原酒
2026年03月25日
但馬の地酒・香住鶴の山廃純米生原酒と肴は兵庫県産の殻付き牡蠣
今日は兵庫県香美町香住区の酒蔵・香住鶴（株）の直売所で726円で購入した酒「香住鶴 山廃純米生原酒 しぼりたて」を冷酒で飲みました。この酒、香住鶴の冬季限定販売の酒で精米歩合63％の米で山廃酛で仕込んだ純米の生原酒ですが、アルコール度数は15度と普通の一般的な酒と変わりません。飲んだ感想は少しシュワシュワとしたガス感のある辛口の酒で、後味に強めの苦味が舌にまとわりつきます。生酒独特の新酒バナも感じられちょっと荒っぽい酒ですが結構美味しかったです。
◎原材料名/米（日本産）・米こうじ（日本産米）
◎精米歩合/63％
◎アルコール分/15度
◎内容量/270㎖
製造者
香住鶴株式会社
兵庫県美方郡香美町香住区小原600-2
今日の酒の肴は兵庫県産の殻付き牡蠣です。
グリルで焼いて焼き牡蠣にしました。焼くと身がかなり縮んでしまいましたが、濃厚な濃い牡蠣の旨味があってメチャ美味しく日本酒が進みますね。ちょっと3個じゃ物足りなく10個くらいは食べたいですね。＾＾
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2026年03月13日
栃木地酒・九尾の温泉水仕込みの酒と肴は大田原市の新巻豆腐店の木綿豆腐
今日は栃木県那須塩原市の石川ストアーで1760円で購入した、大田原市の天鷹酒造の酒「九尾 特別純米 温泉水仕込み 無濾過生原酒」を冷酒で飲みました。原料米は栃木県産の飯米・あさひの夢を精米歩合60％に磨いて使用していて、仕込水は温泉水を使ってるみたいです。飲んだ感想はやや濃醇な苦辛い酒で飲んでて荒々しさがあります。麹バナがあってフレッシュで新酒の個性が強くこれはこれで美味しいが、温泉水を使ってどの様に酒に変化が出たんでしょうかね。使うメリットってあるんやろうか・・・
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎原料米/栃木県産あさひの夢100％使用
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/17度
◎内容量/720㎖
製造者
天鷹酒造株式会社
栃木県大田原市蛭畑2166
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
今日の酒の肴は大田原市の新巻豆腐店の木綿豆腐です。
ここの木綿豆腐は両面がボコボコしてたり亀裂が入ってたりと手造り感があって、木綿豆腐やけどフワフワとした食感で湯豆腐にするとメチャ美味しいんです。
やっぱ寒い日は暖かい部屋で日本酒飲みながら湯豆腐が最高ですねぇ〜
いつもながら新巻豆腐店の豆腐美味いわ。
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2026年03月05日
但馬の地酒・楽々鶴の原酒と肴はするめ糀漬
今日は兵庫県豊岡市の出石酒造で1490円で購入した楽々鶴 上撰原酒を冷やして飲みました。酒は糖類無添加の普通酒の原酒でアルコール度数は19度台です。そしてこの角ばった昭和の高級感ある壜は最近使ってる酒蔵も少なくなりレアですね。私はなぜかこの壜を見ると酒が美味しそうに感じ、見た目で買ってしまいます。＾＾ 主に原酒が詰められてる事が多いので原酒用の壜として製壜会社は販売してるんでしょうかね？ 飲んだ感想はやや濃醇で少しとろみがあって最初ほのかな甘みを感じますが、後からアルコール辛さがガツンときて少し苦味もあって、ちょっと荒い角の立った酒ですが、旨味も適度にあって力強い酒で美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/19度以上20度未満
◎内容量/720㎖
製造者
出石酒造有限会社
兵庫県豊岡市出石町魚屋114-1
酒蔵は土壁で雰囲気があって、今風の設備投資がされていない昔ながらの手造りで酒造りをしている感じがしました。酒の種類も少なく販売している酒は上撰原酒と加水の上撰と金印・生酛純米の4種類だけです。実質仕込は純米と普通酒の2つだけと思います。
酒蔵の入口には楽々鶴の琺瑯看板が掲げられていました。
今日の酒の肴は酒と同じく豊岡市の花房商店が製造する「するめ糀漬」です。
但馬産米で作った米麹をふんだんに使った麹漬でスルメイカより麹の割合が多いです。食べた感想は米麹の甘みにスルメの旨味がマッチして、ほど良い醤油味でメチャ美味しく酒に良く合いますね。熱々ご飯にのせて食べても美味しかったです。
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2026年02月24日
千葉地酒・東魁のにごり原酒と肴は地物・鋸南産の平目の刺身
今日は千葉県富津市の小泉酒造の直売所・酒匠の館で1760円で購入した酒「東魁 にごり原酒」を冷やして飲みました。この酒、あまりラベルを詳しく見ないで買って、家でじっくりと見たら原材料名の最後に「糖類」の文字が・・・ 糖添酒のにごり原酒で値段が1760円は高すぎですね！原料米は精米歩合70％に磨いた千葉県産米を100％使用していてアルコール度数は19度です。
火入れしてない生きてる活性にごり酒の原酒なのでキャップの真ん中にガス抜きの穴が開いています。飲んだ感想は口に含むと少しガス感があってシュワシュワとする、苦辛い酒で荒々しくてアルコール度数が19度なのでガツンと飲みごたえがあり、荒いがフレッシュな感じもあってこれはこれで結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール・糖類
◎原料米/千葉県産米100％使用
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/19度
◎内容量/720㎖
製造者
小泉酒造合資会社
千葉県富津市上後423-1
今日の酒の肴は千葉県の地物・鋸南産のヒラメの刺身です。
食べた感想は身に弾力があって噛めば旨味があって鮮度抜群でメチャ美味い！さすが地物 安くて美味くて最高ですね。こんなのがしょっちゅう食べれる地元の人は羨ましいですね。
意外ににごり酒と刺身も合いますね。刺身も酒も美味しくて飲み過ぎてしまった・・・
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2026年02月16日
千葉地酒・天乃原の原酒と肴は千葉・南房総の郷土料理・鯨のたれ
今日は千葉県君津市の酒蔵・須藤本家で450円で購入した酒「天乃原 原酒」を冷酒で飲みました。酒はラベルに特定名称酒の表示が無いので糖類無添加の普通酒の原酒と思われます。アルコール度数は19度台で普通酒の原酒としては少し低めか・・・ 飲んだ感想はやや濃醇で最初にほんのり甘く感じて、飲み込むとガツンと強烈なアルコール辛さ襲ってきます。＾＾ 強烈な辛さが去った後には旨味が感じられ、ちょっと荒っぽさもあるがとても美味しい普通酒の原酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/19度以上20度未満
◎内容量/300㎖
製造者
株式会社 須藤本家
千葉県君津市青柳16-10
今日の酒の肴は千葉県南房総市の郷土料理でツチクジラの肉を塩や醤油ベースのたれに漬け込み天日干しした干物・鯨のたれです。今回食べた鯨のたれは南房総市の亀屋水産が製造していて、鯨肉は房総半島沖産のツチクジラを使用しています。
冷凍物なので解凍してグリルで両面を軽く炙って頂きます。
ハサミや包丁で切って食べると硬く感じで味気ない感じがするんですが、繊維に沿って手で割きながら食べると柔らかくて食べやすく鯨の旨味を感じて美味しいです。日本酒との相性も抜群で酒が進みます。
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2026年01月31日
兵庫地酒・自醸してない花衣の原酒と肴は猪ジャーキー
今日は兵庫県尼崎市の阪急オアシス武庫之荘店で1375円で購入した、猪名川町の酒蔵・川辺酒造の酒「花衣 秘蔵原酒」を冷やして飲みました。川辺酒造のうんちくは後で説明するので、まず飲んだ酒の秘蔵原酒は約13年ぶりのリピートでスペックは当時と変わらず、精米歩合60％の米で仕込んだ普通酒の原酒でアルコール度数は19度台です。飲んだ感想は濃醇な甘口の酒でずっしりとした重みと旨味があって飲みごたえのある酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/19度
◎内容量/720㎖
川辺酒造は約15年くらい前から自醸してない感じがして、その数年後から社名の後に製造所固有記号が付くようになりました。13年前にこの秘蔵原酒を飲んだ時は社名の後にＫＴの製造所固有記号が記載されていて、近年食品表示法の改正で酒類も製造者と販売者・加工者等を明記しなければならなくなり、今回飲んだ秘蔵原酒にもちゃんと表示されており、販売者は川辺酒造・製造者は姫路市の壺坂酒造となっています。その事から以前の製造所固有記号のＫＴは川辺酒造のＫと壺坂酒造のＴのＫＴと推測されます。また話は変わるが川辺酒造、製品ごとにいろいろな酒蔵から酒を買ってるみたいで、秘蔵原酒は壺坂酒造でしたが、画像に移ってる別銘柄の「猪名の露」は姫路市の名城酒造が製造していて、道の駅いながわで売られていた純米吟醸だったと思うが、それは明石市の江井ヶ嶋酒造が製造していました。まぁ自醸はしてませんが、どれも兵庫県内の酒蔵からの桶なので兵庫地酒には間違いないですね。
現在の川辺酒造はこんな感じで、どこかの会社の管理物件になってる感じです。
販売者
川辺酒造有限会社
兵庫県川辺郡猪名川町木津字南垣内9-2
製造者
壺坂酒造株式会社
兵庫県姫路市夢前町前之庄1418-1
今日の酒の肴は兵庫県丹波篠山市のグルメフーズおゝみやと言う会社が製造する猪ジャーキーなんですが・・・ 粗相をしてしまいまして写真を撮らずに全部食べてしまいました。原料の猪肉は国産で食べた感想は少し臭味消しなのか？香草系の香りがありシンプルな塩味でした。噛めば肉の旨味がしっかりと感じられて美味しかったです。
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2026年01月18日
兵庫地酒・闘竜灘の原酒と肴はわらびの煮物
今日は兵庫県加東市の神結酒造で1300円で購入した「闘竜灘 原酒」を冷やして飲みました。酒は糖類無添加の普通酒の原酒でアルコール度数は18度台とアル添普通酒の原酒としては少し度数が低い感じです。飲んだ感想はやや濃醇な甘辛い感じの酒で後味はアルコール辛さがあるものの熟成した様な旨味がしっかりと感じられてとても美味しい酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/18.0度以上19.0度未満
◎内容量/720㎖
製造者
神結酒造株式会社
兵庫県加東市下滝野474
今日の酒の肴は3年前に近所の雑木林で採取して干しワラビにしていた物を戻して作ったわらびの煮物です。灰汁が完全に抜けていて癖が無く食べやすく、酒の肴にもなるしご飯のおかずにも最適で美味しかったです。
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2025年12月26日
喜多方地酒・喜多方テロワール純米無濾過原酒と肴は喜多方市の杉葉の馬刺し！
今日は福島県喜多方市のコープベスタ・ひがし店で605円で購入した、同市の酒蔵・ほまれ酒造の数量限定販売の酒「喜多方テロワール 純米無濾過原酒」を冷酒で飲みました。酒の原料米は喜多方産の福島県の酒造好適米である「夢の香」を精米歩合70％に磨いて使用していて、原酒ですがアルコール度数は16度台とやや低めな感じです。飲んだ感想は少しシュワシュワとしたガス感を感じてフルーティーさもある酒。最初少し辛く感じますが後味はほのかに甘くフレッシュ感があって旨味も適度にある酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米（喜多方産）・米麹（喜多方産米）
◎原料米/喜多方産 夢の香100％
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/16度
◎内容量/300㎖
製造者
ほまれ酒造株式会社
福島県喜多方市松山町村松字常盤町2706
福島県酒造協同組合のホームページ
今日は大雪警報が出る中、会津方面に出かけていたので喜多方市の杉葉で馬刺しを買いました。
買ったのは会津産馬刺しモモ100ｇで1300円です。
付属の辛子味噌を醤油に溶いて頂きます。食べた感想は色合いが良く鮮度抜群でニンニクが効いてピリッと辛い辛子味噌との相性が良くてメチャ美味いです！酒が進みますねぇ〜
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2025年12月19日
那須塩原地酒・那須野泉の原酒と肴は那須塩原の関口豆富店の木綿豆腐
今日は栃木県那須塩原市の那須ガーデンアウトレット内にあるロコスタイルマートで1441円で購入した、同市の酒蔵で遥か昔から自醸してなくて、現在は酒造組合非加盟の熊久保商店の酒「那須野泉 原酒」を冷やして飲みました。那須野泉の原酒を飲むのは約3年ぶりで中味の酒は以前から茨城県水戸市の明利酒類の酒ですが、糖類入りの酒から糖類無添加に変わってて壜も角壜から一般的な4合壜に変わっていました。飲んだ感想はやや濃醇な少しとろみのある大辛口の酒でアルコール辛さがガツンときますが、後味は甘みも少し感じられ熟成した様な旨味があってとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/21度
◎内容量/720㎖
販売者
合名会社 熊久保商店
栃木県那須塩原市高林374
製造所
明利酒類株式会社
茨城県水戸市元吉田町338
今日の酒の肴は那須塩原市の関口豆富店のジャンボもめんとうふです。
毎日寒いので食べ方はもちろん湯豆腐です。今日は贅沢に牡蠣も入れてみましたが、メチャ美味しい〜 寒い冬に日本酒飲みながらの湯豆腐は最高ですね！
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2025年10月30日
いわき地酒・又兵衛の普通酒の原酒と肴はいわき市産のカレイと木綿豆腐
今日は福島県いわき市のやまや・いわき平店で1551円で購入した、
同市の酒蔵・四家酒造店の酒「又兵衛 原酒」を冷やして飲みました。この酒、ラベルに精米歩合は65％と書かれているものの、特定名称酒の表示が無いので普通酒の原酒でアルコール度数は20度あります。飲んだ感想はやや濃醇で少しとろみのある酒で、最初にガツンとアルコール辛さがありますが、後味は甘みが口の中に広がりしつかり旨味もあって、アルコール度数20度を感じさせない、意外に飲みやすい酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/20度
◎内容量/720㎖
箱入りだが普通酒の原酒で4合で1551円はちょっと高く感じますね。
美味しい酒だったんで満足はしていますが・・・
製造者
合名会社 四家酒造店
福島県いわき市内郷高坂町中平14
福島県酒造協同組合のホームページ
今日の酒の肴は1品目はいわき市の道の駅よつくら港で買った、いわき市産のカレイの唐揚げです。
6匹入って280円は安い！ しかも美味い！ 大満足〜
2品目はいわき市のとうふ屋大楽が製造する国産大豆で作った木綿豆腐です。
やっぱこれからの時期は冷奴より湯豆腐ですね。熱々をポン酢で食べると最高！ 大豆の旨味が強い豆腐でメチャ美味しいです。
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2025年09月29日
福島地酒・大天狗の特別本醸造生原酒と肴は福島県の郷土料理の紅葉漬
今日は福島県二本松市のリカーショップにほんまつで1540円で購入した、本宮市の大天狗酒造の酒「大天狗 特別本醸造生原酒 夢の香」を冷酒で飲みました。酒は原料米に福島県の酒造好適米である「夢の香」を精米歩合60％に磨いて仕込んだ特別本醸造の火入れと加水をしていない生原酒でアルコール度数は18度です。飲んだ感想は口に含むと、とろっとしたとろみのある大辛口の酒で、強めの酸味と苦味がいつまでも舌にまとわり付き荒々しさがあります。原酒なのでずっしりと重みがあり、また生酒独特の味わいの中に旨味も感じられ結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎原料米/福島県産・夢の香100％使用
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/18度
◎内容量/720㎖
製造者
大天狗酒造株式会社
福島県本宮市本宮字九縄18番地
福島県酒造協同組合のホームページ
今日の酒の肴は福島県伊達市の郷土料理である紅葉漬のプレミアム版・プレミアム紅葉漬です。
ノーマルの紅葉漬に比べ厚切りの鮭の身がゴロゴロと入ってて食べ応え抜群です。また鮭の身に脂がのっててメチャ美味しく酒が進みますねぇ〜 これは美味い！◎
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2025年09月03日
山形地酒・若乃井のにごり原酒と肴は白鷹町の新野肉店の馬刺し！
今日は山梨県飯豊町の酒蔵・若乃井酒造の直売所わかのい屋で1430円で購入した限定品の「若乃井 にごり酒 原酒」を冷やして飲みました。酒はラベル見る限りでは特定名称酒の表示は無く普通酒のにごり原酒でアルコール度数は20度です。飲んだ感想は口に含むと発酵が続いている感じは無く、ラベルに「生」とも書かれていないので火入れしているにごり酒と思われます。火入れしたにごり酒独特の酒粕みたいな味わいが強く感じられ、大辛口でアルコールが20度もあるのでガツンとパンチが強くて飲みごたえがあって美味しいですが、飲み過ぎると次の日が大変そうですね。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/20度
◎内容量/900㎖
製造者
若乃井酒造株式会社
山形県西置賜郡飯豊町大字中947-3
今日は早朝から山形ツーリングに行ったので白鷹町の新野肉店に馬刺しを買いに行きました。ここは馬の飼育から屠畜・解体・販売まで行っており、自社生産の地元産の新鮮な馬刺しを安く買えることで地元で定評があります。
今回は馬刺しモモ100グラム（800円）を買いました。見た目から色合いが鮮やかで綺麗です。にんにく醤油で食べましたが、臭味なんて論外で無 肉にほのかに甘みを感じ旨味が強く感じられメチャ美味しくにんにく醬油との相性は抜群です。久々に食べた新野肉店の馬刺し最高でした。
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2025年08月29日
大阪地酒・だんじりと肴は大阪府産のヒイカの沖漬け
今日は大阪府岸和田市の井坂酒造場で購入した酒「だんじり 原酒」を冷やして飲みました。値段は普通酒の原酒で箱入りの4合壜で1000円と安い！酒は糖類無添加の普通酒の原酒でアルコール度数は18度台です。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で、ずっりり重みがあり飲みごたえがあります。辛さの中に旨味がしっかりとあってとても美味しい普通酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/18度
◎内容量/720㎖
製造者
井坂酒造場 井坂佳嗣
大阪府岸和田市稲葉町117
今日の酒の肴は大阪府産のヒイカの沖漬です。
食べた感想はやや大きめで一口サイズではないですが、ヒイカに強い甘味があってメチャ美味しいです。酒の肴に最適ですが熱々ご飯と一緒に食べても最高でした。
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2025年07月28日
群馬地酒・芳樹 特別本醸造生原酒と肴は冷奴
今日は群馬県藤岡市の道の駅 ららん藤岡で630円で購入した、同市の酒蔵・松屋酒造の酒「芳樹 特別本醸造原酒 生酒」を冷酒で飲みました。米は精米歩合60％でアルコール度数は18度です。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で生酒のフレッシュ感と麹バナがあって、アルコール度数が高いので味が濃く、辛さの中に旨味もあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/18度
◎内容量/300㎖
製造者
松屋酒造株式会社
群馬県藤岡市藤岡乙180
今日の酒の肴は藤岡市の林豆富店の木綿豆腐です。
暑いので冷奴にしました。ずっしり重みのある豆腐で大豆の旨味があって美味しかったです。
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2025年05月27日
宮城地酒・森泉 特別純米原酒と肴は宮城県産のヤガラ刺身
今日は宮城県大崎市の酒蔵・森民酒造店で900円で購入した酒「森民 特別純米原酒」を冷やして飲みました。酒は精米歩合60％の米を使用していてアルコール度数は17度です。飲んだ感想はやや濃醇な甘口の酒で、飲んでて適度な酸味を感じ酒が濃くて旨味もしっかりとあって飲みごたえがあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/17度
◎内容量/300㎖
製造者
森民酒造店 森 民典
宮城県大崎市岩出山字上川原町15番地
酒蔵の壁にあったレトロな森泉の琺瑯看板 良い味出してますね。
群馬ツーリングの時に角上魚類の高崎店に行ったので、今日の酒の肴は宮城県産のヤガラの刺身です。
ヤガラは淡白な白身でさっぱりとしているが旨味が強く美味い！10切くらい入って450円は安すぎ！鮮度抜群で最高〜 さすが角上魚類ですね。栃木県内に進出してくれる事を願ってます。
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2025年04月24日
栃木地酒・十一正宗のさくら原酒と肴は鮎の塩焼き
今日は栃木県那須塩原市の業務食材のお店・トーホー北関東 那須支店で1254円で購入した矢板市の酒蔵・森戸酒造の酒「十一正宗・さくら原酒」を冷酒で飲みました。この酒、桜の花から純粋分離した花酵母で仕込んだ普通酒の原酒でアルコール度数は18度です。飲んだ感想はやや濃醇な少し辛く感じる酒で後味はほのかに甘みも感じられ濃いしっかりとした旨味があって美味しかったです。久々の十一正宗美味いねぇ〜
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/18度
◎内容量/720㎖
製造者
森戸酒造株式会社
栃木県矢板市東泉645番地
栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ
今日の酒の肴は友人が那珂川で釣って貰って冷凍保存していた鮎を塩焼きにしました。久々の鮎の塩焼きほんと美味いねぇ〜 日本酒が進みます！
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2025年03月08日
灘の生一本！寳娘の純米原酒を飲む！肴は茨城県産のノドグロの刺身
今日は灘五郷は西宮郷の大澤本家酒造で1300円で購入した酒「寳娘・純米原酒」を冷やして飲みました。酒は精米歩合70％の米で仕込まれた純米酒の無濾過生原酒でアルコール度数は17度台です。飲んだ感想はやや濃醇に感じて口に含むと少しトロっとしたとろみがあり、辛口の酒で飲んでて何か独特な味わいの麹バナとカビ臭が混ざった様な感じがあるのが気になりますが、旨味も十分に感じられて美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/17度
◎内容量/720㎖
製造者
大澤本家酒造株式会社
兵庫県西宮市東町1-13-28
灘五郷酒造組合のホームページ
今日は福島県西郷村の魚しずに刺身を買いに行きました。そして1尾550円の茨城県産のノドグロを2尾さばいてもらいました。
今日の酒の肴はノドグロの刺身です。2尾分で1100円 食べた感想は身に水分多めの魚なんですが、水分に負けないくらいの脂ものっていて旨味が強くメチャ美味しいです。
今日は土曜日なので魚しずで惣菜も販売されていたので、ブリ大根ときんぴらごぼうも買いました。ここの惣菜、味付けはメチャ甘いですが安くて美味しいのでおすすめです。ちなみにブリ大根が300円できんぴらが250円です。惣菜の販売日は水・土・日です。
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2025年01月21日
アルミ缶入りのハクツルの大吟醸の酒を飲む！
今日は灘五郷の大手酒造メーカー・白鶴酒造のアルミ缶入りのカップ酒「ハクツル・香るうまくち 大吟醸原酒」を冷やして飲みました。酒は精米歩合50％の米で仕込まれた大吟醸原酒でアルコール度数は17度です。飲んだ感想は適度にフルーティーな香りがあって甘くてジューシー。口に含むと少しとろっとしたとろみがあって、香りの中にしっかりとした旨味が感じられる酒でとても美味しかったです。さすが大手酒造メーカーの技術力ですね。安いのに美味い！
酒は茨城県那珂市のスーパーヒロセヤ那珂店で見切品として108円の激安で売られていました。こんなに美味しいのなら4〜5本買っておけばよかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/50％
◎アルコール分/17％
◎内容量/180㎖
製造者
白鶴酒造株式会社
神戸市東灘区住吉南町4丁目5番5号
灘五郷酒造組合のホームページ
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2025年01月01日
正月の晩酌！奈良地酒・風の森 秋津穂657と肴は鯨刺身盛合せ
今日は奈良県御所市の酒屋さん・東川酒店で1397円で購入した、同市の酒蔵・油長酒造の酒「風の森・秋津穂657」を冷やして飲みました。酒は契約栽培された奈良県産の酒造好適米・秋津穂を精米歩合65％に磨いて仕込んだ、純米酒の無濾過無加水生酒です。飲んだ感想はフルーティーな香りのある、やや甘くてジューシーでガス感があって少しシュワシュワとしています。今風の酒で適度に生酒の味わいと旨味があって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎原料米/奈良県産秋津穂100％使用
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/16度
◎内容量/720㎖
製造者
油長酒造株式会社
奈良県御所市1160番地
酒蔵の前に飾られていた風の森の菰被り化粧樽
今日の酒の肴は元旦恒例の和歌山県太地町で買った鯨の刺身です。
部位は髭鯨の鹿の子と畝須・ミンククジラのさえずり（舌）と本皮・ニタリ鯨の赤身の5点盛りです。どれもメチャ美味しくて酒が進みますが、今回は特に鹿の子とさえずりが最高でした。
鯨食文化
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2024年08月18日
丹後の地酒・玉川のアイスブレーカーと肴は尼崎市の奥浜食品の牛ホルモン焼
今日は昨日に続いて玉川2連発！ 今日飲んだのは酒蔵で1320円で買った「玉川・アイスブレーカー」を冷酒で飲みました。この酒、原材料名を見ると米と米麹しか書かれていないので純米系なんですが、特定名称酒の表示はありません。飲んだ感想はやや濃醇にも感じられるやや辛口の酒で飲んでて少し熟成感を感じ、後味はほのかに甘さとしっかりとした旨味が感じられとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎アルコール分/17度以上18度未満
◎内容量/500㎖
製造者
木下酒造有限会社
京都府京丹後市久美浜町甲山1512
今日は尼崎市尾浜の奥浜食品にホルモン焼を買いに行きました。
ここのホルモン焼は豚ではなく、少し珍しい牛ホルモンなんです。
100g300円で200ｇ購入しました。
牛肺の比率がかなり高い感じがしますが、シマチョウも少し入っています。食べた感想は牛の甘みのある脂が口の中に広がり、豚には無い牛ホルモンの旨味があってメチャ美味しいです。酒が進みますね。
tanjo0711 at 23:58｜Permalink│Comments(2)│
2024年08月17日
丹後地酒・玉川の手つけず原酒と肴は芝鮮魚店の刺身！
今日は京都府京丹後市の酒蔵・木下酒造の直売所で2200円で購入した酒「玉川・純米吟醸・手つけず原酒」を冷やして飲みました。この酒、原料米に京都府の酒造好適米「祝」を精米歩合60％に磨いて仕込んだ純米吟醸酒で、絞ったまんまの無濾過生原酒でアルコール度数は18度台です。飲んだ感想は濃醇で少しとろみがあって麹バナを強く感じる辛口の酒で、やや酸味がありますが濃い旨味が感じられ、飲んでてちょっと個性的な酒ですが、これはこれで美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎原料米/祝100％
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/18度以上19度未満
◎内容量/720㎖
製造者
木下酒造有限会社
京都府京丹後市久美浜町甲山1512
今日の酒の肴は尼崎市の阪急園田駅前にある芝鮮魚店でお任せで3000円で作ってもらった刺身盛合せです。今日はシマアジにイカ・マグロ・ヒラメとヒラメの縁側です。やべぇ 今日も鮮度抜群でメチャ美味い！特にシマアジとヒラメは最高でした。
tanjo0711 at 23:55｜Permalink│Comments(0)│
2024年08月15日
愛知地酒・楽の世の山廃本醸造無濾過生原酒と肴は愛知県産のサルボウ貝
今日は愛知県江南市の酒蔵・丸井合名会社の直売所で1500円で購入した酒「楽の世・山廃本醸造無濾過生原酒」を冷酒で飲みました。ここ丸井合名会社は長年、灘の剣菱酒造に作った酒を桶売りしていた、桶売り蔵ですが令和元年を最後に桶売りの契約を終了し、自社ブランド「楽の世」の銘柄で再出発した酒蔵です。酒は精米歩合70％の米を山廃仕込みで仕込んだ本醸造の無濾過生原酒でアルコール度数は20度です。飲んだ感想は濃醇で強烈な麹バナを感じる辛口の酒で、良い感じの酸味と濃い旨味があって、アルコール度数が高いのでガツンと飲みごたえがあって、個性の強い酒ですがこれはこれで面白い味わいで美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/20度
◎内容量/720㎖
製造者
丸井合名会社
愛知県江南市布袋町東202
今日の酒の肴は愛知県産のサルボウ貝です。
醤油・酒・味醂・砂糖で煮てサルボウ貝の煮付けを作りました。食べた感想はサルボウ貝は旨味が強く煮汁に旨味が出て、汁を少し含ませながら食べるとメチャ美味しくて酒の肴に最適で酒が進みました。
tanjo0711 at 23:56｜Permalink│Comments(0)│
2024年07月26日
福島地酒・若清水の普通酒の生原酒と肴は福島県の郷土料理いか人参
今日は福島県平田村にある酒蔵・若清水酒造で1390円で購入した酒「若清水・生原酒」を冷やして飲みました。酒は糖類無添加の普通酒の生原酒でアルコール度数が19度台です。飲んだ感想は最初甘くてトロッとしたとろみのある酒で、麹バナが強く感じられて生酒の個性がしっかりとあってとて後味はアルコール辛さがカーッと来て少し新酒の荒さが残る酒ですが、これはこれで美味いんですよねぇ〜
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/19度
◎内容量/720㎖
製造者
若清水酒造株式会社
福島県石川郡平田村北方寺屋敷18
福島県酒造協同組合のホームページ
今日の酒の肴は福島県の郷土料理・いかにんじんです。伊達市の菊甲食品と言う会社が製造しています。
食べた感想は人参がカリカリとした歯ごたえの良い食感でスルメの旨味が人参に染みてて美味しいですね。酒の肴に最適やし熱々ご飯のおかずにも最適です。
tanjo0711 at 21:20｜Permalink│Comments(0)│
2024年06月13日
アルミ缶入りの山梨地酒・笹一の辛口生原酒
今日は山梨県道志村の道の駅どうしで440円で購入した、大月市の酒蔵・笹一酒造のアルミ缶入りの酒「笹一・辛口生原酒」を冷やして飲みました。酒の米は精米歩合70％の物を使用していますが、缶に特定名称酒の表示が無いので普通酒の生原酒と思われます。辛口を強調してる生原酒なのでアルコール度数も高めの21度くらいあるのかと思いきやアルコール度数は19度と思ったほど高くなかったです。飲んだ感想はやや濃醇な苦辛い酒で苦味とアルコール辛さがいつまでも口の中に残り荒々しいですが、しっかりとした生酒の味わいとフレッシュ感があって荒々しいけど、これはこれでガツンとうまい！
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70％
◎アルコール分/19度
◎内容量/200㎖
製造者
笹一酒造株式会社
山梨県大月市笹子町吉久保26
tanjo0711 at 22:17｜Permalink│Comments(2)│
2024年06月07日
新潟地酒・お福正宗の槽垂原酒と肴は佐渡島産のバイ貝
今日は新潟県長岡市のスーパー原信・寺島店で451円で購入した、同市の速醸酛発祥の酒蔵でもあるお福酒造の酒「お福正宗・槽垂原酒」を冷酒で飲みました。この酒、ラベルを見ると特定名称酒の表示が無く普通酒だが、しぼりたての槽から垂れる酒を直詰めした普通酒の無濾過生原酒でアルコール度数は19度です。飲んだ感想はやや濃醇な苦みの強い大辛口の荒々しい酒ですが、直詰めの無濾過生原の個性があり値段もお手頃で美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/19度
◎内容量/300㎖
製造者
お福酒造株式会社
新潟県長岡市横枕町606
今日の酒の肴は新潟県の離島・佐渡島産のバイ貝です。
比較的大きめなバイ貝は殻を剥いで刺身にしました。コリコリとした食感に甘みがあって美味しいです。
残りはバイ貝の定番料理の煮付けにしました。熱を加えると貝に旨味が増してメチャ美味しかったです。300円ちょっとで刺身と煮付けが堪能できて満足です。
tanjo0711 at 22:52｜Permalink│Comments(0)│
