今代司酒造

2021年08月01日

新潟地酒・今代司の牡蠣のための日本酒と肴は宮城県産の殻付き牡蠣

今代司

今日は新潟県新潟市中央区にあるスーパー、ウオロク馬越店715円で購入した、同市の酒蔵・今代司酒造の酒「今代司・IMA牡蠣のための日本酒」を冷酒で飲みました。この酒、牡蠣に合う様に造られた日本酒で、壜にプリントされてる酒の説明文中には純米とは書かれていますが、特定名称酒の表示としての純米酒の表記はありません。その為か純米酒の必須記載事項の精米歩合も記載されていません。そしてこの酒、アルコール度数は12度台とやや低めです。飲んだ感想は淡麗の少し甘酸っぱい酸味の効いたやや辛口の酒で、飲んでて少し白ワインの様な味わいで後味はスッキリと飲みやすく旨味もしっかりと感じられとても美味しかったです。





◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)

◎アルコール分/12度

◎内容量/300㎖







今代司酒造888



製造者



今代司酒造株式会社



新潟県新潟市中央区鏡が岡1番1号







殻付き牡蠣

今日の酒の肴は牡蠣のための日本酒に合わせて、1つ299円で買った宮城県産の生食用の殻付き牡蠣です。






牡蠣

牡蠣のための日本酒を飲みながら食べましたが、ほんと驚くくらいに牡蠣に良く合ってビックリ!酒の甘酸っぱい酸味と牡蠣のほのかな塩味のある磯の香りとマッチして最高でした。酒が300㎖で715円もして高いと思っていましたが、この味わいなら満足の行く1本でした。





tanjo0711 at 20:40|PermalinkComments(2)

2014年11月21日

今代司・純米酒

今代司・純米酒 (1)

「今日の晩酌!VOL.1140」今日は新潟市内にある酒屋さん・セルフ片山1543円で購入した、同市の蔵元・今代司酒造の醸す酒「今代司・純米酒」を飲みました。この酒、65%精米した新潟県産の酒造好適米「五百万石」を100%使用しています。まず冷やで飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で少し酸味を感じますが、口当たりはスッキリとしていて旨味もそこそこ感じられて美味しいです。燗酒にしてみると辛さはほのかな甘みへと変わり、心地良い酸味と旨味が増して燗映えするお酒でとても美味しかったです。この酒の飲み方は上燗くらいが◎でした。

◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール

◎原料米/新潟県産・五百万石100%使用

◎精米歩合/65%

◎アルコール分/15度


今代司酒造

今代司酒造株式会社

新潟市中央区鏡が岡1番1号


今代司・純米酒 (2)

今日の酒の肴は自家製のおでんです! 寒い冬 熱い燗酒を飲みながら熱々のおでん!最高ですよねぇ〜(^∀^) 


tanjo0711 at 05:37|PermalinkComments(0)TrackBack(0)