉾田市のコモリ食品が製造する茨城県産の鯉で作った鯉ジャーキーです。食べた感想は黒胡椒が効いたスパイシーな味付けで、ポキポキと折れる食感であまり硬くなくて食べやすく噛めば旨味が出てきて美味しかったです。
tanjo0711 at 21:53｜Permalink│Comments(0)│
2023年10月14日
宇都宮地酒・キクカップと肴は那珂川で釣った鮎
今日は栃木県宇都宮市の道の駅うつのみや・ろまんちっく村で242円で購入した、同市の酒蔵・虎屋本店のカップ酒「菊・キクカップ」を冷酒で飲みました。酒は糖類無添加の普通酒で5年前にも飲んでいますが、5年経ってスペックは同じですが食べるのデザインが少し変わったみたいです。飲んだ感想はやや濃醇に感じる最初に少し辛く感じますが、後味は甘みが口の中に広がり熟成した旨味があって普通酒ながらとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
製造者
株式会社 虎屋本店
栃木県宇都宮市本町4番12号
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
今日の酒の肴は親戚が近所の那珂川で釣ってきた鮎を塩焼きにしました。やっぱ鮎は塩焼きやねぇ〜 内臓も身も美味いし、頭から尾まで骨ごと全部食べれてカルシウムもバッチリですね。＾＾
tanjo0711 at 21:09｜Permalink│Comments(0)│
2023年09月02日
白河地酒・千駒の糖添酒と肴は西郷村の林養魚場のニジマス刺身
今日は福島県白河市表郷のスーパー・ビーライフうおいちで374円で購入した、同市の酒蔵・千駒酒造の酒「千駒・しらかわ優良清酒」を冷やして飲みました。酒は商品名に「優良清酒」となっていますが、糖類・酸味料入りのバリバリの増醸酒です。飲んだ感想はやや淡麗の甘辛い酒で後味は少し苦味があって、アルコール辛さがカーッときて少し荒く感じる酒ですが旨味もそこそこあって糖添酒としては結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール・糖類/酸味料
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
千駒酒造株式会社
福島県白河市年貢町15番地1
福島県酒造協同組合のホームページ
今日は福島県西郷村の林養魚場のますつり公園に行きました。
釣り堀では釣ったニジマスをさばいて調理してもらい店で食べる事ができますが、今回私は釣をしないでニジマスの刺身を買いに行きました。
ニジマス3人前で1800円でした。食べた感想は癖が無く適度に脂がのってて鮮度抜群で旨味があってメチャ美味しい〜 美味し過ぎて酒が進んで仕方なかったです！
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tanjo0711 at 23:49｜Permalink│Comments(0)│
2023年08月05日
日光地酒・日光誉と肴は日光市鬼怒川の遠藤鯉店の鯉の洗い！
今日は那須塩原市のヨークベニマル西富山店で値引き価格の462円で購入した、日光市の酒蔵・渡邊佐平商店の酒「日光誉・純米酒」を冷酒で飲みました。この酒、正月用の酒なんでしょうか？豪華な金箔入りで中味は精米歩合65％の米で仕込んだ純米酒です。飲んだ感想はやや淡麗の少し辛く感じる酒でスッキリとしている割に熟成した旨味のある酒で飲みやすくて美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎添加物/金箔
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/14度以上15度未満
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 渡邊佐平商店
栃木県日光市今市450
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
今日は日光市鬼怒川の遠藤鯉店に久々に鯉の洗いを買いに行きました。
生簀にはたくさんの鯉が元気に泳ぎ回っていました。
買ったのは鯉の洗い1000円分でいつもながら結構な量が入っててお得感満載です。＾＾ 付属の特製酢味噌で頂きます！ここ遠藤鯉店の鯉の洗いは泥臭さが全く無くサッパリとした淡白な味わいで癖が無くとても美味しいです。いつも酒が進んで仕方ないですねぇ〜
いつも買いに行くと無料で頂ける鯉のアラで毎回お馴染み鯉こくを作りました。
飲んだ〆は鯉こくです！腹の部位も入ってたので鯉の脂が出て旨味があって美味しい〜 飲んだ〆はやっぱこれですね。身も柔らかくて美味い！
tanjo0711 at 21:51｜Permalink│Comments(2)│
2023年07月30日
大田原地酒・旭興の特別本醸造生酒と肴は大田原市の高桑川魚店の鰻の蒲焼き
今日は栃木県大田原市のスーパー、ヨークベニマル大田原店で572円で購入した、同市の酒蔵・渡邉酒造の酒「旭興・特別本醸造生酒」を冷酒で飲みました。この酒、火入れをしていない生酒で飲んだ感想はやや淡麗の生酒独特の麹バナを強く感じるやや甘口の酒で瑞々しくフレッシュ感があって旨味も適度にあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖
製造者
渡邉酒造株式会社
栃木県大田原市須佐木797-1
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
本日7月30日は土用の丑の日〜！
なので大田原市の高桑川魚店に鰻の蒲焼きを買いに行きました。
国産の鰻の蒲焼き1尾2160円でした。鰻をさばく時に出る肝と頭と骨も調理してサービスしてくれました。
久々の鰻の蒲焼き柔らかくて適度に脂ものって激うま 最高〜
サービスで頂いたのは、肝の煮付けと頭の唐揚げと揚げた骨を甘辛く醤油で味付けした物でどれも鰻を余すことなく利用した物でとても美味しくて酒の肴に最適で酒が進みました。
tanjo0711 at 21:33｜Permalink│Comments(0)│
