井坂酒造場
2025年08月29日
大阪地酒・だんじりと肴は大阪府産のヒイカの沖漬け
今日は大阪府岸和田市の井坂酒造場で購入した酒「だんじり 原酒」を冷やして飲みました。値段は普通酒の原酒で箱入りの4合壜で1000円と安い！酒は糖類無添加の普通酒の原酒でアルコール度数は18度台です。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で、ずっりり重みがあり飲みごたえがあります。辛さの中に旨味がしっかりとあってとても美味しい普通酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/18度
◎内容量/720㎖
製造者
井坂酒造場 井坂佳嗣
大阪府岸和田市稲葉町117
今日の酒の肴は大阪府産のヒイカの沖漬です。
食べた感想はやや大きめで一口サイズではないですが、ヒイカに強い甘味があってメチャ美味しいです。酒の肴に最適ですが熱々ご飯と一緒に食べても最高でした。
2025年08月20日
大阪岸和田地酒・三輪福の純米と肴は大阪の郷土食のさいぼし
今日は大阪府岸和田市の井坂酒造場の酒「三輪福 純米酒」を冷やして飲みました。値段は500円 酒は精米歩合65％の米で仕込んだ純米酒でアルコール度数は16度台と少し高めです。飲んだ感想はやや濃醇な酸味が強い辛口の酒で飲んでて、ずっしりと重みがあり辛さの中に旨味もあって飲みごたえのある酒で結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/16度以上17度未満
◎内容量/300㎖
製造者
井坂酒造場 井坂佳嗣
大阪府岸和田市稲葉町117
大阪府羽曳野市は馬肉を干したり燻製にした大阪の郷土食・さいぼし発祥の地でもあります。
今日の酒の肴は大阪府羽曳野市のキンワフードのさいぼしです。
袋から取り出して軽くレンチンして頂きます。適度な硬さで馬の脂の甘みがあり、噛めば旨みが出てきてメチャ美味しく酒が進みます。大阪の郷土食・さいぼし良いですねぇ〜
2010年10月27日
自醸してない酒蔵の酒を飲む！
「今日の晩酌！ＶＯＬ．679」今日は8月に奈良県にある法隆寺に行った時に、たまたまバスに乗ろうとバス停を目指して歩いている時に発見した酒蔵・太田酒造で2300円で購入した酒「初時雨・純米酒」を飲んだ！私は奈良の蔵元はほとんど訪れて銘柄と酒蔵の名前・場所は把握しているつもりだったが、斑鳩町にある太田酒造の「初時雨」は、偶然発見した時は初耳で驚きました！奈良県酒造組合のHPや蔵元住所録でも見た事無かったので・・・ そして直売所で酒のラベルを見て納得！・・・・
こんな感じで正直にラベルに書いてあって、製造（自醸）はもちろんのこと壜詰めも一切行っておらず販売だけと思います。もしかしたら酒造免許を返納しているかも知れませんねぇ〜 製造元は大阪は岸和田の「三輪福」を醸す井坂酒造場が醸していますねっ！ そういうことは中味は大阪酒ですね〜 ＾＾ 飲んだ感想は濃醇で大辛口の酒で酸味がかなり強く飲み難いです。旨味は若干感じられるが、いつまでも酸味と辛さが口の中に残りエグく感じ始め正直美味しくなかったです。6年前に「三輪福」ブランドとして飲んだ純米酒は、やや甘口で旨味があって美味しかった記憶があったのだが・・・・・・ 中味は別物・・・？ 失敗作？ 味を変えたのかなぁ？ 22BYの酒に期待しましょう〜 ＾＾
◎原材料名/米・米こうじ
◎精米歩合/書いてません！
◎アルコール分/16,0度以上17,0度未満
発売元
太田酒造株式会社
奈良県生駒郡斑鳩町竜田3丁目3の5
製造元
井坂酒造場 井坂佳嗣
大阪府岸和田市稲葉町117
酒蔵は斑鳩町の国道25号線の一本裏の筋にある旧街道の様な佇まいを残す狭い道沿いにあります。
店内には井坂酒造場から購入した「純米酒」がたくさんP函に入って置かれていました。
酒蔵の壁には年季が入った古い「初時雨」の看板がありました。壜詰・樽詰と書かれている所から古さが伺えますねぇ〜
2008年02月15日
大阪酒！三輪福の新酒を飲む！
今日は大阪酒は岸和田市の井坂酒造場の酒「三輪福・搾りたて新酒」を飲みました。この酒、搾りたての新酒だが普通に新酒としか書いていないので普通酒の新酒だと思います。価格も1000円くらいだったので適価でしょう〜 アルコール分が19度もあるので原酒っぽいけど原酒とは明記されていないので加水しているかもしれませんね。味は新酒独特といいましょうか、新酒バナがあり麹の臭いがありました。そして甘口でフレッシュ感はありますが熟成した酒と違って新酒の荒々しさもあり後味には辛さと苦さも残りますがこの季節限定の新酒の独特の味が味わえて良かったし、これはこれで美味しい酒でした。
◎原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール
◎アルコール分/18度以上19度未満
井坂酒造場（井坂桂嗣）
大阪府岸和田市稲葉町117
2007年02月15日
岸和田の酒・三輪福の原酒を飲む！
今日は大阪府は岸和田市の井坂酒造場の酒「三輪福・原酒」を冷で飲んだ！価格は1050円でラベルに何も仕様を書いていないとこから予想して普通酒の原酒であろう。三輪福は岸和田市の山手で細々と酒を醸している小さな酒蔵だが、ファンは多いらしい。私もここの三輪福・純米が好きである。さて今日飲んだ酒の感想だが最初は、やや甘く感じるが原酒のせいもあってか後味がアルコール辛くて舌がピリピリ！後味に辛さを感じながらも酒の旨みも、ちゃんと感じれれて甘辛旨いって感じで、結構美味しかったです。
☆原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール
☆アルコール分/18度
井坂酒造場（井坂桂嗣）
大阪府岸和田市稲葉町117
蔵元で直売してもらった時、一本だけですが酒を買うと酒粕をくれました〜。
