下関酒造
2018年09月25日
下関地酒・海響と肴はふぐの塩辛

今日は原付で国道2号を走破した時に山口県下関市内にある、セブンイレブン・下関宝町店で496円で購入した、同市の酒蔵・下関酒造の酒「海響・大吟醸」を冷やして飲みました。ここ下関酒造は関娘の銘柄で地元で定評があるそうですが、今回飲んだ海響と言うブランドでも展開しています。酒は精米歩合50%の米で仕込んだ大吟醸酒で3デシ壜で500円を切っててややリーズナブルです。飲んだ感想はほのかな吟醸香が香るやや甘口の酒で、スッキリと飲みやすい香りのある中にしっかりとした旨みも感じられる酒でとても美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/50%
◎アルコール分/15度
◎内容量/300ml

下関酒造株式会社
山口県下関市幡生宮の下町8番23号

今日の酒の肴はちょっと変わった珍味で下関市の玄洋社と言う会社が製造する河豚(ふぐ)の身で作った塩辛です。

原料には国産の天然マフグを使用しています。食べた感想は歯ごたえのある、ふぐ独特の食感と濃厚なふぐの旨味が詰まっててメチャ美味しくて驚きです!これは酒の肴に最適ですね。うまい!^^
2009年12月19日
ひれ酒を飲む!
今日は山口県の下関市を旅した時に行った唐戸市場内の酒屋さんで500円で買った地元の酒蔵・下関酒造の「とらふくのひれ酒」を燗を付けて飲んだ!この酒、最初からフグのひれが酒の中に入っているで酒税法上、清酒の定義に当てはまらない為リキュールです。ひれ酒は原料に「清酒」と書かれているだけなので、糖類添加の醸造酒なのか普通酒や純米酒なのかも分かりません。フグひれは、高級なトラフグのひれを使用しています。
酒は蓋を外してレンジでチンするとこんな感じで、トラフグのヒレのエキスが出ていて薄い茶色をしています。味はアッサリとした辛口の薄っぺらい感じの酒だが、後から焼いたフグヒレの香ばしい香りと独特なヒレの味わいがあります。独特な味なので好みの好き嫌いがハッキリする酒です。私はまぁまぁ美味しく飲めましたが、味と値段を考えればちょっと高すぎますねぇ〜
◎原材料名/清酒・トラフグヒレ
◎内容量/180ml
◎アルコール分/14度以上15度未満
◎酒類の分類/リキュール
下関酒造株式会社
山口県下関市幡生宮の下町8-23
2009年12月14日
下関の酒・関娘を飲む!
「今日の晩酌!VOL.562」今日は山口県下関市にある蔵元・下関酒造で購入した酒「関娘・上撰・天然水仕込み」を冷酒で飲んだ!この酒、「天然水仕込み」と商品名になっていますが、どんな天然水を使用しているかは書かれていません。ほとんどの蔵元が井戸水などを使用しているので天然水を使用していると思うんですが・・・ 一部の大手企業などは工業用水を精製して仕込水に使っているらしいが・・・ まぁ それはよしとして、酒は糖類無添加の普通酒で味はやや淡麗辛口で少し熟成した味わいもあって普通酒ながら結構美味しかったです。
◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール
◎アルコール分/14度以上15度未満
下関酒造株式会社
山口県下関市幡生宮の下町8-23
(下関酒造・蔵元風景)
蔵元の敷地内には古い煙突が立っています。
(関娘菰樽・蔵元敷地内にて撮影)
(関娘看板・唐戸市場近くの商店街にて撮影)