剣菱酒造

2023年01月30日

年に数回無性に飲みたくなる酒!黒松剣菱 肴は真鯛の松笠造り

黒松剣菱5

今日は無性に剣菱のお酒が飲みたくなったので、トライアル大田原店1089円「黒松剣菱」を買いました。冷やでそのまま飲みましたが、いつもの黒松剣菱らしい濃醇なやや辛口の酒でさりげなく心地良い酸味があって、後味は熟成した旨味が口の中いっぱいに広がってメチャ美味しい〜 これこれこれ これがたまに無性に飲みたくなる剣菱の味ですねぇ〜 うっ美味い!美味すぎる!





◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/17度

◎内容量/900㎖







剣菱酒造777



製造者



剣菱酒造株式会社



神戸市東灘区御影本町3-12-5






製造所



剣菱酒造株式会社 浜蔵



神戸市東灘区深江浜町53番地





灘五郷酒造組合のホームページ






真鯛松笠造り

今日の酒の肴は大田原市のやおいちで買った愛媛県産の真鯛の刺身です。







真鯛刺身

食べた感想は皮を引いていない真鯛の松笠造りなので、身と皮の間に旨味があり脂ものってメチャ美味しいです。最高で酒が進みますね〜 やおいちは八百屋さんなんですが美味しい刺身も買えるのでお薦めですよ。

tanjo0711 at 21:41|PermalinkComments(0)

2022年05月18日

剣菱の限定酒・灘の生一本純米酒と肴は神戸長田名物の牛すじぼっかけ

剣菱 (2)

今日は兵庫県西宮市の酒屋さん・マーケットスクエア東鶴1540円で購入した、2021年度灘酒研究会認定の剣菱酒造の酒「剣菱・純米酒・灘の生一本」を飲みました。酒は精米歩合75%とあまり削ってない米で仕込まれた純米酒でアルコール度数は17.5度とやや高めです。






剣菱とぼっかけ

この酒、長期熟成させた古酒でグラスに注ぐと黄金色をしていて、飲んだ感想は濃醇な熟成感たっぷりの心地良い酸味のある辛口の酒で、酸味がやや強いので紹興酒に似た様な味わいです。後味は古酒の熟成した濃い旨味があってとても美味しく、古酒好きにはたまらない個性のある良い味の酒でした。






剣菱 (1)



◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)

◎精米歩合/75%

◎アルコール分/17.5度

◎内容量/720㎖







剣菱酒造



製造者




剣菱酒造株式会社



神戸市東灘区御影本町3丁目12番地5号







剣菱酒造・中蔵



製造所



剣菱酒造株式会社 中蔵



神戸市東灘区魚崎南町4丁目3番21号







剣菱酒造・浜蔵



加工所




剣菱酒造株式会社 浜蔵



神戸市東灘区深江浜町53番




灘五郷酒造組合のホームページ






ぼっかけ

今日の酒の肴は神戸市東灘区の深江浜町にある食品メーカー・エム・シーシー食品の製造する神戸市長田区のソウルフード・牛すじぼっかけです。





ぼっかけ2

袋から取り出してレンチンして、刻みネギを添えて七味を振っていただきます。食べた感想は甘辛い濃い味付けでとろっとろの牛すじが旨味があってメチャ美味しかったです。


tanjo0711 at 22:36|PermalinkComments(0)

2020年12月29日

瑞祥・黒松剣菱と肴は園田の芝鮮魚店の穴子の刺身!

剣菱・瑞祥 (1)

今日は兵庫県尼崎市にあるやまや尼崎園田店3080円で購入した剣菱酒造の剣菱で一番上等な酒(限定酒)「瑞祥・黒松剣菱」を飲みました。酒はアル添をしてない純米タイプの長期熟成酒です。剣菱は特定名称酒の表示をしない酒蔵なので特定名称酒の表示は一切なく、その為、精米歩合の表示義務も無いので精米歩合も表示されていません。アルコール分は18度台と高めです。飲んだ感想はトロッとした口当たりの濃醇な最初に心地良い酸味を感じるやや辛口の酒で後味は熟成された旨味と甘味が口の中に広がり、とても美味しかったです。






剣菱・瑞祥 (2)


◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)

◎精米歩合/− 
特定名称酒を名乗って無いので表示義務無し

◎アルコール分/18度

◎内容量/720㎖







剣菱酒造



製造者



剣菱酒造株式会社



神戸市東灘区御影本町3-12-5






製造所



剣菱酒造株式会社 浜蔵




神戸市東灘区深江浜町53番地







剣菱酒造2



 灘五郷酒造組合のホームページ





芝鮮魚店

今日は尼崎市の阪急園田駅近くにある芝鮮魚店に刺身を買いに行きました。





穴子刺身

店主のおすすめで穴子の刺身を買いました。値段は1パック850円 ポン酢に紅葉卸しとネギを入れて頂きます。淡白そうに見える白身ですが、結構脂がのってて旨味あってメチャ美味しい〜 これはホント最高!酒が進んで仕方ないですねぇ。 



tanjo0711 at 22:17|PermalinkComments(0)

2020年01月03日

剣菱の数量限定の酒・灘の生一本を飲む!

P1390230

今日は兵庫県西宮市にある酒のDS・マーケットスクエア東鶴1540円で購入した、灘五郷は御影郷の剣菱酒造の限定酒「剣菱・純米酒・灘の生一本」を飲みました。この酒、灘酒研究会のメンバーの酒蔵が、統一ブランド「灘の生一本」で毎年発売している商品です。基本、剣菱の酒は特定名称酒の表示はしていませんが、この商品は統一ブランドなので他社との兼ね合いもあるのでしょう。純米酒とちゃんと特定名称酒の表示がされています。酒は精米歩合70%の米で仕込んだ純米の長期熟成酒で、アルコール度数は17.5度とやや高めです。




DSC_4727

グラスに注ぐと長期熟成酒らしい綺麗な黄金色をしていて、飲んだ感想はやや濃醇な最初少し辛さを感じますが、飲んでてじわじわと甘みの広がってくる酒で熟成酒の濃い旨味があって、熟成酒好きの私好みの味わいでとても美味しかったです。




◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)

◎精米歩合/70%

◎アルコール分/17.5度

◎内容量/720㎖





製造者


剣菱酒造株式会社


神戸市東灘区御影本町3丁目12番地5号




製造所


剣菱酒造株式会社 中蔵


神戸市東灘区魚崎南町4丁目3番21号




加工所



剣菱酒造株式会社 浜蔵


神戸市東灘区深江浜町53番





灘五郷酒造組合のホームページ




DSC_4715

今日の酒の肴は友人からの頂き物ですが鶏のムネたたきです。鹿児島県南九州市のエヌチキンと言う会社が製造して、同市の南薩食鳥と言う会社が販売しています。




DSC_4723

冷凍品なので解凍してスライスし、付属の鹿児島の甘〜い醤油に付けて頂きます。ムネのたたきなので脂が少なくあっさりとしていて癖も無くて食べやすく美味しかったです。冷凍物なので長期保存が可能でアテが何もない時に解凍してすぐ食べれるのが嬉しいですね。これは◎


tanjo0711 at 23:58|PermalinkComments(2)

2018年01月09日

黒松剣菱と肴は長野県産の鯉の洗い

黒松剣菱

「今日の晩酌!VOL.1422」今日は栃木県大田原市に先月オープンしたDS、トライアル・大田原店1099円で購入した、灘五郷は御影郷の剣菱酒造の酒「黒松剣菱・特撰」を飲みました。剣菱の酒って私、年に1・2回くらいふと急に飲みたくなるんですねぇ〜^^ 酒は特定名称酒の表示をしてない蔵の酒なので、本醸造なのか普通酒なのかは分かりませんが、アルコール度数は17度台と高めです。いつの間にか16.5度から17度に変わってますね。飲んだ感想は濃醇な辛口の酒で剣菱独特の熟成した旨味がしっかりとあるものの、物凄くアルコール辛くて辛さがいつもでも口の中に残ります。今まで飲んでてこんなにアルコール辛いと思った事はないのですが、味が変わったのか・・・・?それとも私が風邪気味で喉が腫れてるからなのかもしれませんね。でもいつもながら美味しい酒です。



◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/17度

◎内容量/900ml



剣菱酒造JPG (1)


剣菱酒造株式会社


兵庫県神戸市東灘区深江浜町



剣菱酒造JPG (2)


灘五郷酒造組合のホームページ



鯉の洗い (1)

今日の酒の肴はトライアル・大田原店で購入した、長野県産の鯉の洗いです。佐久鯉などのブランド名は書かれていませんでした。



鯉の洗い (2)

食べた感想は少し泥臭さを感じますが、適度に脂がのってて旨味もあって美味しかったです。



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tanjo0711 at 18:29|PermalinkComments(0)

2017年10月01日

灘酒プロジェクト2014・灘の生一本・剣菱を飲む!

灘の生一本・剣菱


  今日10月1日は日本酒の日ですよぉ〜


 みんなで國酒・日本酒で乾杯〜!(^∀^)


「今日の晩酌!VOL.1393」
今日は神戸市東灘区の御影にある酒屋さん・リカー&ライス・ヤスモト1620円で購入した、灘酒プロジェクト2014の酒「灘の生一本・剣菱」を飲みました。この酒、購入してから3年間押入れで寝かしていました。飲んだ感想は濃醇なやや甘口の酒で、アルコール度数が17.5度と高めなので、ずっりしと重みがあって後味には酸味と少し苦味を感じますが、熟成されて濃い米の旨味を引き出された酒で熟成酒好きの私にとってバッチリはまる酒で最高に美味しかったです。さすが剣菱の酒ですね〜 熟成する程に美味しいです。



◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)

◎精米歩合/70%

◎アルコール分/17.5度





剣菱酒造1212 (2)



剣菱酒造株式会社


神戸市東灘区深江浜町53番地




    灘酒研究会


  酒質審査委員会のホームページ




   
  
灘五郷酒造組合のホームページ





小林屋なまずたたきあげ (3)

今日の酒の肴は、用事で群馬県に行っていたので、板倉町の雷電神社参道にある小林屋で購入した、板倉名物のなまずのたたきあげです!




小林屋なまずたたきあげ (1)

10個500円と安く、お持ち帰り用には出来たてを紙袋に詰めてくれます。お持ち帰りで買いに行かれる方は、保冷バック持参をお勧めします。




小林屋なまずたたきあげ (2)

半分に切ってレンジでチンっしていただきます。なまずのたたきあげは、ナマズをさばいて身を取った後に残る、ナマズの頭や骨などを鉈で細かくつぶし野菜や小麦粉とこねて味噌などで味付けして油で揚げた板倉町の郷土料理です。私はこのなまずのたたきあげが大好きで、群馬方面に行くとしょっちゅう買っています。今日食べたなまずのたたきあげも、いつもながらふわふわ、そして少しガリガリした食感があって美味しかったです。油で揚げてますが意外に日本酒とも良く合って、私はなまずのたたきあげはビールじゃなくて日本酒ですね。




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tanjo0711 at 20:51|PermalinkComments(2)

2017年02月09日

灘酒プロジェクト2013・灘の生一本・剣菱を飲む!

剣菱25

「今日の晩酌!VOL.1333」今日は灘酒プロジェクト2013の酒「灘の生一本・剣菱」を3年5ヶ月押入れで寝かしてたのを飲みました。この酒、2013年の発売された時に熟成酒として販売されましたが、更に家で寝かしました。酒は精米歩合70%の米で仕込まれた純米酒でアルコール度数は17度です。飲んだ感想は濃醇なやや甘く感じる酒で、少し火薬みたいな香りを感じ凄くイイ感じに老ねてて熟成された旨味がタップリで古酒好きにはたまらないメチャ美味しい酒でした。素晴らしい〜 剣菱の酒って・・・・



剣菱25 (2)


◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)

◎精米歩合/70%

◎アルコール分/17度



剣菱酒造中蔵


剣菱酒造株式会社


神戸市東灘区深江浜町53番地




    灘酒研究会


  酒質審査委員会のホームページ




   
  灘五郷酒造組合のホームページ







鯨焼肉 (1)

今日の酒の肴は埼玉県川口市にある北海水産350円で購入した、アイスランド産の焼肉用の鯨肉を焼いて食べました。



鯨焼肉 (2)

食べた感想は癖が無く身も柔らかく食べやすかったです。少し肉に塩分を感じましたが美味しくて、350円で鯨焼肉が食べられるのは嬉しいですね。




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鯨食文化を守ろう!

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2016年10月01日

日本酒の日は剣菱の酒で晩酌!

剣菱


今日、10月1日は日本酒の日ですよぉ〜(^∀^)v


「今日の晩酌!VOL.1294」本日、日本酒の日は比較的どこででも買えて美味しくて味にブレの無い、私お気に入りの灘五郷は御影郷の酒「剣菱」を飲みました。酒はベイシア・さくら氏家店480円で購入。剣菱酒造の酒は一升壜と900mlの五合壜でしか販売されてませんでしたが、数年前から黒松剣菱は180ml壜、そして剣菱は今回飲んだ300mlの3デシ壜が新しく販売されています。飲んだ感想はいつもならがの剣菱の味わいで濃醇なやや辛口の酒で、熟成されてしっかりとした米の旨味がある酒でとても美味しかったです。



◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/16,5度

◎内容量/300ml




剣菱・中蔵


剣菱酒造株式会社


神戸市東灘区深江浜町53番地



灘五郷酒造組合のホームページ




sasimi

今日の酒の肴は宇都宮市の宮崎商店で購入したシマアジとヒラメの刺身です。いつもながら宮崎商店の刺身は鮮度が良く、どちらもコリコリと歯応えがよくメチャ美味しくて日本酒がゴクゴク飲めてしまいます。^^


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2014年09月25日

レア!剣菱の業務用のお燗壜!

黒松剣菱・お燗壜 (1)

「今日の晩酌!VOL.1126」今日は明石市にある酒屋さん中友酒店320円で購入した、灘五郷は御影郷の剣菱酒造の酒「黒松剣菱・特撰」を飲みました。この酒、飲食店向けの180ml入りの1合のお燗壜なんです。レアですねー 酒屋さんで初めて見て即買いしました。^^ 剣菱のHPでも紹介されていません。 飲んだ感想は濃醇なやや辛口の酒で、熟成感タップリのしっかりとした濃い旨みがあり、いつもの剣菱らしい味わいでとても美味しいです。いつ飲んでも剣菱の酒はブレが無く熟成した良い酒を醸していますね。 ほんま 好きやわ この味!(^∀^)

◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/16.5度

◎内容量/180ml


黒松剣菱・お燗壜 (2)

蓋は王冠で一般のお燗壜の王冠よりも一回り小さい小型の王冠を採用しています。小さい王冠だが、ちゃんと黒松剣菱と書かれおり、フィルムを剥がすと剣菱の王冠が輝きを放っていました。^^


剣菱酒造1408

剣菱酒造株式会社

神戸市東灘区御影本町3-12-5

灘五郷酒造組合のホームページ


鯉の洗い

今日の酒の肴は日光・鬼怒川の遠藤鯉店で買った鯉の洗いです。サッパリとした酢味噌で頂く鯉の洗いは、力強く濃厚な剣菱の酒との相性も抜群でした。


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2013年01月05日

美味い灘の酒!剣菱を飲む!

剣菱・瑞穂・黒松剣菱

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 







「今日の晩酌!VOL.928」
今日は正月休みに猪名川町の友人宅で飲み会した時の酒を紹介します。飲んだ酒はイオン猪名川店1575円で購入した灘五郷は御影郷の剣菱酒造の酒「瑞穂・黒松剣菱」です。この酒も、剣菱のポリシーなのでしょう。いつもながら特定名称酒等の表示は一切していません。でも原材料名を見ると米・米麹だけなので純米酒だと思われます。冷で飲んだが、味は濃醇なやや辛口の酒で熟成されて濃い旨みを感じる酒で、美味すぎて何杯でも飲めてしまいます。いやぁ〜 さすが剣菱の酒ですねぇ〜 ほど良く熟成してメチャメチャ美味しい酒でした!剣菱最高〜!(^∀^)v






◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)


◎アルコール分/17,0度





剣菱と地鶏刺し

 

酒の肴は猪名川町の友人宅近くの「中元かしわ店」で購入した鶏(かしわ)で地鶏鍋をして、砂肝と心臓はさばいて刺身で食べました。正月早々、ダメもとで行ってみたら開いててビックリ!新鮮な地鶏が食べる事ができて幸せでした。(^∀^) 久々に食べた地鶏刺しは最高に美味しかったぁ〜 日本酒との相性が抜群です!


剣菱酒造1212 (2)

 

剣菱酒造株式会社

神戸市東灘区深江浜町53番地




   灘五郷酒造組合のホームページ









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2012年07月11日

銘酒の元祖・・・?剣菱を飲む!

剣菱2012 (1)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 








「今日の晩酌!VOL.880」
今日はトライアル大田原店1490円で何気なく売られていた剣菱のラベルを見てたら、久々に無性に飲みたくなってついつい衝動買いしてしまった酒「剣菱」を飲みました。剣菱の全ての酒は主に酒造好適米の最高峰である兵庫県産の山田錦で醸されています。そう聞くとこだわりを感じるのですが、剣菱のポリシーなのか・・・?剣菱の酒のラベルには原料米の表示や特定名称酒の表示などは一切されていません。スペックや見た目じゃなくて「味で飲んでくれっ!」って事なんでしょうねぇ。飲んだ感想は米の旨みたっぷりの濃醇なやや辛口の酒です。いつもながら剣菱のこの変わらぬ旨みたっぷりの味わいは私好みで最高です。^^ 「冷酒・ひや・燗酒」全て試したが、どれも米の旨みがしっかりと感じられてメチャ美味しかったです。さすが剣菱ですねぇ〜 



剣菱2012 (2)

 

酒の肴は自家製のきずし(しめ鯖)です!濃醇な味わいの剣菱は酢を使った料理でも酒の味のバランスが崩れず、美味しく飲めます。





剣菱2012 (3)

 

 剣菱のラベルには現在も伊丹で創業したことから「伊丹で醸した酒」と言う意味の「丹醸」の文字が書かれています。





◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール

◎アルコール分/16,0度


剣菱酒造株式会社


神戸市東灘区深江浜町53番地






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2009年06月25日

剣菱の1合壜を飲む!

黒松剣菱・1合壜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     







「今日の晩酌!VOL.504」今日は灘の銘酒・「黒松剣菱・特撰」を飲みました!剣菱と言えばアイテムが少なく1升壜と5合壜でしか販売していなかったが、去年くらいからかなぁ・・・?高級そうな4合壜に入った酒や、今回飲んだ香水の瓶みたいなお洒落な1合壜等でも売り出し始めました。聞くところによると定かでは無いが、剣菱の社長が交代した事から事業方針が変わって、この様な商品が発売されたとか・・・?だからもしかしたら他にも新製品が発売される事もありえるかもしれませんねぇ・・・ 味はいつもの剣菱らしく濃醇な旨口の酒で味があってとても美味しいです。でも少し後味がいつもより辛く感じたのだが・・・ でも美味しい〜


◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール

◎アルコール分/16,5度


剣菱酒造株式会社


神戸市東灘区深江浜町53番地




P1070059

 

今日も酒の肴は、ケブル〜 メチャ美味しいで〜す!(^∀^)


ユムシ



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2007年02月14日

普通の剣菱を飲む!

剣菱

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




「今日の晩酌!VOL.304」
今日は御影郷の剣菱酒造の普通の「剣菱」を飲んだ!今まで高い物から順に瑞祥極上→黒松→剣菱の順に飲んできたが、ここの酒は4種類しかないため、これが最後の一本。味はやはり剣菱らしい味のある濃醇タイプしかし黒松よりさらに甘く感じるが、これも非常に味があり美味しい〜! 燗にすると甘味が増し少しくどいが、常温がベストだった。私的には、剣菱の好みの順は、極上→黒松→瑞祥→剣菱ですね〜  剣菱に共通して言えるのが、米の旨みタップリの濃醇な酒と言う事です。味(旨み)のある濃い酒が好みの方には絶対剣菱がお勧め!ディスカウントショップで買ってもナショナルブランドより2〜300円高くなるが、その価値は十二分にあると思います。


☆原材料名/米・米麹・醸造アルコール

☆アルコール分/15.0度以上16.0度未満


剣菱酒造株式会社


神戸市東灘区深江浜町53番地

 

灘五郷酒造組合のホームページ


 

 

剣菱1

 

 
剣菱の酒をCOMPLETE〜

 

栓は同じ様だが、全て違いますね! 



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2007年02月01日

剣菱の特撰を飲む!

黒松剣菱

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



「今日の晩酌!VOL.302」
今日は灘は御影郷の剣菱酒造の「特撰・黒松剣菱」を飲んだ!今まで瑞祥・極上の順に飲んできているが、黒松剣菱の味は・・・ これもどちらかと言うと味は、極上に似ていますね 濃醇で熟成感がありながら全く老ねを感じなく、濃く米の旨みが凄いでです!極上に比べるとやや辛く感じるが、美味いです!こう言う濃くて味のある酒が大好きです。やはりこう言う味って、熟成から生まれる味なんでしょうネ〜  やっぱ醗酵食品って熟成で旨みが増すんでしょうね〜


☆原材料名/米・米麹・醸造アルコール

☆精米歩合/書いてません

☆アルコール分/16.0度以上17.0度未満


剣菱酒造株式会社


神戸市東灘区深江浜町53番地



灘五郷酒造組合のホームページ

 



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2007年01月17日

剣菱の超特撰を飲む!◆ゞ望綛松剣菱

剣菱

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




「今日の晩酌! VOL.299」
今日は剣菱酒造の「超特撰・極上黒松剣菱」を飲んだ!価格は約3000円 この間飲んだ剣菱最高級の瑞祥よりも大きく頑丈そうで大層な梱包がされています。瑞祥同様 剣菱の冊子入り!気になる味は?うん!美味い! やや甘口でトロみがあり濃醇!熟成されていて酒の旨みが凝縮されており非常に美味しい〜 酒の熟成を感じるが老ねが全く無いので酒の美味さがよ〜くわかります。私的には瑞祥よりも極上の方が飲みやすく味もよくよかったですね〜。どちらにせよ剣菱の酒はほんと私好みと言うか、濃醇の旨口なので美味いですね〜 価格は少し高いが・・・その価値はあります。


☆原材料名/米・米麹・醸造アルコール

☆精米歩合/書いていません!

☆アルコール分/16度以上17度未満


剣菱酒造株式会社


神戸市東灘区深江浜町53番地




 

剣菱1

 



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2006年10月28日

剣菱の超特撰を飲む!瑞祥黒松剣菱

黒松剣菱・瑞祥

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 






「今日の晩酌! VOL.273」
今日は職場の仲間で鍋をつつきました。たまには日頃飲めない酒を飲もうと、みんなでお金を出し合い「超特撰・瑞祥黒松剣菱・大古酒」を買って飲んだ!価格は1,8ℓ6500円、豪華な箱に入ってオマケに剣菱の特製冊子入りです。資材代が高そうですが、簡易梱包でいいから6000円くらいにマケテ欲しいものです。味の方は超濃醇で甘味が強くトロみがあり「古酒!」って感じがします。味は非常に濃く熟成感バリバリでメチャ美味しかった!価格は高いが、味からして十分な価値があると思います。



☆原材料名/米・米麹

☆精米歩合/書いてません!

☆アルコール分/17度以上18度未満


剣菱酒造株式会社


神戸市東灘区深江浜町53番地 


 
灘五郷酒造組合のホームページ


 

黒松剣菱・瑞祥1



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