中谷酒造
2020年08月05日
大和郡山地酒・萬穣と肴は郡山の磐梯鯉の洗い
今日は奈良県大和郡山市にある酒蔵・中谷酒造で1080円で購入した酒「萬穣・吟醸・大和大納言 豊臣秀長」を少し冷やして飲みました。酒は精米歩合60％の米で仕込んだ吟醸酒ですが、飲んでみると吟醸香の全く無いやや淡麗辛口の酒で少し薄っぺらい感じもします。そして何か独特な味わいで苦味と渋味と酸味が際立ちます。後味には老香も強く感じられ火薬っぽいと言うかきな臭い感じがあり、個性の強い吟醸香の無い老ねた吟醸酒ですが、熟成酒好きの私には許せる味わいで熟成した旨味も少しながら感じられ720㎖で1080円結構の値段からすれば美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/720㎖
中谷酒造株式会社
奈良県大和郡山市番条町561
今日の酒の肴は福島県郡山市の熊田水産が製造する、福島県産の磐梯鯉の洗いです。この磐梯鯉は郡山ブランド認証産品に認証されています。
食べた感想は適度に脂がのってて少し泥臭さを感じますが、旨味があって酢味噌に付けて食べるとサッパリとして美味しかったです。
2019年08月17日
奈良の大和郡山の酒・本ぎんと肴はハモ皮の酢の物
今日は宇都宮市内にある酒のDS・きくや酒店・きくや新里店で925円で購入した、奈良県大和郡山市の酒蔵・中谷酒造の酒「本ぎん・特別本醸造」を冷やして飲みました。この酒、精米歩合70％の米で仕込んだ本醸造に全国新酒鑑評会出品用の精米歩合35％の米で仕込んだ大吟醸を18％ブレンドした特別本醸造です。飲んだ感想はやや淡麗のかなり強い酸味を感じる辛口の酒ですが、飲んでて酸味の中に熟成された旨味を感じ酸味の強い味のある不思議な味わいだが、結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70％
◎日本酒度/+5
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/720㎖
中谷酒造株式会社
奈良県大和郡山市番条町561
今日は実家の近くのスーパーで買ったハモ皮を使って酢の物を作りました。ハモはこの時期、関西ではどこにでも売っていますが、関東では百貨店や専門店ではたまに見かけますが、スーパーなどはでは滅多に売られていません。
ハモ皮に薄くスライスしたキュウリと酢・砂糖・醤油で味付けして、冷蔵庫で冷やしていただきます。サッパリとしててハモの旨味があって美味しかったです。
2008年05月21日
奈良県の萬穣・純米酒を飲む！
「今日の晩酌！ ＶＯＬ．415」今日は奈良県は大和郡山の蔵元・中谷酒造の酒「萬穣・純米酒」を飲んだ！この中谷酒造は、日本ではあまり知られていないマイナーな酒蔵かも知れないが、中国では有名な「朝香」を中国で醸しています。確か中国では日本酒シェアNO.1だった様な・・・ でも今日飲んだ酒は日本で醸した純米酒で味は、やや辛口の米の旨みが凝縮された濃醇な酒で冷・燗ともに美味しい酒でした。
◎原材料名/米・米麹
◎精米歩合/60%
◎日本酒度/+4 酸度/1.3
◎アルコール分/15度
中谷酒造株式会社
奈良県大和郡山市番条町561
2008年04月06日
中国産清酒・朝香を飲む！
「今日の晩酌！ ＶＯＬ．402」今日は奈良県の大和郡山市の中谷酒造の関連会社である中国の天津市にある天津中谷酒造有限公司の酒「朝香・純米吟醸」を飲んだ！この酒は中谷酒造で直売してもらった物ですが、中国で生産された原酒を日本で製品に仕上げているようです。最近、中国製品の食の安全が問題になっている中で、「この酒を飲んでも大丈夫かなぁ・・・？」って言う不安も少しはあったが、蔵元のおばちゃんが言うには米は日本系の品種の米を使って残留農薬とかも厳しくチェックされているらしく、品質には全く問題ないと話されていました。ラベルにも詳細が書かれていました。香りは純米吟醸酒ですがフルーティーな吟醸香って物は全くなく熟成した酒粕の様な香りがします。味は濃醇な旨味のあるやや辛口の酒で、私好みの味でメチャ美味しかったです。価格も4合壜で1000円前後と非常に安く価値ある一本でした！
◎原材料名/米・米麹
◎原料米/中国産ジャポニカ米100%
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/14度以上15度未満
☆中国産清酒100%
中谷酒造株式会社
奈良県大和郡山市番条町561
2006年07月17日
外国産清酒・朝香を飲む！
「今日の晩酌！ ＶＯＬ．２４４」今日は中国産の清酒「朝香・純米吟醸」を飲んだ。この酒は奈良県の蔵元・中谷酒造の子会社・天津中谷酒造で醸された酒で、華北で栽培された日本米を天日干しにして使用しているらしい。味は冷で飲んだが、吟醸酒ながら吟醸香は全くといってもいいほど無い。しかし味はかなり濃くしっかりしていて、甘口・辛口というより旨口って感じですね！価格は840円でこの味は、かなりお徳でメチャ美味しいし満足です！ 外国産清酒がこんなに美味しいとは・・・ 質が上がってますね！ 外国産清酒のこれからの飛躍も期待できますね。けど日本酒は日本の酒なので、最近衰退気味の日本の蔵元も負けずに頑張って欲しいですね。
☆原材料名/米・米麹
☆精米歩合/60％
☆アルコール分/14度以上15度未満
☆中国産清酒100％
中谷酒造株式会社
奈良県大和郡山市番条町561
