参鶏湯
2008年10月08日
参鶏湯を食べる！
今日は昼食に友人と一緒に新村にあるサムゲタンとポシンタンの専門店に삼계탕サムゲタン（参鶏湯）を食べに行きました。
じゃ〜ん 参鶏湯は若鶏を丸ごと煮込んだ料理で〜す！
←若鶏の腹にはもち米・ナツメ・高麗人参・ニンニクが入っています！味は非常に上品な味わいで、単なる鶏ガラスープって感じもするけど、若鶏の肉は柔らかくて美味しいです。少しずつ、ほぐして塩をつけて頂きます。味も若干、薬草系の臭いがするし若鶏が首無しの原形で出てくるので抵抗のある人も多いかもしれませんが、韓国を代表する料理の一つでもあるので、機会があれば是非食べてみてください。ちなみに価格は9000ウォンと少し高価な感じがしますが、若鶏1匹使うので仕方ないです。でも価格を他店と比べてしかも専門店で9000ウォンは安い方です。
