二日酔
2008年08月25日
二日酔に効くスープ
今日は昼食に地下鉄6号線の広興倉駅の近くにあるヘジャンク専門店に해장국(ヘジャンク)を食べに行きました。ヘジャンクとは漢字で解腸のスープと書き、二日酔に効くスープらしいです。
ヘジャンクとは、二日酔に効くスープの総称であり、地方によって入れる具も様々な様です。今回私はソウル地方では比較的良く食べられるらしい선지해장국(ソンジヘジャンク)を食べました。ソンジとは、牛を殺す時に出る鮮血を煮こごりにした、牛の血の塊です。←(画像を参照) 見た目は灰色でレバー見たいな感じですが、食感はバサバサではなく、ホクホクと独特の食感です!^^ 味はソンジだけで食べると若干、血生臭いです!でも白菜・ネギ・モヤシと牛骨を辛めに煮込んだスープと一緒に食べれば、さほど臭みは感じません。私的には普通に美味しく何の抵抗もありませんでした。栄養があり値段も3000ウォンと安く、飲んだ翌朝の朝食には、もってこいの料理です!