宝酒造
2023年04月25日
松竹梅の香り系の普通酒・昴と肴は山菜天ぷら
今日は茨城県ひたちなか市のやまや那珂湊店で349円で購入した、京都府は伏見の大手酒造メーカー・宝酒造の酒「松竹梅・生貯蔵酒・昴」を冷酒で飲みました。この酒、一昨日飲んだキクマサのセセシオンと同じく、今流行りの香り系の普通酒です。飲んだ感想は淡麗のフルーティーなバナナの様な香りのある、やや甘口の酒でスッキリとしててとても飲みやすく旨味もしっかりとあってメチャ美味しいです。最近流行りの香り系の普通酒は安くてクオリティが高く美味しくて凄いですね。素晴らしい〜
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎日本酒度/±0 酸度/1.0
◎アルコール分/14.0度以上15.0度未満
◎内容量/300㎖
製造者
宝酒造株式会社
京都市伏見区竹中町609
今日は会社の帰りに近所の雑木林で山菜をちゃちゃって今日の酒の肴にする分だけを採ってきました。採ったのはタラの芽にワラビ・コシアブラです。
天ぷらにしました。ワラビは灰汁が強いので重曹で短時間ですが灰汁抜きをしたが、灰汁が抜ききれておらず少し苦味が残っててイマイチでしたが、タラの芽とコシアブラはメチャ美味しくて最高でした。
2023年04月02日
タカラのアルコール度数20度の濃いパックの料理酒を飲んでみる。
今日は栃木県那須塩原市の業務用食材の店・トーホー北関東・那須支店で1034円で購入した、京都伏見の大手酒造メーカー・宝酒造の料理酒「京寶・本料理清酒濃醇」を料理用やけど飲んでみました。もちろん今回飲む料理酒は不可飲処置をしていない、いわゆる食塩の入っていない料理酒なので酒税もかかってるし飲む事もできます。料理酒って飲めるけど飲用を想定していないのと、価格を抑える為に酒の割水量を増やしてアルコール度数が13度台等の低い傾向にありますが、この料理酒は違っててナント！アルコール度数が20度台と高アルコールです。日本酒は22度を超えてしまうとリキュールになってしまうので、この酒は高アルコールな事からパックに原酒とは書かれていませんが、もしかしたら料理酒の原酒なのかもしれませんね。料理酒は糖類・酸味料入りの酒が多いですが、タカラの糖類無添加の普通酒の料理酒です。そしてスーパーでよく見かける「タカラ料理のための清酒」が生臭みを消す有機酸が20％UPなのに対し、この「本料理清酒濃醇」は約1.7倍と表示されていて、旨味成分のコハク酸は前者が約2倍に対し後者が約2.5倍となっていてこれって、ただ単に濃度の差じゃないのかって勝手に思ってますけど・・・ そして「高濃度・高アルコールで経済性アップ」と書かれていますが、濃度が濃い分値段も高いので、「タカラ料理のための清酒」は濃度は低いが、安いのでその分、たくさん使えるので結果的に同じとちゃうん？って感じなんですけど・・・ 最後にあくまでも私の憶測ですが、この「京寶・本料理清酒濃醇」は「タカラ料理のための清酒」の原酒で、この酒を割水でアルコール度数13度台まで下げたのが「タカラ料理のための清酒」だと睨んでいます。
ちょっと前置きが長過ぎましたね じゃぁ 飲もう！冷や（常温）で
飲んだ感想はやや濃醇な最初に強い酸味の感じる辛口の酒で有機酸（コハク酸）が多いのでずっしりと重めの旨味があります。後味はアルコール辛さがカーッときて一合くらい飲んだところで胃が熱くなってきました。飲んでると少しもち米で仕込んだ醸造酒に感じられる独特な味がこの酒にも感じ、また酸味と旨味が多いので、どこか紹興酒にも似た様な味わいでガツンと飲みごたえのある強い酒で、あくまでも料理酒だが意外に美味しくて驚きました。安くて濃くて意外に美味しいので料理酒ですが自棄酒したい時にもおすすめです。私は一応料理用に台所に置いてますが、料理にあまり使わず飲んでます。（＾∀＾）
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/20.0度以上21.0度未満
◎内容量/1.8ℓ
製造者
宝酒造株式会社
京都市伏見区竹中町609
今日の酒の肴は今回飲んだ料理酒のパッケージと同じあさりの酒蒸しです。高アルコールの料理酒をふんだんに使い強火で調理してたら、アルコールが急激に沸騰してファイヤー！ 青い炎が立ち昇りフランベ状態に・・・ 一瞬焦ったが大丈夫だった。 食べた感想はあさりが安もんの中国産だったので身が痩せててあまり食べ応えはありませんでしたが、素材の旨味が料理酒によって引き出されていて美味しかったです。
2021年12月24日
米麹2倍のタカラの料理酒を飲んでみる！肴はアイスランド産の北極イワナの刺身
今日は栃木県大田原市のトライアル大田原店で379円で購入した、宝酒造の料理酒「タカラ料理のための清酒・米麹たっぷり2倍」を料理用の酒ですが飲んでみました。
以前にはこの料理酒の米麹2倍じゃないタイプを飲んでブログで紹介しましたが、今回は米麹2倍タイプを飲んだので紹介します。酒は糖類無添加の普通酒でアルコール度数は13度台とスペックは以前飲んだ物と全く同じですが、米麹の量が倍なので生臭さを消す有機酸が20％→40％にアップしててアミノ酸も20％アップしています。飲んだ感想は酸味の強いやや辛口の酒で後味に少し苦味を感じます。飲んでてどこか白ワインにも似た様な味わいで意外に美味しかったです。
燗も付けてみましたが燗を付けると酸味はそのままで辛さが増して強く感じますが、旨味がかなり強く感じられ酸っぱ旨い酒で結構いけます。この酒は冷やより燗がおすすめで特に酸味のある酒が好きな方は是非お試しを・・・ （＾∀＾）
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/13.0度以上14.0度未満
◎内容量/500ｍｌ
宝酒造株式会社+D
京都市伏見区竹中町609
今日はザ・ビッグ那須店でアイスランド産の北極イワナの刺身が半額で売られていたので買いました。
見た目はサーモンの様な北極イワナですが、食べた感じも結構な脂がのっててトロサーモンの様です。何も知らされずに食べたらサーモンと思ってしまいますね。値段も少し手頃な感じやし、サーモンの代用品的な感じなのかもしれませんね。北極イワナ！美味しいし値段も安いのでおすすめです。
2020年11月18日
松竹梅・香り酵母877の缶入りタイプを飲む！
今日は岩手県金ヶ崎町にあるイオンスーパーセンター金ヶ崎店で195円で購入した、京都市伏見区の大手酒造メーカー・宝酒造のアルミ缶に入った酒「松竹梅・香り酵母877生貯蔵酒」を冷やして飲みました。この酒、酒の説明文に普通酒と紹介されてるので普通酒ですが、宝酒造独自開発の酵母「香り酵母877」で仕込んでいます。そして炭酸ガスが封入された微発泡の日本酒で飲んだ感想は淡麗のフルーティーなバナナみたいな香りの香るやや辛口の酒で、微炭酸でシュワシュワとして爽快感があります。後味はぐっと甘味が口の中に広がり旨味もそこそこあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール／炭酸
◎アルコール分/14.0度以上15.0度未満
◎内容量/250㎖
製造者
宝酒造株式会社
京都市伏見区竹中町609
2020年02月22日
酒菜と言うタカラの料理酒を飲んでみる！肴は自家製の鮒寿司
今日は那須塩原市内で業務用食品を扱う、トーホー北関東・那須支店で847円で購入した、大手酒類メーカー・宝酒造の料理酒「料理用清酒・酒菜」を飲みました。清酒であっても調味料だからでしょうね、容器は醤油や味醂などの調味料によく使われてる1.8リットルのペットボトルに入っています。酒は食塩の入ってない「飲める料理酒！」で、アルコール度数は13度台とやや低いものの糖類や酸味料も無添加の普通酒です。飲んだ感想は淡麗のスッキリとしたやや甘く感じる酒で、スッキリと最初はしたが後味にはアミノ酸が多い感じで、ちょっとクドくも感じました。でも淡麗で軽くて旨味を感じる酒で結構美味しかったし、低アルコールなのでカラダにもやさしそうですね。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/13.0度以上14.0度未満
◎内容量/1.8ℓ
宝酒造株式会社
京都市伏見区竹中町609
今日の酒の肴は冷凍保存しておいた自家製のです。まず鮒の表面に付いてる米を取り除きます。
スライスして盛り付け〜 酸味と独特の臭気から一般受けはしない食べ物ですが、栄養価も高く慣れれば臭いも気にならず、爽やかな酸味と鮒のたんぱく質が発酵で分解されてアミノ酸に変わり旨味があって美味しいです。
酒の肴に鮒寿司を食べた後の〆はやっぱり、お茶漬けですねぇ〜 少し醤油をたらすと美味しいです。酸味がそのままで食べるより和らぐので食べやすいですよ。
2019年12月03日
北海道限定！宝焼酎・大自然
今日は苫小牧市内にあるツルハドラッグ・苫小牧音羽店で151円で購入した、宝酒造の甲類焼酎「宝焼酎・大自然」を飲みました。この酒、北海道限定商品らしいが、なんで北海道限定なんでしょう・・・ アルコール度数は20度で容量は220㎖入っています。飲んだ感想はアルコールがツーンとしないまろやかな味わいでほのかに甘みを感じます。でもエキス分が無いので旨味も無く物足りないので割り材で割って飲みました。
◎原材料/サトウキビ糖蜜・トウモロコシ
◎アルコール分/20％
◎内容量/220㎖
ホッピーで割ってみました、なんか第三のビールみたいな味わいで、ギンギンに冷えてたので美味しかったです。
宝酒造株式会社E
京都市伏見区竹中町609
2019年03月25日
タカラの料理酒を飲んでみた。
今日は那須塩原市内にあるザビッグエクストラ・那須塩原店で397円で購入した、京都の大手酒類メーカー・宝酒造の料理用の塩分の入ってない料理酒（清酒）「タカラ料理のための清酒」を料理用ですが、飲用として飲んでみました。この酒、料理酒ですが食塩が添加されてない（不可飲処置のされてない）料理酒で普通に飲めるので酒税がかかっています。ちょっとこだわりのある料理酒の様で独自開発の酵母（マスキング酵母21号）で仕込む事で生臭さを消す有機酸20％UP・料理にコクと旨味と与えるコハク酸が約2倍と、料理が美味しくなりそうな料理酒ですが今回は飲みます。（＾∀＾）アルコール度数は13度台で、原材料に糖類・酸味料は使っておらず糖類無添加の普通酒だと思われます。飲んだ感想は淡麗の酸味が強くてやや辛く感じる酒で、スッキリとしていて意外に飲みやすく普通の飲む清酒に比べて旨味は少なめだが、900ｍｌの量で397円と言う事を考えると結構美味しかったです。普通に美味しく飲めますが、料理用に開発された料理酒なので料理に使ってこそ、この酒の良さが発揮されるんでしょうね。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/13.0度以上14.0度未満
◎内容量/900ｍｌ
宝酒造株式会社E
京都市伏見区竹中町609
この巨大屋外タンクにたくさん料理酒とかが入ってるんでしょうかね・・・
2018年08月18日
庭の雑草・スベリヒユを肴に松竹梅のたけペットを飲む！
道端や草むら等によく生えている雑草・スベリヒユが我が家の庭にも生えてまして・・・ それを収穫？除草・・・ がてらに今日の酒の肴に調理して食べます。スベリヒユは山形県ではヒョウと呼ばれ良く食べられているらしく、栽培されたり売り物として商店にも並ぶそうです。でも全国的には食べられておらず、農業分野では厄介な害草として扱われています。
摘み取ったスベリヒユを軽く水洗いして、数分茹でて水に浸して軽く絞って水気を取ります。
醤油とカラシを入れて和えればできあがりです。食べた感想はズベリヒユは多肉植物で水分が多くネバネバと粘性があり食感はツルムラサキに似た様な感じですが、スベリヒユ独特の酸味と苦味が少しだけありますが、味が良くとても美味しいです。また日本酒の酒の肴としても良く合いますし、なんせ0円で時期である夏場ならいつでも手に入るのが嬉しいですね。また雑草なのに栄養もあるそうです。これからガンガン酒の肴として食べて行きたいと思います。＾＾
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1498」今日は福岡県北九州市門司区にあるディスカウントストア・ダイレックス・門司店で199円で購入した、伏見の大手酒造メーカー・宝酒造の酒「松竹梅・上撰・たけペット」を少し冷やして飲みました。この酒、中味はお馴染みの松竹梅の上撰かもしれないが、容器が珍しいですねぇ〜 私はこの酒、関西や関東で見かけた事は一度も無く、2〜3見かけたのはすべて九州で、もしかしたら九州方面に主に出荷されてる酒なのかもしれませんね。
ペットボトルの容器に入っててキャップは杯になり、行楽地で飲む酒には適していますね。飲んだ感想はやや濃醇なほんのり甘い感じの酒で後味に少しアルコール辛さを感じるものの、味のバランスが良く旨味もあって普通に美味しいブレの無い大手らしい酒の味でした。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/180ｍｌ
宝酒造株式会社FC
京都市伏見区竹中町609
2018年07月27日
宝酒造の合成清酒・春鷹を飲む！
今日は九州をツーリングした時に鹿児島県いちき串木野市にあるスーパー・タイヨー・東市来店で116円で購入した、大手酒類総合メーカーの宝酒造の合成清酒「春鷹カップ」を飲みました。焼酎王国の鹿児島県ではスーパーやコンビニに行っても当り前だが焼酎ばっかりで、日本酒は月桂冠などの大手の酒を1〜2種類見る程度。そんな中、カップ酒売場で焼酎のミニペットに混ざって必ずと言って良いほど鹿児島県内で見かけたのが、この宝酒造の合成清酒・春鷹です。関西や関東では見かけた事ないこの酒、鹿児島では定番の様です。物珍しさから買って飲んでみました。＾＾ 飲んだ感想は薄っぺらい感じですが、ほのかな甘みと旨味を感じる、消毒液を薄めて飲んでる感じの酒（アルコールの味わいが強い）です。でもアルコール度数は15度台で冷やして飲んでせいもあって、さっぱりと飲みやすい酒で、今まで飲んだ事のある合成清酒のイメージとは異なり意外に美味しく飲めるので驚きました。
◎原材料名/醸造アルコール・米・米麹・糖類・酸味料（アミノ酸等）・酸味料
◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満
◎内容量/180ｍｌ
宝酒造株式会社
京都市伏見区竹中町609
2017年04月27日
松竹梅・純米大吟醸と肴は鮭の中骨
今日は那須塩原市内にあるＤＳ、トライアル・那須塩原店で987円で購入した、「松竹梅・特撰・純米大吟醸」を冷やして飲みました。この酒、精米歩合45％を使用した純米大吟醸で、純米大吟醸という事はアルコール添加ができないから、増量（アルコール添加をしてアルコール分が上がった分、15度まで水で薄めて量を増やす事）もできないのに値段は1000円を切ってて凄いコスパだなっと思います。飲んだ感想は華やかな吟醸香の香るやや甘口の酒で雑味が無くスッキリとしていて後味にはちゃんと旨味のある酒でメチャ美味しかったです！さすが大手の技術力ですね。素晴らしいです！
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/45%
◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満
宝酒造株式会社
京都市伏見区竹中町609
今日の酒の肴は魚の鮭の缶詰、鮭の中骨です！
缶詰は千葉県銚子市の田原缶詰（株）が製造しています。
骨まで柔らかいのでバクバク食べれます。あっさりとした薄塩味で鮭の脂がのってて美味しく、酒のアテになるので最近はまってて良く買って食べてます。値段も130円くらいとお手軽なんです。1缶でカルシウムが牛乳16本分もあるそうで、その他ＤＨＡやＥＰＡも含まれていて栄養満点なんです。
2016年09月25日
松竹梅のお燗壜の酒と肴は鯉の洗い！
今日はベイシア・さくら氏家店で238円で購入した伏見の大手酒造メーカー・宝酒造のお燗壜に入った酒「松竹梅・上撰・お燗壜」を燗して飲みました。酒は糖類無添加の普通酒で、壜にもプリントされていますが、蔵付き半兵衛酵母で仕込んだ酒のようです。飲んだ感想はやや濃醇に感じる少し辛口の酒で、口に含むと辛さはスッと消え甘みと旨味が広がり雑味が無くレギュラー酒としてはとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
宝酒造株式会社ＦＣ
京都市伏見区竹中町609
今日の酒の肴は近所のスーパー・トライアル・那須塩原店で半額の219円で購入した、磐梯鯉のブランドで売り出している福島県郡山市の熊田水産の鯉の洗いです！
付属のからし酢味噌に付けて頂きます。ちょっと薄切りなので鯉の洗い独特のコリコリとした歯ごたえを感じ難いですが、鯉の旨味はちゃんとあって美味しいですね。219円で鯉の洗いが食べられて満足です！＾＾
2014年01月30日
15年前の石原裕次郎ラベルの生酒を飲んでみる。
今日は実家の納屋で15年間も常温で眠っていた石原裕次郎ラベルの宝酒造の酒「松竹梅・生酒・裕次郎」を冷やして飲みました。この酒、どの様に手に入れた物なのかは分かりませんがワインとセットで箱に入っていました。ネットで調べて見ると、この酒のセットは石原裕次郎さんの13回忌の法要の時に参列者5万人に配られた物らしいですが・・・
ネットによると13回忌の法要は99年7月3日に行われた様ですが、私の手元にある裕次郎ラベルの酒は製造年月が99年9月となっており13回忌の法要より2ヶ月も後に壜詰された物なんです。普通に市販もされていたのか・・・？
恐る恐る開栓して匂いを嗅ぐと生酒独特の香りは無く紹興酒の様な強い匂いを漂わせてますが、別の意味で良い匂いでした。グラスに注ぐとかなり茶色に着色していますが、サエも良く濁りが無くて滓などの沈殿物もなく綺麗な酒でした。飲んだ感想は超老ね老ね酒ですが淡麗でスッキリとしていて意外に飲みやすいのには驚き！！ですが・・・熟成していても苦辛さが結構ありました。元々淡麗の酒だったからか？旨みは殆ど無く老ね老ねで薄っぺらく苦辛いだけの酒って感じですが、大して不快な味わいも無くて飲めない事も無く、15年間常温で寝かしてた生酒の古酒が劣化せずに飲めた事に驚きでした。
15年生酒の酒の肴はスモークサーモンです！スモークされた酒の燻しの匂いが、紹興酒の様な老ね老ねの香りとどこか似ていて、どこか焦げ臭い様な匂いが・・・ 私的にはスモークサーモンに老ね老ねの酒は合いませんでした。
2013年11月19日
今話題の澪ＭＩＯ・スパークリング清酒
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1036」今日は那須塩原市内にある昭和食品・黒磯店で475円で購入した、朝の連ドラ「ごちそうさん」にも出演中の杏さんが出演するＣＭも放送されて、今話題のスパークリング清酒「松竹梅白壁蔵・澪（みお）」を冷酒で飲みました。この酒、糖類・酸味料・無添加の純米系のスパークリング清酒でアルコール分は5％とビール並みで低アルコールです。発売当初は販売ルート限定で飲食店・百貨店・通販のみでしたが、今では販売ルートが拡大されて全国で普通に買える様になりました。そしてこの酒、商品名に松竹梅白壁蔵となっているので灘五郷の魚崎郷にある宝酒造・白壁蔵で生産されていると思いますが、プリント壜に明記されている住所地が京都市伏見区と異なってて、また製造所固有記号はＤとなっており、インターネット上では宝酒造のＤの固有記号は千葉工場と紹介されています。まぁ何処で壜詰めされているかは分かりませんが、澪（みお）の原酒が高アルコールで壜詰場で加水して壜詰めできるのなら輸送は楽だが、あまり醗酵させないで低アルコールのまま製品となるのであれば、タンクローリーでの輸送が大変ですよね。灘から伏見ならまだしも千葉なんかに運んでられませんよね。 もしかしたらその輸送費とＣＭ代が澪（みお）の値段に跳ね返ってるのかもしれませんが・・・ ちょっと前振りが長くなりましたが、飲んだ感想はイイ感じに炭酸の効いた淡麗の極甘の酒です。甘いけど気になる日本酒度は壜にも書かれていないし、澪（みお）のHPでも公開されていませんが、灘五郷酒造組合の松竹梅を紹介するページでは日本酒度/-70と紹介されていました。そして冷えているのと炭酸があるので爽快で極甘でもサッパリとしています。そしてほのかな酸味と甘さがマッチして、アルコール分も5％と低いのでとても飲みやすくデザートワインの様な新感覚の日本酒でとても美味しかったです。これは素晴らしい◎ 日本酒が嫌いな方にも受け入れられる様な味わいで、日本酒が苦手な人にもお勧めです。澪は私が今まで飲んだ発泡性の低アルコール日本酒の中で一番美味しかったです！ ごちそうさん（＾∀＾）（＾∀＾）（＾∀＾）でした。
グラスに注ぐとこんな感じでサイダーみたいで美味しいそうでしょ？
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
※炭酸ガス含有
◎アルコール分/5度
◎内容量/300ｍｌ
近所のスーパー・塩原屋の店の入口にはこんな澪のポスターが貼られていました。CM効果もあって売れ行き好調なんでしょうかね〜
宝酒造株式会社
京都市伏見区竹中町609
松竹梅 白壁蔵・澪（みお）のHP
灘五郷酒造組合のHP
今日の酒の肴は日曜日に那珂湊おさかな市場で買った真ダラをさばいた時のタラの白子を湯引きにして、ポン酢に柚子一味を付けて食べました。トロッとマッタリして濃厚な味わいが美味しい〜 タラの白子は濃厚なのでサッパリとしたポン酢と柚子一味との相性が良くなんぼでも食べれます。＾＾ そして酒もメチャメチャ進みます！（＾∀＾）ｖ
2013年03月04日
安い吟醸酒のカップ酒を飲む！
今日は大阪から栃木に帰る道中に新大阪駅の新幹線ホームの売店で240円で購入した宝酒造のカップ酒「松竹梅・白壁蔵・吟醸カップ」を冷やで飲みました。この酒、酒造好適米の五百万石を100％使用した吟醸酒なのに値段は240円とかなり安かったです。飲んだ感想は吟醸香が全く無い大辛口の酒で苦味も結構強く感じます。そして香りも無ければ旨みも無く飲んでてあまり私の口には合わなかった。ラベルを見た感じでは酒造好適米を使った吟醸酒で美味しそうに感じたのですが、値段も240円と安いし仕方ないのかなぁ・・・
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎原料米/五百万石100％
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満
宝酒造株式会社
京都市伏見区竹中町609
酒の肴は奈良県の郷土料理の柿の葉寿司です。車窓から景色を見ながらのんびり食べました。酒はイマイチだったが、寿司はピカイチでした！＾＾ 美味しい〜
0714
2011年06月27日
松竹梅の山廃吟醸の酒を飲む！
「今日の晩酌！ＶＯＬ．782」今日はGWに実家へ帰省した時にイオン猪名川店で1080円で購入した、灘五郷は魚崎郷の宝酒造・白壁蔵が醸す酒「松竹梅・山廃吟醸」を冷酒で飲んだ！この酒、酒造好適米の「五百万石」を100%使用して山廃仕込みで仕込んだ吟醸酒です。飲んだ感想はほのかに吟醸香の香るやや辛口の酒で、山廃酒ながら吟醸香も感じて後味にはしっかりとした米の旨みを感じるバランスの良い酒でとても美味しい酒でした。この値段でこの味は大満足で価値ある1本だと思います。
◎原料米/五百万石100%
◎精米歩合/60%
◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール
◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満
宝酒造株式会社 白壁蔵
神戸市東灘区青木2丁目1-28
2010年06月02日
ナショナルブランドの山廃仕込の酒を飲む！
「今日の晩酌！ＶＯＬ．630」今日は灘五郷は魚崎郷にある宝酒造・白壁蔵の酒「松竹梅・山廃純米」をぬる燗で飲んだ！この酒、伏見のナショナルブランド「松竹梅」を醸す宝酒造の酒だが、灘の魚崎郷には吟醸酒などの特定名称酒を中心に醸す白壁蔵があり、そこで醸して壜詰された酒なんです。原料は酒造好適米の五百万石を100％使用して宮水で仕込んでいます。味はやや辛口のコクのある酒で心地良い酸味と旨味がタップリあって1000円以下（たぶん900円くらいだったと思う・・・）の酒にしては、かなり美味しい酒でした。冷よりぬる燗が◎です。
◎原材料名/米・米麹
◎原料米/五百万石100%
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満
宝酒造株式会社 白壁蔵
神戸市東灘区青木2丁目1-28
2009年06月04日
安いけど高級そうなビンに入っている日本酒を飲む！
「今日の晩酌！ＶＯＬ，502」今日は近所のスーパーで1099円で購入した宝酒造の酒「松竹梅・白壁蔵・生酛純米」を冷酒で飲んだ！宝酒造と言えば京都伏見の酒類メーカーだが、酒の産地として全国的に有名な神戸市の灘にも白壁蔵と言う蔵を持っていて、そこでは手造りでこだわりの特定名称酒を中心に醸している様です。味はやや辛口の酒で少し生酛独特の酸味がありますが、淡麗のサッパリした味わいで飲みやすくグイグイ飲めてしまいます！酒に旨味があり非常に美味しい酒でした！1099円でこの味は満足です！でもこの酒、容器が厚手の値段が高そうな壜に入っています！酒は気に入ったが毎回買うたびに、この壜にかかっている壜代が気になって仕方なくなりそうです。＾＾ Ｒビンなどの規格ビンに詰めてもう少し価格を下げて売って欲しいです。＾＾
◎原材料名/米・米麹
◎原料米/五百万石100%使用
◎精米歩合/70%
◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満
◎内容量/640ｍｌ
宝酒造株式会社 白壁蔵
神戸市東灘区青木2丁目1-28
2008年02月18日
スパークリング純米酒を飲む！
「今日の晩酌！ ＶＯＬ．391」今日は宝酒造の炭酸を含んだ清酒「松竹梅・小雪・スパークリング純米酒」を飲んだ！この酒 見た感じや名前からして化粧水の容器見たいですね〜！ 味は女性をターゲットにした様な感じです。極甘の純米酒に炭酸が効いており、チュウハイ感覚で飲める酒ですが私的には日本酒度-３０は極甘で炭酸の効いた果実系の飲みのもは飲みやすいが清酒の甘さは、くどい感じてあまり爽快感がありませんでした。 △です！
◎原材料名/米・米麹
◎精米歩合/72%
◎日本酒度/‐30
◎アルコール分/8.5度
宝酒造株式会社Ｄ
京都市伏見区竹中町609
2007年12月03日
超辛口の酒
「今日の晩酌！ ＶＯＬ．365」今日はファミリーマートで販売されているアルミボトルの酒・宝酒造の「キレのある超辛口・清酒」を飲んだ！確かにキレある酒だったが、たいして超辛口と言うほどにも辛くなく、なんせ旨みと言ったものが全く無い薄っぺらい酒で、ハッキリ言って清酒らしくないです。私好みで無いし私的には好きではないです。
◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール
◎アルコール分/14度
宝酒造株式会社Ｄ ＭＴ
京都市伏見区竹中町609
2007年07月08日
松竹梅のアメリカ産清酒
「今日の晩酌！ ＶＯＬ．329」今日は宝酒造の酒でアメリカのカリホルニア工場で造られた清酒・松竹梅「Sho Chiku Bai Classic Junmai Sake」をシティー（シドニー）の酒屋で買って飲んだ！この酒 普通に画像だけ見たら4合壜に見えてしまうが、実はこの壜は巨大ボトルで１５００ｍｌ入っているのだ！価格は＄24.99と量の割りには結構安いです。味の方は、名前がクラシックとなっているので古酒かなぁ・・・ とか思いながら飲んだが全然普通の清酒でやや辛口で老ねとか熟成感とかも無く、旨みも少なめで辛さが引き立ちます。燗にもしてみたが燗は酒が、甘くなって旨みがやや増した感じで冷よりは美味しかったです。
今日の酒の肴はシドニーのフィッシュマーケットで買ったオーストラリア産の殻付きホタテ貝の刺身にＰＩＰＩ貝の酒蒸し・アボカドの刺身です！ホタテの刺身 わさびを効かせて食べると美味い〜！清酒に良く合う〜 定番のＰＩＰＩとアボカドもいつもながら清酒には良く合います〜
◎Ingredients/water rice koji
◎Approx. 8.0 standard drink.
↑↑アルコール分15％の酒で１５００ｍｌ入りでAPPROX8.0は絶対にありえません。輸入業者Jun Pacificの明記間違えなので運転する際は気を付けましょう。
◎NET 1.5 LITERS
◎Alc/Vol 15%
※APPROX ○○ STANDARD DRINKとは、その酒を飲んで酔いが醒めるまでの時間を表す。車を運転する時などの目安になる。（個人差があるので注意が必要です。）
PRODUCED＆BOTTLED BY ↓
TAKARA SAKE USA INK.
BERKELEY, CALIFORNIA
2006年09月04日
松竹梅のＣＵＰ酒
今日は桜の花から採取した花酵母で仕込んだ吟醸酒「松竹梅・吟醸・花酵母仕込み」飲んだ。花酵母で仕込んだ酒ってなんとなく香りが良さそうな気がするが、この酒、香りはほとんど無いが酒に味があり、やや甘口で飲みやすく美味しかった。
☆原材料名/米・米麹・醸造アルコール
☆精米歩合/６０％
☆アルコール分/14,0度以上15,0度未満
宝酒造株式会社
京都市伏見区竹中町609
2006年08月22日
旅カップ
今日は、伏見の宝酒造の「松竹梅・旅ＣＵＰ」を飲んだ。松竹梅のカップ酒といえば、「天」か「松竹梅・上撰」しか思い浮かばないのだが、会社近所の自販機で旅Ｃ∪Ｐが売っているので、少しレアなので買ってみました。味は甘くも辛くもなく、美味くも不味くもない。ほんと「普通の普通酒」って感じだ。ネーミングからして旅の道中で飲むといいかもネ！
◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール
◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満
宝酒造株式会社ＦＣ
京都市伏見区竹中町609
2006年01月29日
今日の晩酌！ ＶＯＬ．211
松竹梅白壁蔵の「但馬杜氏・三谷藤夫・山廃純米」を飲んだ。この酒、酒造好適米の五百万石を全量使用し宮水で但馬杜氏が山廃で醸した純米酒、スペックだけで美味そうに感じるが味の方は・・・ まず冷で飲んがあまりピンとこなかったが、燗をつけると旨みが増しそして後味に残る酸味がうまかったです〜 しかし燗ざめした酒はエグくあまり美味しくなかった。レンジでチンしたてをさっさと飲むのがベストでした。
☆原材料名/米・米麹
☆精米歩合/60％
☆使用米/五百万石
☆アルコール分/15,0度以上16,0度未満
宝酒造株式会社
京都市伏見区竹中町609
