全羅道

2009年07月22日

全羅道の郷土料理を食べる!

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 今日は家から車で10分位の所にある食堂に、社長とお得意さんと昼食を食べに行きました。

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P1070613そして全羅道の郷土料理であるホンオ(腐ったエイ)を唐辛子粉入れて煮込んだ「홍어탕」ホンオタンを食べました。ホンオタンは以前にもソウルで食べた事があったが、その時は臭いが臭過ぎて食べ難かったが、今回食べたホンオタンはほとんどく臭味がなく、逆に旨味がありかなり美味しかったです。ホンオは軟骨しか無いので煮込んだホンオ料理は太い骨まで良く噛めば食べれます。食感も味の一つと考える韓国の料理らしいですねぇ〜^^ みんな骨までバリバリ食べてました!

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tanjo0711 at 19:59|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2008年12月14日

群山で大根の葉のスープを食べる!

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 群山市は月明洞(日帝時代の日本人居留地)にある地元では有名な食堂で遅い昼食を食べました。

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P1030236そして注文したのはこの店の人気料理で30年の伝統がある「시래기국」 ジレギクッ(干した大根の葉っぱの味噌汁)を食べました。具は干した大根葉の他に鶏肉やネギ・豆もやしが入ってて、あっさりして朝ご飯食べたら良さそうだが・・・ シレギ自体には味はないが普通に美味しかったです。そして驚くのは全羅北道最北端の町と言えども、さすが食の全羅道ですねぇ〜 おかず数が半端じゃないです。一人で店に行っても9品もおかずが出てきました。しかもおかずを食べて量が少しでも減ると店のおばちゃんが来てすぐに足して行くので食べても食べてもおかずが減りません^^ かなりお腹いっぱいになりこれで値段が4000ウォン(約260円)は安すぎますねぇ〜

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  そしてここの店の御飯は釜で炊いているので「누룽지」ヌルンジ(おこげ)が必然的にできるので、それがストーブの上に置いてあるので帰る時に自由に持ち帰る事ができます!  私も香ばしくて美味しそうだったので少しもらって帰りました。 

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tanjo0711 at 20:35|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2008年11月05日

テグタン食べてビールを飲む!

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  今日は先月・全羅北道は全州に行った帰りに立ち寄った同道の益山市で食べたデグタンを紹介します。

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 これが대구탕・テグタン(鱈のスープ)です!鱈にアサリ・大根・ネギ・豆もやしを入れたスープで、日本で言う鱈の鍋物ですねぇ 鱈の旨味が染み出て身は柔らかく淡白でメチャ美味しいです。ここのテグタンには一切唐辛子が使われていないので辛くなく日本の鱈鍋と同じ味です!日本酒と一緒に食べれば最高だろうなぁ〜 

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  そして日本酒がないのでビールが飲みたくなり、ビールを注文すれば自動的に無料でおつまみにイカの刺身コノシロの背ごしヌルンジ(ご飯のおこげ)が出てきました。

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 さすが!!食で有名な全羅道!テグタン(10000ウォン)を注文すればおかずが7品も無料で出てきました。そして壜ビール(3000ウォン)を注文して豪華な、おかず刺身等が3品付いて計10品! メインのテグタンを食べながらビール飲んで、おかず10品はさすがに食べ切れませ〜ん!(泣) タッパーに入れて家に持って帰りたいくらいです^^ これで13000ウォンは、超〜安いですねぇ〜 テグは少し高価かな魚だし〜・・・・ 大満足でKTXに乗ってソウルに帰りました。^^



tanjo0711 at 23:00|PermalinkComments(0)TrackBack(0)