原酒
2025年10月30日
いわき地酒・又兵衛の普通酒の原酒と肴はいわき市産のカレイと木綿豆腐
今日は福島県いわき市のやまや・いわき平店で1551円で購入した、
同市の酒蔵・四家酒造店の酒「又兵衛 原酒」を冷やして飲みました。この酒、ラベルに精米歩合は65％と書かれているものの、特定名称酒の表示が無いので普通酒の原酒でアルコール度数は20度あります。飲んだ感想はやや濃醇で少しとろみのある酒で、最初にガツンとアルコール辛さがありますが、後味は甘みが口の中に広がりしつかり旨味もあって、アルコール度数20度を感じさせない、意外に飲みやすい酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/20度
◎内容量/720㎖
箱入りだが普通酒の原酒で4合で1551円はちょっと高く感じますね。
美味しい酒だったんで満足はしていますが・・・
製造者
合名会社 四家酒造店
福島県いわき市内郷高坂町中平14
福島県酒造協同組合のホームページ
今日の酒の肴は1品目はいわき市の道の駅よつくら港で買った、いわき市産のカレイの唐揚げです。
6匹入って280円は安い！ しかも美味い！ 大満足〜
2品目はいわき市のとうふ屋大楽が製造する国産大豆で作った木綿豆腐です。
やっぱこれからの時期は冷奴より湯豆腐ですね。熱々をポン酢で食べると最高！ 大豆の旨味が強い豆腐でメチャ美味しいです。
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2025年09月29日
福島地酒・大天狗の特別本醸造生原酒と肴は福島県の郷土料理の紅葉漬
今日は福島県二本松市のリカーショップにほんまつで1540円で購入した、本宮市の大天狗酒造の酒「大天狗 特別本醸造生原酒 夢の香」を冷酒で飲みました。酒は原料米に福島県の酒造好適米である「夢の香」を精米歩合60％に磨いて仕込んだ特別本醸造の火入れと加水をしていない生原酒でアルコール度数は18度です。飲んだ感想は口に含むと、とろっとしたとろみのある大辛口の酒で、強めの酸味と苦味がいつまでも舌にまとわり付き荒々しさがあります。原酒なのでずっしりと重みがあり、また生酒独特の味わいの中に旨味も感じられ結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎原料米/福島県産・夢の香100％使用
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/18度
◎内容量/720㎖
製造者
大天狗酒造株式会社
福島県本宮市本宮字九縄18番地
福島県酒造協同組合のホームページ
今日の酒の肴は福島県伊達市の郷土料理である紅葉漬のプレミアム版・プレミアム紅葉漬です。
ノーマルの紅葉漬に比べ厚切りの鮭の身がゴロゴロと入ってて食べ応え抜群です。また鮭の身に脂がのっててメチャ美味しく酒が進みますねぇ〜 これは美味い！◎
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2025年09月03日
山形地酒・若乃井のにごり原酒と肴は白鷹町の新野肉店の馬刺し！
今日は山梨県飯豊町の酒蔵・若乃井酒造の直売所わかのい屋で1430円で購入した限定品の「若乃井 にごり酒 原酒」を冷やして飲みました。酒はラベル見る限りでは特定名称酒の表示は無く普通酒のにごり原酒でアルコール度数は20度です。飲んだ感想は口に含むと発酵が続いている感じは無く、ラベルに「生」とも書かれていないので火入れしているにごり酒と思われます。火入れしたにごり酒独特の酒粕みたいな味わいが強く感じられ、大辛口でアルコールが20度もあるのでガツンとパンチが強くて飲みごたえがあって美味しいですが、飲み過ぎると次の日が大変そうですね。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/20度
◎内容量/900㎖
製造者
若乃井酒造株式会社
山形県西置賜郡飯豊町大字中947-3
今日は早朝から山形ツーリングに行ったので白鷹町の新野肉店に馬刺しを買いに行きました。ここは馬の飼育から屠畜・解体・販売まで行っており、自社生産の地元産の新鮮な馬刺しを安く買えることで地元で定評があります。
今回は馬刺しモモ100グラム（800円）を買いました。見た目から色合いが鮮やかで綺麗です。にんにく醤油で食べましたが、臭味なんて論外で無 肉にほのかに甘みを感じ旨味が強く感じられメチャ美味しくにんにく醬油との相性は抜群です。久々に食べた新野肉店の馬刺し最高でした。
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2025年08月29日
大阪地酒・だんじりと肴は大阪府産のヒイカの沖漬け
今日は大阪府岸和田市の井坂酒造場で購入した酒「だんじり 原酒」を冷やして飲みました。値段は普通酒の原酒で箱入りの4合壜で1000円と安い！酒は糖類無添加の普通酒の原酒でアルコール度数は18度台です。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で、ずっりり重みがあり飲みごたえがあります。辛さの中に旨味がしっかりとあってとても美味しい普通酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/18度
◎内容量/720㎖
製造者
井坂酒造場 井坂佳嗣
大阪府岸和田市稲葉町117
今日の酒の肴は大阪府産のヒイカの沖漬です。
食べた感想はやや大きめで一口サイズではないですが、ヒイカに強い甘味があってメチャ美味しいです。酒の肴に最適ですが熱々ご飯と一緒に食べても最高でした。
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2025年07月28日
群馬地酒・芳樹 特別本醸造生原酒と肴は冷奴
今日は群馬県藤岡市の道の駅 ららん藤岡で630円で購入した、同市の酒蔵・松屋酒造の酒「芳樹 特別本醸造原酒 生酒」を冷酒で飲みました。米は精米歩合60％でアルコール度数は18度です。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で生酒のフレッシュ感と麹バナがあって、アルコール度数が高いので味が濃く、辛さの中に旨味もあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/18度
◎内容量/300㎖
製造者
松屋酒造株式会社
群馬県藤岡市藤岡乙180
今日の酒の肴は藤岡市の林豆富店の木綿豆腐です。
暑いので冷奴にしました。ずっしり重みのある豆腐で大豆の旨味があって美味しかったです。
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2025年05月27日
宮城地酒・森泉 特別純米原酒と肴は宮城県産のヤガラ刺身
今日は宮城県大崎市の酒蔵・森民酒造店で900円で購入した酒「森民 特別純米原酒」を冷やして飲みました。酒は精米歩合60％の米を使用していてアルコール度数は17度です。飲んだ感想はやや濃醇な甘口の酒で、飲んでて適度な酸味を感じ酒が濃くて旨味もしっかりとあって飲みごたえがあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/17度
◎内容量/300㎖
製造者
森民酒造店 森 民典
宮城県大崎市岩出山字上川原町15番地
酒蔵の壁にあったレトロな森泉の琺瑯看板 良い味出してますね。
群馬ツーリングの時に角上魚類の高崎店に行ったので、今日の酒の肴は宮城県産のヤガラの刺身です。
ヤガラは淡白な白身でさっぱりとしているが旨味が強く美味い！10切くらい入って450円は安すぎ！鮮度抜群で最高〜 さすが角上魚類ですね。栃木県内に進出してくれる事を願ってます。
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2025年04月24日
栃木地酒・十一正宗のさくら原酒と肴は鮎の塩焼き
今日は栃木県那須塩原市の業務食材のお店・トーホー北関東 那須支店で1254円で購入した矢板市の酒蔵・森戸酒造の酒「十一正宗・さくら原酒」を冷酒で飲みました。この酒、桜の花から純粋分離した花酵母で仕込んだ普通酒の原酒でアルコール度数は18度です。飲んだ感想はやや濃醇な少し辛く感じる酒で後味はほのかに甘みも感じられ濃いしっかりとした旨味があって美味しかったです。久々の十一正宗美味いねぇ〜
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/18度
◎内容量/720㎖
製造者
森戸酒造株式会社
栃木県矢板市東泉645番地
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
今日の酒の肴は友人が那珂川で釣って貰って冷凍保存していた鮎を塩焼きにしました。久々の鮎の塩焼きほんと美味いねぇ〜 日本酒が進みます！
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2025年03月08日
灘の生一本！寳娘の純米原酒を飲む！肴は茨城県産のノドグロの刺身
今日は灘五郷は西宮郷の大澤本家酒造で1300円で購入した酒「寳娘・純米原酒」を冷やして飲みました。酒は精米歩合70％の米で仕込まれた純米酒の無濾過生原酒でアルコール度数は17度台です。飲んだ感想はやや濃醇に感じて口に含むと少しトロっとしたとろみがあり、辛口の酒で飲んでて何か独特な味わいの麹バナとカビ臭が混ざった様な感じがあるのが気になりますが、旨味も十分に感じられて美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/17度
◎内容量/720㎖
製造者
大澤本家酒造株式会社
兵庫県西宮市東町1-13-28
灘五郷酒造組合のホームページ
今日は福島県西郷村の魚しずに刺身を買いに行きました。そして1尾550円の茨城県産のノドグロを2尾さばいてもらいました。
今日の酒の肴はノドグロの刺身です。2尾分で1100円 食べた感想は身に水分多めの魚なんですが、水分に負けないくらいの脂ものっていて旨味が強くメチャ美味しいです。
今日は土曜日なので魚しずで惣菜も販売されていたので、ブリ大根ときんぴらごぼうも買いました。ここの惣菜、味付けはメチャ甘いですが安くて美味しいのでおすすめです。ちなみにブリ大根が300円できんぴらが250円です。惣菜の販売日は水・土・日です。
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2025年01月21日
アルミ缶入りのハクツルの大吟醸の酒を飲む！
今日は灘五郷の大手酒造メーカー・白鶴酒造のアルミ缶入りのカップ酒「ハクツル・香るうまくち 大吟醸原酒」を冷やして飲みました。酒は精米歩合50％の米で仕込まれた大吟醸原酒でアルコール度数は17度です。飲んだ感想は適度にフルーティーな香りがあって甘くてジューシー。口に含むと少しとろっとしたとろみがあって、香りの中にしっかりとした旨味が感じられる酒でとても美味しかったです。さすが大手酒造メーカーの技術力ですね。安いのに美味い！
酒は茨城県那珂市のスーパーヒロセヤ那珂店で見切品として108円の激安で売られていました。こんなに美味しいのなら4〜5本買っておけばよかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/50％
◎アルコール分/17％
◎内容量/180㎖
製造者
白鶴酒造株式会社
神戸市東灘区住吉南町4丁目5番5号
灘五郷酒造組合のホームページ
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2025年01月01日
正月の晩酌！奈良地酒・風の森 秋津穂657と肴は鯨刺身盛合せ
今日は奈良県御所市の酒屋さん・東川酒店で1397円で購入した、同市の酒蔵・油長酒造の酒「風の森・秋津穂657」を冷やして飲みました。酒は契約栽培された奈良県産の酒造好適米・秋津穂を精米歩合65％に磨いて仕込んだ、純米酒の無濾過無加水生酒です。飲んだ感想はフルーティーな香りのある、やや甘くてジューシーでガス感があって少しシュワシュワとしています。今風の酒で適度に生酒の味わいと旨味があって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎原料米/奈良県産秋津穂100％使用
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/16度
◎内容量/720㎖
製造者
油長酒造株式会社
奈良県御所市1160番地
酒蔵の前に飾られていた風の森の菰被り化粧樽
今日の酒の肴は元旦恒例の和歌山県太地町で買った鯨の刺身です。
部位は髭鯨の鹿の子と畝須・ミンククジラのさえずり（舌）と本皮・ニタリ鯨の赤身の5点盛りです。どれもメチャ美味しくて酒が進みますが、今回は特に鹿の子とさえずりが最高でした。
鯨食文化
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2024年08月18日
丹後の地酒・玉川のアイスブレーカーと肴は尼崎市の奥浜食品の牛ホルモン焼
今日は昨日に続いて玉川2連発！ 今日飲んだのは酒蔵で1320円で買った「玉川・アイスブレーカー」を冷酒で飲みました。この酒、原材料名を見ると米と米麹しか書かれていないので純米系なんですが、特定名称酒の表示はありません。飲んだ感想はやや濃醇にも感じられるやや辛口の酒で飲んでて少し熟成感を感じ、後味はほのかに甘さとしっかりとした旨味が感じられとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎アルコール分/17度以上18度未満
◎内容量/500㎖
製造者
木下酒造有限会社
京都府京丹後市久美浜町甲山1512
今日は尼崎市尾浜の奥浜食品にホルモン焼を買いに行きました。
ここのホルモン焼は豚ではなく、少し珍しい牛ホルモンなんです。
100g300円で200ｇ購入しました。
牛肺の比率がかなり高い感じがしますが、シマチョウも少し入っています。食べた感想は牛の甘みのある脂が口の中に広がり、豚には無い牛ホルモンの旨味があってメチャ美味しいです。酒が進みますね。
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2024年08月17日
丹後地酒・玉川の手つけず原酒と肴は芝鮮魚店の刺身！
今日は京都府京丹後市の酒蔵・木下酒造の直売所で2200円で購入した酒「玉川・純米吟醸・手つけず原酒」を冷やして飲みました。この酒、原料米に京都府の酒造好適米「祝」を精米歩合60％に磨いて仕込んだ純米吟醸酒で、絞ったまんまの無濾過生原酒でアルコール度数は18度台です。飲んだ感想は濃醇で少しとろみがあって麹バナを強く感じる辛口の酒で、やや酸味がありますが濃い旨味が感じられ、飲んでてちょっと個性的な酒ですが、これはこれで美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎原料米/祝100％
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/18度以上19度未満
◎内容量/720㎖
製造者
木下酒造有限会社
京都府京丹後市久美浜町甲山1512
今日の酒の肴は尼崎市の阪急園田駅前にある芝鮮魚店でお任せで3000円で作ってもらった刺身盛合せです。今日はシマアジにイカ・マグロ・ヒラメとヒラメの縁側です。やべぇ 今日も鮮度抜群でメチャ美味い！特にシマアジとヒラメは最高でした。
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2024年08月15日
愛知地酒・楽の世の山廃本醸造無濾過生原酒と肴は愛知県産のサルボウ貝
今日は愛知県江南市の酒蔵・丸井合名会社の直売所で1500円で購入した酒「楽の世・山廃本醸造無濾過生原酒」を冷酒で飲みました。ここ丸井合名会社は長年、灘の剣菱酒造に作った酒を桶売りしていた、桶売り蔵ですが令和元年を最後に桶売りの契約を終了し、自社ブランド「楽の世」の銘柄で再出発した酒蔵です。酒は精米歩合70％の米を山廃仕込みで仕込んだ本醸造の無濾過生原酒でアルコール度数は20度です。飲んだ感想は濃醇で強烈な麹バナを感じる辛口の酒で、良い感じの酸味と濃い旨味があって、アルコール度数が高いのでガツンと飲みごたえがあって、個性の強い酒ですがこれはこれで面白い味わいで美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/20度
◎内容量/720㎖
製造者
丸井合名会社
愛知県江南市布袋町東202
今日の酒の肴は愛知県産のサルボウ貝です。
醤油・酒・味醂・砂糖で煮てサルボウ貝の煮付けを作りました。食べた感想はサルボウ貝は旨味が強く煮汁に旨味が出て、汁を少し含ませながら食べるとメチャ美味しくて酒の肴に最適で酒が進みました。
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2024年07月26日
福島地酒・若清水の普通酒の生原酒と肴は福島県の郷土料理いか人参
今日は福島県平田村にある酒蔵・若清水酒造で1390円で購入した酒「若清水・生原酒」を冷やして飲みました。酒は糖類無添加の普通酒の生原酒でアルコール度数が19度台です。飲んだ感想は最初甘くてトロッとしたとろみのある酒で、麹バナが強く感じられて生酒の個性がしっかりとあってとて後味はアルコール辛さがカーッと来て少し新酒の荒さが残る酒ですが、これはこれで美味いんですよねぇ〜
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/19度
◎内容量/720㎖
製造者
若清水酒造株式会社
福島県石川郡平田村北方寺屋敷18
福島県酒造協同組合のホームページ
今日の酒の肴は福島県の郷土料理・いかにんじんです。伊達市の菊甲食品と言う会社が製造しています。
食べた感想は人参がカリカリとした歯ごたえの良い食感でスルメの旨味が人参に染みてて美味しいですね。酒の肴に最適やし熱々ご飯のおかずにも最適です。
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2024年06月13日
アルミ缶入りの山梨地酒・笹一の辛口生原酒
今日は山梨県道志村の道の駅どうしで440円で購入した、大月市の酒蔵・笹一酒造のアルミ缶入りの酒「笹一・辛口生原酒」を冷やして飲みました。酒の米は精米歩合70％の物を使用していますが、缶に特定名称酒の表示が無いので普通酒の生原酒と思われます。辛口を強調してる生原酒なのでアルコール度数も高めの21度くらいあるのかと思いきやアルコール度数は19度と思ったほど高くなかったです。飲んだ感想はやや濃醇な苦辛い酒で苦味とアルコール辛さがいつまでも口の中に残り荒々しいですが、しっかりとした生酒の味わいとフレッシュ感があって荒々しいけど、これはこれでガツンとうまい！
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/19度
◎内容量/200㎖
製造者
笹一酒造株式会社
山梨県大月市笹子町吉久保26
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2024年06月07日
新潟地酒・お福正宗の槽垂原酒と肴は佐渡島産のバイ貝
今日は新潟県長岡市のスーパー原信・寺島店で451円で購入した、同市の速醸酛発祥の酒蔵でもあるお福酒造の酒「お福正宗・槽垂原酒」を冷酒で飲みました。この酒、ラベルを見ると特定名称酒の表示が無く普通酒だが、しぼりたての槽から垂れる酒を直詰めした普通酒の無濾過生原酒でアルコール度数は19度です。飲んだ感想はやや濃醇な苦みの強い大辛口の荒々しい酒ですが、直詰めの無濾過生原の個性があり値段もお手頃で美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/19度
◎内容量/300㎖
製造者
お福酒造株式会社
新潟県長岡市横枕町606
今日の酒の肴は新潟県の離島・佐渡島産のバイ貝です。
比較的大きめなバイ貝は殻を剥いで刺身にしました。コリコリとした食感に甘みがあって美味しいです。
残りはバイ貝の定番料理の煮付けにしました。熱を加えると貝に旨味が増してメチャ美味しかったです。300円ちょっとで刺身と煮付けが堪能できて満足です。
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2024年04月12日
菊水ふなぐち・限定大吟醸生原酒を飲む！
今日は茨城県かすみがうら市のスーパー・セイミヤ・かすみがうら店で437円で購入した、新潟県新発田市の酒蔵・菊水酒造のアルミ缶入りの酒「菊水ふなぐち・一番しぼり限定大吟醸生原酒」を冷やして飲みました。菊水酒造は日本で初めてアルミ缶入りの生原酒を発売した会社で、今年で発売から50周年の記念の年になるので大吟醸の生原酒で数量限定販売しています。話は変わるが確かワンカップ大関も発売40周年の記念にワンカップ大関大吟醸を2004年に限定発売しましたが、それが今では好評でレギュラー商品になっていますね。しかも今年はワンカップ大関発売60周年ではないか！今年の10月10日大関さん何かやってくれるのかなぁ・・・「限定ワンカップ大関・純米大吟醸いにしえの舞」なんてねぇ あったら嬉しいですね。＾＾ そして話を元に戻して菊水の大吟醸だが、精米歩合50％に磨いた地元・新潟県産米を100％使用した大吟醸生原酒で少しこだわりを感じます。飲んだ感想は吟醸香はほとんど香りませんが、口に含むと最初に甘くてトロッととろみがあって、酒が濃く飲みごたえがあります。後味はアルコール辛さがガツンときますが、甘辛さの中に旨味がありフレッシュ感もあってメチャ美味しかったです。これは限定ではなくワンカップ大関の大吟醸みたいにレギュラー化すべきでしょうね。
◎原材料名/米（新潟県産）・米こうじ（新潟県産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/50％
◎アルコール分/19度
◎内容量/200㎖
製造者
菊水酒造株式会社
新潟県新発田市島潟750
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2024年04月08日
業務スーパーで買った栃木の安酒メーカーの激安原酒！米の凛と肴は大田原市のいそやのまぐろ
今日は栃木県那須塩原市の業務スーパー・黒磯店で720㎖で547円の激安で購入した、栃木市の県内最大の課税移出数量を誇る安酒メーカー・北関酒造の酒！「北冠・米の凛原酒20度」を冷やして飲みました。酒は糖類入りのアルコール度数20度の原酒で、今までに飲んだ北関酒造の20度の原酒の酒「ヨイトマケ」や「鬼ごろしSTRONG20度」・「とくまるうまくち原酒」・「米の凛原酒」は糖類に酸味料も添加されていましたが、今回飲んだ原酒には酸味料が使われておりません。元々他の原酒とは仕込み配合の違う別物の酒をなのか？それとも仕込み配合を見直して酸味料の添加を止めたのかは不明なので、その他の北関酒造の安酒パックの製品の原材料名の記載を洗ってみる必要がありそうですね。
飲んだ感想はやや濃醇な甘辛い糖添酒らしい味わいの酒で、ガツンと強いアルコール辛さでパンチがあって飲みごたえを感じます。糖類入りですが強い辛みの後に旨味が結構感じられ冷やして飲むと意外に美味しかったです。アルコール度数20度の酒で720㎖入りで547円はコスパが良くて値段の割に美味しく懐に優しい酒でおすすめですね。◎
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール・糖類
◎アルコール分/20度以上21度未満
◎内容量/720㎖
製造者
北関酒造株式会社
栃木県栃木市田村町480番地
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
今日は久々に大田原市のいそやに刺身を買いに行きました。
今日はマグロ1皿1300円を買いました。いそやのマグロは仕出し屋さんもやってるので魚の鮮度が良くて美味しく美味しかったです。酒が進みますねぇ〜
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2024年04月04日
会津地酒・夢酔月の純吟無濾過生原酒と肴はこうじ納豆
今日は福島県伊達市のスーパー・ファンズ霊山店で550円で購入した、喜多方市の酒蔵・大和川酒造店の酒「夢酔月・純米吟醸無濾過生原」を冷酒で飲みました。この酒、原料米の品種記載されてませんが、精米歩合55％のやや削り込んだ米を使用していてアルコール度数も16度台とやや高めで無濾過生原なので要冷蔵品となっています。飲んだ感想は少しフルーティーな香りのある無濾過生原酒独特の麹バナがほのかに感じられ、日頃火入れの酒ばかり飲んでるので味わいが新鮮に感じられフレッシュ感があってとても美味しいです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/55％
◎アルコール分/16度
◎内容量/300㎖
製造者
合資会社 大和川酒造店
福島県喜多方市字寺町4761
製造場
合資会社 大和川酒造店・飯豊蔵
福島県喜多方市字押切南2-115
福島県酒造協同組合のホームページ
今日の酒の肴は福島県川俣町の増田屋商店の製造するこうじ納豆です。
こうじ納豆は納豆と米麹に唐辛子と食塩で味付けした素朴な味わいで、日本酒業界では麹の天敵である納豆と米麹を合わせた商品で、米麹に納豆菌が付くとすべり麹と言うにゅるにゅるとした酒造りには適さない麹ができると言われていますが、その通りで食べた食感がどこか不思議なにゅるにゅるとした食感です。でも食べると味は良くて美味しいですが、にゅるにゅるネバネバで酒を飲むとグラスの淵が粘りで汚れるのが不快でした。酒の肴に合わなくもないが、このこうじ納豆は熱々ご飯と一緒に食べるのがおすすめです！
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2024年02月09日
灘の地酒蔵・大澤本家酒造の寳娘蔵出し原酒と肴は鶏刺し
今日は兵庫県西宮市の酒のＤＳ・マーケットスクエア東鶴で1045円で購入した、同市の灘五郷は西宮郷の阪神大震災を乗り越えて今も小規模な酒蔵で自醸を続けている大澤本家酒造の酒「寳娘・特撰蔵出し原酒」を冷やして飲みました。ここの酒蔵、糖類添加に強いこだわりがあるのか？販売している殆どの酒が糖類入りです。でも純米系も自醸してて純米大吟・純吟・純米酒をそれぞれ原酒で販売しています。今回、寳娘の特撰原酒を飲むのは実に16年ぶりでしかも値段が16年前とほとんど変わってないのが嬉しいですね。
酒はもちろん糖類入りの糖類添加酒でアルコール度数は20度台の原酒！飲んだ感想はとろっとした口当たりの濃醇で味の濃い甘口の酒で、後味はアルコール辛さがカーッときます。飲んでて荒っぽさの中に少し熟成した旨味もあって久々に飲んだが結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール・糖類
◎アルコール分/20度
◎内容量/720㎖
製造者
大澤本家酒造株式会社
兵庫県西宮市東町1-13-28
灘五郷酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は鹿児島のニ幸食鳥の鶏刺しです。
解凍して付属の甘い鶏刺し用の醤油におろしニンニクを溶いて頂きます。部位はムネとモモが入っていて、モモは少し硬いですが噛むと旨味が出てき美味い！ムネはモモに比べると少し柔らかくあっさりとしています。久々に食べる鶏刺しはどちらもメチャ美味しくて酒が進みます！＾＾
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2024年01月26日
栃木県佐野市の地酒・開華の特別純米原酒と肴は佐野市の馬刺しの新島園で買った馬刺し！
今日は栃木県佐野市のスーパー・フレッセイ佐野店で440円で購入した、同市の酒蔵・第一酒造の酒「開華・みがき・特別純米原酒」を飲みました。酒は精米歩合59％の米で仕込んだ特別純米酒の原酒でアルコール度数は17度台です。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で飲んでて少し苦味が口の中に残りますが、ずっしりと重みのある濃いめの味わいで旨味もあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/59％
◎アルコール分/17度
◎内容量/180㎖
製造者
第一酒造株式会社
栃木県佐野市田島町488
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
栃木県佐野市の国道50号線沿いにある、トラックドライバー御用達の馬刺しの新島園では飲食の他にお土産用のお持ち帰り馬刺しを販売しているので買いました。
今日の酒の肴は馬刺しの新島園で買った馬刺し2人前（1080円）です。国産か外国産かは分かりませんが、色合いも良い新鮮そうな馬刺しが2人前で1080円と安く量も多いです。食べた感想は脂の少ないさっぱりとした赤身で新鮮で癖が無くて美味しく酒が進みます！薬味もニンニク・生姜・わさびと3種類付いてて、どれで食べても馬刺しに良く合って美味しかったです。
tanjo0711 at 18:28｜Permalink│Comments(0)│
2024年01月03日
舞鶴地酒・加佐一陽の純米生原酒と肴は堺市のまぐろパークで買った鮪の寿司
今日は京都府舞鶴市の酒蔵・池田酒造で1650円で買った酒「加佐一陽・純米生・Hi Summer」を冷酒で飲みました。この酒、ラベルを見ると原料米は「あけぼの」79％・「山田錦」20％を精米歩合60％に磨いて使用していますが、残りの1％は何の米を使用しているのだろうか・・・ 気になりますが表示ミスなのかもしれませんね。酒は「槽場直汲」と書かれていて、垂れ口からそのまま壜詰した無濾過生原酒ですが、アルコール度数は原酒としては15度と低いです。飲んだ感想は口に含むと少しガス感を感じる麹バナがプンプンするやや辛口の酒で少し後味に苦味がありますが、フレッシュ感があって若々しさが残ってる酒でこれはこれで美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎使用米/あけぼの79％ 山田錦20％
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/720㎖
製造者
池田酒造株式会社
京都府舞鶴市字中山32
今日は大阪府堺市にある仁徳天皇陵を見に行った後に同市のまぐろパークに行きました。ここは地元で鮪の寿司が鮮度抜群で美味しいと定評があります。
今日の酒の肴は本まぐろの赤身のにぎりと中トロの鉄火巻きです。見た目からマグロがつやつやしていて、食べると鮮度抜群で癖が全く無く脂がのってて激うま！最高〜 値段も比較的安くてお買い得！ 酒がメチャ進みます。
tanjo0711 at 23:51｜Permalink│Comments(4)│
2023年12月31日
明石地酒・赤石の純米吟醸おり酒と肴は園田の芝鮮魚店の刺身と赤石漬
今日は兵庫県明石市江井ヶ島の酒蔵・太陽酒造で1600円で購入した酒「赤石・純米吟醸生原酒・酒槽しぼりおり酒」を冷酒で飲みました。この酒、昔ながらの木槽で搾った時に出る滓の部分を集めて壜詰したものです。ラベルにはいろいろな言葉が書かれていて何かごちゃごちゃ、銘柄も太陽酒造の「太陽」「赤石」の2つとも書かれているので、もしかしたら2つの銘柄の純吟の滓を集めて壜詰しているのかもしれませんね。原料米は兵庫県産の山田錦を精米歩合60％に磨いて使用、手を加えて無いので生原酒でアルコール度数は19度です。開栓すると壜内でも活性しているのでプシュっと言う音と共に泡がシュワシュワと上がってきました。飲んだ感想は微発泡の苦辛い酒で飲んでて荒々しくアルコール度数が高いのでガツンときて飲みごたえがあり、荒いけどこれはこれでたまに飲むと美味しいですね。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎原料米/兵庫県産山田錦100％
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/19度
◎内容量/720㎖
製造者
太陽酒造株式会社
兵庫県明石市大久保町江井ヶ島789
今日は阪急園田駅前の芝鮮魚店に刺身を買いに行きました。
今回は3000円でお任せで刺身盛合せを注文しました。アワビに平目・カンパチ・鯨のタタキが入ってました。さすが芝鮮魚店！刺身の鮮度が違いますね。どれもメチャ美味しく今年最後の刺身が大当たりで大満足です！＾＾
もう一品、太陽酒造で買った玉ねぎを酒粕と醤油で漬けた赤石漬です。
洗わずそのまま切って頂きます。食べた感想は奈良漬と醤油漬の間みたいな味わいで玉ねぎの苦味が少しありますが、シャキシャキとした食感で結構美味しかったです。
tanjo0711 at 23:00｜Permalink│Comments(0)│
2023年09月24日
福島地酒・奥の松のひやおろしと肴は福島市の阿部鮮魚店の刺身
今日は福島県福島市のスーパー・いちい庭坂店で548円で購入した、二本松市の酒蔵・奥の松酒造の酒「奥の松・特別純米原酒・ひやおろし」を冷やして飲みました。酒は精米歩合60％の米を使用していてアルコール度数は17度ですが原酒です。飲んだ感想はやや濃醇な少しフルーティーな香りのあるやや辛口の酒で旨味がしっかりあって雑味が無くとても美味しい酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/17度
◎内容量/300㎖
加工者
奥の松酒造株式会社
福島県二本松市長命69番地
製造者
東日本酒造協業組合
福島県二本松市休石167番地
福島県酒造協同組合のホームページ
今日は福島県福島市の阿部鮮魚店に刺身を買いに行きました。
今日は真つぶ貝とイカの刺身を買いました。
阿部鮮魚店で刺身を買うのは今回が初めてだが、さすが地元では人気のある鮮魚店の刺身ですね。つぶ貝・イカともに鮮度抜群でとても美味しく酒が進みました。これから福島市内に行った時は阿部鮮魚店の刺身ですねぇ
tanjo0711 at 22:00｜Permalink│Comments(0)│
2023年09月13日
大人気の山口地酒・天美の特別純米と肴は鯨すじ煮込み
今日は山口県下関市の道の駅きくがわで1650円で購入した、同市の酒蔵・長州酒造の酒「天美・特別純米」を冷酒で飲みました。ここ長州酒造の天美の酒は大人気の酒で品薄らしいです。酒は精米歩合60％の米で仕込まれた特別純米酒でアルコール度は15度台ですがラベルには原酒と表示されています。飲んだ感想は華やかなフルーティーな香りのある甘くてジューシーな酒で口に含むと少しシュワシュワとしたガス感を感じます。酒がとても綺麗で雑味が全く無く旨味もしっかりと感じられてとても美味しいです。この酒、クオリティ高すぎ！素晴らしい〜 さすが大人気の酒なだけありますね。飲んだら人気の理由が分かりました。（＾∀＾）
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度（原酒）
◎内容量/720㎖
製造者
長州酒造株式会社
山口県下関市菊川町吉賀72
今日の酒の肴は山口県下関市の蟹屋が製造する鯨すじ煮込みです。この鯨すじ煮込みは調査捕鯨で捕獲されたミンク鯨とイワシ鯨を使用しています。
袋から取り出してレンチンで頂きます。食べた感想は鯨筋がとろっとろで非常に柔らかく甘辛い味付けで旨味があって美味しいです。コラーゲンも多そう
鯨食文化！
tanjo0711 at 20:45｜Permalink│Comments(0)│
