寺田酒造
2008年07月09日
岸和田の純米吟醸酒を飲む！
最近、大阪酒ばかり飲んでいますが今日は岸和田市の寺田酒造の酒「元朝・純米吟醸」を冷酒で飲んだ！ここの蔵元、いまだに自醸しているかどうか不明なんだが、私的にはしていないと睨んでいますが・・・ そんな蔵元・純米吟醸酒だがスペックは精米歩合60%と当たり前で、特に表示もないので酒造好適も使って無い様な感じだが、4合壜で1600円はちょっと高い様な気がしたが飲みたかったので買ってみました。味は淡麗であっさりしているが何か独特の気になる強い酸味があります。けっして不快ではないのだが浮いています。でも飲んでいるうちに味に慣れて気にならない様になりましたが、まぁちょっと変わった味の普通に美味しい純米吟醸酒でした。ちなみに吟醸香は全くなかったです。
◎原材料名/米・米こうじ
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15度以上16度未満
寺田酒造有限会社
大阪府岸和田市並松町22-30
今日の酒の肴は鮮魚店で買った赤貝を家で煮付けにしました。我ながら味付けが上手に出来て美味しかったし、旨みタップリの赤貝は煮付けが美味いですねぇ〜 酒がなんぼでも飲めます！
2008年01月19日
泉州の酒・元朝を飲む！
今日は大阪府岸和田市の寺田酒造の酒「元朝・純米酒」を飲んだ！この蔵は未だに自醸しているかどうかは不明なのだが、蔵元の直売店やネットショップではバリバリ元朝の酒が売られています・・・ 私は蔵元で1100円で購入しました〜 味はやや淡麗気味の辛口の酒でスッキリとしていますが、意外に旨みもしっかりあり結構美味しい酒でした。
◎原材料名/米・米こうじ
◎精米歩合/68%
◎アルコール分/15度以上16度未満
寺田酒造有限会社
大阪府岸和田市並松町22-30
今日は泉州方面に行っていたので、現地の鮮魚市場で泉州沖産のエビシャコを買ったので炒めて塩で味付けをしました。そして泉州酒（元朝・純米酒）と一緒に頂いたが、炒めて香ばしい甘味のあるエビは酒に良く合い美味しいです！
こんなに入って280円は安いですね〜
