喜久水酒造
2021年09月14日
秋田地酒・喜久水と酒の肴は秋田県三種町産のじゅんさい

今日は秋田県能代市にある酒蔵・喜久水酒造で525円で購入した酒「喜久水・特別純米・喜一郎の酒」を冷やで飲みました。この酒、精米歩合58%と結構削り込んだ米で仕込んだ特別純米酒でこだわりは何と言っても、世界遺産白神山麓にある喜久水の杜鶴形トンネルで貯蔵して低温熟成させている事です。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で飲んでて少しフルーティーな香りがあり、そして適度な酸味としっかりとした濃い旨味のある酒でとても美味しかったです。これは美味い!◎
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)
◎精米歩合/58%
◎アルコール分/15.5度
◎内容量/300㎖

製造者
喜久水酒造合資会社
秋田県能代市万町6番37号

今日の酒の肴は日本一の生産量を誇る秋田県三種町産のじゅんさいです。

じゅんさいは軽く水洗いしてポン酢をかけて頂きました。食べた感想はプルンプルンとした食感に噛むとシャキシャキとしていて癖が無くてとても美味しかったです。あまり味は無いのですが独特の食感が楽しめます。

飲んだ〆はじゅんさいの味噌汁です。独特の食感と味噌の旨味がマッチしてメチャ美味しかったです。
tanjo0711 at 23:22|Permalink│Comments(0)│
2021年08月12日
秋田地酒・喜久水と肴は福島県西郷村のなか川の刺身盛合せ

今日は秋田県能代市の酒のDS・やまや能代店で396円で購入した、同市の酒蔵・喜久水酒造(資)の酒「喜久水・西海岸40°16′生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒は糖類入りの糖類添加酒でアルコール度数は14.5度とやや低めです。飲んだ感想は淡麗のほのかな甘みのある酒でスッキリとしていて飲みやすく、淡麗ながら旨味もしっかりとあって糖類入りに増醸酒としては雑味が無くとても美味しかったです。これは安くて美味しい!◎
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール・糖類
◎アルコール分/14.5度
◎内容量/300㎖

製造者
喜久水酒造合資会社
秋田県能代市万町6番37号

今日は久々に福島県西郷村のなか川にバイクで刺身を買いに行きました。

今日は盆休み初日と言う事で少し奮発して少しお高めの刺身盛合せを買いました。

刺身盛合せは生の本マグロにカンパチ・サーモン・イカ・タコが入っています。どれも鮮度が良くてメチャ美味しいですが、何と言っても生の本マグロですね。少しスジのある部位でしたが、かなり脂がのってて口に入れると脂がとろけて濃厚な味わいでメチャメチャ美味しかったです。さすがなか川刺身が美味い!
tanjo0711 at 20:51|Permalink│Comments(0)│
2019年12月20日
にごり酒のカップ酒

今日は那須塩原市内にある、石川ストアーで239円で購入した、長野県飯田市の酒蔵・喜久水酒造のにごりのカップ酒「白貴天龍・本醸造にごり酒」を冷やして飲みました。飲んだ感想はトロッとしたとろみのある、やや甘口の酒ですが後味は苦辛いです。にごり独特のモロミの味って言うか酒粕の様な味わいを強く感じますが、ザラザラした感じは無くクリーミーで結構美味しかったです。

カップの蓋は喜久水酒造の主力銘柄の「喜久水」の蓋を転用しています。
◎米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/65%
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/180㎖
喜久水酒造株式会社
長野県飯田市鼎切石4293
tanjo0711 at 21:21|Permalink│Comments(0)│
2017年07月10日
長野県のアルクマのカップ酒!

今日は長野県大桑村ある道の駅・大桑で300円で購入した、「猿庫の泉・純米吟醸・アルクマカップ」を冷酒で飲みました。アルクマって可愛いですねぇ〜^^

この酒、長野県産の酒造好適米・美山錦を精米歩合55%まで削り込んで仕込んだ純米吟醸酒で、飲んだ感想はリンゴの様なフルーティーな吟醸香の香るやや辛口の酒で後味に苦味を感じますが、香りのある酒にしては旨味も感じられ美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)
◎原料米/長野県産美山錦100%使用
◎精米歩合/55%
◎アルコール分/15度以上16度未満
喜久水酒造株式会社
長野県飯田市鼎切石4293番地
tanjo0711 at 21:49|Permalink│Comments(0)│