小澤酒造
2018年02月15日
東京の酒・澤乃井・本地酒

「今日の晩酌!VOL.1434」今日は那須塩原市にあるドンキホーテ・黒磯店で1002円で購入した、東京都は青梅市の酒蔵・小澤酒造の醸す酒「澤乃井・純米本地酒」を飲みました。この酒、精米歩合65%の米で仕込んだ純米酒で、値段は4合壜で1002円と安かったです。飲んだ感想はやや濃醇にも感じるキリッとした辛さのある酒で、後味には辛さが消えてほのかに甘く感じ、しっかりとした旨味が感じられる酒でとても美味しかったです。純米酒でこの値段でこの味わい!かなりお買い得ですね。これは◎
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)
◎精米歩合/65%
◎内容量/720ml
◎アルコール分/15度以上16度未満

小澤酒造株式会社
東京都青梅市沢井2-770
東京都酒造組合のホームページ

今日の肴は同じくドンキホーテで298円で購入した、刺身用の愛媛県産の冷凍真鯛ブツ切りです。愛媛県宇和島市のオンスイと言う会社が製造しています。

解凍して刺身で食べましたが、298円と言う値段で200gも入っており食べ応えがあって、値段割にはとても美味しかったです。

刺身だけでは食べきれないので、グリルで軽く焼いて見ました。こちらも生で食べるより旨味が増して、焼いても美味しかったです。
tanjo0711 at 21:02|Permalink│Comments(0)│
2017年04月23日
澤乃井・花見新酒と肴は鶏足(もみじ)

「今日の晩酌!VOL.1350」今日はドンキホーテ・黒磯店で898円で購入した東京の地酒、「澤乃井・本醸造・花見新酒」を少し冷やして飲みました。ピンクのお洒落な壜に入ってて少し日本酒っぽくなく感じますね。飲んだ感想はやや濃醇に感じるやや甘口の酒でスッキリと飲みやすいですが、後味に少しアルコール辛さを感じます。でも新酒ながら旨味もちゃんと感じられる酒で美味しかったです。以前に飲んだ「しぼりたて」もそうですが、澤乃井の本醸造新酒は安くて美味しいですね。結構お勧めです!
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/65%
◎アルコール分/15度以上16度未満

小澤酒造株式会社
東京都青梅市沢井2-770
東京都酒造組合のホームページ

今日の酒の肴は冷凍保存しておいた、鶏足(もみじ)を煮付けにしました。

ちょっと見た目は気持ち悪いですが、味は良いんですよ!

出来上がりです!2日間煮込みました。身と言うよりはほとんど皮で、プルンプルンとしててコラーゲンもたっぷりで美味しいです。見た目は悪いが安くて美味しい一品で酒の肴に最適ですよ!
2017年03月16日
澤乃井しぼりたて新酒を飲む!

「今日の晩酌!VOL.1344」今日は近所にあるDS・ドンキホーテ・黒磯店で1058円で購入した、東京都青梅市の蔵元・小澤酒造の醸す酒、「澤乃井・本醸造しぼりたて」を冷やして飲みました。この酒、精米歩合65%の米を使って仕込んだ、今年(28BY)の新酒の本醸造酒で、新酒を生酒のまま壜詰して瓶燗火入れした酒です。飲んだ感想はやや濃醇に感じる荒々しい辛口の酒で新酒バナは感じませんが、酒が若く角が立ってる様な感じがします。新酒なので若い酒ですが、荒さに中に少し旨味も感じで結構美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/65%
◎アルコール分/17度以上18度未満

定価はなんぼか分かりませんが、ドンキホーテでは1058円と安かったが、味は美味しくて満足のいく1本でした。

小澤酒造株式会社
東京都青梅市沢井2-770
東京都酒造組合のホームページ

今日は夜の晩酌用のアテを買いに宇都宮市内にある宮崎商店に行きました。

今回は共に愛媛県産のシマアジと平目の刺身を買いました。

いつもながら宮崎商店の刺身、鮮度抜群でコリコリとした食感で歯応えがあってメチャメチャ美味しいです。そんじょそこらのスーパーの刺身とは比べ物になりませんね。何しか美味しいんで気になる方は宮崎商店の刺身を食べてみて下さい。特にシマアジの造りは最高ですよ!
2016年10月20日
澤乃井の元禄酒を飲む!

「今日の晩酌!VOL.1298」今日は6月に東京都青梅市にある青梅鉄道公園に行った時に、同市の「澤乃井」の銘柄の酒を醸す小澤酒造の直売店・澤乃井園・清流ガーデンで1350円で購入した「澤乃井・純米酒・元禄」を飲みました。この酒、今から約300年前の江戸元禄時代に創業した小澤酒造に残る古文書を頼りに当時の酒を再現した酒です。つい先日飲んだ白雪の江戸元禄の酒とコンセプトは同じ様です。原料米の品種は書かれていませんが、精米歩合は麹米が65%で掛米が90%と掛米には結構黒い米を使用しています。飲んだ感想はやや濃醇な酸味が強めのやや甘口の酒で、少し老ねてて古酒の様な味わいです。でもしっかりとした米の旨味がある酒で古酒好きの私にとってはとても美味しい酒でした。元禄の当時は速醸や山廃はありませんから、昔のレシピ通り作っているのであればラベルには書かれていないけど、当然ながら酒は生酛造りなんでしょうね。この酒は安くて美味しく古酒好きの方にはお勧めの酒ですね。

酒はグラスに注ぐと綺麗な琥珀色をしています。

◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)
◎精米歩合/麹米65% 掛米90%
◎アルコール分/15度以上16度未満

小澤酒造株式会社
東京都青梅市沢井2-770
東京都酒造組合のホームページ

澤乃井さんは東京都内の酒蔵としては結構な量の酒を造ってるんでしょうね。敷地内に大きな屋外タンクがいくつも並んでいました。

酒蔵の入口です、予約制かもしれませんが酒蔵見学も時間事にできるみたいです。

小澤酒造の酒蔵の前にある澤乃井園・清流ガーデンです。ここでは綺麗な庭園で購入した酒を飲みながら食事などもできるみたいです。

今日の酒の肴はドンキホーテ・黒磯店で410円で購入した、丸水札幌中央水産が販売する鯨大和煮の缶詰です。

この缶詰の鯨肉は調査捕鯨の副産物で、獲れた海域や鯨の種類が異なる事があるらしく、缶にはどこの海域で獲れた何の鯨肉か分かる様に記載されています。

今回、私が買った缶詰には WNP I と印字されてたので、調査捕鯨で獲れた北西太平洋で獲れたイワシクジラの鯨肉が使われている様です。

これが鯨大和煮です!もともと大和煮は癖の強い獣肉や質の悪い肉を食べやすくす為に考案された料理らしいです。私は今までに色々な肉の大和煮の缶詰を食べていますが、どれも生姜の味が効いた甘辛く濃い味付けで、あまり味に個性が無く食感もパサパサな物が多くて、どの肉使ってても同じ様な感じがします。でも私はこれが好きなんですねぇ〜(^∀^) 鯨の大和煮は高価なので、馬肉の大和煮がお手頃なので私的にはお勧めです。
鯨食文化を広めよう〜(^∀^)
2013年05月27日
お好み焼き屋・道とん堀のPB日本酒を飲む!

「今日の晩酌!VOL.973」今日は夕食にお好み焼チェーン店の道とん掘・黒磯店に行きました。お好み焼きともんじゃ焼を食べながら、メニューに道とん堀オリジナル冷酒とあったので注文してみました。出て来たのは道とん堀のPB日本酒で狸の可愛いオリジナルラベルの酒でした。値段は3デシ壜で700円です。醸造元は東京都青梅市の小澤酒造で、中味は「澤乃井・本醸造・生貯蔵酒」です。味は淡麗のやや辛口の酒でスッキリとしていますが、味の濃いソースを使うお好み焼やもんじゃ焼と一緒に飲むと物凄く薄っぺらく感じ私的には少し物足りなかったです。でもサイドメニューのスジぽんやたこわさ等と飲むとまぁまぁ美味しかったです。でもアルコール度数13度台はちょっと低過ぎますね。15度くらいあれば飲み応えがあるんですが・・・
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/65%
◎アルコール分/13度以上14度未満
小澤酒造株式会社
東京都青梅市沢井2-770