サムパブ
2009年08月12日
2009年08月05日
お気に入りの鰯料理・ミョルチサムパブを食べる！
今日は昼食に私が釜山で一番お気に入りの食堂に食べに行ったので紹介します。この店は「멸치쌈밥」ﾐｮﾙﾁｻﾑﾊﾟﾌﾞと言う、イワシの葉包み御飯が有名な店で新聞やTVでも何回か紹介された事があるらしいです。私も釜山に行けば必ず行く店の1つです。
これがミョルチサムパブで、イワシと辛いチョンヤンコチュと言う唐辛子を入れて味噌で味付けしたスープを、サンチュ・昆布・タンポポの葉っぱみたいな野菜の上に御飯・スープの具・ミョルチジョッ（イワシの塩辛）をのせて包んで食べます。包む物の量が多いので大きな口を開けて食べなければいけないが、イワシの旨み・唐辛子の辛さ・塩辛の臭さ苦さ塩辛さ・タンポポの葉の様な野菜の渋さ等、いろいろな味がミックスされ絶妙な味わいで、これが癖になるんです！全体的に塩辛を使った料理なので塩分が高めの料理ですがメチャメチャ美味しいですよ〜！
2009年07月20日
鴨の葉包みご飯・オリサムパブを食べる！
今日は昼食を食べに家の近所にある食堂に行きました。
そして今日食べた料理は「오리쌈밥」（オリサムパブ）と言う料理です。オリサムパブと言う料理は鴨肉とキャベツ・玉ねぎ・ネギを入れて唐辛子で甘辛く煮た料理です。
食べ方は、サンチュにご飯を敷いて取出した具と生のニンニクと激辛の唐辛子で有名なチョンヤンコチュと味噌を包んで食べます！味は甘辛く煮込んだ旨みタップリの鴨肉と唐辛子の辛さとニンニクの食欲をそそる味がミックスされてマジ美味しいです！そしておかず数がメチャメチャ多いですねぇ〜食べきれませんよ〜＾＾ そして店の主人が私が日本人で韓国料理に関心がある事を知ると、「これも食べなさい！あれも食べなさい！」と写真に写っているおかずの他にマンドゥ（韓国の餃子）や鶏の焼いたものやテンジャンク（味噌汁）・ムルキムチなどなど5品くらい追加でおかずを出してくれました。なんせ田舎なので日本人が珍しかった様です！＾＾ 美味しいオリサムパブと食べらきれないくらいのおかずを堪能して5000ウォンは安過ぎますねぇ〜 さすが食の全羅道って感じがします！人も優しくのんびりしています！（＾∀＾）
