岩村醸造
2009年01月15日
女城主の古酒を飲む！
「今日の晩酌！ ＶＯＬ．461」今日は岐阜県は恵那市にある蔵元・岩村醸造に行った時に買った酒「女城主・特別純米古酒」を飲んだ！この酒、岐阜県の酒造好適米である「ひだほまれ」を100％使用した純米古酒で味は、古酒だから当たり前だが熟成感タップリの濃醇な酒でかなり甘口で米の旨みがあります。ちょっと極甘の飲用味醂を日本酒で割って飲んだ様な味わいがあって飲用味醂が好きな方は絶対に気に入る味だと思います。私は飲用味醂が好きな方なのでかなり美味しく感じました。
◎原材料名/米・米こうじ
◎原料米/ひだほまれ100%
◎精米歩合/麹米50%・掛米60%
◎アルコール分/15度以上16度未満
岩村醸造株式会社
岐阜県恵那市岩村町342番地
蔵元は昔の古い町並みが残る道沿いにあり、蔵の中を軽くですが見学する事も出来ます。
蔵の敷地内に仕込み水も湧き出ていて飲む事が出来ます。味は普通に天然水水です＾＾
私が蔵内を見学した時、ちょうど明日の朝に蒸すと思われる米を甑に張込んでいました。
tanjo0711 at 19:22｜Permalink│Comments(0)│
