万両
2019年06月03日
埼玉の岩槻の地酒・万両の秘蔵酒と肴福島県西郷村の魚しずの刺身！
今日はツーリングで埼玉方面に行った時に、さいたま市岩槻区にある酒蔵・鈴木酒造の直売所で2370円で購入した酒「万両・特撰本醸造原酒」を飲みました。この酒、精米歩合65％の米で仕込まれた本醸造の原酒でアルコール度数は19度台です。ラベルに熟成年数が記載されていなく、肩貼りに「秘蔵酒」と書かれています。酒を店で買う時に店の人に「この酒は何年古酒ですか？」っと尋ねてみると、「2〜3年寝かせています。」との返答がありましたが、2〜3年寝かせて秘蔵酒と名乗れるのだろうか・・・？ でも前々から気になってた酒で1升壜売りしかない酒だったが、バイクに積んで買ってきました。＾＾ 飲んだ感想は濃醇な大辛口の酒で飲んでて舌がピリピリとしますが、後味は辛さが嘘の様に消えて逆に甘さを感じ、そして熟成された旨味を感じる酒で美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/19.0度
◎内容量/1.8ℓ
鈴木酒造株式会社
埼玉県さいたま市岩槻区本町4-8-24
埼玉県酒造組合のホームページ
今日は久々に福島県西郷村の魚しずに刺身を買いに行きました。
今日は静岡県産のカマスが美味しそうだったので、2匹さばいてもらいました。
カマスは魚の中では水分が多い方なので、身が柔らかくボロボロと崩れる感じがあります。そして皮に旨味のある魚なので皮付きの刺身が絶品だが、今回は皮が引かれていたので旨味は少ししか感じられませんが、１匹380円と言うの値段を考えると安くて美味しかったです。
そして今日はもう一つ、千葉県産のホンビノス貝が1ネット7個で300円と安く売られていたので買いました。
焼いて焼貝で食べましたが、身がぶ厚く歯ごたえがあり少し硬いですが、噛めば旨味が出てきてとても美味しかったです。
tanjo0711 at 21:22｜Permalink│Comments(0)│
2019年03月02日
埼玉地酒・万両の人形カップを飲む！
今日はさいたま市岩槻区にある酒蔵・鈴木酒造で230円で購入したカップ酒「万両・本醸造カップ」を飲みました。酒は精米歩合65％に米で仕込まれた本醸造酒でやや濃醇な辛口の酒で少し酸味と苦味を強く感じますが、旨みもそこそこあって美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/65%
◎アルコール分/15度
鈴木酒造株式会社
埼玉県さいたま市岩槻区本町4-8-24
tanjo0711 at 21:21｜Permalink│Comments(0)│
2019年01月24日
埼玉地酒・万両と肴はタラレバ！
今日は埼玉県さいたま市岩槻区にある酒蔵・鈴木酒造で1000円で購入した酒「万両・特別本醸造・生貯蔵酒」を冷やして飲みました。原料米の品種は分かりませんが、精米歩合60％の米で仕込まれた酒です。飲んだ感想はやや淡麗の苦辛い酒で、酒に少しカビ臭を感じます。苦辛くてカビ臭がありますが旨味もそこそこ感じられるのでまぁまぁ美味しいですが、カビ臭がなければかなり美味しい酒と思うので残念でした。
◎原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度以上16度未満
鈴木酒造株式会社
埼玉県さいたま市岩槻区本町4-8-24
埼玉県酒造組合のホームページ
鈴木酒造の直売所の2階は酒蔵資料館になっていて無料で見学する事ができます。
昔の酒造りの道具などが展示されています。
昔の万両の陶器の酒瓶がレアですねぇ〜
今日の酒の肴はアイスランド産のスモークしたタラレバーの缶詰です。
タラレバーはそのままでも食べれますが、植物油に浸っていて脂っこいので・・・
大根おろしと和えてポン酢をかけて頂きます。大根のサッパリ感とタラレバーの濃厚な味わいがマッチしてとても美味しく日本酒のアテに最適です。
tanjo0711 at 17:56｜Permalink│Comments(0)│
2018年12月20日
埼玉地酒・万両のカップ酒
今日は埼玉県さいたま市岩槻区の酒蔵・鈴木酒造で210円で購入した「万両カップ」を飲みました。酒は糖類無添加の普通酒で精米歩合70％の米で仕込まれています。飲んだ感想はやや濃醇な少し甘く感じる酒で、後味に若干アルコール辛さを感じるものの熟成された様な旨味も感じられる酒でとても美味しい普通酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
◎精米歩合/70%
◎アルコール分/15度
◎内容量/180ｍｌ
鈴木酒造株式会社
埼玉県さいたま市岩槻区本町4-8-24
tanjo0711 at 20:10｜Permalink│Comments(0)│
