ヤーコン
2014年05月19日
EF66と花春・会津印・生貯蔵酒

がんばろう!東北・東北の酒で乾杯!85杯目 福島県
「今日の晩酌!VOL.1093」今日は郡山市内にあるスーパー・ヨークベニマル・荒井店で392円で購入した、会津若松市の蔵元・花春酒造の酒「花春・会津印・生貯蔵酒」を冷酒で飲みました。酒は糖類無添加の普通酒で、飲んだ感想は淡麗の甘口の酒で雑味が無くてスッキリと飲みやすい!旨みもそれなりにあって普通酒やけど美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
◎アルコール分/14度以上15度未満

JR郡山駅前のビルにあった花春の看板
花春酒造株式会社
福島県会津若松市神指町中四合小見前24番地の1
福島県酒造協同組合のホームページ

今日は福島県天栄村の道の駅の2本150円で買ったヤーコンを料理しました。ヤーコンは天栄村の特産品らしいです。

ヤーコンを細く切って水にさらして灰汁抜きをして、人参と一緒に炒めてヤーコンのきんぴらを作りました。シャキシャキとした食感で甘いヤーコンはきんぴらに最適で美味しく食べられます。ご飯のおかずはもちろんだが酒の肴にもいけます!ちなみにヤーコンはフラクトオリゴ糖を多く含む為、甘いらしいです。