リキュール
2018年08月08日
家で長期間寝かした保命酒を飲む！
今日は今から約11年前に広島県福山市の鞆の浦に行った時に購入した、鞆の浦の伝統酒である保命酒の封印を解いて飲んでみました。
（＾∀＾）
5年と言うただでさえ賞味期限の長い保命酒ですが、その賞味期限をはるかに越えてしまっていますが飲んでみました。
飲んだ保命酒は八田保命酒舗の製造する赤たる保命酒で、飲んだ感想は製造から11年近くも経過してますが、品質には問題なく桂皮（シナモン）の香りが心地良い極甘のシナモン味の味醂の様な味で、薬味酒独特の他のハーブの味わいもありますが美味しかったです。これから毎日食前に少しずつ飲みたいと思います。
◎原材料/もち米・うるち米・醸造アルコール・焼酎・糖類・種麹・薬味類（高麗人参・桂皮・枸杞子・陣皮・菊花・甘草・サフラン・黄精・丁字・やまのいも・その他6種類）
◎エキス分/30度以上
◎アルコール分/14度
◎容量/300ｍｌ
八田保命酒舗 八田 健
広島県福山市鞆町鞆552番2
2017年01月11日
オーク樽で寝かせた日本酒！浜福鶴リムーザン
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1321」今日は灘五郷は魚崎郷にある酒蔵、小山本家酒造・灘浜福鶴蔵で1080円で購入した「浜福鶴リムーザン」を飲みました。この酒、精米歩合50％の山田錦で仕込んだ日本酒を原酒のまま、リムーザン・オーク仕様のブランデー樽に詰めて熟成させた酒で、オーク樽に染み込んでたブランデーの成分が溶け出してアルコール度数が25度もあり、「アルコール度数22度未満」という清酒の定義から外れるので、この酒は酒類の分類はリキュールとなっています。
グラスに注ぐと綺麗な黄金色をしてて美味しそうです。角ばった瓶に入っているので、ウィスキーの様にも見えますね。飲んだ感想はオークの香りが香るやや甘口に感じる酒で、やや強めの酸味と苦味がありますが、甘いまろやかなウィスキーみたいな味わいで結構美味しかったです。
◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール
◎アルコール分/25度
◎内容量/300ｍｌ
今日、飲んだリムーザンの貯蔵樽は酒蔵ではなく、売店に置かれていました。売店で熟成さしてるんかなぁ・・・？
アルコールが25度くらいの酒でも、「天使の分け前」で酒が蒸発して減るんですねぇ〜
株式会社小山本家酒造・灘浜福鶴蔵
神戸市東灘区魚崎南町4丁目4番6号
灘五郷酒造組合のホームページ
0714
2016年12月08日
近江名産の桑酒を飲む！
今日は滋賀県長浜市に行った時に訪れた、道の駅・湖北みずどりステーションで870円で購入した、近江名産の「桑酒」を飲みました。桑酒は、長浜市の日本酒を醸す酒蔵、山路酒造が製造しています。桑酒は味醂に桑葉・五加皮・桂皮を漬け込んだ酒です。
飲んだ感想は、ほのかな甘みのある甘さ控えめな飲用味醂みたいな味わいで、原料に五加皮と桂皮（シナモン）を使ってるので独特な香りと味わいがあって美味しいです。どこか広島県福山市の鞆の浦で生産されている伝統酒・保命酒にも少し似た味わいでした。
◎原材料/もち米・米麹・桑葉・醸造アルコール・五加皮・桂皮
◎アルコール度数/14度〜14.9度
◎内容量/200ｍｌ
山路酒造有限会社
滋賀県長浜市木之本町木之本990
2014年09月14日
北海道のりんごチューハイ
今日は北海道を旅行した時に小樽市内にあるスーパー・サンバード長崎屋・小樽店で148円で購入した、同市の北海道麦酒醸造（株）の製造するチューハイ「りんごのほっぺ」を飲みました。この缶チューハイ、北海道余市町産のストレートりんご果汁を使用し、JAよいち認定のこだわりのチューハイです。飲んだ感想は濃厚なりんごの味が広がる甘〜い酒でアルコール分が3％と低いのでジュース感覚でゴクゴクと飲めてしまいます。風呂上りにギンギンに冷やして飲んだら最高でした！ これは美味い！＾＾
◎原材料/りんご果汁・スピリッツ・糖類・酸味料・香料
◎アルコール分/3％
◎果汁15％
◎内容量/350ｍｌ
北海道麦酒醸造株式会社
北海道小樽市高島1-8-16
2013年10月03日
高濃度清酒・徳若の極を飲む！
「今日の晩酌！ＶＯＬ．1018」今日はお盆休みに実家に帰省した時に灘五郷は西宮郷にある酒蔵・万代大澤醸造の直売所で2200円で購入した酒「徳若・原酒・極」を冷酒で飲みました。この酒、4合壜で2200円もする高価な酒だが中味は糖類添加の増醸酒です。そしてアルコール度数は26度近くあってかなり高濃度です。高濃度の糖類添加酒と言えば、万代大澤醸造の隣にある「寶娘」の銘柄の酒を醸す大澤本家酒造が有名なので、おそらく この酒は大澤本家酒造の酒だと思われます。まぁ 親戚やからね。 そしてこの酒は以前は清酒として売られていましたが、酒税法の清酒の定義が平成18年5月に改正されたのを受けて、アルコール度数が22度以上ある清酒なので清酒の定義から除外されてリキュール扱いとなってしまいました。その為、ラベルの裏貼には大きく「リキュール」と書かれています。 まぁ 高価な糖類添加酒ですが高濃度の清酒って珍しいので興味本位で買ってみました。＾＾ 飲んだ感想は最初試しにストレートで飲んでみたが、濃醇な甘口の酒でアルコール度数が26度もあるので後味は甘くベトベトした感じの中に猛烈なアルコール辛さがあり喉が焼けます。どこか江戸時代に良く飲まれていた味醂を焼酎で割った飲み物「柳陰」（本直し）に似た味わいでした。ストレートは飲み難いので氷を入れてロックで飲んでみました。まだちょっと濃いですが後味のアルコール辛さは緩和され熟成された旨みがアルコール辛さに変わって感じられ、高濃度の糖類添加酒ですがこれはこれで結構美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール・糖類
◎アルコール分/25度以上26度未満
万代大澤醸造株式会社
兵庫県西宮市東町1丁目13番25号
灘五郷酒造組合のホームページ
2013年06月16日
新しい日本の酒・・・？を飲む！
今日は福島県白河市にある業務スーパー白河店で98円で購入した、埼玉県の大手清酒メーカー・小山本家酒造の発売するリキュール「白淡麗」を冷やして飲みました。この酒、「新しい日本酒」ではなく「新しい日本の酒」と言う何とも紛らわしいキャッチフレーズが使われています。そして糖類・酸味料入りの増醸酒に乙類麦焼酎を混和している為、清酒ではなくリキュール（混成酒）です。少し変わった発想だが、何か発泡酒にスピリッツ類を混和したリキュール・第3のビールに似た感じがしますね。増醸酒に麦焼酎を混和したリキュールで第3の日本酒的発想なのかな・・・？でも第3のビールは大幅な減税ですが、このリキュールは清酒と比べては大して酒税は変わりません。飲んだ感想は淡麗の超薄っぺらい酒だが、スッキリとしていて飲みやすい！微かに甘さを感じ雑味は無く味は綺麗で結構美味しいです。素面の時から飲むと物足りないと思うので、他の酒を飲んで少し酔ってから飲むのがお薦めかもしれません。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール・糖類・酸味料・本格麦焼酎
◎アルコール分/12度以上13度未満
株式会社 小山本家酒造
さいたま市西区大字指扇1798番地
2012年07月15日
米粉を使ったリキュール
今日は近所のスーパーOTANI・永田店で98円で買った、灘五郷の大手メーカー大関��の「こめすうぃーと」を飲みました。大関は米粉の糖化液を使った酒や清涼飲料水（JTとコラボ）をいくつか販売してきましたが、今日飲んだ「こめすうぃーと」も米粉糖化液を使っています。味はミルキーでサッパリとした甘さで、薄めの不二家のミルキードリンクの様な味わいがして美味しいです！香料の影響が強いですが、米から作った酒の味とは思えない味わいで不思議な感じでした。98円と言う値段からすれば、味も良いし◎ 余談ですが新製品のコールド大関は値段が高いですねぇ〜
◎原材料/スピリッツ・米粉糖化液・糖類・香料・酸味料・甘味料（アセスルファムK・スクラロース）
◎アルコール分/3％
◎内容量/350ｍｌ
大関株式会社
兵庫県西宮市今津出在家町4-9
2011年07月30日
スパークリングにごり酒を飲む！
今日は近所のDS・メガドン・キホーテ黒磯店で99円で購入したスパークリングなにごり酒「R−DOV」を冷やして飲んだ！この酒、炭酸封入タイプのにごり酒だが、酒類の分類上はリキュールで商品名も「アールドブ」なのでどぶろくに炭酸を入れた酒なんでしょう。味は爽快な甘酸っぱい酒で、どこか韓国で飲んだ生マッコリを思わせる様な風味があり飲みやすくて美味しかった。この酒、99円は安過ぎるので見切品かもしれないが、99円ではかなりお買い得な酒ですねぇ〜
◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール・糖類・酸味料
◎アルコール分/6%
◎内容量/250ml
富久娘酒造株式会社SS
神戸市灘区新在家南町3丁目2番28号
2010年12月12日
玉乃光の玉伏見
今日は西宮市にある酒のDS・東鶴で780円で購入した酒「玉伏見」を飲んだ！この酒、京都の伏見で純米蔵として有名な純米酒推進派の玉乃光酒造の酒なんです！！！ しかも近年の酒税法改正で糖類・酸味料入りの酒・三増酒がリキュール扱いになると言う事で大手や三増バリバリ蔵が仕方なしに、二増酒に切り替えて清酒にしている中、あの伏見の純米蔵・玉乃光は三増酒を止めずにリキュールで売っているのか・・・？ パックには清酒ではなくリキュールと書かれていますね！ 飲んだ感想は淡麗の甘辛い感じの酒でいつまでもアルコール辛さが舌に残りピリピリします。でも意外に味もあり清酒と明記している安い増醸酒と比べても引けを取らない味ですが、「リキュール」とパックに書かれているだけでイメージを崩しますね。 ってか そもそも 純米酒を推奨している玉乃光から販売されている事自体が信じられませんよ。 地元の愛飲者向けに細々と売るならまだしも、兵庫県の西宮市のDSで特売品として売られているなんて 恥ずかしくないのか・・・？ 自社HPの商品紹介でも紹介していないくせに・・・ それとも 「リキュールはリキュール」 当社は日本酒は純米酒しか販売していないと言う主張かもしれませんね。
◎原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール・糖類・酸味料
◎アルコール分/14度
玉乃光酒造株式会社FT
京都市伏見区東堺町545-2
2010年06月07日
2009年03月03日
2008年10月02日
北朝鮮の酒を飲む！
今日は板門店ツアーに参加した時に、板門店の土産もん屋で買った北朝鮮製の酒「백두산・들쭉술」（ペクトゥサン・トゥルチュッスル）を飲んだ！この酒、原料は「黒豆の木」の実で造った蒸留酒でブランデーみたいな感じもするが、ラベルにはリキュールと記載されていました。アルコール分は40%あります。味は甘苦くてアルコール辛いだけです！香りはとてもブランデーみたいな良い香りがするんだが、底には滓が結構溜まってるし・・・ 正直粗悪っぽくて美味しくないです！そして価格は450ｍｌ入りで20000ウォンと結構高いし、ラベルの製造年月日が2000年1月15日になっていたのには驚いた！「何年前の酒 売りつけるねん！」って感じで、製造年月日を見た時点で飲む気が失せました＾＾
◎原材料名/黒豆の木の実（76.9%）・果糖・大麦
◎内容量/450ｍｌ
◎アルコール度数/40度
さすが北朝鮮製、製壜技術も悪いのか・・・？ 壜のつなぎ目が異常なくらい、ズレています！
2008年05月15日
2008年01月05日
入江豊三郎本店・十六味保命酒を飲む！
今日は以前にも飲んでブログで紹介した広島県は福山市の特産品である「十六味保命酒」です。保命酒は現在も4社が操業していて今日は10月に福山市の鞆の浦にある蔵元を巡った時に購入した入江豊三郎本店の保命酒を飲みました。味は前の時と同様、極甘のシロップみたいな感じにハーブエキスのスーゥーっとする感じがあります。そしてその後にアルコールがきますねぇ〜 でも独特の味わいで、チョット養命酒や陶陶酒にも似た様な感じもするが私的には保銘酒が飲みやすく好きですね〜 食前酒に最適です！
◎原材料名/もち米・米麹・醸造アルコール・ハーブ抽出エキス
◎アルコール分/14,0度以上15,0度未満
(有)入江豊三郎本店
広島県福山市鞆町鞆600-1
入江豊三郎本店では「保銘酒」やみりんの他にも保銘酒を練り込んだ「保命酒のど飴」や保銘酒の搾った時にできる副産物・「保命酒の花」も売られていたので買いました。のど飴はスッーっと辛くニッキ飴の様な味わいで結構美味しく辛いですが喉に良さそうです。保命酒の花は見た感じは日本酒の吟醸酒の酒粕みたいな感じで酒っ気があり、べちょべちょしていますが味は極甘にした酒粕を食べている様な感じで後味はアルコール辛いですが美味しかったです。
2007年08月09日
TSUNAMIを飲む！
オーストラリア生活最後の夜は、オーストラリア唯一の清酒の蔵元・サンマサムネ社の清酒ベースのリキュール（RTD）「TSUNAMNI」のマスカット&ベリー味を飲んだ！爽快な炭酸の効いた清酒ベースのリキュールだが、マスカットの味が強すぎて、ベリーの味もほとんどしません。それとフレーバーが強すぎてか、清酒の面影はほとんどありませんが普通のリキュールで考えると、このマスカット&ベリー味は甘くて炭酸の爽快感もあり美味しいです。 お酒が苦手な方でも味は良いしアルコール度数が低いので美味しく飲めると思います。
◎アルコール分/ 4.0 Aｌｃ./Voｌ.
◎内容量/ 275ｍｌ
◎APPROX/ 1.0 STANDARD DRINK
※APPROX ○○ STANDARD DRINKとは、その酒を飲んで酔いが醒めるまでの時間を表す。車を運転する時などの目安になる。（個人差があるので注意が必要です。）
ＳＵＮ ＭＡＳＡＭＵＮＥ PTY LTD
29-32 Cassola Place, Penrith NSW 2750 AUSTRALIA
2007年06月05日
清酒ベースのリキュール
今日はオーストラリアの唯一の蔵元・サンマサムネの清酒ベースのリキュール「ＴＳＵＮＡＭＩ」のライチー＆マスカットを飲んだ！爽快な炭酸が効いライチーとマスカットの組み合わせも良く、ほのかに清酒の風味も残っており、私からすればジュース感覚ですが美味しい〜 このＴＳＵＮＡＭＩにはコラーゲンも配合されており、もしかしたら美容にも良いかも知れませんね〜 オーストラリアには、果汁やコーラなどをアルコールで割った酒類が結構出回っているが、そのほとんどがウィスキーなどの蒸留酒で割った物が多い、オーストラリアは蒸留酒には非常に厳しく 課税するので蒸留酒ベースのリキュールは価格が高めです！その点ＴＳＵＮＡＭＩ醸造酒ベースなので価格も＄３．５０と安い方なのでいいですね〜
◎アルコール分/４．５Aｌｃ./Voｌ.
◎内容量/２７５ｍｌ
◎APPROX/１．０ STANDARD DRINK
※APPROX ○○ STANDARD DRINKとは、その酒を飲んで酔いが醒めるまでの時間を表す。車を運転する時などの目安になる。（個人差があるので注意が必要です。）
ＳＵＮ ＭＡＳＡＭＵＮＥ PTY LTD
29-32 Cassola Place, Penrith NSW 2750 AUSTRALIA
今日はＴＳＵＮＡＭＩを飲みながら、ディナーを食べる！ラム肉（羊）のステーキと茹でたナンキン・ホウレン草のおひたし・おにぎりです。脂っこいラムのステーキには、炭酸の効いた甘くて爽快感のあるＴＳＵＮＡＭＩが脂を洗い流してくれるし、肉がサッパリして美味しいです。
2007年04月01日
キング醸造の100円の梅酒カップ！
今日は、スーパーで安い梅酒のカップ酒を見つけたので買ってみた。価格は180ｍｌで100円 安い！ それもそのはず、メーカーは日本酒では安酒！みりんでは日の出みりんでお馴染みのキング醸造の梅酒「なつかしい・梅酒」を飲んだ！ この梅酒、原料にいろんな物が使われています。主原料は梅酒なので梅かなぁ・・・？と 思いきや？原材料名の一番最初に表記されているのは、醸造アルコール！梅は4番目 なんだか醸造アルコールが一番最初なんて、合成清酒っぽい感じがしますね〜 その他の原料に梅酒なのに餅米・米麹・などが使われています。もしかしたら日の出みりんベースに造られた梅酒かもしれませんね！味の方は、アルコールが濃くもなく薄くもなく私にはちょうど良く甘口で薄い梅味？梅香？で安っぽい感じがするが、これが結構美味しいのだ〜 これ100円はお買い得ですね〜
☆原材料名/醸造アルコール・水あめ・砂糖・青梅・もち米・米こうじ・酸味料・香料
☆アルコール分/10度
キング醸造株式会社Ａ
兵庫県加古郡稲美町蛸草321
2007年03月28日
すだちのお酒を飲む！
今日は、清酒を主原料にしたリキュール「すだちのお酒」を飲んだ！この酒、清酒をベースにすだちやしそを原料にできた酒だが、「すだちのお酒」と言うネーミングの割りは、混ぜ物が多い様な・・・ 味は甘くて飲みやすくジュースぽいのだが、すだちの味が全くしない。水で薄めまくった梅酒に砂糖を足した様な味わいだ！意外に美味しいが、商品を知らされずに酒だけ飲まされると梅酒と、思ってしまうだろうなぁ〜・・・・
◎原材料名/清酒・すだち・糖類・しそ・クエン酸・ビタミンＣ・着色料
◎アルコール分/7度以上8度未満
日本清酒株式会社
徳島県板野郡上坂町七条字元原11
2007年03月19日
健康にいい酒
今日は、秋田県の日本酒「爛漫」を醸すメーカー秋田銘醸の発芽玄米を使用した新しい酒、「発芽玄米酒・健康美酒・GABA」を飲んだ！この酒、米・米麹を使用しているが、日本酒に使えない原料も含まれている為、リキュールなのだが、なんといっても、うりは今話題の成分GABAがたくさん含まれている健康酒ということだ！一瓶でGABA120ｍｇ含まれているらしいが、GABAは一度にたくさん摂取しても身体に蓄積されず排出されるらしいので、一日に５０ｍｌだけ飲んで２０ｍｇのGABAを摂取するのが理想らしいです。味の方は、酸味のある吟醸酒の様な感じもするが、「やや酸味があり、チョイ甘めの白ワイン！」って感じがしますね。変な癖もなく飲みやすく結構美味しいが、一日５０ｍｌしか飲めないので楽しんでは飲めないですね。食前酒少し飲むのが、いいかもしれませんネ！価格は確か450円以上500円未満だったが、美味しいし身体に良いと来れば、まぁまぁやすいのかなぁ・・・？美味しいのでGABA成分の含有量を減らして、もう少し量が安価で飲めたらなぁ と思ったりもします。
☆原材料名/発芽玄米・米・米麹・米粉醗酵エキス・糖類（ブドウ糖）・醸造アルコール・酸味料（乳酸・クエン酸・リンゴ酸・コハク酸）
☆アルコール分/10度以上11度未満
秋田銘醸株式会社
秋田県湯沢市大工町4番23号
2007年02月25日
福山の伝統酒・十六味保命酒
今日は広島県は福山の伝統酒で福山藩の御用酒としても有名な薬味酒「十六味保命酒」を飲んだ！この酒、餅米・米麹・焼酎を主原料に使い、16種類の薬草（丁子）・（芍薬）・（枸杞子）・（地黄）・（甘草）・（当帰）・（菊花）・（肉桂）・（黄精）・（茯苓）・（淫羊霍）・（山椒）・（高麗人参）・（残り3種は秘伝）を漬け込んで熟成させたお酒らしいです。薬草が入る前は、酒税法上はみりんらしいが、薬草を入れることでリキュールになるそうです。味はとろみのある極甘のシロップの様で後味に薬草の苦味と渋みハーブ系の独特のスーっとする感じの、清涼感というのかな・・・？まぁ そんな感じで、この独特の味わい私的には癖になる味でした。 ストレートだと極甘シロップで飲み辛いかも知れないが、水割りや湯割り・ロックもいいらしい・・・ ちなみに私は極甘のストレートが好みです。 残りはカラダに良い薬味酒らしいので、疲れた時に少しづつ飲むとしよう。
☆原材料/もち米・米麹・醸造アルコール・ハーブ抽出エキス
☆エキス分/35
☆アルコール分/14,0度以上15,0度未満
☆内容量/300ml
(有)入江豊三郎本店
広島県福山市鞆町鞆600-1
