初亀醸造
2026年05月07日
静岡地酒・初亀と肴は焼津産の〆鯖
今日は宿泊先の快活CLUB掛川店で晩酌です。酒は静岡県掛川市のしずてつストア掛川店で385円で購入した、藤枝市の酒蔵・初亀醸造の「初亀 急冷美酒」を冷酒で飲みました。この酒、原料米に酒造好適米の山田錦を100％使用していますが、ラベルに精米歩合や特定名称酒の表記が無いので、糖類無添加の普通酒と思われます。飲んだ感想はちょっとフルーティー香りのある辛口の酒で飲んでてしっかりとした旨味のある酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎原料米/山田錦100％使用
◎アルコール分/15度
◎内容量/180㎖
初亀醸造株式会社
静岡県藤枝市岡部町岡部744
今日の酒の肴は酒と同じく、しずてつストアで買った焼津産の鯖で作った自家製の〆鯖です。
食べた感想は冷凍物の〆鯖みたいに酢が効き過ぎておらず、適度に酢が効いてて鯖の旨味がしっかりと感じられてメチャ美味しく、日本酒との相性も抜群でした。
tanjo0711 at 00:01｜Permalink│Comments(2)│
