吉崎酒造
2019年05月25日
千葉地酒・吉壽と肴は千葉県産のチヌ塩焼きと潮汁
今日は千葉県君津市にある酒蔵・吉崎酒造で1404円で購入した酒「吉壽・本醸造原酒」を少し冷やして飲みました。この酒、精米歩合70％の仕込んだ本醸造の原酒ですが、アルコール度数は18度台とアル添酒の原酒としてはやや低い様にも思えます。飲んだ感想は濃醇な苦辛くて少し荒々しい感じのある大辛口の酒ですが、後味は辛さと荒々しさが緩和されてかすかな甘みと熟成された旨味を感じられる酒で美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70％
◎アルコール度数/18度以上19度未満
◎内容量/720ｍｌ
吉崎酒造株式会社
千葉県君津市久留里市場102
今日の酒の肴は東武百貨店で半額で買った、千葉県産の黒鯛（チヌ）のアラを塩焼きにしました。
焼きあがった、チヌの顔が牙をむいてこっちを睨んでる様でメチャ怖いんですが・・・ 味は抜群で美味しかったぁ〜 運良く卵も入ってて、こちらも塩焼きで食べたら美味しかったです。
焼ききれない分は、シンプルに水と塩で煮てチヌの潮汁にしました。潮汁は優しい味わいで鯛の旨味が汁に溶け出し旨味たっぷりで美味しかったです。
tanjo0711 at 23:03｜Permalink│Comments(0)│
2019年02月14日
千葉の地酒蔵の発泡清酒と肴は豚の耳
今日は千葉県君津市久留里にある酒蔵・吉崎酒造の直売所で540円で購入した酒「吉壽正宗・発泡清酒」を冷やして飲みました。酒蔵のある君津市の久留里周辺は水の良い場所らしく、久留里の街中に3軒そして少し離れて2軒と計5軒の酒蔵があります。飲んだ酒は炭酸ガスを封入した発泡性の清酒でアルコール度数は10度台とやや低めで、原材料に糖類の使われている糖類添加酒です。飲んだ感想は水っぽいほんの少しだけ炭酸を感じるやや辛口の酒で、後味に苦味が口の中に残ります。旨味は大して感じられず、甲類焼酎を炭酸で割って味の素を少し振りかけた様な味わいであまり美味しく無かったです。糖類入りの酒でアルコール度数10度の低アルで330ｍｌで540円はちょっと高過ぎますね。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール・糖類
◎炭酸ガス入り
◎アルコール分/10度以上11度未満
◎内容量/330ｍｌ
吉崎酒造株式会社
千葉県君津市久留里市場102
今日の酒の肴は豚耳・ミミガーです！
ボイルされていますが念の為もう一度ボイルして、豚の耳そのまんまなので、ハサミでチョキチョキ切りながら韓国のチョコチュジャン（唐辛子酢味噌）に付けて食べました。コラーゲンたっぷりでプルンプルンで耳の軟骨がコリコリとして、チョコチュジャンとの相性は抜群でメチャ美味しかったです。
tanjo0711 at 21:14｜Permalink│Comments(0)│
2010年11月14日
千葉のカップ酒を飲む！
今日は千葉県を旅した時に、千葉のスーパー・ODOYA・鋸南店で200円で購入した酒「吉壽・推奨カップ」を飲んだ！この酒、糖類・酸味料添加の増醸酒で、味はやや濃醇な甘口の重たい感じの酒で旨味はそこそこあって、後味は少し苦辛いですがまぁまぁ美味しい酒でした。
◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール・糖類・酸味料
◎アルコール分/15度以上16度未満
吉崎酒造株式会社
千葉県君津市九留里市場102
tanjo0711 at 19:55｜Permalink│Comments(0)│
