入江豊三郎本店
2008年01月05日
入江豊三郎本店・十六味保命酒を飲む!
今日は以前にも飲んでブログで紹介した広島県は福山市の特産品である「十六味保命酒」です。保命酒は現在も4社が操業していて今日は10月に福山市の鞆の浦にある蔵元を巡った時に購入した入江豊三郎本店の保命酒を飲みました。味は前の時と同様、極甘のシロップみたいな感じにハーブエキスのスーゥーっとする感じがあります。そしてその後にアルコールがきますねぇ〜 でも独特の味わいで、チョット養命酒や陶陶酒にも似た様な感じもするが私的には保銘酒が飲みやすく好きですね〜 食前酒に最適です!
◎原材料名/もち米・米麹・醸造アルコール・ハーブ抽出エキス
◎アルコール分/14,0度以上15,0度未満
(有)入江豊三郎本店
広島県福山市鞆町鞆600-1
入江豊三郎本店では「保銘酒」やみりんの他にも保銘酒を練り込んだ「保命酒のど飴」や保銘酒の搾った時にできる副産物・「保命酒の花」も売られていたので買いました。のど飴はスッーっと辛くニッキ飴の様な味わいで結構美味しく辛いですが喉に良さそうです。保命酒の花は見た感じは日本酒の吟醸酒の酒粕みたいな感じで酒っ気があり、べちょべちょしていますが味は極甘にした酒粕を食べている様な感じで後味はアルコール辛いですが美味しかったです。
2007年02月25日
福山の伝統酒・十六味保命酒
今日は広島県は福山の伝統酒で福山藩の御用酒としても有名な薬味酒「十六味保命酒」を飲んだ!この酒、餅米・米麹・焼酎を主原料に使い、16種類の薬草(丁子)・(芍薬)・(枸杞子)・(地黄)・(甘草)・(当帰)・(菊花)・(肉桂)・(黄精)・(茯苓)・(淫羊霍)・(山椒)・(高麗人参)・(残り3種は秘伝)を漬け込んで熟成させたお酒らしいです。薬草が入る前は、酒税法上はみりんらしいが、薬草を入れることでリキュールになるそうです。味はとろみのある極甘のシロップの様で後味に薬草の苦味と渋みハーブ系の独特のスーっとする感じの、清涼感というのかな・・・?まぁ そんな感じで、この独特の味わい私的には癖になる味でした。 ストレートだと極甘シロップで飲み辛いかも知れないが、水割りや湯割り・ロックもいいらしい・・・ ちなみに私は極甘のストレートが好みです。 残りはカラダに良い薬味酒らしいので、疲れた時に少しづつ飲むとしよう。
☆原材料/もち米・米麹・醸造アルコール・ハーブ抽出エキス
☆エキス分/35
☆アルコール分/14,0度以上15,0度未満
☆内容量/300ml
(有)入江豊三郎本店
広島県福山市鞆町鞆600-1