埼玉県酒造組合
2020年08月15日
埼玉地酒・東白菊を飲みながら自宅の庭でバーベキュー&キャンプ!

今日は埼玉県深谷市にある、道の駅おかべで528円で買った酒「東白菊・特別純米酒」を冷やして飲みました。酒は精米歩合60%の米で仕込んだ特別純米酒で、ラベルに製造者では無く加工者と表示されてるので、自醸はしないで他所から酒を買って加水やブレンド・壜詰め等をしてると思われます。飲んだ感想はやや淡麗の少し甘く感じるスッキリと飲みやすい酒で旨味もあって美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15度
◎内容量/300ml

加工者
有限会社 藤橋藤三郎商店
埼玉県深谷市仲町4-10

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今日は自宅の庭でバーベキュー (^∀^)

牛を少しだけ買ってあとは豚です。

豚のコブクロとガツ(胃袋)を湯引きしてピリ辛に味付けした、おつまみも日本酒に良く合いました。

今日は肉を食べて家族団らんでゆっくり話をしながらバーベキューを楽しみました。

バーベキューの後は花火をしてお風呂に入って庭に張ったテントで野宿しま〜す。 それではおやすみなさ〜い zzz
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2020年08月12日
埼玉地酒・秩父錦と肴は神崎川の宮里商店のホルモン

今日は埼玉県秩父市の酒蔵・矢尾本店の酒づくりの森で1540円で購入した酒「秩父錦・山廃純米酒」をひやで飲みました。この酒、精米歩合70%に削った兵庫県産の山田錦を100%使用し山廃仕込みで仕込んだ純米酒です。飲んだ感想はやや濃醇なやや辛口の酒で、後味に少し酸味を感じ熟成感はありませんが、旨味もそこそこ感じられて美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)
◎使用米/兵庫県産山田錦100%使用
◎精米歩合/70%
◎アルコール分/16度
◎内容量/720ml

株式会社 矢尾本店
埼玉県秩父市別所字久保ノ入1432番地

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今日は大阪府豊中市の阪急神崎川駅近くにある宮里商店にホルモンを買いに行きました。

今日の酒の肴はホルモン200gにレバー焼き1パックです。ホルモンは100gが280円でレバー焼きは一つ250円です。レバー焼きは豚レバーを薄くスライスして焼いたもので、パサパサとした食感で少し硬く少し癖もありますが、まぁまぁ美味しいです。でもこれは日本酒よりビールって感じがしました。ホルモンは豚の小腸や肺を塩系の味付けをしたものでアクセントに玉葱も少しだけ入っています。脂は多いですが意外にあっさりとしてて、玉葱の甘味もプラスされて美味しく日本酒とも良く合いました。
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2020年07月20日
埼玉地酒・枡川と肴は味付けの豚足

今日は埼玉県行田市にある酒蔵・川端酒造で395円で購入した酒「枡川・本醸造辛口」を少し冷やして飲みました。原料米の精米歩合は70%で飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で後味もアルコール辛さがカーッときていつまでも辛いです。辛さが強く旨味は思ったほど感じられませんでしたがまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール
◎精米歩合/70%
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/300㎖

川端酒造株式会社
埼玉県行田市佐間2-9-8
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酒蔵の壁には昔のレトロな枡川の琺瑯看板が貼られていました。

酒蔵の前には自販機があり、ビールや酎ハイの他に枡川の酒のラインナップが非常に多く、酒蔵が営業して無い時でも枡川のいろいろな酒が買えるのでありがたいですね。

今日の酒の肴は最近酒のアテにはまってる豚足です。この豚足、ただのボイル豚足では無く醤油で煮て味付けされた味付豚足で、横浜市の鎌倉ハム村井商会が製造していて、深谷市の黒豚ミートが販売しています。

食べた感想はしっかりと醤油味が効いていてトロトロと柔らかく食べやすくて美味しかったです。
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2020年07月08日
埼玉地酒・天仁と肴は豚足

今日は埼玉県美里町の酒蔵・横関酒造店の直売所で330円で購入した酒「天仁・金印」を冷やで飲みました。酒は酒蔵で一番ランクの低い金印ですが糖類無添加の普通酒です。飲んだ感想はやや濃醇な最初少し甘く感じる酒で後味はアルコール辛さがツーンときますが、熟成した旨味がある酒でとても美味しい普通酒でした。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖

株式会社 横関酒造店
埼玉県児玉郡美里町大字猪俣3214-1
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今日の酒の肴は埼玉県鴻巣市の雅フーズが製造し、栃木県佐野市の協立食品が販売するとんそくです。最近、真空パックのボイル豚足にはまってて酒の肴に良く食べてます。^^

色は真っ白で毛を抜いてボイルしただけって感じの豚足で、食べると少しだけ豚独特の癖(臭い)を感じ豚足がちょっと硬い感じがあります。付属のニンニクの効いた酢味噌に付けて食べると癖は消されて、また酢味噌の味が豚足に合ってとても美味しく食べれました。
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2020年07月02日
深谷地酒・菊泉と肴は深谷市内の道の駅で買った糠漬け

今日は埼玉県深谷市内にある道の駅おかべで517円で購入した、同市の酒蔵・滝澤酒造の酒「菊泉・生吟醸」を冷やして飲みました。この酒、精米歩合60%の米で仕込んだ吟醸酒で一切加熱殺菌を行っていない生酒です。飲んだ感想はフルーティーな吟醸香の香るやや甘口の酒で生酒のフレッシュ感があって、飲んでて旨味もしっかりあって香りと味のある吟醸酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖

滝澤酒造株式会社
埼玉県深谷市田所町9-20

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滝澤酒造の酒蔵は住宅街に埋もれるようにしてありますが、昔ながらの酒蔵の景観を保っていてとても雰囲気が良かったです。

今日の酒の肴は酒と同じく道の駅おかべで買った糠漬けです。

ぬかづけは大根に人参・きゅうりと少し変わってる青梅の塩漬けが糠漬けにされていました。私、梅の糠漬けは初めてです。大根と人参は少し漬かりが浅い感じで硬くて野菜の苦味がありましたが、キュウリは良い感じに漬かっていて美味しく酒の肴にも最適でした。青梅は少し糠の味のするカリカリ梅みたいな感じで塩分は強めなので、そのまま食べるよりご飯のおかずに食べると美味しそうです。
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2020年06月27日
深谷地酒・金大星と肴は加須市の鈴木養魚場の鯉の洗い

今日は埼玉方面にツーリングに行ったので、埼玉県深谷市にある酒蔵・丸山酒造の直売所で440円で購入した酒「金大星・本醸造生貯蔵酒」を冷やして飲みました。酒は本醸造ながら原料米は精米歩合60%の吟醸酒並みに削り込んだ米を使用しています。飲んだ感想はやや淡麗の飲んでて少し薄っぺらくも感じるやや辛口の酒で、後味は苦辛さが口の中に残りますが少しながら旨味も感じられてまぁ普通に美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖

丸山酒造株式会社
埼玉県深谷市横瀬1323

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今日は埼玉県加須市内にある鯉や鰻・鯰などの川魚を販売する鈴木養魚場に行きました。

お店の目の前には養魚場があり、鯉・ウナギ・日本なまず・アメリカなまず・へら鮒・甘露鮒・ホンモロコ・口細・虹鱒・ドジョウなどのたくさんの魚種を養殖しています。

敷地内にはコンクリート製の養殖池がいくつもありました。

今日の酒の肴は鈴木養魚場で購入した鯉の洗いです。画像は大皿で1080円で綺麗に並べられた鯉の洗いは40切れと使い切れないくらいの結構多めの酢味噌が付いています。

鯉の洗いは酢味噌の他にワサビも付いています。食べた感想はコリコリとした食感で泥臭さは全く無くて食べやすく、適度に脂がのってて噛むと口の中に旨味が広がってメチャ美味しかったです。綺麗に盛り付けられた鯉の洗いは大皿で1080円は安くて美味しくてこれは素晴らしい!◎
「鈴木養魚場」
◎営業時間/9:00〜12:00 13:00〜17:30
◎定休日/火曜日・第3水曜日
住所/埼玉県加須市向古河2371-1
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2020年06月07日
深谷地酒・東白菊と肴は宇都宮の宮崎商店の刺身

今日は埼玉県深谷市内にある道の駅おかべで406円で購入した、同市の藤橋藤三郎商店の酒「東白菊・本醸造冷酒」を冷酒で飲みました。

酒はラベルを見てみると精米歩合65%の米で仕込んだ本醸造ですが、社名の上を見てみると製造者や販売者でも無く加工者と記載されています。もしかしたら自醸はしてないが他所の酒蔵から酒を未納税で買って自社でブレンドや加水等、酒を加工して製品化して販売してるので加工者と書かれているのかもしれませんね。確か秋田県の八重寿の酒も加工者と書かれた製品があった様な・・・ 飲んだ感想はやや淡麗の甘口の酒でスッキリと飲みやすいが、後味に少しアルコール辛さが口の中に残ります。でも旨味もそこそこ感じられ美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/65%
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖

有限会社 藤橋藤三郎商店
埼玉県深谷市仲町4-10

埼玉県酒造組合のホームページ

酒蔵周辺は現在、整地して区画整理されてる感じでした。もしかしたら酒蔵の建物も結構綺麗だったので区画整理で建物を建て替えて綺麗にしたのかもしれませね。それを機に自醸を止めたとか・・・ あくまでも憶測です。

今日の酒の肴は私お気に入りの宇都宮市の宮崎商店の刺身です!

今回は遅めに店に訪れたので刺身が売れて少なくなっていましたが、私イチオシのシマアジが1パックだけ残ってたので迷わずシマアジを購入〜 いつもながらコリコリとした歯ごたえに適度に脂がのってて噛めば旨味が口の中に広がってメチャ美味しかったです。
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2020年02月25日
廃業してブランド継承された東京23区唯一の地酒だった丸眞正宗を飲む!

今日は東京都北区の赤羽にある酒屋さん・清水屋で1414円で購入した酒「丸眞正宗・純米吟醸」を冷やして飲みました。丸眞正宗を醸した東京23区の北区にあった小山酒造は2018年2月に廃業し140年の歴史に幕を閉じました。その後、丸眞正宗の銘柄は親戚にあたる、さいたま市の世界鷹グループの大手酒造メーカーである小山本家酒造に継承されました。今日はそんなブランド継承された丸眞正宗を飲んでみました。酒は精米歩合60%の米で仕込んだ純米吟醸酒で飲んだ感想は吟醸香の香るやや濃醇な甘口の酒で、飲んでて少し糠臭っぽいのを感じるのは気のせいか?でも香りがありながらも旨味がしっかりと感じられる酒で美味しかったです。
今回飲んだこの丸眞正宗は社名の後ろにアルファベットのAの文字がありました。これは製造所の固有記号なので、この酒はラベルに記載されてる住所地では壜詰されていない事になります。壜詰を委託してるのか?それとも丸眞正宗の酒はどこかの酒蔵に丸投げで製造委託のか?もの凄く気になる所ですね。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15度
◎内容量/720㎖

小山本家酒造A
さいたま市西区大字指扇1798番地

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今日の酒の肴はにしん飯寿しです。青森県弘前市の熊谷食品が製造しています。

食べた感想は酢が効いていて、麹の甘みと生姜の風味のある〆サバの様な味わい、あまり脂はのってませんが値段の割にはまぁまぁ美味しかったです。
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2020年01月04日
おおきな温情と肴は酢たこ

今日は苫小牧市内にあるホクレンショップ・苫小牧店で110円で購入した、さいたま市の大手酒造メーカー・小山本家酒造のブリックパックの酒「おおきな温情」を飲みました。酒は糖類無添加の普通酒でアルコール度数は14度台とやや低めで、飲んだ感想はやや淡麗な辛口の酒でスッキリとしていて飲みやすく雑味の無い綺麗な酒で容器のビニール臭も気にならず、旨味もそこそこあって美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール
◎アルコール分/14度
◎内容量/180㎖

株式会社 小山本家酒造
埼玉県さいたま市西区大字指扇1798番地
埼玉県酒造組合のホームページ

今日の酒の肴はバケツ入りの酢たこ〜 たこはメキシコ産で宮城県塩釜市の三晃食品と言う会社が製造しています。

スライスしてわさび醤油で頂きます。結構な酢が効いてて酸っぱいですが、わさび醤油で食べると美味しく酒の肴に最適でした。
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2019年12月01日
小山本家酒造の界を飲みながら、自家栽培の落花生を食べる!

今日は苫小牧市内にある、ホクレンショップ・苫小牧店で120円で購入した、埼玉県の大手清酒メーカーの小山本家酒造のブリックパックの酒、「界」を飲みました。この酒、糖類・酸味料入りの糖類添加酒ですが、アルコール分が17度台とやや高めの設定となっています。飲んだ感想はやや濃醇なやや甘口の酒で、少し容器から移ったと思われるビニール臭がありますが、旨味と飲みごたえがあって糖類添加酒としてはとても美味しい酒でした。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール・糖類/酸味料
◎アルコール分/17度
◎内容量/180㎖

株式会社 小山本家酒造
埼玉県さいたま市西区大字指扇1798番地
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今日は家庭菜園の落花生を収穫しました。植えるのが遅かったので、ちゃんと落花生が生るかどうか心配でしたが、畑から引っこ抜いてみると小振りながらちゃんと落花生が生っていました。

綺麗に洗って塩水で茹でました。食べた感想は適度な塩味があってシャキシャキとした食感にほのかな甘さと旨味があってメチャ美味しかったです。予想以上に美味しかったので、来年はちゃんと適切な時期に植えて本格的に育ててみたいと思います。
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2019年08月29日
安い埼玉の地酒パックと肴は日光の遠藤鯉店の鯉!

今日は埼玉県さいたま市見沼区にある酒蔵・大瀧酒造で1030円で購入したパック酒「九重桜・徳用清酒2.0ℓ」を飲みました。この酒、酒は糖類入りの糖類添加酒だが2ℓ入りで1030円と地酒としてはかなり安いですね。そして気になるお味の方は・・・ やや淡麗の少し薄っぺらい感じの酒ですが、言い変えれば飲み口の良い酒で安い分、戻入酒などもブレンドしているのか・・・?酒は老ねてますが、軽い口当たりの割に熟成酒の様な熟成した旨味のある酒で、古酒好きの私にとっては、毎日の晩酌にもってこいの美味しい酒でした。今度また埼玉に行った時には買いたいと思います。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール・糖類
◎アルコール分/13.0度以上14.0度未満
◎内容量/2.0ℓ

大瀧酒造株式会社
埼玉県さいたま市見沼区膝子663
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今日は久々に日光市の遠藤鯉店に鯉の洗いを買いに行きました。

生簀では鯉が元気に泳ぎ回っていました。

遠藤鯉店の鯉の洗いです!これで1000円は安過ぎですねぇ〜 この鯉の洗いを遠藤鯉店特製の酢味噌に付けて食べると最高に美味しいです!

店のおばちゃんが鯉のアラを無料でくれました。

赤味噌で煮込んで鯉こくを作りました。鯉の旨味が出てて、飲んだ後の〆に飲むと美味しかったです。
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2019年07月27日
土用の丑の日の晩酌!埼玉の地酒・コマオウを飲む!

今日は埼玉県日高市の酒蔵・長澤酒造で442円で購入した酒「高麗王・純米酒」を冷やして飲みました。この酒、こうらいおう(高麗王)と書いてコマオウと読みます。ちなみにコマオウは韓国語・朝鮮語で「ありがとう」の意味があります。そして偶然なのか? 酒蔵のある日高市には高麗神社や高麗川などがあり、朝鮮半島にあった高句麗と所縁のある場所でもあります。酒は精米歩合60%のやや削り込んだ米で仕込まれた純米酒で、飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で飲んでて酸が浮いた感じと苦味がいつまでも舌に残る感じがありますが、後味は旨味もそこそこあって美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15度
◎内容量/300㎖

長澤酒造株式会社
埼玉県日高市北平沢335
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ここは酒蔵から少し離れた所にある高麗神社です。この神社の御神酒はもちろん高麗王で、境内には高麗王の薦樽が飾られていました。

高麗神社は国を追われ、日本に逃れた高句麗の王を祀る神社なんですね。
本日、7月27日は土用の丑の日で〜す!

今日の酒の肴は東武宇都宮百貨店・大田原店で購入した愛知県産のウナギの蒲焼です。今回は少してケチって小振りの国産をチョイス

食べた感想は身は非常に柔らかくフワフワとしていて、結構な脂がのっており、口に入れるとトロける感じで、メチャメチャ美味しい〜 やべー なぜこんなにウナギが高くなってしまったのか・・・(泣) 早く全国的にウナギの完全養殖が普及し、安価で美味しい国産のウナギが鱈腹食べられますように・・・(祈)
0714 0408
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2019年07月03日
埼玉地酒・越生梅林を飲む!

今日は埼玉県越生町にある酒蔵・佐藤酒造店で442円で購入した酒「越生梅林・本醸造生貯蔵酒」を冷やしてのみました。酒は精米歩合60%の米で仕込んでて吟醸酒規格並みで、飲んだ感想はやや淡麗の甘苦い酒で、甘さの後に口の中にいつまでも苦味が残る感じがあり、ちょっと飲み難いですが旨味も少しながら感じられますが、米を削ってる割にはまぁ普通でした。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15度
◎内容量/300ml

有限会社 佐藤酒造店
埼玉県入間郡越生町大字津久根141-1
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酒蔵の駐車場には壷代と密閉タンクが置いてありました。

今日の酒の肴は近所のスーパーで半額で96円で購入した、冷凍物のカツオのたたきです。定価で買うと満足しませんが、半額の96円ならまぁ満足です。味は普通〜
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2019年06月19日
埼玉地酒・琵琶のささ浪と肴は豚スジ煮込み

今日は埼玉県入間郡毛呂山町の酒蔵・麻原酒造の酒「琵琶のささ浪・純米酒・毛呂美酒」を少し冷やして飲みました。酒は酒蔵近くにある酒屋さん・近江屋支店で1080円で購入〜 精米歩合70%の米で仕込んだ純米酒ですが、4合壜で1080円は安いですね。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒でラベルに生酒などの表示は無く火入れ酒と思われますが、飲んでて酒にガス感を感じ少しシュワシュワとしています。新酒を上槽してすぐに壜詰めして壜燗火入れしたのかなぁ・・・? 酒は若く旨味は少ないですが、値段からするとまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)
◎精米歩合/70%
◎日本酒度/+4
◎アミノ酸度/0.9
◎酸度/1.4
◎アルコール分/15度
◎内容量/720ml

麻原酒造株式会社O
埼玉県入間郡毛呂山町毛呂本郷94

埼玉県酒造組合のホームページ


今日の酒の肴は100g58円と激安の国産豚の豚スジを煮込み、豚すじ煮込みを作りました。

よ〜く煮込むとトロットロッに柔らかくなり、コラーゲンたっぷりでメチャ美味しいです!牛すじ並みに美味しく安いので重宝しますねぇ。
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2019年06月03日
埼玉の岩槻の地酒・万両の秘蔵酒と肴福島県西郷村の魚しずの刺身!

今日はツーリングで埼玉方面に行った時に、さいたま市岩槻区にある酒蔵・鈴木酒造の直売所で2370円で購入した酒「万両・特撰本醸造原酒」を飲みました。この酒、精米歩合65%の米で仕込まれた本醸造の原酒でアルコール度数は19度台です。ラベルに熟成年数が記載されていなく、肩貼りに「秘蔵酒」と書かれています。酒を店で買う時に店の人に「この酒は何年古酒ですか?」っと尋ねてみると、「2〜3年寝かせています。」との返答がありましたが、2〜3年寝かせて秘蔵酒と名乗れるのだろうか・・・? でも前々から気になってた酒で1升壜売りしかない酒だったが、バイクに積んで買ってきました。^^ 飲んだ感想は濃醇な大辛口の酒で飲んでて舌がピリピリとしますが、後味は辛さが嘘の様に消えて逆に甘さを感じ、そして熟成された旨味を感じる酒で美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/65%
◎アルコール分/19.0度
◎内容量/1.8ℓ

鈴木酒造株式会社
埼玉県さいたま市岩槻区本町4-8-24
埼玉県酒造組合のホームページ

今日は久々に福島県西郷村の魚しずに刺身を買いに行きました。

今日は静岡県産のカマスが美味しそうだったので、2匹さばいてもらいました。

カマスは魚の中では水分が多い方なので、身が柔らかくボロボロと崩れる感じがあります。そして皮に旨味のある魚なので皮付きの刺身が絶品だが、今回は皮が引かれていたので旨味は少ししか感じられませんが、1匹380円と言うの値段を考えると安くて美味しかったです。

そして今日はもう一つ、千葉県産のホンビノス貝が1ネット7個で300円と安く売られていたので買いました。

焼いて焼貝で食べましたが、身がぶ厚く歯ごたえがあり少し硬いですが、噛めば旨味が出てきてとても美味しかったです。
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2019年05月30日
埼玉地酒・九重桜を飲む!

今日は埼玉県さいたま市見沼区の酒蔵・大瀧酒造で購入した酒「九重桜・生貯蔵」を冷酒で飲みました。この酒、糖類無添加の普通酒でアルコール度数は13度台と少し低めだが、3デシ壜で値段が290円と蔵元直売価格なのか・・・?かなり安かったです。飲んだ感想は淡麗のちょっと水っぽい感じのやや辛口の酒でスッキリと優しい酒で飲みやすく、旨味も適度に感じられ美味しかったです。手造りの地酒でこの味わいで無糖添で290円と言う値段はコスパが良く超お勧めですね。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
◎アルコール分/13度以上14度未満
◎内容量/300ml

大瀧酒造株式会社
埼玉県さいたま市見沼区膝子663
埼玉県酒造組合のホームページ

大瀧酒造の酒蔵は昔ながらの酒蔵って感じで、都会のさいたま市内にある酒蔵とは思えないくらい良い雰囲気を醸し出していました。

今日の酒の肴はスーパーで買った刺身とヒラメの握り寿司です。日本酒に刺身と寿司!幸せなひと時です。^^ 「日本人に生まれてよかったなぁ〜」っといつも思います。
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2019年05月18日
埼玉地酒・君が旗と肴は宇都宮の宮崎商店の刺身

今日は埼玉県日高市にある酒蔵・長澤酒造で432円で購入した酒「君が旗・生」を冷酒で飲みました。この酒、ラベルに特定名称酒の表示が無く、生としか書かれていないので生酒なのか生貯蔵酒なのかもわかりません。精米歩合は65%と普通酒にしては米を削ってる感じもしますが、原材料名を見る限りでは普通酒だと思われます。飲んだ感想は淡麗の薄っぺらい酒でやや甘口で旨味も少しながら感じられますが、なんせ飲んでて薄いので物足りないです。そして生酒独特の味わいは無く火入れした酒の様にも思えるのだが・・・
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/65%
◎アルコール分/14度

長澤酒造株式会社
埼玉県日高市北平沢335
埼玉県酒造組合のホームページ

今日は久々に宇都宮の宮崎商店に刺身を買いに行きました。

今日は活〆のシマアジとヒラメ・本まぐろの中トロの落としを買いました。

やっぱり活〆の刺身は別格ですねぇ〜 シマアジ・ヒラメ共にいつもながら宮崎商店の刺身は美味くて最高です!この鮮度でスーパーと変わらない値段なのでありえません!コスパ良すぎです。中トロも脂ののりが良く美味しいです。

刺身の量が多かったので、酢飯を作りヒラメとシマアジの握り寿司を作ってみました。あまり家で握り寿司を作る概念が無かったが、作って食べてみると結構美味しいもんですねぇ〜 今度から刺身が多い時は握り寿司を作ってみたいと思います。
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2019年04月05日
埼玉地酒・大手門と肴は生まぐろ

今日は埼玉県さいたま市岩槻区にある酒蔵・鈴木酒造で460円で購入した酒「大手門・吟醸本生」を冷やして飲みました。この酒、原料米の品種は書かれていませんが、精米歩合55%まで削り込んだ酒造好適米で仕込んだ吟醸の生酒です。飲んだ感想はフルーティーな吟醸香の香る淡麗甘口の酒で生酒の味わいとフレッシュ感があって飲みやすく、旨味も感じられてとても美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/55%
◎アルコール分/15度

鈴木酒造株式会社
埼玉県さいたま市岩槻区本町4-8-24

埼玉県酒造組合のホームページ

今日の酒の肴は友人がマグロの解体ショーで買って、頂いた生の本まぐろです。冷凍ものじゃないので、ドリップが無く身の質が良くメチャ美味しいです。中トロの落としはメチャ美味しいが脂も強いので少し食べると十分でした。
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2019年03月22日
小山本家酒造の安酒!鬼ころし

今日は近所のスーパーで105円で購入した、さいたま市の酒造メーカー・小山本家酒造のブリックパックの酒「鬼ころし」を飲みました。酒は値段も安いので糖類・酸味料入りの増醸酒です。飲んだ感想は淡麗のやや辛口の酒で飲んでて少しクドいアミノ酸の味を感じます。そしてパックのコーティング剤のビニール臭がかすかに感じますが、まぁ値段からすれば普通に美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール・糖類・酸味料
◎アルコール分/14度
◎内容量/180ml
株式会社 小山本家酒造
埼玉県さいたま市西区大字指扇1798番地
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2019年03月04日
亀甲花菱の上撰普通酒を飲む!

今日は埼玉県加須市内にある酒屋さん・かめや酒店で1970円で購入した、同市の酒蔵・清水酒造の酒「亀甲花菱・上撰」を飲みました。この酒、ラベルを見る限りでは糖類無添加の普通酒です。飲んだ感想は濃醇な甘口の酒で熟成された濃厚な味のある酒で、普通酒ながらとても美味しかったです。以前に飲んだ金印も美味しかったし今回の上撰も美味しく、亀甲花菱は特定名称酒が人気がありますが、地元向けの普通酒も旨みがあって美味しくお勧めです。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール
◎アルコール分/15.0度以上16.0度未満
◎内容量/1.8ℓ

清水酒造株式会社
埼玉県加須市戸室1006
埼玉県酒造組合のホームページ

今日の酒の肴は東武宇都宮百貨店・大田原店で購入した青森県産のホッキ貝です。

生きたホッキ貝をさばいて剥き身にしてもらったので刺身で食べれますが、半分は軽く熱湯にくぐらせ湯引きにしました。手前の色が桃色のやつが湯引きしたホッキ貝です。どちらも新鮮で美味しいですが、湯引きの方が貝の旨みが強く感じられ生よりも美味しかったです。
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2019年02月16日
世界鷹・吟醸50を飲む!肴はうなぎの蒲焼もどき

今日はさいたま市西区にある酒蔵で東日本を代表する大手酒造メーカー・小山本家酒造が創業200周年を記念して発売した酒「金紋世界鷹・吟醸50」を冷やして飲みました。この金紋世界鷹は元々発売当初は特別本醸造だったが、最近ではリニューアルして精米歩合を50%の大吟醸規格まで磨き上げ吟醸50として販売されています。販売エリアは埼玉県内限定で私はイオン大宮西店で928円で購入しました。飲んだ感想はフルーティーな吟醸香の香るやや甘口の酒で香りがありながら、後味にはしっかりとした旨味を感じる酒でクオリティーが高くとても美味しかったです。またコスパも素晴らしくこれはお勧め!◎

壜に付いてた首掛けには、お値打ちぬる燗部門で金賞受賞となってたので、燗も付けてみたが、ぬる燗にすると吟醸香が一段と華やかに感じ、甘みと旨味も増してぬる燗も美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/50%
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/720ml

株式会社 小山本家酒造
埼玉県さいたま市西区大字指扇1798番地
埼玉県酒造組合のホームページ

小山本家酒造の敷地内には何本もの大きな屋外タンクが立ち並んでいました。さすが大量生産をする大手酒造メーカーですね。

今日の酒の肴は魚のすり身で作った、ウナギの蒲焼もどきのうな次郎です。新潟市の蒲鉾メーカー・一正蒲鉾が製造しています。

レンジでチンしてタレをかけると、見た目は鰻の蒲焼そっくりです!

裏面の皮も忠実に再現されています!これは凄い!食べた感想はタレはくん液を使用して炭火で焼いた様な味わいを出していますが、身の質はほぐれた蒲鉾ですね。そして塩分がやや強い感じがします。そして何と言っても一番の違いは、あの鰻の美味さの脂が全くないんですね。まぁヘルシーなのかもしれませんが、鰻の美味さはあの脂ですから、やっぱりもどきですね。でも値段も安いので金欠の時には良いかもしれません。酒の肴としては結構いけました。
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2019年01月26日
埼玉地酒・旭正宗と肴は大田原のやおいちのマグロのぶつ

今日はさいたま市桜区にあるコンビニ、セブンイレブン・さいたま町谷1丁目店で1080円で購入した、同区にある酒蔵・内木酒造の酒「旭正宗・本醸造」を飲みました。酒は精米歩合70%米で仕込まれていて飲んだ感想はやや淡麗の苦辛い酒ですが、スッキリとしていて飲みやすく旨味もわずかながら感じられまぁ普通に美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/70%
◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満
◎内容量/720ml

内木酒造株式会社
埼玉県さいたま市桜区西堀6-13-15

埼玉県酒造組合のホームページ

今日は久々に大田原市のやおいちに刺身を買いに行きました。

今日の酒の肴はマグロのぶつ切です。値段はちょっと高いですが、赤身と中トの部位が入っています。共に鮮度抜群で美味しく、スーパーの物とは比べ物になりませんね。久々に美味しいマグロで日本酒が飲めて最高でした。
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2019年01月24日
埼玉地酒・万両と肴はタラレバ!

今日は埼玉県さいたま市岩槻区にある酒蔵・鈴木酒造で1000円で購入した酒「万両・特別本醸造・生貯蔵酒」を冷やして飲みました。原料米の品種は分かりませんが、精米歩合60%の米で仕込まれた酒です。飲んだ感想はやや淡麗の苦辛い酒で、酒に少しカビ臭を感じます。苦辛くてカビ臭がありますが旨味もそこそこ感じられるのでまぁまぁ美味しいですが、カビ臭がなければかなり美味しい酒と思うので残念でした。
◎原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15度以上16度未満

鈴木酒造株式会社
埼玉県さいたま市岩槻区本町4-8-24
埼玉県酒造組合のホームページ

鈴木酒造の直売所の2階は酒蔵資料館になっていて無料で見学する事ができます。

昔の酒造りの道具などが展示されています。


昔の万両の陶器の酒瓶がレアですねぇ〜

今日の酒の肴はアイスランド産のスモークしたタラレバーの缶詰です。

タラレバーはそのままでも食べれますが、植物油に浸っていて脂っこいので・・・

大根おろしと和えてポン酢をかけて頂きます。大根のサッパリ感とタラレバーの濃厚な味わいがマッチしてとても美味しく日本酒のアテに最適です。
tanjo0711 at 17:56|Permalink│Comments(0)│
2019年01月21日
埼玉地酒!文楽のお洒落なボトルの酒を飲む!

今日は埼玉県上尾市にある酒蔵・(株)文楽の直売所・十一屋酒店で273円で購入した酒「文楽・本醸造シャレボトル」を飲みました。お洒落な壜ですが容量は180mlの1合壜です。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で飲んでて少し苦味を感じますが、旨味も感じられる酒で美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/70%
◎アルコール分/15度
◎内容量/180ml詰

株式会社 文楽
埼玉県上尾市上町2-5-5

埼玉県酒造組合のホームページ

今日の酒の肴は近頃、外国産の鯖缶が多い中、青森県の八戸港に水揚げされた国産鯖で作った鯖の味噌煮の缶詰です。販売者は東京都の明治屋です。

「日本酒や焼酎にもよく合います!」って書いてあるので買ってみました。

食べた感想は味付けもが良く、身も柔らかく脂がのっててメチャ美味しかったです。外国産で100円くらいで売られている、鯖の味噌煮とは比べ物にならず別物でした。
tanjo0711 at 20:28|Permalink│Comments(0)│
2019年01月16日
亀甲花菱・純米生原酒・さけ武蔵と肴はカズハゴンドウのうでもの

今日は埼玉県加須市内にある酒屋さん・かめや酒店で1350円で購入した同市の酒蔵・清水酒造の酒「亀甲花菱・純米原酒さけ武蔵・無濾過中取り」を冷やして飲みました。この酒、埼玉県で開発された埼玉県の酒造好適米・さけ武蔵を精米歩合60%まで磨いて仕込んだ純米の生原酒です。でもラベルを良く見てみると、さけ武蔵の使用率は90%と書かれており、残り10%は他の品種の米が使われている様です。もしかしたら2個酛で酒母を立てて、その酒母の米が別の品種の米を使ったのかもしれませんね。あくまで推測ですが・・・ 飲んだ感想は吟醸酒の様な華やかな吟醸香のある酒で生酒独特の麹バナも感じられ、やや辛口で生酒だが無濾過だからなのか・・・?旨味がしっかりとあるクオリティーの高い酒でとても美味しかったです。この味わいで1350円は安いですね。これはお勧め◎
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)
◎原料米/さけ武蔵90%使用
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/17度以上18度未満

清水酒造株式会社
埼玉県加須市戸室1006
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今日の酒の肴は和歌山県太地町の太地漁協スーパーで購入した、カズハゴンドウのうでものです。カズハゴンドウハはイルカの仲間で、うでものとは内臓を茹でたものです。

内臓の部位は4種類くらい入っていて、たぶん腸と胃袋・肺と何かだと思われます。食べ方は茹でてあるのでそのままポン酢で頂きます。どの部位も癖は少なく食べやすく部位ごとの違った食感が楽しめ、値段もお手頃で安くて美味しかったです。
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鯨食文化!
tanjo0711 at 20:42|Permalink│Comments(0)│