カルククス
2009年08月10日
2009年02月08日
江原道でメミルカルククスを食べた！
今日は朝早く起きて汽車に乗って江原道は原州を軽く散策しに行きました。でも本当の目的は原州のマッコリを手に入れる事なんですがね・・・・＾＾ そして原州で有名な山である雉岳山（チアクサン）の麓にある食堂で遅い昼食を摂る事にした。
そして江原道と言えば、「ジャガイモ」や「とうもろこし」・「蕎麦」が特産品なので、その特産品の蕎麦を使った料理「메밀칼국수」 ﾒﾐﾙｶﾙｸｸｽ（手打ち蕎麦）を食べました。平べったくて太い麺ですが、日本の蕎麦と似た感じで蕎麦の香りが良いです！汁も魚介系の食材でダシを取ってる様でアッサリとして美味しいです！でも韓国人はこの中に辛い青唐辛子とコチュジャンを入れて食べる人がほとんどですが、韓国に住んで毎日辛い料理ばかり食べてる私にとっては、この何も入れないシンプルな味が懐かしい日本の味に似ていてとても美味しく感じました。料金は5000ウォンでしかも麺類を注文した割にはおかずも多く出てきてオマケに五穀米も出てきて、また麺も量がメチャメチャ多いです2人前は入っていました。美味しくて量が多くて安かったですが、食べすぎでお腹が苦しかったです。 （＾∀＾）
雉岳山（チアクサン）には有名な古いお寺もありました！特に韓国では昔に仏教が弾圧された事から、こうした人里離れた山奥に多くお寺があると聞きます。
さすが江原道〜 寒さで川が凍って流れがなかったです！
2008年11月04日
カルククスを食べる！
今日は先月、全州に行った時食べたカルククスを紹介します。この베테랑（ベテラン）と言う店地元の人気店らしく、全州の観光案内所のお姉さんに薦められて行ったのだが、さすが地元の人気店！平日にも関わらず大賑わいでした！
店では一番人気の料理「갈국수」（カルククス）を食べました。カルククスとは韓国式のうどんの事で大体が手打ちらしいですが・・・ そしてこねた生地を延ばしてカル（包丁）で細く切るところから、カルククスと呼ばれるらしい。ちなみにククスとは麺類の総称です。デカイ器になみなみ入ったカルククス、麺の上には粉末状のゴマと唐辛子・海苔がのっています。味はアッサリとダシ（魚介系かなぁ・・）が効いていて、辛さはあまり感じず麺はツルツルとした食感で美味しい〜 でも量がかなり多く女性は食べきれないと思います。私も全部食べてお腹が痛かったです＾＾ これで4000ウォンは安いですねぇ〜
