スパークリング
2022年07月06日
群馬地酒・水芭蕉のスパークリングと肴は群馬県産の豚のもつ煮

今日は群馬県沼田市の酒屋さん・酒のまるげんで396円で購入した、川場村の酒蔵・永井酒造の酒「水芭蕉・純米吟醸辛口スパークリング」を冷やして飲みました。ラベルには原料米の米の品種は書かれていませんが、精米歩合60%の米を使っていてアルコール分は15度です。開栓するとプシュっと炭酸飲料みたいに音が鳴りたくさんの気泡が立ち昇ります。飲んだ感想は炭酸強めのシュワシュワとした酒で口に含むと苦辛くちょっと荒々しい感じがしますが、後味はフルーティーな香りとほのかな甘みを感じ旨味もそこそこあってフレッシュな酒で美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/15%
◎内容量/180㎖

製造者
永井酒造株式会社
群馬県利根郡川場村門前713


兵庫県内をツーリング中に三木市でたまたま見つけた、水芭蕉と秘幻の山田錦の契約栽培田

今日の酒の肴は群馬県昭和村のあかぎチキンが製造する、群馬県産の豚もつで作ったもつ煮です。

袋から取り出してレンチンして頂きます。食べた感想は癖の無い柔らかいモツで味噌とニンニクの効いた良い味付けでメチャ美味しく酒が進みますねぇ〜
tanjo0711 at 21:16|Permalink│Comments(0)│
2013年10月25日
スパークリングな純米酒

「今日の晩酌!VOL.1027」今日は近所のスーパーヨークベニマル・西那須野店で1050円で購入した、大田原市の天鷹酒造の酒「天鷹・スパークリング生・辛口純米」を冷やして飲みました。この酒、粗漉しした辛口の純米酒を壜の中で再醗酵させた酒らしく酒は醗酵中の為、開栓するとシュワッと炭酸が上がってきます。何か「生きている酒!」って感じで美味しいそうです。飲んだ感想は爽やかな微炭酸があって爽快ですが、味は苦辛い!酒です。後味には苦辛さが消えて微かな甘みがあり、生のにごり酒独特の風味(酒粕っぽい)を持つ酒で、性質上・酒に旨みは少ないですが、微発泡のにごり酒としては値段もお手頃で結構美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)
◎精米歩合/65%
◎アルコール分/16度

天鷹酒造株式会社
栃木県大田原市蛭畑2166
栃木県酒造組合(酒々楽)のホームページ
栃木の酒で乾杯!
以前に飲んだ栃木の酒の記事はコチラ!

今日の酒の肴は、大田原市は唐辛子の産地なので大田原の地酒に合わせて大田原産の甘唐辛子を焼いてポン酢で頂きました。全く辛さはなく甘い!そして美味しい〜
tanjo0711 at 20:42|Permalink│Comments(4)│