丹醸＆スペペ　飲料マニアと雑学帝王！！:ロッテ七星飲料

ロッテ七星飲料

2024年04月10日

ベイシアで韓国焼酎に紛れて韓国産清酒のチョンハが売ってたので買ってみた。

今日は栃木県那須塩原市のベイシア那須塩原店で470円で購入した、
韓国の清酒「チョンハ」を冷やして飲みました。

チョンハは、こんな感じでベイシアの韓国焼酎コーナーの陳列棚に韓国焼酎に紛れて売られていました。

このチョンハはラベルが日本語になっていて日本酒輸出用なんでしょうね。輸入者はマッコリとか販売してるウリスル・ジャパンで製造者は日本語では書かれていませんが、英語表記でロッテ七星ビバレッジとなっていました。チョンハは約2年前にも新大久保のソウル市場で並行輸入品を見つけて買って飲んでいますが、その時のラベルの日本語表記には酒の品目は「清酒」と表示されていました。でも今回飲んだチョンハは品目は清酒ではなく「リキュール」となっています。

私の憶測ですが、おそらく韓国製造であるチョンハは製造方法や原材料・添加物の使用量等の何かが日本の酒税法における清酒の定義に合致せず、リキュールすなわち「混成酒」扱いになっていると思われます。

例えば総米に対する米麹の使用率を低くして酵素剤を多用しているとか・・・　

単純に醸造アルコールや糖類等の副原料の使用量が多い・・・　

米・米麴・副原料（醸造アルコール・糖類等）を全て醪に添加して上槽しなければならないが、上槽した清酒に後から醸造アルコールや糖類・酸味料等の調味液を添加しているとか・・・　

この場合、全原材料を投入した大容量の醪が入る大型タンクを必要としない為、

まぁどうにせよコストを抑えて大量生産する為には日本の酒税法の清酒には該当しないと言う事でしょう。　以上　私の憶測です。

でも　韓国在住時代大変お世話になってたチョンハは私的に結構好きな味わいで日本の清酒とは少し味が異なりますが、やや淡麗の少し甘めの酸味があってスッキリとした酒は辛い味付けの韓国料理との相性は抜群ですね。

今日の酒の肴は韓国産清酒に合わせて、業務スーパーで買った韓国産のキムチチヂミ（キムチジョン）です。

いやぁ～　久々に食べる韓国料理とチョンハの相性はほんと良いですね！　

　　酒も進むし韓国料理が美味い！＾＾

タグ：: チョンハ; 清河; 糖類添加酒; 酒の肴; ロッテ七星飲料; 外国産清酒; 韓国産清酒; 業務スーパー

tanjo0711 at 21:33｜Permalink│Comments(0)│

2022年06月13日

韓国で一番売れてる清酒は糖類・酸味料入りのバリバリの増醸酒だった。

今日は東京の新大久保にあるソウル市場に行ったら、韓国で一番有名な清酒で韓国国内ではコンビニやスーパー等どこにでも売ってる、韓国の人気清酒・チョンハ（清河）が売られていたので買いました。韓国では200円くらいで売られていますが、ソウル市場では437円で売られていました。

ラベルを見てみるとチョンハは以前は群山市の斗山と言う会社が製造していましたが、その後買収されてロッテ飲料になり、今では更に変わってロッテ七星飲料が製造しています。昔のチョンハのラベルには原材料名は書かれていませんでしたが、製造者が変わったからか表示基準が変わったのかは分かりませんが現在のラベルには書かれていました。

原材料名は精製水・米（外国産）・酒精・果糖・水飴・クエン酸・酵素剤・酵母・種麹となっていて日本の清酒品質表示基準では表示しなくてもいい、水や酵素剤・酵母や使用した糖類・酸味料の種類まで書かれていますね。また原材料名は使用率の多い順に書かれていて、最後に種麹と書かれているが種麹を用いて造る米麹の表示が無いのは驚きですね。省略してるのか？それとも米麹の代わりに酵素剤を多用して、あくまでも清酒なので形的に種麹を使用しているのか・・・　気になります。そして米の外国産はおそらく中国産米でしょうね。このスペックをみたらチョンハが300㎖で200円くらいと安いのもうなずけますね。

輸入品なので輸入者が貼付した日本語の表示もありますが、ここではなぜか？表示されて無かった米麹の表示が2番目にきてるんですよねぇ　この酒、品目は清酒になってますが麹の使用率等で日本の清酒品質基準には適合してない可能性ありですね。

飲んだ感想はやや淡麗で最初に甘酸っぱさを感じますが、後味は少し酸味とアルコール辛さが際立ちます。前々から思ってましたが、ちょっと白ワインに似た様な味わいがあり、ちょっと清酒なんだろうけど日本酒の味わいとは少し違う感じもしますが、久々に飲みましたがこれはこれで安くて美味しく、特に辛い韓国料理との相性は結構良いんですね。

◎原材料名/精製水・米（外国産）・酒精・果糖・水飴・クエン酸・酵素剤・酵母・種麹

◎アルコール/13％

◎容量/300㎖

製造者

ロッテ七星飲料株式会社

大韓民国全羅北道群山市外港1道222

今日の酒の肴はこちらも新大久保のソウル市場で買った韓国のおつまみの定番！ポンデギの缶詰です。

ポンデギとは蚕のサナギの事で今回食べた缶詰はちょっと薄味の醤油煮です。食べた感想は最初噛むとプチプチとして噛み続けるとシルク繊維がシャリシャリしていますが、香ばしくどこか海老に似た様な味わいがあって美味しかったです。手軽に食べれる缶詰も良いが韓国の露店で売られている炒ったポンデギはもっと香ばしく海老みたいな味が濃くメチャ美味しいですよ。