千鳥正宗

2020年05月15日

三田地酒・千鳥正宗と肴は鬼怒川の遠藤鯉店の鯉の洗い

有馬冨士

今日は年末に兵庫県三田市にある酒蔵・岡村酒造場990円で購入した酒「千鳥正宗・本醸造・有馬冨士」を少し冷やして飲みました。酒は精米歩合70%の米で仕込んだ酒で、飲んだ感想は濃醇なやや甘く感じる酒で、後味に少しアルコール辛さが口の中に残るものの、古酒っぽい熟成感を感じ旨味もしっかりとあって美味しかったです。




◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/70%

◎アルコール分/15度以上16度未満

◎内容量/720㎖






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岡村酒造場(岡村隆夫)




兵庫県三田市木器340




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遠藤鯉店

今日は栃木県日光市の鬼怒川にある私お気に入りの遠藤鯉店に鯉の洗いを買いに行きました。




鯉の生簀

予約した時間より早く着いてしまったので、鯉の泳ぐ生簀を眺めて時間を潰してました。^^




生簀

遠藤鯉店の生簀は鬼怒川の綺麗な水を引き込んで飼育してるので鯉が泥臭くないのが特徴です。




鯉洗い8

今日購入した鯉の洗い。自家製酢味噌付きで1100円です。




鯉洗い

淡白な味わいで微かに脂分あって癖は無く噛めば旨味があり、付属の酢味噌に付けて食べるとサッパリとしてメチャ美味しかったです。




鯉アラ

いつもながらサービスで頂ける鯉のアラで鯉こくを作りました。




鯉こく

鯉のアラに水・酒・味醂、そして赤味噌で煮込んで出来上がり〜 脂ののった鯉の旨味が赤味噌にマッチしてとても美味しいです。





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tanjo0711 at 22:29|PermalinkComments(0)

2019年12月30日

千鳥正宗の生酒と肴は園田の芝鮮魚店の刺身!

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今日は兵庫県三田市にある酒蔵・岡村酒造場1100円で購入した酒「千鳥正宗・本醸造・有馬しぼり」を冷やして飲みました。この酒、精米歩合70%の米で仕込んだ本醸造で、しぼったまんまの酒で無濾過で火入れをしてない生酒らしいが、原酒とは書かれておらずアルコール度数は17度台と本醸造の原酒としては少し低い気もするので、少し加水してるのかなぁ・・・? 飲んだ感想はやや甘口に感じる新酒バナを強く感じるフレッシュな酒で、飲み口が良く新酒のしぼりたての個性が出てて、季節限定の酒としては値段もお手頃でとても美味しかったです。



◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎精米歩合/70%

◎アルコール分/17度以上18度未満

◎内容量/720㎖




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岡村酒造場
(岡村隆夫)




兵庫県三田市木器340




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今日は酒の肴を買いに阪急園田駅前近くにある、芝鮮魚店に行きました。



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幼馴染と飲むので、少し奮発して刺身盛り合わせ3人前を作ってもらい、値段は3800円! 平目に真鯛・ブリ・中トロの4種類で、どれも鮮度抜群でメチャ美味しいですが、平目と真鯛が激ヤバ!いい加減に熟成してて食べ頃で身の歯ごたえも良いが、何と言っても旨味が凄い!美味しすぎて酒が進み、飲み過ぎてしまい酒が水の様だぁ〜^^ やべぇ〜



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有馬しぼりは一瞬で無くなったので、後はこれらの酒をガバガバいただきました。^^



tanjo0711 at 23:59|PermalinkComments(0)

2018年09月01日

三田地酒・千鳥正宗と肴は鯨肉いろいろ^^

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今日は兵庫県三田市にある酒蔵・岡村酒造場500円で購入した酒「千鳥正宗・純米酒・三田壱」を冷やして飲みました。この酒、精米歩合70%の米で仕込まれた純米酒ですが、アルコール分は16度台と標準よりやや高めとなっています。飲んだ感想はやや濃醇なキリッとした辛口の酒で、心地良い酸味と熟成された旨味を感じる酒で、辛口の酒としてはしっかりと味のある酒でとても美味しかったです。




◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)

◎精米歩合/70%

◎アルコール分/16度以上17度未満

◎内容量/300ml





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岡村酒造場(岡村隆夫)


兵庫県三田市木器340




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今日の酒の肴は鯨づくしでミンク鯨の本皮さえずり(舌)、ハナゴンドウのうでもの干し肉あばら肉です。生姜醤油で頂きましたが、ミンク鯨の本皮は脂に旨味があってほのかに甘くとても美味しかったです。ハナゴンドウの方はどれも少し癖があって食べなれないと食べ難いが、私にとっては安価で食べれる鯨肉として重宝しています。



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鯨食文化万歳!^^

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2018年06月22日

三田の地酒・千鳥正宗の古代米の酒と肴は那須町・鶏春のローストチキン!

千鳥正宗・古代しぼり生 (1)

「今日の晩酌!VOL.1473」今日は兵庫県三田市にある酒蔵・岡村酒造場1680円で購入した酒「千鳥正宗・古代しぼり生」を冷やして飲みました。この酒、古代米の赤米を使用して仕込んだ酒で赤米の色素が酒に出てて鮮やかな紅色をしています。原材料は米と米麹で仕込んだ純米タイプの酒ですが、酒に色を付ける為に赤米を精米せずに玄米で使用しているのでしょう・・・ その為、ラベルに純米酒と表示できないので特定名称酒の表示はされていません。無濾過の火入れをしてない生酒なので、壜底には少し滓が沈殿していました。飲んだ感想はややフルーティーな淡麗なやや甘口の酒で後味に酸味があってワインの様な味わいで、日本酒っぽくない味わいですが、ワイみたいでこれはこれで美味しかったです。




千鳥正宗・古代しぼり生 (2)

酒を購入した時に、首掛けに原料米の赤米が少しだけサンプルでついていました。白米に混ぜて炊くと少しだけ米が淡いピンク色に色づくそうです。




◎原材料名/米・米こうじ (国産米100%使用)

◎アルコール分/15度以上16度未満

◎内容量/720ml




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岡村酒造場 (岡村隆夫)



兵庫県三田市木器340





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今日の酒の肴はワイン風の日本酒に合わせて、栃木県那須町にあるミートショップ鶏春で購入した、ローストチキンです。




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鶏!丸一匹のローストチキン!値段は1500円です。鶏春のローストチキンは50年もの歴史のある那須では有名でクリスマス時期には1000羽以上を全国に発送してるとか・・・ そんな鶏春のローストチキン!食べた感想は2時間かけて丁寧に焼き上げ、シンプルに塩のみの味付けなので、素材(鶏)の旨味が凝縮されててメチャ美味しいです。丸鶏なので食感の異なるいろんな部位が楽しめて良いですね。 いやぁ〜 鶏春のローストチキンは噂にたがわぬ名品でした。 これはハマりそうですねぇ〜^^


tanjo0711 at 20:42|PermalinkComments(0)

2018年05月17日

三田の酒・千鳥正宗のおり酒と地鶏刺し!

千鳥正宗・おり酒 (1)

「今日の晩酌!VOL.1461」今日は兵庫県三田市にある酒蔵・岡村酒造場1760円で購入した、冬限定の酒「千鳥正宗・銀冠おり酒」を飲みました。この酒、上槽した酒のタンクの底に溜まる滓だけを壜詰した商品で、発酵しており発泡性があります。




千鳥正宗・おり酒 (2)

王冠には発酵で発生した炭酸ガスを逃がす為に穴が開いていて、横にできないので立てたまま冷蔵庫に入れなければならないので、ちょっと不便です。




千鳥正宗・おり酒 (3)

酒はラベルを見る限りでは特定名称酒の表記が無いので、糖類無添加の普通酒と思われます。グラスに注ぐとにごり酒ほどドロッとはしてませんが濁っています。飲んだ感想はシュワシュワと炭酸の効いた少しクリーミーに感じる酒ですが、味は辛口で後味には苦辛さが口の中に残り荒々しい酒ですが、活性してるおり酒なのでこれはこれで本来の日本酒の味わいと異なりますが、季節の酒として美味しかったです。




◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール


◎アルコール分/15度以上16度未満






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岡村酒造場  岡村隆夫




兵庫県三田市木器340






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地鶏刺し

今日の酒の肴は猪名川町にある中元かしわ店で買った、地鶏のレバーと心臓です。どちらも新鮮なので生で刺身で頂きます。ごま油に塩を入れて食べると最高に美味く日本酒によく合います。


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2016年07月03日

三田の地酒・千鳥正宗と肴は石川商店のマグロ!

千鳥正宗・金冠

「今日の晩酌!VOL.1271」今日はGWに実家に帰省した時に、兵庫県は三田市にある蔵元・岡村酒造場380円で購入した酒「千鳥正宗・金冠」を冷酒で飲みました。この酒、ラベルの表示を見る限りでは糖類無添加の普通酒のようです。アルコール度数が16度台と標準的な15度より1度高めになっています。飲んだ感想はやや濃醇気味のやや甘口の酒で、少し酸味が浮いた感じがあり、飲んでて若干酸いです。後味はアルコール辛さと苦味が少しあるものの旨味もしっかりと感じられる酒で、普通酒としては結構美味しかったです。



◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/16度以上17度未満



岡村酒造場55

私が酒蔵を訪れた時は、酒蔵の茅葺屋根の葺き替え作業を行っていました。茅葺屋根って雰囲気があって良いですね。


醸造元 岡村酒造場 (岡村隆夫)


兵庫県三田市木器340




いしかわ (1)

今日の酒の肴は石川商店で購入したマグロのぶつ切りです!赤身と中トロの部位が入っています。色合いも良く新鮮で特に中トロは脂がのっててほのかに甘くメチャ美味しかったです。この鮮度と美味さで1パック585円は安くてお買い得ですね。



いしかわ (2)

1パック242円で購入した千葉県産のホンビノスガイは日本酒を使って酒蒸しにして食べました。貝殻が分厚いので十分に火を通さないと貝は開きません。でも味は結構良く旨味があります。ハマグリには劣りますがアサリ並みの旨さがあり、値段も安く身が大きいので食べ応えがあって、アサリの代用品として使っても良いですね。ホンビノスガイの酒蒸しは安くて美味くて酒の肴に最適ですね!日本酒が進みます!^^ 
ちなみにホンビノスガイは、漢字で書くと本美之主貝と書くらしいです。

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2016年05月08日

千鳥正宗と肴は鶏レバ刺し

千鳥正宗・純米酒・三田壱

「今日の晩酌!VOL.1255」今日は兵庫県三田市にある酒蔵・岡村酒造場1340円で購入した酒「千鳥正宗・純米酒・三田壱」生酒を冷やして飲みました。この酒、火入れタイプもありますが、今回は生酒を買ってみました。精米歩合は70%で、まぁ 標準って感じですかねぇ〜 飲んだ感想はやや濃醇な甘口の酒で火入れしてない生酒特有の麹の味わいと、酸味が結構強めで少し酸が浮いた感じがあります。旨みもありますが苦味と、くどいアミノ酸の味わいが口の中に残り荒々しい酒で少し飲みにくいですが、まぁまぁ美味しかったです。量と値段を考えると5合壜で1340円の純米酒としては、アルコール度数も16度台やしお徳かもしれませんね。


◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)

◎精米歩合/70%

◎アルコール分/16度以上17度未満



岡村酒造場


岡村酒造場(岡村隆夫)


兵庫県三田市木器340



中元かしわ店 (8)

今日の酒の肴は猪名川町の中元かしわ店で買った心臓付きの鶏レバーを刺身で食べました。今回は脂肪肝のフォアグラの様になったホワイトレバーを入手できました。胡麻油に塩を入れて食べると、超濃厚でクリーミーな味わいのホワイトレバー格別です!日本酒にとても合い酒が進んで仕方なかったです。^^


中元かしわ店 (6)

砂ズリも購入したのでコチラも刺身で頂きました。中元かしわ店のレバーや砂ズリは新鮮で臭みは全く生で食べるくらいで、コリコリとした食感の砂ズリは柚子コショウを付けて食べると最高に美味しいです!これも日本酒の肴に超最適です!


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2012年11月05日

寝かしたCUP酒を飲む!

千鳥正宗・金冠カップ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 








今日は冷蔵庫で6年半寝かしていた、兵庫県は三田市の蔵元・岡村酒造場の酒「千鳥正宗・金冠カップ」を冷酒で飲みました。包んでいた新聞紙を剥がすと、カップの底に白い膜みたいな物が沈んでいました。長い間静置していたので成分が沈殿したのでしょう。振ると白い膜は消えて無くなりましたが、酒が少し白く濁っていました。飲んだ感想はやや濃醇な感じの甘辛い酒で、熟成は全くしてないが劣化もしていませんでした。普通に飲めますが、蓋から移ったと思われるビニール臭が若干します。最近寝かしたカップ酒を飲んでいつもながら思う事だが、カップ酒は寝かしたらあきまへんねぇ〜 すぐに飲まへんと・・・








◎原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール

◎アルコール分/16度以上17度未満



岡村酒造場(岡村隆夫)



兵庫県三田市木器340








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2010年02月23日

三田の地酒・千鳥正宗の原酒を飲む!

千鳥正宗・原酒

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     







「今日の晩酌!VOL.597」今日は8月に兵庫県三田市にある蔵元・岡村酒造場に行って購入した酒「千鳥正宗・原酒」を飲んだ!この酒、糖類無添加の普通酒の原酒で、この蔵でこの原酒を加水調整して度数を変えて特撰・上撰・佳撰にして販売している様です。飲んだ感想はやや濃醇な大辛口の酒で舌が痛いですが、辛いけどやたら老ねていて辛い中にも熟成感と旨みがあり、老ね物好きの私としては結構美味しく飲めました。



◎原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール

◎アルコール分/18度以上19度未満




岡村酒造場(岡村隆夫)



兵庫県三田市木器340





岡村酒造場09-1





 

岡村酒造場09-3



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2010年01月31日

兵庫・三田のカップ酒を飲む!

千鳥正宗・金冠10

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     








今日は去年の8月頃に三田市にある

    蔵元・岡村酒造場に入った時に、

     蔵元前にある自販機で購入した酒

「千鳥正宗・金冠・CHIDORI CUP」

を飲んだ!

酒は糖類無添加の普通酒で、

    味はちょっと重い感じの

    舌にピリッとくる辛さのある酒ですが、

   普通酒ながら旨みもあって美味しい酒でした。











◎原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール

◎アルコール分/16度以上17度未満




岡村酒造場岡村隆夫



兵庫県三田市木器340







千鳥正宗自販機







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2009年09月06日

三田の地酒!千鳥正宗!

千鳥正宗・ソフト

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     







「今日の晩酌!VOL.516」今日は兵庫県は三田市にある蔵元・岡村酒造場で購入した酒「千鳥正宗・ソフト」を冷で飲んだ!この酒、千鳥正宗の銘柄で一番安い酒で一般的に佳撰に当たる酒で1升壜で1460円です。HPを見た感じでは、この蔵の普通酒は糖類無添加の酒で、金冠・銀冠・ソフトの3種類があるが全て同じ酒でアルコール度数を下げてランクを変えている様です。ちなみにソフトの度数は14度です。味はやや淡麗気味のあっさりとした感じの酒だが辛くて後味に苦味が残り少し不快で、また旨みと言ったものが全く無く値段は安い酒だったが私的にはイマイチでした。



◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール

◎精米歩合/ラベルに記載無し HPには70%と記載有り

◎アルコール分/14度以上15度未満



岡村酒造場(岡村隆夫)


兵庫県三田市木器340




岡村酒造場09-3

 

(蔵元正面)









 

岡村酒造場09-2

 

(蔵元外観)



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2009年08月20日

三田の酒・千鳥正宗の本醸造を飲む!

千鳥正宗・本醸造

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     







「今日の晩酌!VOL.508」
今日は兵庫県は三田市にある蔵元・岡村酒造場で直売してもらった酒「千鳥正宗・本醸造」を冷酒で飲んだ!この酒、本醸造酒5合壜入りで1100円とちょっと安いです。味は重い味わいの濃醇辛口の酒でアルコール度数も17度と少し高く辛いです。でも後味に濃醇な濃い旨みがあり美味しかったです。常温はアルコール辛さを強く感じ飲み難くかったです。私的には冷酒が一番美味しいと思う。





◎原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール

◎精米歩合/書いていません!

◎アルコール分/17度以上18度未満




岡村酒造場(岡村隆夫)


兵庫県三田市木器340





岡村酒造場09-1

 
(蔵元風景)



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2006年12月22日

三田の酒・千鳥正宗のカップ酒

ちどりカップ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 






今日は、兵庫県は三田市の酒・千鳥正宗の「銀冠・千鳥正宗CHIDORI CUP」を飲んだ!若干茶色い色が付いていて、かなり老ねているがやや甘口の酒で、なかなか私好みの味でした。しかし人によっては好き嫌いが、はっきりする味の酒です。




◎原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール

◎アルコール分/15度以上16度未満



岡村酒造場(岡村隆夫)


兵庫県三田市木器340



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2005年03月23日

今日の晩酌! VOL.133

金冠・ちどりCUP千鳥正宗・冬今日は三田の蔵元 千鳥正宗の「金冠・CHIDORI・CUP」です。冷で飲むと辛くて苦味を少し感じる酒だった。冷の味があまり口に合わなかったので、燗にしてみると苦味が抑えられ、辛さも和らいだ感じだ!まぁまぁ それなりに美味しく飲めました。ここの普通酒まぁまぁだが、純米酒はかなり美味しいのでお勧めです。

 ■原材料名/米・米麹・醸造アルコール (普通酒)

 ■アルコール度数/16度以上17度未満

 岡村酒造場(岡村隆夫) 兵庫県三田市木器340

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2005年03月12日

今日の晩酌! VOL.129

千鳥正宗・純米酒千鳥正宗・冬2今日は午後からクレーンの実技講習が三田市であったので朝から三田に赴き、そのついでに三田の蔵元(千鳥正宗・岡村酒造場)に酒を買いに行きました。私この蔵元に行ったのは5度目で、毎回いろんな酒を購入して試しています。今回は社長兼杜氏さんの娘さん(杜氏見習い)に新商品「うめーえ さんだ」(スピリッツ)を勧められた、この酒は日本酒に三田の特産の梅を入れて蒸留したものらしい、試しに「買おうかなっ?」と思ったが今回は、買う商品を決めていたので、次回にすることにした。買った酒は「千鳥正宗・純米酒」です。この酒 去年 伊丹酒造組合のイベントで飲んだ際 大変美味しかったので気になっていました。早速 今晩頂きましたが、以前飲んだとき同様 少し熟成香があり甘すぎず辛すぎず旨口の酒で、冷でも美味いが、燗にすると私好みに見事に燗映えし最高だった、あと帰り道の途中に寄った「道の駅」で地場産の新鮮な椎茸が売られていたので購入! その椎茸を網焼きにし、少し塩をかけて食べると「うっ!うまい!さいこうー 最高ですかぁー!」法の華・状態だった。ようわからないが・・・
なんせ 千鳥正宗に良く合い最高に美味しかったと言うことです。

 ◎原材料名/米・米麹 

 ◎精米歩合/無明記←明記しましょう。

 ◎アルコール度数/16度以上17度未満

 岡村酒造場(岡村隆夫) 兵庫県三田市木器340
 
 ☆三田の地酒 千鳥正宗のホームページ☆

 ☆伊丹酒造組合のホームページ☆

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2004年10月15日

今日の晩酌! VOL.59

066d2f7f.JPG今日は、いつもの池田の鶏屋さんで、買った砂ずりの刺身を肴に三田の地酒・千鳥正宗を一本(5合)飲んでしまった。かなりまわってます。冷でも美味いが燗にすると一層 味がでて美味くなり、ついつい飲みすぎに・・・ 飲みすぎに注意しましょう お酒は二十歳になってから・・・


 
 
 



 ★アルコール度数/16度以上17度未満

 ★原材料名/三増じゃない普通酒でわかるよネ!あとアル添量は、白米1鼎◆ ,燭螢▲襯魁璽100%換算で280L以内だよー!

 ★岡村酒造場(岡村隆夫)・兵庫県三田市木器340 


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2004年09月11日

ホッピーファンさんへ 返答

千鳥1はじめまして!私も三田の千鳥正宗の酒が好きで年2回くらい蔵元に行って酒を購入します。千鳥さんは、蔵の前の自営田で自然酒用の米を栽培してますよ!先月 訪れた際 「興味があったら稲刈りに来ないか?」と誘われました。自然酒の試飲もしました。ワインみたいな感じで日本酒独特の味わいはしませんでしたが、これはこれでいい酒でした。 蔵は三田の山の中ですが、もの凄くいい所です! 車じゃないと不便ですが、一度訪れてみてください! 

参考程度に・・・http://www.itami.or.jp/sakekumiai/kuramoto/okamura/okamura.html




千鳥千鳥正宗のCUP酒です!蔵元の前の自販機に売ってます!CUP酒は、金冠・銀冠の2種類あります。

tanjo0711 at 20:45|PermalinkComments(2)