大七酒造
2023年02月25日
福島地酒・大七の生酛純米爽快冷酒と肴は福島県西郷村の魚しずの刺身と惣菜
今日は福島県白河市の酒屋さん・やまや白河店で550円で購入した、二本松市の酒蔵・大七酒造の酒「大七・純米生酛爽快冷酒」を冷酒で飲みました。大七の酒は久々に飲みますが生酛で有名な酒蔵ですね。飲んだ酒は超扁平精米で精米歩合69％に磨いた米で仕込んだ生酛純米酒でアルコール度数は14度台です。飲んだ感想はやや淡麗のスッキリとしたやや辛口の酒で、適度な酸味と旨味があって飲み口が良くゴクゴク飲めてとても美味しかったです。さすが大七の酒！良い味です。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/69％ 超扁平精米
◎アルコール分/14度
◎内容量/300㎖
製造者
大七酒造株式会社
福島県二本松市竹田1丁目66
今日は福島県西郷村の魚しずに刺身を買いに行きました。
今日は鹿児島県産の黒鯛（チヌ）をさばいてもらいました。1すじ腹側で960円でした。
食べた感想はちょっとねっとりとした食感でしたが、身に旨味があって美味しい〜
今日は土曜日だったんで惣菜も売ってたので、茎わかめの炊いたん（200円）と金平ごぼう（180円）を買いました。魚しずのお惣菜は安くて美味しいので人気があります。どちらも甘い味付けですが、美味しくて良い酒の肴になりますね。残りは明日の朝食のおかずに・・・
2018年03月11日
大七・キモト造りの普通酒と肴はトラフグの皮
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1442」今日は那須塩原市の黒磯にあるスーパー・ダイユー・中央店で324円で購入した、福島県二本松市にある、生酛造りで有名な大七酒造のレギュラー酒「大七・醇良酒」を飲みました。この酒、大七ブランドで一番ランク下の酒で普通酒ですが、造りはもちろん！生酛造りなんですねぇ〜 飲んだ感想はやや濃醇なキリッとした辛口の酒で、ずっしりと飲み応えがあり、普通酒ながら旨味がしっかりとある酒でとても美味しかったです。さすが生酛の大七ですね！普通酒もいつもながら最高です！燗酒も格別ですよ！＾＾
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/300ｍｌ
大七酒造株式会社
福島県二本松市竹田1-66
福島県酒造協同組合のホームページ
今日の酒の肴は500ｇ・1500円で購入した、トラフグの皮の湯引きです。山口県下関市の（株）山賀と言う会社が加工しています。
解凍してサッと食べれるのが便利です。ポン酢にもみじおろしを入れて食べるとサッパリとして、トラフグの皮の歯ごたえが良くて、また噛むと皮だけど、フグの旨味が感じられてとても美味しく、酒の肴に最適です。
2014年06月04日
大七・限定品「不倒翁」
がんばろう！東北・東北の酒で乾杯！88杯目 福島県
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1099」今日は知人から頂いた限定品の酒を飲みます！飲んだのは福島県二本松市の生酛造りで有名な蔵元・大七酒造の酒「大七・生酛純米古酒・不倒翁」を飲みました。この酒、20BYに醸された生酛造りの純米酒で5年古酒です。グラスに注ぐと綺麗な茶色をしています。飲んだ感想はやや淡麗に感じる少し辛口の酒で、適度な酸味と熟成された旨味が調和してまろやかで飲みやすくゴクゴクいけてしまいます。旨味がしっかりあるのに飲みやすい古酒でメチャ美味しくて驚きました。さすが大七の古酒ですね。この酒は古酒好きの方には絶対お勧めの1本です。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/69%（扁平精米）
◎アルコール分/15度
大七酒造株式会社
福島県二本松市竹田1-66
今日の酒の肴はタコを1匹買ったので煮付とたこ飯を作りました。生のタコなので身が柔らかく旨味があって美味しいです。
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2012年11月13日
がんばろう！東北・東北の酒で乾杯！36杯目 福島県
「今日の晩酌！ＶＯＬ．916」今日は福島県の白河市にある、やまや・白河店で1000円で購入した生酛造りのトップメーカー・大七酒造の醸す酒「大七・本醸造・からくち生酛」を燗酒で飲んだ。味は少し濃醇な感じな辛口の酒で、生酛の酸味でしょうか・・・？心地良い酸味があってキレが良く旨みはそこそこですが、辛口の酒としてはとても美味しい酒でした。さすが大七の酒ですねぇ。手間暇かかる生酛造りの酒（本醸造）で、しかもカートン入り！これで1000円はリーズナブルです！お勧めですねぇ◎
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/69%
◎アルコール分/15度
大七酒造株式会社
福島県二本松市竹田1-66
今日の酒の肴は福島県北部の郷土料理「いかにんじん」です。私は酒の肴として、いかにんじんが大好きです。元々は福島県北部の一部の地域でした食べていなかったらしいが、テレビ等で紹介され今では福島県ならどこでも比較的入手できる様になりました。だから福島に行くと私は必ずスーパーでいかにんじんを買っています。酒との相性が良くて最高なんですよぉ〜（＾∀＾）ｖ
2011年12月26日
がんばろう！東北・東北の酒で乾杯！17杯目 福島県
「今日の晩酌！ＶＯＬ．834」今日は大田原市内にある東武百貨店で1100円で購入した「大七・本醸造生酛・寒熟生詰」を冷酒で飲んだ。この酒、年中売られている大七・本醸造の少し熟成期間を伸ばした「冷やおろし」酒です。季節限定の商品らしく初めて店頭で見かけたので買ってみた！値段もお手頃やし・・・ 味はやや濃醇な辛口の酒で旨みはそこそこで、あまり生酛造りの酒って感じはしなかったが、さすがクオリティーの高い大七の酒！普通に美味しいです！
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/69%（扁平精米）
◎アルコール分/15度
大七酒造株式会社
福島県二本松市竹田1-66
2010年11月13日
キモト造りの酒・大七を飲む！
「今日の晩酌！ＶＯＬ．690」今日は福島県を旅した時に購入した酒を飲みまぁ〜す！飲んだ酒は福島県を代表する酒蔵で生酛専門蔵の大七酒造の酒「大七・極上・生酛本醸造」を冷酒で飲みました。飲んだ感想はやや淡麗に感じる辛口の酒でスッキリと飲みやすくて生酛造りの個性はあまり感じ難いが、しっかりとした味がありメチャ美味いです！燗酒でも飲んでみたが、燗を付けると軽すぎて旨味も何故か乏しくなり辛いだけって感じの酒になってしまい、私的には燗酒より冷酒で飲むのが◎です。
◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール
◎精米歩合/65% 扁平精米
◎アルコール分/15度
大七酒造株式会社
福島県二本松市竹田1-66
2010年10月21日
大七の有機栽培米を使った酒を飲む！
「今日の晩酌！ＶＯＬ．676」今日は福島県の生酛造り専門の酒蔵・大七酒造の酒「大七・自然酒・純米生酛」を飲んだ！この酒、地元農家と契約栽培して作られた有機栽培の酒造好適米だけで生酛仕込で醸された、正に自然酒です！精米は扁平精米で６５%です。飲んだ感想はやや辛口の濃醇な酒で、辛さと酸味のバランスが良く旨味がしっかりとあってメチャ美味しい。燗を付けると甘みが少し出て旨味が更にまして激旨でした。◎ 今まで飲んだ大七の酒の中で一番美味しい酒でした。
◎原材料名/米・米麹
◎精米歩合/65% 扁平精米
◎アルコール分/14度
大七酒造株式会社
福島県二本松市竹田1-66
2010年05月19日
福島で有名な蔵・大七の酒を飲む！
「今日の晩酌！ＶＯＬ．628」今日は生酛造りで超有名な蔵元・大七酒造の酒「大七・生酛造り・本醸造生貯蔵酒」を冷酒で飲んだ！この酒、ＧＷに福島県は二本松市にある蔵元を訪ねて行ったのだが休業日だったので酒蔵の隣の酒屋で購入しました。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で、スッキリと飲みやすく心地良い酸味と旨みがあってまぁまぁ美味しかったですが、この酒3デシ壜で510円はちょっと高い様な気もします。
◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール
◎精米歩合/69% ← 69%なんて書き方がちょっと・・・ ＾＾
◎アルコール分/14度
大七酒造株式会社
福島県二本松市竹田1丁目66
（酒蔵風景）
2009年03月12日
大七の自販機で買った大七のカップ酒！
今日は栃木県の那須高原のとある酒屋さんにあった大七の自販機で210円で買った福島県の生酛造りで有名な大七酒造が醸す大七のカップ酒を飲んだ！この酒、普通酒ながらかなりのこだわりが感じられ、生酛造りで麹米は酒造好適米の五百万石を使用して添加するアルコールも米から造った米アルコールを添加しています。何かこだわりを聞くだけで美味しいそうに感じてしまうが、味の方はやや濃醇な辛口の酒でずっしりと重い感じです。辛さは舌を刺す様な辛さはなくまろやかな辛さで良いですが、米の旨みがあまり感じられず思った程こだわりのある普通酒の割には「メチャメチャ美味し〜い！」ってわけでもなく普通に美味しかったです。
◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
大七酒造株式会社
福島県二本松市竹田1-66
