宮坂醸造

2024年08月30日

長野地酒・真澄辛口ゴールドと肴は業務スーパーで買ったウルグアイ産のロース馬刺し

真澄・辛口ゴールド

今日は長野県諏訪市のスーパー、綿半・諏訪店418円で購入した、同市の酒蔵で協会7号酵母発祥蔵としても有名な宮坂醸造の醸す酒「真澄・辛口ゴールド」を冷酒で飲みました。この酒、普通酒ですが仕込にはもちろん協会7号酵母を使用していて、醸造アルコールの添加量を控えて自社製の焼酎を添加している少しこだわりを感じる酒です。飲んだ感想はやや濃醇な力強い味わいの辛口の酒で、飲み込むと後味は意外にスッキリとしていて辛さの中に旨味がしっかりとあって、飲み飽きしない様な辛口の食中酒でメチャ美味しいです。値段も418円と価格設定が低く、壜も高級感のある王冠口を採用するなど、「真澄こだわりの普通酒」って感じでクオリティが高く素晴らしい。今度は一升壜で買いたいですね。





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・焼酎・醸造アルコール

◎アルコール分/15度

◎内容量/300㎖







宮坂醸造



製造者



宮坂醸造株式会社



長野県諏訪市元町1-16






宮坂醸造2




馬肉ロース

今日の酒の肴は業務スーパーで買ったウルグアイ産のロース馬刺しです。長野県飯島町の大成と言う会社が加工販売しています。





ロース馬刺し

流水で解凍してスライスして辛子にんにく味噌を醤油で溶いて頂きます。脂っ気の少ない淡白な味わいですが、噛めば旨味があって国産には敵いませんが値段がお手頃なので結構美味しいので良いですね。


tanjo0711 at 21:01|PermalinkComments(0)

2018年11月21日

長野地酒・真澄と肴は長野県産の鯉の洗い

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今日は埼玉県上尾市内にあるスーパー、いなげや・上尾春日店232円で購入した、長野県諏訪市の酒蔵・宮坂醸造の酒「真澄・辛口ゴールド」を飲みました。容器や蓋に特定名称酒の表示は無いので普通酒と思われます。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で苦味がいつまでも口の中に残る感じがあります。そして旨味はたいして感じられず苦辛いだけって感じの酒で、あまり美味しくなかったです。



◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/15度

◎内容量/180ml




宮坂醸造株式会社


長野県諏訪市元町1-16




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今日の酒の肴は長野の地酒に合わせて長野県産の鯉の洗いです。



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癖が無く身が締まってて、旨味があって美味しかったです。


tanjo0711 at 22:30|PermalinkComments(0)

2013年04月24日

真澄のあらばしりの酒を飲む!

真澄・純米吟醸あらばしり
「今日の晩酌!VOL.961」今日は4月初めに一路一会ブログの太泉八雲さんと埼玉県蓮田市の清龍酒造でオフ会をした時に、八雲さんから頂いた長野県は諏訪市の宮坂醸造の醸す酒「真澄・純米吟醸・あらばしり・搾りたて生原酒」を冷酒で飲みました。飲んだ感想はやや濃醇な甘口の酒でほのかに吟醸香が香り麹バナが鼻から抜けます。あらばしりの原酒だけど私的にはまろやかに感じて旨みのある酒でとても美味しかったです。さすが真澄レベルの違いを感じさせられます。素晴らしい!◎

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◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)

◎精米歩合/55%

◎アルコール分/17度

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宮坂醸造株式会社

長野県諏訪市元町1-16


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くさや
今日の酒の肴は東京都の離島である八丈島の特産品である青むろアジの焼くさやです。瓶を開けた瞬間強烈な臭いが少し漂いますが味は最高!焼いてあるのでそのまま食べれるのが嬉しいですね!焼けば換気扇から臭いが漏れ近所迷惑になりますからね・・・ くさやは臭いは強いが味は良く日本酒に良く合うんですよ!私は上野の大統領に行けば必ず食べてます。

tanjo0711 at 22:52|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2012年10月13日

信州の銘酒・真澄を飲む!

真澄・特撰本醸造 (1)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 







「今日の晩酌!VOL.907」
今日は1泊2日で信州に旅行に来ているので旅行先の旅館で晩酌です!酒は信濃大町駅近くにあるスーパー・デリシア大町駅前店399円で購入した「真澄・特撰本醸造」を飲みました。真澄と言えば長野を代表する銘酒で諏訪市にある宮坂醸造の醸す酒です。そして宮坂醸造は協会7号酵母発祥の蔵としても有名ですね。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒ですが、辛さの中に旨みを感じる酒で、とても飲みやすくメチャ美味しい酒でした。さすが真澄のさけですねぇ〜 原料米には酒造好適米を100%使用し精米歩合は吟醸酒並の60%と本醸造酒ながらこだわりを感じますね!





◎原料米/麹米・山田錦(兵庫県産) 

      掛米・美山錦/ひとごこち(長野県産)

◎精米歩合/60%

◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/15度


宮坂醸造株式会社


長野県諏訪市元町1-16




真澄・特撰本醸造 (2)

 

 酒の肴は馬肉のユッケとたたきです!ほのかに甘さを感じる馬肉 バリ美味い〜! 酒の肴に最適です!


真澄・特撰本醸造 (3)

 
真澄のこだわりは凄い! 1升壜では当たり前だが、4合壜と今回飲んだ3デシ壜にまで密閉性高い王冠口の壜を採用しています。しかも壜には点字で何か書かれています。何だろう・・・?「真澄」とか・・・(^∀^) 


真澄・特撰本醸造 (4)

 

そして真澄は子供の居る家庭には嬉しいベルマーク付きです!1升壜に付いているのは知っていたが3デシにも付いてるとは・・・



tanjo0711 at 23:59|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2007年11月24日

天下の銘酒・真澄を飲む!

真澄

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日は長野県の宮坂醸造の酒「真澄」のカップ酒を飲んだ!この真澄の蔵元と言えば協会7号酵母を分離した蔵としても超有名ですね〜 そして上撰クラスの一升壜の裏貼にベルーマークが付いている事は、あまり知られていないかなぁ〜・・・ まぁ そんな真澄の味の方は、甘口で結構サラッとしているのに、凄く旨みがあり、私好みで美味しかった。流石 「天下の銘酒」って感じがした。そして紙カップの内面には蔵元の所在地である信州に関する雑学が書いてあり結構面白いです!

◎原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール

◎アルコール分/15度

宮坂醸造株式会社

長野県諏訪市元町1-16



tanjo0711 at 23:07|PermalinkComments(2)