佐々木酒造
2024年05月30日
見切品で買った京都地酒・聚楽第のもみじと肴は三重県産のトビウオ

今日は茨城県那珂市のスーパーヒロセヤ那珂店で見切品で547円で買った、京都市上京区の酒蔵・佐々木酒造の酒「聚楽第・純米酒もみじ」を少し冷やして飲みました。この酒、見るからに秋をコンセプトにした物で今では季節外れで壜詰日から9ヶ月も経過している為、在庫処分で安くなっていましたが、値引率は表示されていませんでした。まぁお洒落な壜に入った500㎖の純米酒なので定価は1200円前後かなぁと私は睨んでいますが・・・

そして首掛けの景品で純金箔が付いていました。

金箔を入れて飲んだ感想は濃醇なちょっとアミノ酸が多くてくどく感じるやや辛口の酒で、飲んでて味が濃くちょっと心地良くない邪魔な酸味がありますが、適度に旨味はあって美味しかったです。見切品の値段だから安くて美味しく感じましたが定価だったら微妙ですね。金箔はあっても無くてもいいです。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)
◎精米歩合/65%
◎アルコール分/15度
◎内容量/500㎖

製造者
佐々木酒造株式会社
京都市上京区伊勢屋町727

今日の酒の肴は酒と同じくスーパーヒロセヤ那珂店で買った三重県産のトビウオです。

さばいて刺身にしました。意外にトビウオって刺身にしても量がとれるので良いですね。これで322円!さばく手間はあるがお買い得です。
食べた感想は美味い!^^ 身に旨味があって最高〜

さばくてお腹に卵が入ってたので簡単に白醤油で煮て煮付けも作りました。プチプチとした食感に何かバターみないな濃厚な味わいがあって卵もメチャ美味しく酒が進みました。
2023年06月11日
京都地酒・聚楽と肴は千葉県産のキチヌ

今日は兵庫県尼崎市のSAKE市場グランマルシェ・つかしん店で880円で購入した、京都市上京区の酒蔵・佐々木酒造の「聚楽」を飲みました。ここ佐々木酒造と言えば俳優の佐々木蔵之介さんの実家の酒蔵としても有名ですね。この聚楽は佐々木酒造の昔から地元で親しまれてるレギュラー酒で糖類無添加の普通酒です。飲んだ感想は濃醇なやや甘口の酒で飲んでて少しアミノ酸が多い様な、くどくて重たい感じがあります。でも適度な酸味としっかりとした旨味のある酒で普通酒としてはとても美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール
◎アルコール分/15度
◎内容量/720㎖

醸造元
佐々木酒造株式会社
京都市上京区日暮通椹木町下ル北伊勢屋町727

今日は茨城県ひたちなか市の那珂湊おさかな市場で千葉県産のキチヌ(キビレ)を1尾800円で買いました。

さばいて皮はあえて引かずに熱湯をかけて氷水で締めて松笠造りにしました。皮を残してる分、少し癖がありますが、それ以上に皮付近には旨味があるのでメチャ美味しく酒が進みました。

飲んだ〆はさばいたキチヌのアラで潮汁を作りました。脂ものって鯛の旨味が良く出てて優しい味わいでとても美味しかったです。
2019年08月27日
京の酒・聚楽蔵出原酒と肴はオバケと鯨汁

今日は京都市上京区の佐々木酒造の酒蔵の前にある自販機で1020円で購入した酒「聚楽・蔵出原酒」を冷やして飲みました。この酒、ラベルを見る限りでは特定名称酒の表示は無く、糖類無添加の普通酒の原酒と思われます。アルコール度数は19度台と普通酒の原酒にしては少し低めとなっています。飲んだ感想はやや濃醇な大辛口の酒で、アルコール辛さが強く舌がピリピリと痛いです。少し荒々しい普通酒の原酒ですが、これはこれで力強い酒で、たまに飲むと刺激があって美味しく飲めました。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
◎アルコール分/19度
◎内容量/720㎖

佐々木酒造株式会社
京都市上京区北伊勢屋町727

酒蔵の前には自販機があり、酒蔵が開いていない時でも佐々木酒造の酒が買えるのが嬉しいですね。

今日の酒の肴は本皮さらし鯨(オバケ)です。東京都江東区の東研と言う会社が製造しています。

食べた感想は歯ごたえのある食感で嚙めば旨味もあり、酢みそで食べるとサッパリとしてとても美味しかったです。

もう一品 塩皮ナガス鯨で鯨汁を作ります。

ナガス鯨の塩皮は多めの湯で茹でて余分な脂と塩分を落としてから使用します。今回はミョウガを入れて鯨汁にしました。ミョウガの独特の香りとクジラの脂の甘みと旨味が出て美味しかったです。
鯨食文化
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2010年01月25日
京都市内の蔵元・佐々木酒造の酒を飲む!
「今日の晩酌!VOL.583」先月、京都に遊びに行った時に京都市内にある蔵元・佐々木酒造に立ち寄りました。 が・・・ 日曜日だったので蔵元は休業していて直売はしていませんでしたが、嬉しい事に蔵元前の自販機には蔵元の直売所で売られている酒が4合壜で7〜8種類も売られているのだ〜!^^
こんな感じで2台の自販機で酒が売られています。そして今回は「古都・特別純米酒」を1150円で買って今日飲みました。そして話が変わるが佐々木酒造と言えば、最近始まったTBSの新ドラマ「はんちょう」に出演している俳優の佐々木蔵之介さんの家でもあるんですよ〜 蔵元の事務所には「はんちょう」の大きなポスターが貼ってありました。^^ そして本題に戻って飲んだ酒の感想はやや濃醇辛口の純米酒ですが、いつまでも辛さが舌にまとわりつく様な感じがあります。若干老ねていて熟成感も感じるのだが辛さばかり浮いて米の旨味があまり感じられずイマイチでした。
◎原材料名/米・米こうじ
◎精米歩合/65%
◎アルコール分/15度以上16度未満
佐々木酒造株式会社
京都市上京区日暮通椹木町下ル北伊勢屋町727
今日の酒の肴は熊本から取り寄せた熊本産・馬刺しで〜す!付属の甘い醤油ダレで食べたらメチャメチャ美味しかったです! (^∀^)v
(蔵元風景)
(蔵元正面)
(蔵元側面)
(古都の看板・蔵元の壁にて撮影)
2008年04月18日
伏見ではなく京都市の酒・聚楽を飲む!
「今日の晩酌! VOL.406」今日は京都市内の酒で佐々木酒造の「聚楽・手造り酒」を飲んだ!この蔵元・佐々木酒造は俳優の佐々木蔵之介の生家でもあり、京都市内の住宅密集地の中に埋もれる様にして在ります。そして今日飲んだのは、蔵元で一番安い酒で4合壜で690円で安いと思ったら糖類添加酒でした。まぁ 値段的に予感はしていましたが・・・ 味は最初やや甘く感じるが後味が大辛口で苦味がかなり残りました。味のバランスが悪く私的には飲みにくく感じた酒でした。そしてこの佐々木酒造の蔵の前には自販機が並べられていて、その自販機で4合壜の自社製品を買う事ができて、酒の種類も豊富で蔵元が営業してなくても蔵元の酒が買える所が嬉しいですねぇ〜 今度は純米酒と本醸造を買って見ようと思います。
◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール・糖類
◎アルコール分/15度以上16度未満 佐々木酒造株式会社 ↑ 京都市内の住所はホント長いですよねぇ〜
京都市上京区日暮椹木町下ル北伊勢屋町727