国稀酒造
2026年01月15日
北海道地酒・國稀の純米酒と肴はローストラム
今日はゴールデンウイークに北海道をツーリングした時に増毛町の酒蔵・国稀酒造で1430円で購入した酒「國稀 純米 吟風國稀」を飲みました。この酒、ネーミングの通り北海道の酒造好適米である「吟風」を100％使用した純米酒で精米歩合は65％です。飲んだ感想は酸味の強い淡麗辛口の酒ですが、軽快な飲み口で旨味もそこそこ感じられて美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎原料米/北海道産 吟風100％
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/15.5度
◎内容量/720㎖
製造者
国稀酒造株式会社
北海道増毛町稲葉町1丁目17番地
酒蔵の横には國稀の仕込水が湧き出ていて自由に汲む事ができます。私は2Ｌのペットボトルに汲んでツーリングに飲んでいましたが美味しかったです。
国稀酒造は売店の奥が酒蔵で軽く見学もする事ができます。甑の位置が高いですね。Ｐ函の足場じゃ不安定そうで蒸米を掘るのが大変そうだ。
ボイラー式の甑を導入する前はこの羽釜に甑をのせて米を蒸してたんでしょうね。
國稀のレトロな巨大壜 斗壜なんでしょうかね？
中味入ってたら重くて持てなそうやし、
注ぐのなんか重すぎてヤバイでしょう。＾＾
でもメチャレアでカッコイイ ほしい
今、各地の酒蔵で終売が相次いでいるお燗壜も飾られてたと言う事は國稀のお燗壜も終売したんでしょうね。 スクリューキャップの國稀銚子瓶が売られているので恐らく終売と思います。
今日の酒の肴は近所のスーパーで半額の540円で売られていたローストラムラムです。今まで私、半生ロースト系はビーフ・ポーク・ホース・鴨を食べた事がありますが、ラムは初めてで珍しいので半額やし買ってみました。原料の羊肉はニュージーランド産で静岡県長泉町の伊藤ハム米久プラントと言う会社が製造しています。
真空パックの塊肉だったのでスライスして付属の香辛料（スパイス＆ハーブ）を振りかけて頂きます。食べた感想は肉は比較的柔らかく、あのラム肉特有の癖はありますが、スパイスとハーブで緩和されて食べやすいです。噛めば旨みが強くラムの癖が好きな私にとってはメチャ美味しく安く買えたし大満足でした。
tanjo0711 at 18:33｜Permalink│Comments(0)│
2025年10月27日
北海道地酒・國稀のお燗壜と肴はカニ缶
今日は北海道留萌市のコープさっぽろ るもい店で262円で購入した、
増毛町の酒蔵・国稀酒造のお燗壜の酒「國稀 佳撰」をそのまま常温で飲みました。北海道ではこの壜の形状の酒をお燗壜では無く銚子瓶と呼んでいて、スーパーのPOPやレシートには銚子瓶と記載されています。酒は糖類入りの糖類添加酒で飲んだ感想はやや濃醇な感じの辛口の酒で飲んでてちょっと苦味がありますが、旨味もそこそこあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール・糖類
◎アルコール分/15.5度
◎内容量/180㎖
製造者
国稀酒造株式会社
北海道増毛町稲葉町1丁目17番地
北海道の酒蔵は昔ながらの王冠口の徳利型のお燗壜から、北海道で銚子瓶と呼ばれるこのタイプの瓶に各社切り替えています。まぁ全国的にもその流れなんですけどね。
今日の酒の肴はベニズワイガニ100％のカニ缶です！
函館市のストー缶詰と言う会社が販売してて、国産と韓国産のベニズワイガニを使用しています。
蓋を開けるとこんな感じで、フレーク状のほぐし身が入っています。
食べた感想は少しパサパサとした食感ですが、カニの旨味が強く美味い！そのまま食べたら少しもったいない感じがしましたが全部食べました。＾＾ さすがに1缶全部食べると塩分が気になりましたが、日本酒にも良く合い美味しかったです。
tanjo0711 at 18:17｜Permalink│Comments(0)│
2025年05月04日
北海道地酒・國稀の暑寒美人と肴は北海道産の生ミンク鯨刺しと松川ガレイの刺身
今日は北海道ツーリングを終えて苫小牧港から仙台港へ向かう太平洋フェリーの船内で晩酌です。飲んだ酒は北海道の増毛町の酒蔵・国稀酒造で550円で購入した「國稀 暑寒美人」です。この酒、ラベルに特定名称酒の表示と精米歩合が記載されていないので糖類無添加の普通酒だと思いますが、原料米に北海道の酒造好適米である「吟風」を100％使用していてアルコール度数は15.5度です。飲んだ感想はスッキリとしたほのかに甘さが漂う爽やかな酒で、飲んでて少し樽酒みたいな木香も感じます。飲みやすく適度に旨味もあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎原料米/北海道産 吟風100％
◎アルコール分/15.5度
◎内容量/300㎖
製造者
国稀酒造株式会社
北海道増毛町稲葉町1丁目17番地
今日の酒の肴はフェリー乗船前に苫小牧市内のスーパーで買った、北海道産の生ミンク鯨刺しと苫小牧産の松川ガレイの刺身です。柵の刺身しかなかったので、仕方なく大きいままかぶりつきました。松川ガレイは淡白な白身の魚で少しエイとかにありがちな、薄っすらアンモニア臭みたいなのも感じられますが、鮮度が良くて美味しかったです。そして商業捕鯨で捕獲された生ミンク鯨の刺身です！519円で生ミンク鯨が食べれるのは売れしいですね。筋のある部分だったので切らないと筋の部分は食べれないので、筋から身を剝ぎ取る様にしてかぶりついて食べました。鮮度抜群で全く臭味が無くて最高でした。でも刺身は一口サイズに切って食べた方が断然美味しいと改めて思いました。
鯨食文化
tanjo0711 at 23:59｜Permalink│Comments(0)│
2014年10月26日
北海道の地酒・國稀
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1133」今日は北海道の滝川市にあるスーパー・マックスバリュ・滝川本町店で1008円で購入した、日本最北の酒蔵で北海道増毛町の蔵元・国稀酒造の醸す酒「國稀・上撰」を飲みました。この酒、普通酒ですが原料米には北海道の酒造好適米である「吟風」を100％使用し精米歩合も65％と削り込んでいて、普通酒ながらこだわりを感じるレギュラー酒です。飲んだ感想は淡麗の辛口の酒でスッキリと飲みやすいです。後味に辛さがいつまでも舌にまとわり付く様な感じもありますが、旨味もしっかりと感じられる酒で美味しい普通酒でした。このスペックで5合壜入り1008円はお買い得ですね。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎原料米/北海道産・吟風100％
◎精米歩合/65%
◎アルコール分/15度以上16度未満
国稀酒造株式会社
北海道増毛町稲葉町1丁目17番
北海道酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は近所のスーパーで1パック298円で買った北海道産の白貝です。
網焼きで食べましたが、熱で貝殻が割れて欠片がたくさん付いてジャリジャリしてましたが、味は濃厚な旨味があって美味しい〜 日本酒に合いますね！＾＾
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