太平洋

2023年01月02日

和歌山地酒・勇魚の本醸造と肴は園田の芝鮮魚店の刺身

勇魚・本醸造

今日は和歌山県太地町の道の駅たいじ1265円で購入した酒「勇魚・本醸造」を飲みました。この酒、太平洋の銘柄の酒を醸す新宮市の酒蔵・尾崎酒造で作られた酒で捕鯨の町の太地町が企画した商品です。酒は精米歩合70%の米で仕込まれた本醸造でアルコール分は15度です。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で心地良い酸味としっかりと熟成された濃い旨味のある酒でとても美味しくて驚きました。





勇魚


◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/70%

◎アルコール分/15度以上16度未満

◎内容量/720㎖






51cdac6e



製造者



尾崎酒造株式会社



和歌山県新宮市船町3-2-3






芝鮮

今日は実家に帰省したら良く行くお気に入りの阪急園田駅前の芝鮮魚店に刺身を買いに行きました。






刺身アソート

今回も3000円の刺身盛合せを注文しました。真鯛にカンパチ・ブリ・イカ・本マグロ・サーモンの6点盛りで正月早々から鮮度の抜群の美味しい刺身が食べれて幸せでした。酒が進む進む







太平洋各種

刺身と酒が美味過ぎて勇魚が一瞬で無くなったので、実家の推し日本酒・太平洋のいろいろな酒を飲み比べました。ちなみに画像の勇魚は2本目です。


tanjo0711 at 23:58|PermalinkComments(0)

2023年01月01日

和歌山地酒・太平洋のしぼりたて生原酒と肴は鯨の刺身!

太平洋・しぼりたて生原酒

今年初めの晩酌は和歌山県新宮市の酒蔵・尾崎酒造3135円で購入した酒「太平洋・しぼりたて生原酒」を少し冷やして飲みました。酒は糖類無添加の普通酒の生原酒でアルコール度数は19度台と普通酒の原酒としてはアルコール分が低めの様な気もします。飲んだ感想はやや淡麗のしぼりたての新酒らしい新酒バナを強く感じる辛口の酒で後味はほのかに甘みも感じフレッシュ感があって、しぼりたての新酒としては飲みやすくとても美味しかっです。






太平洋しぼりたて

外装はおめでたい、正月用の装いで豪華です。値段も少し高いが・・・




◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/19度

◎内容量/1.8L






51cdac6e



製造者



尾崎酒造株式会社



和歌山県新宮市船町3丁目2-3





鯨肉アソート

今日の酒の肴は毎年正月恒例の鯨肉各種で、今回は髭鯨のハツミンク鯨の百尋本皮イワシ鯨の赤身ニタリ鯨の鹿の子です。






鯨盛合せ

解凍してスライスして生姜醤油で頂きます。どれも癖が無く美味しいですが、ハツ(心臓)がシャキシャキとした食感でメチャ美味しいです。その次は鹿の子が適度な脂があってこちらもメチャ美味しかったです。


鯨食文化

tanjo0711 at 23:59|PermalinkComments(0)

2022年12月30日

和歌山地酒・太平洋の純米酒ほんまもんと肴は園田競馬場近くの魚屋高畑の刺身

ほんまもん

今日は和歌山県新宮市の酒蔵・尾崎酒造1320円で購入した酒「太平洋・特別純米酒ほんまもん」を飲みました。この酒、原料米の総米の半分を精米歩合50%の山田錦、もう半分に精米歩合60%の日本晴を使用したちょっと変わった仕込み配合の酒なんです。たいてい麹米や酛米だけに良い米を使うケースが良く見受けられますね。飲んだ感想はやや淡麗に感じる辛口の酒で飲んでて少し薄い感じもします。適度な酸味と旨味は少なめですが僅かに感じられまぁまぁ美味しかったです。






ほんまもん2


◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)

◎原料米/山田錦50% 日本晴50%

◎精米歩合/山田錦50% 日本晴60%

◎アルコール分/15度以上16度未満






尾崎酒造899



製造者



尾崎酒造株式会社



和歌山県新宮市船町3丁目2-3







高畑鮮魚店

今日は尼崎市の園田競馬場近くにある魚屋高畑に刺身を買いに行きました。





鯛焼き

  正月前なので店頭では正月用の鯛が焼かれていました。





鯛

  ちなみに我が家も予約注文しておいたので1尾買いました。






高畑刺身

  今日は活カンパチと特製のきずし(しめ鯖)を買いました。






sasimi

カンパチは活〆なので身が締まってて適度な脂があってメチャ美味い!きずしはちょっと塩と酢が効きすぎでわさび醤油で食べると辛かったですが、そのまま食べるとちょうど良かったです。

tanjo0711 at 23:57|PermalinkComments(0)

2022年08月09日

和歌山地酒・太平洋の吟醸酒と酒の肴は太地町で買った鯨肉いろいろ

DSC_0284

今日は和歌山県新宮市の尾崎酒造605円で購入した酒「太平洋・吟醸酒潮岬」を冷して飲みました。酒は酒造好適米の山田錦を精米歩合60%に磨いて仕込んだ吟醸酒で潮岬を訪れた観光客向けの土産物用の酒なんでしょう。飲んだ感想は吟醸香はあまりないが、やや淡麗の少し酸味のある辛口の酒で、後味にしっかりとした旨味があって食中酒としてとても美味しかったです。




DSC_0286


◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎原料米/山田錦100%使用

◎精米歩合/60%

◎アルコール分/16度以上17度未満

◎内容量/720ml





51cdac6e



製造者



尾崎酒造株式会社



和歌山県新宮市船町3-2-3




DSC_0291

今日の酒の肴は道の駅たいじで買った鯨肉各種です。



DSC_0292

解凍してスライスして生姜醤油で頂きます。どれも臭みが少なく美味しいですか、今回は特に百尋が噛めば旨味があってメチャ美味しかったです。



DSC_0281

今日はもうひとつ、京都府宮津市の特産品・いか徳利に酒を入れてみました。



DSC_0298

  太平洋の上撰を熱燗にして入れました。



DSC_0297

イカでできた徳利にイカのお猪口で飲むと、少しですがイカの旨味が出て美味しかったです。

tanjo0711 at 23:58|PermalinkComments(0)

2020年09月01日

和歌山地酒・太平洋と肴は鯨肉

太平洋・佳撰

今日は和歌山県新宮市にある酒蔵・尾崎酒造335円で購入した酒「太平洋・佳撰」を冷やして飲みました。酒は糖類無添加の普通酒で飲んだ感想はやや淡麗の甘辛い酒で、後味は辛さが消えて甘く感じます。普通酒ながらしっかりと旨味を感じる酒で結構美味しかったです。



◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/15度以上16度未満

◎内容量/300㎖






尾崎酒造899



尾崎酒造株式会社



和歌山県新宮市船町3丁目2-3





くじら

今日の酒の肴は和歌山県太地町の道の駅たいじで買った鯨各種で〜す!




鯨肉

鯨赤身の刺身に鯨スジ煮・鯨アバ肉です。鯨の干物はグリルで焼いてて火にかけてるのをど忘れして飲み始め、焼き過ぎで炭になってしまい焼失・・・(泣) 赤身は普通に美味しく、アバ肉はパサパサろした食感で少し癖がありますが、私は平気なので美味しく食べれました。鯨のスジ煮はトロッと柔らかく旨味があって美味しかったです。

鯨食文化万歳〜!

tanjo0711 at 21:00|PermalinkComments(0)

2020年01月01日

和歌山地酒・熊野紀行と肴は鯨づくし!

P1390254

新年最初の晩酌の今日は和歌山県新宮市にある酒蔵・尾崎酒造1320円で購入した酒「熊野紀行・純米酒・山廃仕込み」を飲みました。この酒、精米歩合60%の米で山廃仕込みで仕込んだ純米酒で使用酵母は、和歌山県工業技術センターで開発された「熊野古道酵母」を使用しています。飲んだ感想はやや濃醇に感じる辛口の酒で、少し強めの酸味があり後味に苦味が口の中に残りますが、熟成された旨味も感じられ結構美味しかったです。太平洋




P1390259


◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)

◎精米歩合/60%

◎使用酵母/熊野古道酵母

◎アルコール分/15度以上16度未満

◎内容量/720㎖





たいへいよう



尾崎酒造株式会社




和歌山県新宮市船町3-2-3




DSC_4684

今日の酒の肴は捕鯨の町で有名な和歌山県太地町にある、道の駅・たいじで購入した、色々な鯨肉で部位は赤身・ウネス・本皮・うでものです。




DSC_4685

これは太地港産のカズハゴンドウ鯨のモツで、こちらの地方では茹でた鯨のモツを「うでもの」と呼んでいます。少し臭いが強かったので再度、少し日本酒を入れて茹で直しました。部位は色々で、胃袋にレバー・心臓・小腸・肺・腎臓(マメワタ)等が入っていました。




DSC_4689

ポン酢を付けて食べましたが、部位ごとに食感と味が異なり面白いですが、部位によっては癖が強く臭味があって好き嫌いがハッキリ分かれる食べ物だが、胃袋・心臓・肺は癖が無くて食べやすく美味しかったです。




DSC_4692

次は南氷洋産のミンク鯨ウネス本皮赤身です。高級なウネスは適度な脂と肉の旨味が合わさって生姜醤油で食べるとメチャ美味しいです。本皮はコリコリ、クニュクニュした食感で脂身ですが、脂に甘みがあり、あまり量を食べれるものではありませんが美味しいです。最後は一般的な赤身で、脂が全く無くてサッパリとしていて癖が無くて食べやすいです。どれも冷凍物ですが美味しく、地酒との相性も良かったです。
鯨食文化


tanjo0711 at 23:55|PermalinkComments(0)

2019年05月05日

熊野地酒・太平洋と肴は鯨のコロ

P1380419

今日は和歌山県新宮市にある酒蔵・尾崎酒造1188円で購入した酒「太平洋・本醸造」を飲みました。飲んだ感想は酒は精米歩合70%の米で仕込んだ本醸造酒ですが、濃醇なやや甘口の味わいで熟成された米の旨味をしっかりと感じる酒で味があってとても美味しかったです。



P1380423


◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/70%

◎アルコール分/15度以上16度未満

◎内容量/720ml



1556626793035



尾崎酒造株式会社



和歌山県新宮市船町3丁目2-3




DSC_3849

今日の酒の肴は自家製の鯨のコロと大根を炊いたんです。脂抜きをしていますが、少し脂臭いというか癖がありますが、鯨のコロ独特の旨味があって大根との相性も抜群でメチャ美味しかったです。





人気ブログランキング


鯨食文化!

tanjo0711 at 22:44|PermalinkComments(0)

2019年05月02日

太平洋・生貯蔵酒と肴は鯨肉!

P1380738

今日は和歌山県新宮市の酒蔵・尾崎酒造378円で購入した酒「太平洋・生貯蔵酒」を冷やして飲みました。この酒、値段も安くラベルに特定名称酒に表示もないので、糖類無添加の普通酒の生貯蔵酒と思われます。飲んだ感想は淡麗の甘口の酒で生貯ながら、生酒みたいな独特の味わいを感じます。でも結構美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/15度

◎内容量/300ml





1556626784696



尾崎酒造株式会社



和歌山県新宮市船町3丁目2-3





DSC_3838

今日の酒の肴はまたまた鯨で、今回はミンク鯨のさえずり(舌)と赤身・クジラベーコンです。

鯨食文化

DSC_3845

鯨の舌の部位のさえずりは、ふわふわした食感で適度に脂があって美味しかったです。赤身は癖が無く脂もないのであっさりとしています。ベーコンは少し臭味と脂が多いですが、旨味がありまぁまぁ美味しかったです。






人気ブログランキング

tanjo0711 at 23:45|PermalinkComments(0)

2019年01月28日

和歌山の地酒・太平洋と肴はうつぼ揚煮

P1380526

今日は和歌山県新宮市にある酒蔵・尾崎酒造432円で購入した酒「太平洋・純米酒」です。酒は精米歩合60%の米で仕込まれており、純米酒ながら米がやや削り込まれています。飲んだ感想は淡麗で少し水っぽく感じるやや辛口の酒で、飲んでて強く酸味を感じます。後味に苦味が口の中に残り、旨味は僅かながら感じられるものの少し荒い酒で美味くも不味くもなく普通の酒でした。



◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)

◎精米歩合/60%

◎アルコール分/15度以上16度未満

◎内容量/300ml




1543719611984



尾崎酒造株式会社



和歌山県新宮市船町3丁目2-3




DSC_3067

今日の酒の肴は南紀の珍味で和歌山県串本町の桝悦商店が製造する「うつぼ揚煮」です。



DSC_3070

うつぼの揚煮はうつぼの唐揚げを醤油と砂糖に絡めた様なやつで、サクサクとした食感に甘じょっぱさがあります。少し苦味もありますが、たいへん美味しく酒の肴に最適でした。うつぼは高タンパク高カルシウムで鉄分も豊富に含まれており、カラダに良さそうですね。


tanjo0711 at 21:05|PermalinkComments(0)

2019年01月01日

熊野の地酒・太平洋と肴はミンク鯨づくし

P1380413

新年・今年一発目の晩酌は和歌山県新宮市にある酒蔵・尾崎酒造の直売所で1512円で購入した酒「太平洋・特別純米酒」を飲みました。この酒、地元で契約栽培された酒造好適米の美山錦を60%まで磨きこんで使用しています。飲んだ感想は太平洋の酒としては淡麗に感じる辛口の酒で、飲んでて少し酸味が浮いた感じもありますが、後味には旨味もしっかりと感じられとても美味しかったです。



P1380416


◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)

◎原料米/和歌山県産美山錦100%使用

◎精米歩合/60%

◎アルコール分/15度

◎内容量/720ml



1543719598653


尾崎酒造株式会社


和歌山県新宮市船町3-2-3



DSC_3204

今日の酒の肴は和歌山県太地町の道の駅で購入したミンク鯨のいろんな部位です。


最近、日本がIWC(国際捕鯨委員会)の脱退を決め商業捕鯨を7月から再開予定なので、また身近に鯨肉が食べられるかもしれないので嬉しいですね。今の若い人たちは鯨を食べた事が無い人が多いので、これを機に昔みたいに日本伝統の鯨食文化が見直されると良いですね。




DSC_3211

右上からミンククジラのうねす・さえずり(舌)・本皮で、左がオバケ(さらし鯨)・百尋(腸)です。オバケは酢味噌で食べて、その他は生姜醤油とわさび醤油で頂きます。なんと言っても高級うねすが絶妙な食感と旨味があってとても美味しいです、さえずりはフワフワとした食感で脂がのってます、本皮はコリコリと歯触りの良い脂身で塩漬けではない生なので、鯨本来の脂の旨味が味わえます。オバケ(さらしくじら)は本皮を茹でて脂を抜いてあるのでサッパリしています。鯨の腸の部位の百尋は内臓ですが臭味は無くて濃厚な旨味があります。どれも鯨の本場・太地町で売られているものなので、鮮度が非常に良くどれもメチャ美味しかったです。新年早々、美味しい鯨肉が食べられて幸せです!(^∀^)






人気ブログランキング

 

tanjo0711 at 23:57|PermalinkComments(0)

2012年05月05日

和歌山でしか食べれない?ご当地料理を食べる!

鯨料理2012 (1)

今日は帰省先の尼崎から和歌山県は那智勝浦に来ています!晩酌は旅館近くの居酒屋で1杯やりました。

鯨料理2012

南紀の有名な食べ物と言えば私的には鯨ってなるんですが・・・ そんなわけで南紀の地酒「太平洋」を飲みながら鯨料理を頂きました。食べたのは「骨はぎ」と言う骨の際の肉と「うでもの」と呼ばれる鯨の内臓の湯引きです!どちらも生姜醤油で食べましたが臭みがなくて美味い!地酒・太平洋によく合います。その他には地元産の「マグロのわた」を湯引きしたのと「わけぎのぬた」を食べました。 酒3合と南紀の料理を楽しんで宿に戻りました。

       ↓  おまけ


マンボウ唐揚定食

昼食は紀伊長島にある道の駅で「マンボウの唐揚定食」を食べました。紀伊長島はマンボウで有名らしいです。 マンボウの唐揚はシャキシャキして所によってはプルンプルンしてて魚とは思えない食感でした。味はあまり感じられずソースの味でしたが・・・ 話のネタに食べてみました。。。



tanjo0711 at 23:51|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2008年01月01日

新年初飲み!

みなさん 新年明けましておめでとうございます!

今年も「丹醸&スペペ・飲料マニアと雑学帝王!」

よろしくお願いします〜  更新頑張りますんで・・・



太平洋・純米酒

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     






「今日の晩酌! VOL.375」
今年の初飲みは、和歌山県・南紀地方は新宮市にある尾崎酒造の酒「太平洋・純米酒」を飲みました。ここの酒、濃醇甘口の酒で私のお気に入りの蔵元でもありますが、今日の純米酒の味の方は・・・ おぉー 私が思った通りの濃醇で米の旨みが凝縮されたやや甘口の酒であります。超私好みで〜す!新年早々大当たりで〜す!←私的にはおみくじで大吉を出した気分ですw 酒は冷と燗酒共に美味しく、そして南紀言えば鯨なので鯨のコロの煮付け鯨の大和煮を肴として食べたが、濃醇甘口の酒に濃い味付けの鯨料理との相性はかなり良かったです。 




肴

 

 ◎原材料名/米・米麹

◎精米歩合/65%

◎アルコール分/15度以上16度未満


尾崎酒造株式会社


和歌山県新宮市船町3丁目2-3



尾崎酒造



tanjo0711 at 22:58|PermalinkComments(0)

2007年04月29日

和歌山県のカップ酒

太平洋・上撰

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 






今日は和歌山県は新宮市の南紀地方唯一の蔵元・尾崎酒造の「太平洋・上撰」カップを飲んだ!ラベルは一見ゴールドで高級そうだが、普通の上撰普通酒なのだが、お味の方は・・・ 太平洋らしい後味がスッキリとした甘口の酒で、鯨料理が食べたくなるような味わいだ・・・ ここの上撰と鯨料理との相性は抜群にいいですからね〜 特に鯨の「うでもの」なんて最高です!この日は鯨はなく、普通に晩ご飯と一緒に飲んだが、普通美味しい酒でした。


☆原材料名/米・米麹・醸造アルコール

☆アルコール分/15度以上16度未満


尾崎酒造株式会社


和歌山県新宮市船町3丁目2-3 



tanjo0711 at 23:59|PermalinkComments(0)

2007年03月03日

南紀唯一の地酒・太平洋

太平洋・本醸造

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 






「今日の晩酌! VOL.310」
今日は和歌山県は南紀の酒・尾崎酒造「太平洋・本醸造」を飲んだ!味は甘口の酒で太平洋らしい味だが、本醸造は普通酒に比べ酒に旨みがあり、冷が一番美味しかった。ぬる燗も試したが、甘味が増し味のバランスが崩れる様な感じがした。冷が一番美味しく私的にはベストだった。南紀と言えば、クジラやマグロ料理が有名ですね〜 今日は肴に南紀で買って置いた、クジラのベーコンとクジラの筋肉ボイルを辛子醤油で食べた〜 地の物には地酒がやっぱり最適ですね。


☆原材料名/米・米麹・醸造アルコール

☆精米歩合/70%

☆アルコール分/15度以上16度未満


尾崎酒造株式会社


和歌山県新宮市船町3丁目2-3



 

 

尾崎酒造

 

 

くじら

 

肴に食べたクジラのベーコンと筋肉です。グロくて若干臭みがあるが、辛子醤油で食べるとなかなか美味しかったです!ベーコンの赤い着色が気に入らなかったけどね・・・



tanjo0711 at 23:59|PermalinkComments(0)

2007年02月13日

南紀のカップ酒

太平洋・紺色

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日は、和歌山の酒「太平洋」のカップ酒を飲んだ!南紀地方唯一の蔵元で、地元の支持率は非常に高い!味の方は、三増ながらやや辛口で普通に美味しい酒だった。ラベルがなかなかカッコイイですね〜

◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール・糖類

◎アルコール分/15度以上16度未満

尾崎酒造株式会社

和歌山県新宮市船町3丁目2-3



tanjo0711 at 22:15|PermalinkComments(0)

2006年03月26日

和歌山の地酒・太平洋

太平洋・上撰普通酒

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あああ





今日は、昨日 和歌山で買った、新宮市の蔵元・尾崎酒造の「太平洋・上撰」を飲んだ!まずは冷で極甘な酒だが、だるくなく後味スッキリしていてかなり美味いです!燗も甘さが更に増すが、後味はスッキリしていて、甘味が口の中からスッと消えるんですね〜 うまいっすっ!!こんな甘くて美味くてゴクゴク飲める酒は初めてです結構いいですね!この日は鍋で、池田の地鶏屋の地鶏で寄鍋だ〜 バリ美味いです〜


 ☆原材料名/米・米麹・醸造アルコール

 ☆アルコール分/15度以上16度未満



尾崎酒造株式会社


和歌山県新宮市船町3丁目2-3 



tanjo0711 at 23:23|PermalinkComments(0)