国産マッコリ
2021年06月10日
秋田県の福乃友酒造の造る国産マッコリを飲む！
今日は秋田県大仙市の日本酒の酒蔵・福乃友酒造で作られてる国産のマッコリ「福乃友・造り酒屋のななめらかマッコリ」を冷やして飲みました。この酒は酒蔵の直売所で440円で買いました。数年前の空前のマッコリブームの時はマッコリを真似て国内の酒造メーカーが国産マッコリを作ってましたが、ここ福乃友酒造はマッコリブームが終わった今も国産マッコリを作り続けている様です。そしてここのマッコリはもち米を主原料に米麹・小麦粉で製造していて、添加物に醸造アルコールと酸味料を使用しています。飲んだ感想は甘酸っぱくてトロッとした飲み口で、米麹独特の甘い味わいの後に添加している酸味料の酸味が結構強く聞いています。飲んでて韓国のマッコリとは全く別物の味わいでしたがこれはこれで美味しかったです。もしかしたらこの酒、酒類の品目がリキュール（混成酒）なので甘酒を醸造アルコールで割って味を調える為に酸味料を添加した酒で、原料を発酵させて作ったマッコリでは無さそうですね。
◎酒類の品目/リキュール
◎原材料名/もち米（国産）・米こうじ（国産米）・小麦粉・醸造アルコール・酸味料
◎アルコール分/9度
◎内容量/300㎖
福乃友酒造株式会社
秋田県大仙市神宮寺字本郷野82-6
国産マッコリの肴は国産キムチのこくうまと桜鍋です！国産マッコリでもキムチや味噌味の濃い桜鍋ともよく合いとても美味しかったです。
tanjo0711 at 20:36｜Permalink│Comments(0)│
2019年11月06日
源一郎さんの元祖生マッコリを飲む！
今日は頂き物ですが、久々に国産のマッコリ！しかも生マッコリを飲みました。名前は「源一郎さんの元祖生マッコリ」です。このマッコリは鹿児島県霧島市の霧島高原ビール（株）が製造しています。マッコリは日本の酒税法の酒類の分類上では雑酒の事が多いですが、このマッコリは原料に麦芽を使用しているからか・・・？酒類の分類は発泡酒となっています。飲んだ感想はまだ製造日から日数が経っておらず発酵途中なので、やや炭酸を含んだシュワシュワとした甘口です。そしてかなりクリーミーで飲み口が非常に良くて美味しいです。かなりクオリティーの高い生マッコリで、過去に韓国で飲んで一番美味しかった生マッコリとも引けを取らない味わいでとても素晴らしかったです！これは美味い！◎
生マッコリなので、まだ酵母菌が生きていて発酵中だから、ガス抜きの為に蓋には穴が開いています。
現在、韓国で造られてる焼酎やマッコリは日本から持ち帰った河内菌で造られているんですねぇ〜
◎原材料/米麹（河内菌・国産米）・米（国産米）・麦芽
◎麦芽使用率/25％未満
◎アルコール分/3度
◎内容量/900㎖
販売元
（有）河内源一郎
製造元
霧島高原ビール株式会社
鹿児島県霧島市溝辺町麓876-15
今日の酒の肴は国産の生マッコリに合わせて、国産の韓国料理です。豚足に白菜キムチ・もやしナムル・チャンジャーです。やっぱりマッコリには韓国料理が合いますねぇ〜 美味しすぎて、一人でマッコリボトル1本全部飲んでしまった。＾＾
tanjo0711 at 20:27｜Permalink│Comments(0)│
