交野市
2012年05月07日
久々の大阪酒！片野桜
今日は帰省中、最後の晩酌なので栃木ではほとんど飲めない大好きな大阪酒を久々に飲みます！飲んだ酒は交野市の山野酒造が醸す酒「かたの桜・純米吟醸」です。酒のＤＳ・やまや枚方公園店で1470円で購入〜 かたのさくらは通常、漢字で「片野桜」なんですが、この酒は片野が平仮名でした。なぜ・・・ 冷酒で飲んだ感想はやや濃醇な甘口の酒でほのかに吟醸香が香り上品なやさしい味わいで、旨みもしっかりとある飲みやすいとても美味しい酒でした。買う前少し値段が高い様な気がしましたが、この味なら大満足です。原料米も五百万石100％やしねっ
◎原材料名/米・米こうじ
◎原料米/五百万石100％
◎精米歩合/麹米50%・掛米55%
◎アルコール分/15度以上16度未満
酒の肴は実家の近くにある明石の新鮮な魚を扱う知万喜水産で買った明石産のひらめ・たこ・はまちです！久々に食べる知万喜水産の刺身 マジ！最高〜 美味すぎるっ〜 海なし県栃木ではこのランクの刺身は滅多に味わえないので、鮮度の良い明石産の刺身が堪能できて良かったです。酒が進んで仕方なかったです。＾＾
山野酒造株式会社
大阪府交野市私部7-11-2
2010年11月12日
大阪酒！交野の酒を飲む！
今日は大阪府は大門酒造さんの田植えを手伝いに行った時に蔵元の直売所で1050円くらいで購入した酒「利休梅・特別本醸造」を飲みました。この酒、麹米に酒造好適米の五百万石を使用し掛米は飯米の日本晴だが、精米は自家精米し精米歩合は見掛精米歩合ではなく真精米歩合で麹米55％・掛米60％らしいです。真精米歩合と麹米に少し削り込んで酒造好適米を使っている所は少しこだわり感じますねぇ〜 飲んだ感想はやや重い感じの辛口の酒で期待していたほど旨みは感じられなかったです。そして舌にはいつまでもピリピリする辛さが残るだけで、大して美味しくなかったです。酒に少しこだわりを感じたのですが、値段相応の酒って感じですねぇ〜 来年の酒に期待〜 （＾∀＾）
◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール
◎使用米/麹米：五百万石 掛米：日本晴
◎精米歩合/麹米：55% 掛米：60%
◎アルコール分/15,8度
大門酒造株式会社
大阪府交野市森南3丁目12-1
2010年09月30日
2010年09月16日
大阪交野の地酒・菊養老を飲む！
今日は大阪・交野市は大門酒造の酒「菊養老・本醸造・クラシック紫」を飲んだ！大門酒造は現在は利休梅の銘柄が主力商品になっていますが、昔ながら「菊養老」の銘柄も健在で、しかも一番ランク下の今日飲んだ「クラシック紫」もいつの間には普通酒から本醸造に変わり精米歩合も65％と少し削り込んでこだわりも感じます。そして気になる味は、やや濃醇の辛口の酒で熟成感と旨みがしっかりとあって、後味はほのかに甘く感じかなり美味しい酒でした。一番ランク下の商品ですが侮れませんねぇ〜（＾∀＾）
◎原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール
◎精米歩合/65%
◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満
大門酒造株式会社
大阪府交野市森南3丁目12-1
菊養老の看板が付いたベンチ ↑ ↓ 奈良県生駒市傍示にて撮影
2010年08月30日
大阪酒の生酒を飲む！
今日は蔵元の直売所で1300円で購入した大阪府は交野市の蔵元・山野酒造の酒「片野桜・特別本醸造・しぼりたて純生白貴」を冷酒で飲んだ！この酒、原料米には酒造好適米の五百万石を全量使用し精米歩合は麹米55%・掛米60%と吟醸酒規格で少しこだわりを感じます。飲んだ感想はやや濃醇な甘口の酒で、原酒なのでアルコール度数が20度もあるが飲み口が良くアルコール度数を感じさせずゴクゴク飲めます。またしぼりたての生酒の独特な味と旨みも感じられて結構美味しかったです。
◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール
◎原料米/五百万石100％
◎精米歩合/麹米55% 掛米60%以下
◎アルコール分/19度以上20度未満
山野酒造株式会社
大阪府交野市私部7-11-2
2010年06月06日
田植えをしに行く！
今日は朝から大阪府は交野市にある利休梅や菊養老の銘柄の酒を醸す蔵元・大門酒造さんの田植えを手伝いに行って来ました。大門酒造はＪＲ学研都市線河内磐船駅から徒歩5分くらいの所にあり、田植えは酒蔵の前の田圃でしました。
まずは田圃の端っこで、早苗取りをしました。稲の根に結構土が絡み付いて土を落とすのが大変でした。＾＾
20人くらいで交代しながら手作業で苗を植えて行きました。今日は暑かったけど曇天だったので作業がしやすかったです。
2時半くらいかけて全部植え終えた田圃です。植えた米の品種は酒米の王様・山田錦です。これから少しずつ成長していくのが楽しみで〜す！（＾∀＾）
田植えの後は、酒蔵で北新地のタコ茶屋さんの店主が作ってくれた豚汁と弁当を食べました。
それと酒蔵なのになぜか？ビールも出て来ましたが・・・ 大門酒造の社長さんが「利休梅・特別純米・生酒」を差し入れてくれました。 田植えの後の食事はお腹ペコペコなんもあるけど美味しいですよねぇ〜 弁当はスーパーの出来合いなので普通でしたが、手作りの豚汁は旨みがあって美味しい〜 やっぱり料理人が作る豚汁は最高ですねぇ〜 美味しくて3杯も飲んじゃいました。＾＾ 差し入れて頂いた利休梅の生酒はやや辛口の酒で生酒のフレッシュ感があり、飲みやすく旨みもあって美味しかったです。
今日は2年ぶりに田植えをしたが、田植えは疲れるけどやり終えた後は達成感があって良いですねぇ〜 自分で植えた苗の成長も楽しみです。稲刈りも行けたら是非参加しようと思います。
