丹醸＆スペペ　飲料マニアと雑学帝王！！

今日は知人のハンターの人達と3人で日光市にある半月山に鹿狩りをしに行きました。中禅寺湖の畔に車を止めて半月山展望台を目標に雪山を歩き回りました。そして画像は半月山展望台から撮った写真です。手前の山が足尾銅山で有名な山で、地平線の奥の方には薄っすらと小さく富士山も見えます。

知人のハンターが鹿を仕留めたので、雪山の崖を注意しながら降りてその場で鹿を解体・・・　その前に！！　鹿狩りを補佐した記念に一枚撮ってもらいました。＾＾　

解体した鹿肉は部位ごとに袋に詰めて、重いのでソリに乗せて運びます。あと雄鹿だったので角も忘れずに持ち帰りました。

荒く解体して持ち帰った鹿肉は筋や不要部位を取り除いて血抜きをします。食べきれない分は冷凍保存します。私も少し肉を分けてもらったので食べてみたいと思います。

「今日の晩酌！ＶＯＬ．923」今日は東武百貨店大田原店で1019円で購入した大田原市の蔵元・池島酒造の酒「池錦・純米生貯蔵酒・星の花」を冷酒で飲みました。この酒、栃木県の特別表示認証食品でEマークが付いています。飲んだ感想はやや淡麗の辛口の酒で若干苦味と味がのってなくて荒っぽさを感じます。冷蔵庫で低温貯蔵されてたので熟成が進みにくいのでしょう。でも池錦の普通の純米酒と比べたら旨みは全然劣りますが、少しながら旨みも感じられる酒でまぁまぁ美味しかったです。私は池錦は復刻版の純米酒や酒聖が旨みがあって大好きですね。

◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）

◎精米歩合/65%

◎アルコール分/15度

池島酒造株式会社

栃木県大田原市下石上1227

　

　　池錦・池島酒造のホームページ

栃木県酒造組合（酒々楽）のホームページ

　　　　栃木の酒で乾杯！

   以前に飲んだ栃木の酒の記事はコチラ！

 今日の酒の肴は鹿レバ刺しです！濃厚でまったりとした味わいは格別で、冷酒に良く合います！＾＾

知人の猟師が狩猟が解禁となったので、長野に鹿狩りに行って来ました。そして以前から「鹿を狩ったら心臓と肝臓を持って帰ってきて」と頼んでいたので持って帰って来てくれました。そのままだと血だらけでグロイので軽く血を洗い流した状態の左・肝臓　右・心臓です。

心臓は解体の時に裂いて血抜きがされていていたので下処理済みでしたが、肝臓は中に大量の血が詰っているので、切ってボールに塩水を張り何回も軽く揉んで血抜きをしました。

スライスした心臓で〜す！一見、普通の肉でしょ？おまけの右の2個はレバーね。

心臓はフライパンで焼いて焼肉にして食べました。新鮮なのでマジ超柔らか〜い！驚き！臭味全く無し！これは美味い！

新鮮な肝臓と言えば、食べ方はコレですよねぇ〜　鹿レバ刺しです！今では牛レバ刺しは食べれませんからねぇー　鹿レバ刺しで代用？ってか、鹿の方が超希少ですよね！食べた感想はレバーなのにコリコリとした食感があり、濃厚でまったりとしています。そして味は、甘い！甘いです！こんな甘いレバー食べた事がありません！旨みがあって胡麻油塩に付けて食べると・・・　ヤバイ！超美味し過ぎ！牛レバーなんて比ではありませんね。今日は猟師特権の鹿レバーを肴に酒が飲めて最高でした。少し飲み過ぎたけど・・・

今日は近所の公園で催された「那須野巻狩まつり」に行きました。

昨日から降り続いた雨が上がり大勢の人で賑わっています！

鹿などを捕まえる巻狩のイベントが行われました。

この祭りのメインは何と言っても巨大鍋で作る「巻狩鍋」です！今年は10種類の鍋が巨大鍋で作られました。

こんな感じで巨大鍋で熱々の美味し〜い「巻狩鍋」が作られます！

具の量がメチャメチャ多いです！2000人前くらいありそうですねぇ〜

まず最初に食べたのはシカ鍋とキジ鍋です！シカ鍋は鹿肉の量が多くて良かったです！キジ鍋はキジ肉はほとんど入っていなかったですが野菜の量が多くて、つゆが美味しかったです。

次に「巻狩鍋」を食べました。巻狩鍋は鹿や鶏等の色々な肉の入った鍋です。画像を見ても分かるが、なんかチョット量が少なかったです。

その次は・・・　かなりお腹が膨れていますが、「鴨鍋」を食べました！大根等の野菜は多いですが、肝心な鴨肉が全く入っておらず、唯一入っていたのが、鴨の皮です器の中央にある小さなかけらです！チョット詐欺ぽいけど・・・＾＾　まぁ　たまたま運が悪かったのでしょう　仕方ないです。

そして最後に食べたのが「大将鍋」です！なんで大将なのかは分かりませんが、大きな里芋がたくさん入っているのが特徴的でした。味が良く美味しかったです。

祭りでは5杯の巻狩鍋を食べました！もうお腹パンパンです！　ヤベー　でも美味しくて堪能できましたぁ〜　しばらくは鍋食べたくないけど・・・　来年も是非行ってみたいです！！！（＾∀＾）ｖ

　　　　　







「今日の晩酌！ＶＯＬ．790」今日は近所のスーパー・あさの黒磯店で850円で購入した激安の栃木の酒パック「那須高原の湯けむり」を飲んだ！この酒、那珂川町（旧馬頭町）の蔵元・金子酒造の酒なんです！栃木の酒と言ってしまったが、正しくは販売者は栃木県の酒蔵（酒造組合非加盟）で中味は福島県の白河銘醸の酒なんですねぇ〜　多分・・・　そして気になる味は、糖類添加の増醸酒の割りにスッキリと飲みやすく、ほんのりと甘く感じる酒で意外に意外で美味しい！飲んでると若干薄っぺらく感じるが、旨みもそこそこ感じられて結構飲めます！値段と量からすれば美味しい酒です。

酒は糖類入りですが、アルコール度数は12度では味のバランスが崩れる為か・・・？　1度上げて13度以上にシールで訂正されていました。住所は未だに旧住所ですが・・・　こちらも訂正すればぁ〜　

今日の酒の肴は那珂川町の特産物である「八溝ししまる」と言う猪肉を焼いて食べました。

 
 値段が安かったので買ってみたが、猪肉のモモは脂っ気がなくパサパサとしていて焼肉で食べてもあまり美味しくなかったです。タレに漬け込んで生姜焼にすれば肉も柔らかくなり美味しいかもしれませんねぇ〜

　　　　　







「今日の晩酌！ＶＯＬ．764」今日は友人の家で鴨鍋パーティーをしました！飲んだ酒は私の実家がある兵庫県の酒で、猪名川町の川辺酒造が醸す酒「多田銀山・純米酒」を飲んだ！ここ川辺酒造は「花衣」と言う銘柄が主力ですが、純米酒は「多田銀山」ブランドで売られています。ラベルには精米歩合60%と書かれていますが、酒のランクを下げた様で60％を消して精米歩合７０％と書き直されていました。飲んだ感想はやや濃醇な甘口の酒で精米歩合は60％から70％に変わったが、旨みがしっかりとある酒で70%の酒でも結構美味しかったです。ランクを下げられたのは残念ですけど・・・

　

◎原材料名/米・米麹

◎精米歩合/70%

◎アルコール分/15度以上16度未満

川辺酒造有限会社

兵庫県川辺郡猪名川町木津字南垣内9-2

久々に食べた鴨鍋と鴨の刺身！最高〜です！　ユッケで食中毒事件があったけど鮮度の良い生肉は安全ですよ。でも鮮度において信用できるちゃんとした店で買わないと危ないかもしれませんねぇ〜

今日、岩手県の猟師さんから今月初めに捕獲された月輪熊の肉が届きました。

早速　今晩　熊鍋にして食べます。熊肉は鮮度を保つために瞬間冷凍されていたので解凍してさばきました。

熊鍋は鰹と昆布でダシを取り、味噌・酒粕・日本酒・味醂・醤油・生姜でスープを作り味噌仕立てで頂きます。

熊肉は味噌仕立てのスープに良く合います！肉はさばきたてを瞬間冷凍しているので新鮮で臭味がなく肉質は少し硬いですが、歯応えがあり噛めば旨みが出てきて美味しいです！貴重な熊の脂身は薄くスライスしてスープでしゃぶしゃぶして食べるとあっさりとしていて甘みがあって美味しいです。

　　　　　







「今日の晩酌！ＶＯＬ．709」今日、熊鍋と一緒に飲んだ酒は埼玉県に行った時に蓮田市内にある酒屋さん・今宮酒店で1733円で購入した同市にある蔵元・神亀酒造の醸す酒「ひこ孫」を飲みました。埼玉の神亀酒造と言えば熟成した純米酒で有名ですが、今日飲んだ「ひこ孫」も熟成した純米酒ですが、ラベルには一切純米酒とは書かれていません。純米酒ですが、原料米には精米歩合55%の阿波山田錦を100%使用しておりかなり高スペックです。飲んだ感想はやや濃醇な辛口の酒で、絶妙な熟成感があって辛口の古酒にしてはしっかりとした旨みがあってメチャメチャ美味いです！さすが神亀の酒ですねぇ〜　素晴らしい！　熊鍋にも良く合い最高でした！1733円でこの味はありえません！安過ぎです！　気になる方は是非飲んでみてください。

◎原材料名/米・米麹

◎原料米/阿波山田錦

◎精米歩合/55%

◎アルコール分/15度以上16度未満

神亀酒造株式会社

埼玉県蓮田市大字馬込1978

　　　　　







今日は朝から大阪天満宮で開かれた「上方日本酒ワールド」に行ってきました。関西飲食店と蔵元が一緒になって店を出す日本酒オンリーの屋台村です！

私はオープンの30分前くらいに現地に到着しましたが、多くの客で賑わっていました。入場料の代わりに500円で専用グラスを買って、そのグラスで酒を購入します。私は友人が前売券を買ってくれていたので、すぐに酒と肴にありつけました！＾＾　が・・・・　当日グラスを買う人が非常に多く、長蛇の列が出来て混雑していました。　

まずは、桜会と埼玉のオール純米蔵・神亀酒造の店に行きました。

「作りたて豆腐の自家製オイスターソース煮込みフカヒレ餡かけ」　←名前長げぇー！　と　「神亀・大古酒・昭和58ＢＹ」の燗酒です！　値段は共に500円　料理餡かけしか見えませんが、そこにおぼろ豆腐と大きなフカヒレが入っていました。フカヒレの食感が良くまぁまぁ美味しかったです。酒は大辛口の火薬の味がする酒でコチラもまぁまぁ美味しいが、年数が古けりゃ良いもんでもありませんねぇ〜

お次は私も以前に飲みに行った事のある、大阪の福島区の尊尊我無と大阪のオール純米蔵・秋鹿酒造のお店です！

「鹿スジ肉の味噌煮込み」と「秋鹿・特別純米生原酒」です！値段は共に300円と安いです。料理ちょっと味噌味が薄い感じもしたが鹿肉がうまい！そして私も良く秋鹿の酒を飲む時に酒の肴にするが、鹿料理に秋鹿を合わせると鹿と鹿でなぜか良く合うんだよなぁ〜＾＾　

最後は「サエズリたっぷりのハリハリ鍋」と「英君・純米吟醸火入れ　山田錦50％　20ＢＹ」です。ハリハリ鍋は500円酒は400円でした。酒は味があってかなり美味しかったです。ハリハリ鍋は少し鯨の脂の臭ささがあるもののシャキシャキとした水菜の食感が良くスープが美味しかったです。

今日はなかなか変わった楽しいイベントで面白かったです。全部の店の料理と酒を飲んでみたかったが流石に14店舗は無理ですよねぇ〜　次回もあれば是非参加してみたです。

「今日の晩酌！ＶＯＬ．605」今日は久々に灘五郷は西宮郷の辰馬本家酒造の酒を家で飲みました。←外では良く飲みますけどねぇ〜（＾∀＾）　飲んだ酒は「黒松白鹿・特撰・本醸造」で〜す！DSや酒屋さんで良く見かけるレギュラー酒です！私は家の近所のDSで1780円で購入〜　酒は麹米・掛米ともに精米歩合65%の本醸造酒で70％精米のもち米を四段に使用した四段仕込の酒です。味はスッキリとした淡麗甘口の酒で四段仕込みの個性が出ています。口当たりが良い分、飲み安くてゴクゴクといってしまいますっ（＾∀＾）　米の旨味も感じられかなり美味しいさけでした。

今日は白鹿の鹿に合わせて酒の肴は知り合いの猟師から頂いた鹿肉を鹿刺し！ジビエです！いやぁ〜　鹿刺しいつ食べても最高に美味しいですねぇ〜　美味い酒に美味い食べ物！　ほんと幸せを感じるひと時です。

 
（白鹿の戎蔵・信号の奥に見えるのは乾蔵です。）

 
今日は友人のお誘いで兵庫県の姫路市にある「奥播磨」と言う銘柄の酒を醸す蔵元・下村酒造場に酒蔵見学に行ってきました。

今回の酒蔵見学は友人が加盟している酒の会の人たち40人くらいで見学しました。まず最初は従業員の人が蔵の設備の案内をしてくれました。

アルミ製の暖気樽がありました。　ここの蔵元は、山廃仕込や生酛に力を入れているので良く使うのでしょう〜




　

 今日は上槽している酒があったので、蔵内は搾りたての酒の香りが漂い良い香りでした。

上槽した酒が垂壺に溜まっているところです。

醗酵中のモロミです！プチプチとしていて酒が生きていました。＾＾　香りも良かったです。

蔵の2階では麹を枯らしていました。　

　　　この場所で酒母も造るそうです。

小さい酒蔵だが、道具や装置などたくさんあってごみごみとした感じもありますが、田舎の地酒って感じがあってとても雰囲気が良かったです。

ここはどこだろう・・・？　壜詰場だったかなぁ・・・＾＾

蔵内を見学した後はきき酒で〜す！純米酒に力を入れている蔵なので、きき酒した約30種類の酒、全てが純米酒でした。その中でも半分近くが山廃仕込や生酛仕込の酒でした。どれも個性の強い酒で、幾つか気に入った酒があったので、帰りに直売所で買って帰りました。

酒蔵見学の最後はお土産に搾りたての純米酒の酒粕を頂きました。粕汁でも作って食べてみるとしよう〜＾＾

酒蔵見学の後は姫路市の隣にある町、宍粟市（旧山崎町）にある「料理旅館・菊水」で牡丹鍋（猪鍋）を食べました。



じゃ〜ん！　猪鍋で〜す！飲む酒はもちろん！奥播磨の酒です！　

美味しそうでしょ〜　（＾∀＾）

燗酒も充実していました。壜ごと燗を付けているところがいいですねぇ〜





猪鍋を食べた感想は、ここの猪肉は肉は非常に柔らかく臭みなどは全くなくて肉を噛めば噛むほど甘みがあって旨みが出てきてメチャメチャ美味いです！最高―　私が今まで食べた猪肉の中で一番美味しかったです！　甘みのある味噌味のスープもメチャ美味しく猪肉に良く合いますねぇ〜　またこの店では、さらに生卵に付けてすき焼きみたいに食べるのですが、これはこれでまた美味いんですわぁ〜　奥播磨の酒とも良く合い、特に山廃純米の燗酒は燗映えして猪鍋との相性抜群で大満足でした！　ここの猪鍋は、また食べてみたい一品ですねぇ〜

　　　　　　







最近の「大阪酒を飲み斬る！」は秋鹿の酒の紹介が多いですが、私自身、秋鹿の酒が好きと言う事と比較的家から近い酒蔵でもあるので手に入れやすいのです！＾＾　そして今日も秋鹿だが・・・　今日は少し変わった秋鹿の酒で「秋鹿・純米吟醸・源蔵徳利」を冷酒で飲んだ！徳利に詰められた酒って全国的に販売している酒蔵は多いですが、この秋鹿の酒は、秋鹿酒造のある摂津のお隣、丹波の国で焼かれる日本六古窯の一つである丹波立杭焼の徳利に詰められています。毎日の晩酌にこの酒を飲んでいたら徳利が溜まってしょうがないけど、お土産なんかには喜ばれそうですねぇ。そして飲んだ感想は、スッキリとした飲み口のやや淡麗辛口の酒で、純米吟醸酒だけど吟醸香と言ったものはほとんどなく味吟醸って感じで、ほど良く心地良い酸味と米の旨みが調和し酒のバランスが良くとても美味しい酒でした。　

◎原材料名/米・米こうじ

◎精米歩合/書いていません！　←　書きましょう〜

◎アルコール分/15度以上16度未満

秋鹿酒造有限会社

大阪府豊能郡能勢町倉垣1007

今日の酒の肴は、私の最近のマイブームで秋鹿の酒を飲みながら猟師の人に頂いた鹿刺しを食べる事です。アッサリとして臭みのない鹿刺しは秋鹿の酒に良く合うんですよぁ〜　ほんと最高に美味しいです！ ＾ㅂ＾

（蔵元風景）　私が行った時、蔵人達が今シーズンの仕込みの準備をされていました。

秋鹿の蔵元は国道477号線沿いにあります。

　　　　　







「今日の晩酌！　ＶＯＬ．404」今日は奈良県の特殊な酒（菩提酛）の純米酒「升平・菩提酛純米」を飲んだ！この菩提酛は室町時代に菩提山正暦寺で創醸された製造法で生米を使って仕込まれるのが特徴です。菩提酛は奈良県の幾つかの酒蔵に分配されて各々がその酛を用いて酒を仕込むそうです。私も今回の升平で菩提酛の酒を飲むのは4社目ですが、味は美味いタップリの濃醇甘口の酒で飲むと口の中に米の旨味が広がり、後味に少し残る酸味が良く美味い酒だがぬる燗にすると、更に旨味と甘味が増し濃醇でメチャ美味い酒になり良かったです。肴に食べた淡白な鹿の赤味の刺身にも良く合い酒も鹿刺しも共に最高でした！

◎原材料名/米・米麹

◎精米歩合/70%

◎日本酒度/−5　酸度/1.8　アミノ酸度/1.9

◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満

八木酒造株式会社

奈良市高畑町915

　　　　　







「今日の晩酌！　ＶＯＬ．389」今日は去年オーストラリアに長期出張に行ってた時に持ち帰ったオーストラリア産清酒でサンマサムネ社の｢豪酒・ＧＯ−ＳＨＵ　ｂｌue・純米吟醸｣を飲んだ！帰国してから半年間、寝かしぱなっしだったが味の方は・・・？オーストラリアでは日本食に飢えていたので、現地で日本食や清酒を飲み食いするとどれも美味しく感じましたが、日本食や地酒を毎日の様に飲み食いしている今はオーストラリア産の清酒はどう感じるのだろう・・・　っと思っていたが味はオーストラリアの時、同様やや辛口でスッキリとしているが酒に旨味があります。寝かせたせいか少し老ねいますが、私的には旨味のある酒が老ねたやつが好みなので・・・この酒も私好みの味の酒で大変美味しかったです。オーストラリア産清酒・日本の清酒に負けないくらい美味しいです！

◎アルコール分/１5Aｌｃ./Voｌ.

◎SMV+4

◎内容量/720ｍｌ

◎APPROX/　8.5　STANDARD  DRINK

※APPROX ○○ STANDARD  DRINKとは、その酒を飲んで酔いが醒めるまでの時間を表す。車を運転する時などの目安になる。（個人差があるので注意が必要です。）

Sun  Masamune  PTY   LTD

29 Cassola Place, Penrith NSW 2750 AUSTRALIA

　☆☆☆サンマサムネのホームページ☆☆☆

酒の肴は帰国前にオーストラリアで買って、そろそろ賞味期限切れかけのカンガルーとエミューのジャーキーを食べましたが、酒の相性は×です！と言うよりジャーキーの味が不味過ぎます！！　パサパサしていて最初甘い味がして後味がスパイシーで辛くそして化学薬品ぽい味がします！しかもカンガルーとエミューのジャーキーパッケージは違うが味はほとんど同じです！中味同じとちゃうんか！っと疑いたくなるくらいでした。

 
今日は阪急伊丹駅前にある焼鳥屋「老松道場・とり新」に行きました。ディープな感じで昔ながらの「飲み屋」って感じがして良いですねぇ〜

店内は薄暗い感じで年季を感じさせます。確か店の人が伊丹で30年くらい店をやっていると話していました〜　そしてココの店は普通の焼鳥屋と違うんですね〜　メニューが・・・　普通焼鳥と言えば鶏だがこの店は鴨を使ったメニューが多いです。その他日頃食べれない様な珍しい鳥肉も取り揃えていました。まず最初に私達が食べたのは、鴨の砂ズリ・ささみの刺身を食べながら老松の熱燗を飲みました。メチャレアな食材でしょ〜？　鴨のササミは柔らかく甘味がありまぁまぁ美味しいですが、凄いのはズリの造りでシャキシャキとした食感に噛めば噛むほどう旨味が出てきて歯ごたえバッチリで最高に美味しいです！

次に老松の冷酒・吟醸生貯蔵酒を・・・しかもラベルは「とり新」のオリジナルラベルです！あぁ　そしてこのお店、名前が老松道場で老松の酒だけを扱う店なので店の人に老松の直営店なのか聞いてみたら、直営店ではなく店の先代が老松の社長と友人だったらしく、だから老松を専門で扱っているらしいです。そしてその冷酒を飲みながら串焼きを鴨ネギ・ズリ・心臓・玉ひも・つくね・皮などなど炭火で焼いた焼鳥は最高です！冷酒にもピッタリですね〜　そして画像にあるミイラ見たいなのは・・・　すずめの丸焼きです！すずめは小さいので骨ごと食べれます！味は独特の癖も若干あるが美味しいですね〜

次に食べたのは、ウズラの丸焼き！　ずすめと違いやや大きいですがコチラもよく噛めば骨ごと食べれます！ウズラもグロテスクだが肉は硬めですが味があって本当に美味しいんですよ〜　今日食べた焼き物の中では私は一番ですね！

 
これ何と思います・・・？　普通に鶏の足を焼いた様に見えるが、これはメチャ！レア物の山鳩の焼き物です！ハトですよ！　ハト・・・　味はこれは今日食べた鳥の中で一番癖のある味で好みが分かれそうです、肉は柔らか目で食べやすいが私的には普通でしたが、珍しい山鳩が食べれたのでまぁまぁ満足です。　この日は友人と2人で6時間も店に滞在して食べて飲んで酒は冷酒2本と燗酒は2合徳利で7〜8本の飲みました。変った鳥肉を食べながら酒を飲んで店の人とも話しが弾み楽しいひと時を過ごせて大満足でした。　そして変った焼鳥が食べて見たいと思う方は是非行ってみては・・・　美味しいし変り物がたくさんあり楽しいですよ〜　　ちなみに私の一番のお勧めは「鴨のズリ刺し」です！

場所/兵庫県伊丹市中央4丁目1-4

阪急伊丹駅前です！　↑

今日は私のお気に入りの店。池田市は石橋にある飲み屋「酒席・参丁目」に行きました。この日は新鮮な鹿が入荷しており、最初は冷酒を飲みながら、鹿刺し・鹿レバー刺しを頂いた。鹿と言えば野生の生き物（獣）なので肉が臭そうに思うが、全く臭味がなく肉には、ほのかな甘味がありレバーはシャキシャキとした食感があり、濃厚な味わいでメチャ美味しいのだ！そして驚くのが価格で希少価値のある新鮮な鹿肉、猟師さんから直接仕入れるらしく、肉刺しが800円でレバーは600円と破格値です！店に行って、お品書きにあれば是非食べてみて下さい。最高に美味しいですよ〜

次に食べたのは、鹿肉・鹿レバーとホウレン草で作ったフランス料理っぽい料理でした。料理名は忘れてしまったが、日頃味わったことのない味わいだが、凄く美味しかったのは覚えています。鹿肉って美味しいですね〜

刺身盛り合せで〜す！昆布で〆られたヒラメの縁側は最高に美味しかったです。

こちらは、大将の差し入れ、牡蠣とフカヒレとキノコのあんかけです。香草系の独特の味があって、美味しかったです。

 
こちらも、大将の差し入れです！牡蠣とウニクラゲを焼いた物ですか、今まで味わったことのない味の組み合わせが、もの凄く美味しくビックリしました。

レンコ鯛の塩焼きで〜す！あま〜くて素材の味が生きています〜　醤油なんていりません。　そのままがメチャメチャ美味しかったです。

「今日の晩酌！　ＶＯＬ．336」今日は兵庫県は丹波篠山の酒「鳳鳴・生貯蔵酒」を冷酒で飲んだ！今日・篠山に温泉に行った帰りに蔵元で購入しました。味はかなり甘口だが結構美味い！そして酒が冷えているので、ひんやりと心地が良いです！夏の暑い夜に飲む冷酒は涼がとれていぃですね〜


　

◎原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール

◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満

鳳鳴酒造株式会社２

兵庫県篠山市呉服町73

酒の肴は丹波篠山で買った、黒豆とちょっと変った丹波の名産品「猪肉」で作ったサラミを食べた。黒豆は豆に甘味があり美味しい〜　猪肉サラミは、普通の市販のサラミとほとんど味も食感も一緒であまり大したことはなかった・・・

 なかなか雰囲気のある蔵ですね〜　蔵のある篠山の城下町は、明日・明後日と有名な祭り「デカンショ祭」があるので、街中に堤燈が吊るされ「夏っ！」って感じでした。　　やっぱり日本の夏はいいですねぇ〜　暑いけど・・・

オ〜ジ〜では普通にスーパーの肉売り場に売られているカンガルーの肉「KANGAROO　STEAK」を買ってみた！カンガルーの肉って高そうなイメージがあるが、ちょっと街から郊外行けばどこにでもいる動物らしく肉の価格も安いです！今回買ったステーキ肉も4枚入りで＄５．８１と安いのだ〜　

見た感じ真っ赤でカンガルーは脂分がほとんど無いので牛肉みたいに白い部分がありません。一見　レバーっぽくも見えますね〜　たしかスッポンの肉もこんな感じだった様な気が・・・？

 フライパンでよ〜く焼いてステーキソースをかけていただいた。食べた感じは脂分が全くなくアッサリしているが、身はパサパサしていて硬い！臭みはほとんどなくソースが美味しけりゃ　美味しく食べられます！ステーキという形よりローストビーフみたいに薄くスライスして食べた方が食感もあまり気にせず食べられ食べやすいと思います。私としては、オ〜ジ〜は脂ギトギトの食べ物が多いので私にとっては、重宝する食材の一つになっています。