万代大澤醸造
2023年03月07日
西宮の安い徳若の酒を久々に飲む！肴は庭で採れた菊芋
今日は久々に灘五郷は西宮郷の激安の普通酒を製造販売している酒蔵・万代大澤醸造の酒「徳若・上撰」を飲みました。昔（創業当初2005年）は無糖添の普通酒が1升壜で800円で安くてアルコール度数も16度あってメチャ美味しかったので、毎日の晩酌用の酒として箱買いしてましたが、月日が経つにつれて少しずつ値上がりし酒も糖類添加酒に変わる等して美味しくなくなったので買うのを止めました。最近では5年前に飲んだ時の上撰は糖類入りでアルコール度数は16度で1050円でした。今回5年ぶりに上撰を買ってみると値段は据え置きの1050円で糖類の表示が消え無糖添の普通酒に変わってました。でもアルコール度数は16度→15度と1度下げてます。飲んだ感想はやや濃醇な最初やや甘みを感じ飲み込むとアルコール辛さがあります。飲んでて普通酒ながら雑味が無く熟成した旨味のある酒で久々に飲んでメチャ美味しくなってたので驚きました。これならまた買いたいですね 今度はGWに帰省したら買いに行こうと思います。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/1.8ℓ
製造者
万代大澤醸造株式会社
兵庫県西宮市東町1-13-25
灘五郷酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は自宅の庭に生えてる背の高い外来植物・菊芋を掘り起こしたので調理してみました。 （画像は花の咲く10月頃に撮影したものです。）
これが掘り起こした菊芋です。土の汚れを綺麗に落として調理します。
1品目、皮を剥いてスライスして生のまま黒胡椒と塩とゴマ油で和えて菊芋をサラダ風に頂きます。この時期の菊芋は甘味があって美味いです！ 菊芋は「食べるインスリン」とも呼ばれていてインスリンの分泌量を促進させたり糖や脂肪の吸収を阻害する働きがある凄い食べ物でもあるんですよ！
2品目、スライスした菊芋をゴマ油炒めて醤油・酒・味醂・砂糖で煮て菊芋のきんぴらを作りました。シャキシャキとした食感で甘辛いきんぴらの味！酒が進みますねえ〜 飲んだ後にご飯と一緒に食べても美味しかったです。
2018年01月22日
久々に徳若の上撰を飲む！
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1425」今日は年末に灘五郷は西宮郷にある酒蔵・万代大澤醸造で1000円で購入した酒「徳若・上撰」を飲みました。本来は1050円らしいが50円値引きしてくれて1000円でした。10年ほど前は、この徳若の上撰、糖類無添加の普通酒で1升壜で800円と格安で美味しく良く買ってましたが、月日が経つごとに少しずつ値上がりして数年前からは1000円 そして、糖類無添加から糖類添加酒に変わってからは買わなくなりました。そんな徳若の上撰ですが、久々に懐かしく思い飲んでみました。酒は糖類添加酒に変わりましたが、アルコール度数は低くせずに当時のままで16度台と標準より少し高いです。飲んだ感想はやや濃醇に感じる少し甘口の酒ですが、後味にはアルコール辛さと少し苦味が口の中に残ります。でも熟成された旨味も感じる酒で、糖類添加酒ですが1升壜で1000円と言う値段を考慮すれば結構美味しい酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール・糖類
◎内容量/1.8ℓ
◎アルコール分/16度以上17度未満
万代大澤醸造株式会社
兵庫県西宮市東町1-13-25
灘五郷酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は富山県滑川市の川村水産が製造する、ほたるいか黒作りです。
目玉を取って漬け込まれているので食べやすく、濃厚なホタルイカの旨味が口の中いっぱいに広がり、酒が進む一品でした。これは美味しいですねぇ〜
2017年03月24日
カナダ産の馬刺しを肴に徳若の本醸造を飲む！
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1345」今日は灘五郷は西宮郷にある酒蔵・万代大澤醸造の直売所で1200円で購入した酒「徳若・本醸造」を飲みました。この酒、精米歩合70％の米で仕込んだ酒で、アルコール度数は16度台と少し高めです。飲んだ感想は濃醇で老ね老ねの甘口の酒で、後味に少しアルコール辛さが口の中に残るのとアミノ酸が高いのか・・・？少しくどくも感じる酒ですが、熟成した味わいで旨味があって結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70%
◎アルコール分/16.0度
万代大澤醸造株式会社
兵庫県西宮市東町1丁目13-25
灘五郷酒造組合のホームページ
今日の酒の肴はカナダ産の冷凍馬刺しです。千葉県鎌ヶ谷市のＮＴＣデリバと言う会社が加工して販売しています。
解凍してスライスして、私お気に入りの熊本県のやまと屋が製造する馬刺のたれに辛子味噌を付けていただきます。脂っ気の無い赤身肉はサッパリとしていて癖が無く食べやすくて、カナダ産の冷凍物ですが美味しかったです。
2015年08月03日
久々に徳若の上撰酒を飲む！
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1198」今日は実家に帰省した時に兄からもらった灘五郷は西宮郷の万代大澤醸造の酒「徳若・上撰」を飲みました。徳若の酒は実家に住んでた頃は晩酌用に良く徳若の酒を買っていましたが、栃木に引っ越してからはあまり飲んでませんが・・・ 最近では安さが売りだった徳若の酒ですが値上げで値上がりしているみたいです。そして糖類無添加だった上撰酒が糖類添加酒に変わったとも小耳に挟みました。今回飲んだこの酒は180ｍl入りの小瓶ですが、この酒は非売品でＤＭの葉書を持参すると貰える景品です。今回もらった、この上撰酒は糖類無添加でした。飲んだ感想は濃醇なやや辛口の酒で熟成されたしっかりとした旨味のある酒でおいしかったです。以前飲んでた時とあまり味が変わってないので美味しかったですが、糖類添加酒に変わった徳若の上撰酒もどんな味がするのか１度買って飲んでみたいと思います。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/16度以上17度未満
◎内容量/180ｍｌ
万代大澤醸造株式会社
兵庫県西宮市東町１丁目13-25
灘五郷酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は宮城県産の生食用のホタテの貝ヒモを食べました。これだけの量が入って１パック170円メチャ安く売ってたので買ってみたんですが、ややシャキシャキとした食感で噛めば噛むほどホタテの旨味が出てきて臭みは無くメチャ美味しかったです。生食用のホタテの貝ヒモ、安くて美味しく酒の肴にはもってこいです！でもあまり店頭で見かけないのが難点ですが・・・
2014年01月03日
徳若・大吟醸・しずく酒
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1051」今日は灘五郷は西宮郷にある酒蔵・万代大澤醸造で3500円で購入した酒「徳若・大吟醸しずく酒・斗貧囲い しぼりたて・無濾過原酒 生貯蔵」を冷酒で飲みました。この酒の名前、いろんな酒の用語が長々と並べられていて酒に詳しい人じゃないと何が何か分からないと思う。まぁ 簡単に言えば斗瓶囲いの大吟醸・無濾過生原酒なんでしょう。まぁ 名前はややこしいけど、酒は精米歩合50％の山田錦を100％使用して仕込んだ大吟醸酒で、ヤブタ等の濾過圧搾機を使わずに袋吊りで搾って斗瓶に取った手間のかかった贅沢な酒の様です。飲んだ感想はやや濃醇な華やかな吟醸香の香る辛口の酒で、ちょっと吟醸香が強すぎて香りが料理の邪魔をしますが、しっかりとした米の旨みもある酒で美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎原料米/山田錦100%
◎精米歩合/50%
◎アルコール分/17度以上18度未満
万代大澤醸造株式会社
兵庫県西宮市東町1丁目13-25
灘五郷酒造組合のホームページ
今日の酒の肴は茨城県ひたちなか市の那珂湊おさかな市場で買った酢蛸を食べました。
酢蛸は関東では正月料理の定番だが、関西では定着していませんので、関西のスーパーでバケツ入りの酢蛸は見かけません。酢蛸はそのままでも食べれますが、わさび醤油で食べると美味しいです。まぁ 関東では当たり前の食べ方だが・・・
2013年12月26日
徳若・純米原酒（長期熟成）
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1048」今日は灘五郷は西宮郷にある万代大澤醸造で1500円で購入した酒「徳若・純米原酒・長期熟成」を飲みました。この酒、精米歩合70％の米で仕込まれた純米原酒の古酒だが、ラベルには（長期熟成）とだけ書かれていて貯蔵年数は書かれていません。でもグラスに注ぐと酒は茶色をしていて、老香プンプンなので古酒であることは間違いなさそうです。飲んだ感想は濃醇なやや甘口の酒で後味に少し酸味と辛さも感じられます。でも、良い感じに老ねて熟成された旨みがタップリあって、古酒好きの私好みの味わいでメチャメチャ美味しかったです。この酒は◎ 古酒好きの方にお勧めです！
それにしても原酒の割りにアルコール分が16度台は低いですね。
本当に原酒なのか・・・？
灘五郷酒造組合のホームページ
万代大澤醸造株式会社
兵庫県西宮市東町1丁目13-25
今日の酒の肴はニタリクジラの造りで〜す。 あまり脂っ気のない赤身の部分なのでサッパリとしていて、生姜や柚子一味に醤油を付けて食べると美味しいです。
2013年10月03日
高濃度清酒・徳若の極を飲む！
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1018」今日はお盆休みに実家に帰省した時に灘五郷は西宮郷にある酒蔵・万代大澤醸造の直売所で2200円で購入した酒「徳若・原酒・極」を冷酒で飲みました。この酒、4合壜で2200円もする高価な酒だが中味は糖類添加の増醸酒です。そしてアルコール度数は26度近くあってかなり高濃度です。高濃度の糖類添加酒と言えば、万代大澤醸造の隣にある「寶娘」の銘柄の酒を醸す大澤本家酒造が有名なので、おそらく この酒は大澤本家酒造の酒だと思われます。まぁ 親戚やからね。 そしてこの酒は以前は清酒として売られていましたが、酒税法の清酒の定義が平成18年5月に改正されたのを受けて、アルコール度数が22度以上ある清酒なので清酒の定義から除外されてリキュール扱いとなってしまいました。その為、ラベルの裏貼には大きく「リキュール」と書かれています。 まぁ 高価な糖類添加酒ですが高濃度の清酒って珍しいので興味本位で買ってみました。＾＾ 飲んだ感想は最初試しにストレートで飲んでみたが、濃醇な甘口の酒でアルコール度数が26度もあるので後味は甘くベトベトした感じの中に猛烈なアルコール辛さがあり喉が焼けます。どこか江戸時代に良く飲まれていた味醂を焼酎で割った飲み物「柳陰」（本直し）に似た味わいでした。ストレートは飲み難いので氷を入れてロックで飲んでみました。まだちょっと濃いですが後味のアルコール辛さは緩和され熟成された旨みがアルコール辛さに変わって感じられ、高濃度の糖類添加酒ですがこれはこれで結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール・糖類
◎アルコール分/25度以上26度未満
万代大澤醸造株式会社
兵庫県西宮市東町1丁目13番25号
灘五郷酒造組合のホームページ
2013年06月10日
久々！西宮郷の徳若を飲む！
「今日の晩酌！ＶＯＬ．979」栃木県に引っ越してから私の毎日の晩酌の常備酒から外れてしまった灘五郷は西宮郷の万代大澤醸造の「徳若」の酒だが、GWに実家に帰省した時に久々に酒蔵に酒を買いに行きました。いつもは安くて美味い１升壜900円で無糖添の徳若・上撰を買うのだが、今回は「徳若・超甘口」と言うのが1100円で売られていたので、飲んだ事が無かったので買って飲んでみた。酒は超甘口なので4段仕込や5段仕込を期待したのだが、ラベルの原材料名には糖類と書かれています。飲んだ感想はやや濃醇な甘口の酒で、ラベルに書いてあるほど超甘口には全く思えません。甘さの中に少し酸が浮いた様な感じがあります。旨みはそこそこでまぁまぁ美味しいですが、この味なら同じ糖類添加酒の徳若・上撰甘口の900円の方が、安くて旨みがあって私的には美味しいと思います。今回飲んだ超甘口は私の勝手な推測ですが、万代大澤醸造のお隣の親戚の大澤本家酒造の寶娘・上撰甘口と原材料とアルコール度数そして値段が同じなので、おそらく同じ酒だと睨んでいるのだが・・・ 間違ってたらスミマセン
灘五郷酒造組合のホームページ
万代大澤醸造株式会社
兵庫県西宮市東町1丁目13-25
2010年05月11日
景品でもらった豪華な酒を飲む！
私が4年くらい前から常備酒にしている、灘五郷は西宮郷にある糖類無添加酒を激安の900円で販売する万代大澤酒造のポイントカードが3月に買いに行った時にＭＡＸの6枚貯まりましたぁ〜 500円お買い上げでスタンプ1個押してもらえるのだが、6枚貯めるのに3年かかっちゃいました〜（＾∀＾）
そして6枚貯めて頂いた物は・・・ ↓ ↓ コチラ
「今日の晩酌！ＶＯＬ．623」
「徳若・大吟醸・しずく酒」 でぇ〜す！
そして今日は頂いて冷蔵庫で寝かしていた大吟醸酒を冷酒で飲んでみた！この酒、50％精米の山田錦を100％使用した大吟醸でアルコール分も17〜18度とやや高めです。飲んだ感想は大吟醸ながら吟醸香の全く無い、濃醇甘口の酒で、ラベルの裏貼には「しぼりたて」と書かれているものの不思議としぼりたてのフレッシュの味わいなど全く無く逆に熟成感を感じるのですが・・・ この酒、ホンマにしぼりたてっ！？ って感じですが・・・・ 酒に濃い米の旨みを感じ味があって私好みの味わいでメチャ美味しい酒でした。
ちょっと疑問に思う点もあったが、もらいもんやし美味しかったから大満足でした。
◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール
◎原料米/山田錦100％使用
◎精米歩合/50%以下
◎アルコール分/17度以上18度未満
万代大澤醸造株式会社
兵庫県西宮市東町1丁目13-25
（酒蔵風景）
私が酒を買いに行った時は蔵人が、ラベル貼りをしていました。
蔵の入口には「70%」と印字された紙袋が・・・ α化米なのかなぁ・・・？ それとも乾燥麹・・・・・・・・・・
2010年01月26日
2009年12月03日
西宮郷の徳若の新製品の純米酒を飲む！
「今日の晩酌！ ＶＯＬ．554」今日は8月に灘五郷は西宮郷にある安くて美味い酒を醸す私のお気に入りの蔵元である万代大澤醸造に酒を買いに行った時に購入した酒「徳若・純米冷酒」を冷酒で飲んだ！ここ徳若は、なかなか味の良い糖類無添加の普通酒が1升壜で900円で買える蔵元だが、年に数本 単発の新製品も良く発売する蔵でもあります。私はその都度買って飲んでいるがどれも結構美味しい。今回買った純米冷酒は社長さん曰く冷酒で飲むと良く合う事から商品化された酒らしいが、4合壜で900円でした。気になる味の方は・・・・ 濃醇辛口のやや酸味のある熟成感タップリの酒で、辛口の味わいだが後から米の旨みが出てきて濃い味があり私好みで美味しかったです。
徳若純米冷酒・裏貼）
（徳若蔵元直売所）
2009年05月11日
西宮の安い酒！徳若を飲む！
「今日の晩酌！ＶＯＬ．487」今日は数年前から私の常備酒＆料理酒として愛飲している西宮郷の安くて美味い酒を醸す万代大澤醸造が去年の年末から「徳若・特撰」を発売したので買いました。無糖添の上撰普通酒は１升壜で800円だが、特撰酒は勿論！無糖添だが1升壜で1500円と少し高めです。そして気になる味の方は・・・ 熟成感のある濃醇甘口の酒で、結構米の旨みも感じ美味しいです。でもかなり甘い酒なのでカバカバ飲むと少し重く感じるので私は、1日に1合ほど飲んで他の日本酒を飲む様にしています。熟成酒が好きな方にはお勧めです。この味で1升壜で1500円はお値打ちかもしれませんねぇ〜
◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール・糖類
◎アルコール分/17,0度以上18,0度未満
万代大澤醸造株式会社
兵庫県西宮市東町1丁目13-25
2008年07月10日
西宮郷の酒！徳若・純米吟醸を飲む！
「今日の晩酌！ ＶＯＬ．432」今日は灘五郷は西宮郷の安い酒で地元で人気の万代大澤醸造・「徳若・純米吟醸」を冷酒で飲んだ！ここの酒、レギュラー酒から吟醸酒まで胴貼は全て同じ図柄のラベルを使用しているので、前だけを見ても裏貼を見ないと何の酒か分かりません。壜は吟醸酒だからか高そうな紺色の壜ですｗ 味は濃醇甘口の老ねた酒で、旨みがあって私好みで美味しいですが、吟醸酒と言う観点から見ると吟醸って味ではありません。ただ単に精米歩合が60%以下なだけって感じですが私的には香りプンプンの吟醸酒よりは、こう言う酒の方が好きですねぇ〜 なかなか◎です！
↑スペックです！万代大澤醸造さんの特定名称酒はいつも精米歩合の明記が全くなったが、この徳若・純米吟醸には書いてありましたｗ ルールなので全ての特定名称酒には精米歩合を明記して欲しいですね。
2008年06月29日
オール糖添酒の蔵の酒・寳娘を飲む！
「今日の晩酌！ ＶＯＬ．428」今日は灘五郷は西宮郷にある大澤本家酒造の酒「寳娘・特選」を飲んだ！この蔵元、私のお気に入りの安くて美味い酒「徳若」の万代大澤醸造と分裂した会社でづが、商品が少し変わっていて原酒や加水した酒や濁り酒など様々な酒の種類があるのですが、全ての酒が糖類添加酒なのです！糖類添加にこだわりがあるのですかねぇ〜 そして今の酒税法ではアルコール分/が22度以上だと清酒から外されてリキュール扱いになるのだが、ここの原酒は23度や25度で売っていて厳密にはリキュールなんですね表示は訂正しているかは知りませんが・・・ それに糖類を添加していて1升壜で4000円位で売っているのは気になります！一度飲んで見たいですが・・・ そして話は元に戻して今日は加水タイプの特選酒を買って飲んだのだが糖添酒で直売価格で1850円でした。少し高いです・・・ でもここの上撰酒と佳撰酒も加水タイプの糖添酒だが価格は1000円・800円なのだ！同じ糖添酒なのになぜこれだけ値段に差があるのが不思議ですねぇ〜そして気になる味はまず最初に甘い！そして辛い！後味はなぜか酸っぱいです！何とも不思議な味です！決して美味いとは言えないが、飲めない事もない。飲んでいると味に慣れて普通に飲めます。まぁ 普通ですね〜 でも私は今までに、ここの上撰と佳撰を飲んだ事があるが味と値段からすると上撰が一番良いですねぇ 佳撰は味はイマイチだが価格は安いので許せます。そう比較してみると特選が一番厳しいかなぁ 値段高いし味も不思議やしね〜 でも廃業が相次いで衰退気味の灘五郷で細々と酒造りして頑張っておられる蔵なので、これからも頑張って行って欲しいですねぇ〜
大澤本家酒造株式会社
兵庫県西宮市東町1丁目13-25
2008年06月24日
西宮の安くて美味い徳若の本醸造
「今日の晩酌！ ＶＯＬ．427」今日は私が時々常備酒として愛飲している安くて美味い西宮の万代大澤酒造の酒・徳若の新製品で「徳若・本醸造」が発売されたので買って冷酒で飲んだ！味は濃醇甘口重みのある熟成された酒で、おそらく原酒だと思うがアルコール分が19%もあるのにアルコール辛さを感じさせず、トロッとしていて旨みが沢山あってかなり美味しい酒でした。
今日はスペックは↑を参照ネ！
本醸造なのに精米歩合の表記がされていませんネ！
表示義務違反なのでちゃんと表示してくだいネ〜ｗ
2008年04月14日
西宮の安い酒、徳若の吟醸酒を飲む！
「今日の晩酌！ ＶＯＬ．405」今日は私のブログでも何回か紹介している西宮市の普通酒が安くて美味しい万代大澤醸造だが、今回は普通酒ではなく「徳若・吟醸酒」を冷酒飲んだ！ここの普通酒は1升壜で800円で安いですが、吟醸酒は山田錦を使っているせいか、4合壜で確か・・・？1800円くらいと結構高価でした。味の方は味の濃い旨味の多い濃醇な酒で吟醸香と言った上品さは全く無い酒で、吟醸酒の原酒なのでアルコール度数が高いので後味は少し辛味を感じます。色が少し茶色身がかった酒ですが熟成されていて、私好みの美味しい酒でした。でも1800円は少し高い気もするが味は◎です！
◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール
◎原料米/山田錦
◎精米歩合/書いていません！ ←必ず書きましょう。ルールです！
◎アルコール分/18,0度以上19,0度未満
万代大澤醸造株式会社
兵庫県西宮市東町1丁目13-25
2008年01月18日
景品でもらった酒を飲む��
「今日の晩酌！ ＶＯＬ．382」今日はブログに何回かＵＰした事があり、私がしばしば毎日の晩酌用に愛飲している酒で、西宮市の徳若・万代大澤醸造で半年くらい前かなぁ・・・ 酒を買った時に景品として頂いた酒を飲みました。この酒壜を見ても分かるが原酒２１としか書いておらず、後は必須記載事項を含め何も書かれていません！たとえ景品用としても、無表記は少し酒税法上にも問題がある様に伺えます。私は蔵元に良く行くので「原酒２１」の表記だけでスペックは分かりますが、無糖添の徳若・上撰普通酒の原酒です。飲んだ感じは甘口ですが原酒でアルコール分が高いので後味は辛いです。でも最初の甘さに釣られて量を飲むとかなり酔います！味は結構美味しかったです。
◎スペック ↓
一切の表記はありませんでした。
蔵元の住所などは、以前に紹介したブログを参考にして下さい。
↓ ↓ ↓
2008年01月02日
徳若のにごり酒を飲む！
「今日の晩酌！ ＶＯＬ．376」今日は年末に西宮市の万代大澤醸造に行って買った酒「徳若・にごり酒」を飲んだ！ラベルには「しぼりたて・蔵出し原酒」と書いてあるが、にごり酒が入っています。価格は4合壜で900円で醪を粗濾ししただけのフレッシュなにごり酒なので、酵母が生きていて醗酵しているのでキャプにはガス抜き穴が空いています。徳若の酒は上撰普通酒は、無糖添だがこのにごり酒は飲みやすく甘味を付ける為か糖類添加酒です。グラスににごり酒を注ぐとドロッっと真っ白な液体で粘度が高く、甘酒や酒蔵で見る醪その物の様な感じです！味は米粒が若干残ってザラザラ感があり、にごり酒特有の舌触りで少し炭酸を感じ適度な甘さとフレッシュさが美味しいですね〜
◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール・糖類
◎アルコール分/17,0度以上18,0度未満
万代大澤醸造株式会社
兵庫県西宮市東町1丁目13-25
2007年12月16日
安くて美味しい酒・徳若！
「今日の晩酌！ ＶＯＬ．369」今日は半月前に西宮の蔵元・万代大澤醸造に酒を買いに行った時、いつも買っている安くて美味い徳若・上撰を買おうとしたら、店の方が「上撰は甘口と辛口どちらにしますか？」っと尋ねられた。今まで何度か買いに行っているが、こんな事言われたのは初めてでした。どうやら新しく上撰辛口を発売された様です。値段は今までの上撰と同じで1.8ℓ・800円と安いです。そして今日「徳若・上撰辛口」を飲んだが、味はやや濃醇な感じで辛口なのに甘く感じたので、普通の上撰も買っていたので飲み比べて見たが、飲み比べて見るとさすがに辛口の方が辛く感じました。普通タイプと比べると濃醇さと旨みはあまり変らず少し辛い感じですが辛口も美味しかったです。どうやら徳若は他社と比べると甘口の酒なのかもしれません。辛口もこの味で800円はさすがお買い得ですね〜
2007年12月04日
景品の酒を飲む！
「今日の晩酌！ ＶＯＬ．366」今日は最近私が安くて私好みの味で気に入っている酒、西宮市にある蔵元・万代大澤酒造の「徳若・上撰」を飲んだ！この酒、蔵元から送って来たセールの葉書を持参するともらえる景品なのだ〜 中身は蔵元でも1.8ℓ・800円で売られている「徳若・上撰」の3デシ壜です。価格からして糖類添加酒と思いがちだが糖類無添加の普通酒です。味は熟成感漂う甘口の酒で旨みがあり結構美味しい酒です！気になる方は1.8ℓ・800円と安いので一度買ってみては・・・ 価格が安いし美味しいので満足すると思います。
◎原材料名/米・米麹・醸造用アルコール
◎アルコール分/16度以上17度未満
万代大澤醸造 株式会社
兵庫県西宮市東町1丁目13-25
2007年10月04日
安い純米原酒を飲む！
「今日の晩酌！ ＶＯＬ．248」今日は西宮で安くて美味しく、最近私が気に入っている、万代大澤醸造の徳若の酒「徳若・純米原酒」を飲んだ！この酒 約1年前に購入した酒だが保管していた場所を忘れてしまっていて今頃飲む！酒をグラスに注ぐと茶色い古酒の様な色合いだ！
味は濃醇甘口の酒で原酒であるが、まろやかで角の立ったアルコール辛さは無い。そして何とも言えない酒粕が熟成した様な感じの味が強い酒で、熟成感タップリの私好みの酒でした。結構好き嫌いがハッキリしそうな酒だが、価格も純米原酒の4合壜で900円と非常に安く価値のある一本だと思う。この日、美味しいので1人で５００ｍｌくらい飲んだら、度数が高いので流石に酔いましたねぇ〜 徳若の酒は安くて美味しいので、是非全品コンプリートしてみたいですね。
◎原材料名/米・米麹
◎精米歩合/無明記 ←ルールなので書きましょう。
◎アルコール分/18度以上19度未満
万代大澤醸造 大澤弘一
兵庫県西宮市東町1丁目13-25
2007年09月24日
西宮の安い酒！寳娘
「今日の晩酌！ ＶＯＬ．346」今日は先日紹介した西宮で安くて私好みの酒「徳若」を醸す万代大澤醸造が分社化した、もう一つの方の蔵元・大澤本家酒造です。分かれる前は大澤酒造だったが、分社化を機に社名を変更したと思われる・・・ 場所は前のままで両蔵・隣あって操業しています。でも蔵の外装を改装したらしく以前行った3年前より綺麗になっていました。そして気になる大澤本家酒造の酒は｢寳娘・上撰辛口」を飲んだ！価格は一升壜で1000円とまぁ安いです。ちなみに佳撰は800円です！でもどちらも糖類添加のバリバリ増醸酒です！この大澤酒造は前から気になっていたのだが、蔵出し原酒に力を入れているらしく特撰・上撰・佳撰の加水タイプを除けば、他の商品は全て原酒です。そして今回も蔵元の直売所で商品を購入する際、展示されていた全商品（9種類）の全てのラベルを見たが、見事にオール糖類添加の増醸酒でした！直売所では純米酒や吟醸酒といった特定名称酒の販売が一切されていないのに再び驚きました！そんな昔の体質をそのまま受け継いだのは、本家の様でした・・・ｗ でも酒を買ったときもらったパンフレットを見たら手造りでお酒を醸されている様子が紹介されていました。手造りで糖類添加酒だけを醸す蔵も珍しくレアですね〜 その中には蔵元が最高傑作と自負する、糖類添加酒でアルコール度数が23度や25度と言った現行酒税法では「えっ！これっ！日本酒・・・？」っと思える商品もいまだに販売されています。一升瓶で価格は4400円もするが、一度どんな味か飲んでみたいですね〜 あぁ そして本題の酒の味は、濃醇な甘辛い様な酒で後味にアルコール辛さが強く残る感じですが、ほのかに旨みもあり味と価格と量からすれば、まぁまぁ結構お買い得かもしれません。今度他の酒も気になるので買って見たいと思います。
◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール・糖類
◎アルコール分/16度以上17度未満
大澤本家酒造株式会社
兵庫県西宮市東町1丁目13番28号
↑現在の社名と住所です。ちなみにラベルは旧社名旧住所でした。
2007年09月18日
西宮の安くて美味い酒！徳若・上撰
「今日の晩酌！ ＶＯＬ．345」今日は私が安くて美味しく気に入っていてもう1年半くらい常備酒にしている酒で、もう15本くらいは買っています。今日はそんな安くて美味い西宮の酒「徳若・上撰」を紹介です。徳若を醸すのは万代大澤醸造で、西宮にある蔵元・寶娘を醸す大澤酒造が経営方針の違いからH17年に分裂（分社化）したらしく、その大澤酒造の横で操業を始めた新しい蔵元です。私の良く買う「徳若・上撰」は、一升壜で価格は何と800円！セール時には10本まとめて買うと１本が700円になります。これは安い！そしてポイントカードもあり500円買うごとにスタンプを１個押してくれて20個（10000円）を集めると「徳若・上撰」がもらえるのだ〜 これは嬉しい！ こんなに安いから糖類・酸味料入りの増醸酒に思えるが、この酒は糖類・酸味料・無添加でアル添のみの普通酒でアルコール分もしっかりあり度数は16〜17度です。味は濃くて旨みのあるやや辛口の酒で、安さ・多さ・美味さの三拍子揃った、今の所 私の中では最高の酒ですね〜 いつも良い酒を少し飲んだ後、この酒をいただいております。気になる方は、是非蔵元に足を運んで買って見てくださ〜い。私・丹醸のお勧めで〜す！
◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール
◎アルコール分/16,0度以上17,0度未満
万代大澤醸造株式会社
兵庫県西宮市東町１丁目１３番２５号
