オオセト
2021年01月03日
小豆島の米で仕込んだ小豆島の地酒と肴は園田の芝鮮魚店の刺身！
今日は香川県の小豆島唯一の酒蔵・小豆島酒造で1880円で購入した酒「はちはち・純米酒」を飲みました。この酒、原料米は小豆島の千枚田で栽培されたオオセトを精米歩合88％とあまり削らずに仕込んだ純米酒です。飲んだ感想はやや淡麗の最初に強い酸味を感じる辛口の酒で飲んでて酒が少し荒っぽくて雑く独特の味わいで個性的ですが、後味に旨味もあってこれはこれが美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎原料米/小豆島産オオセト
◎精米歩合/88％
◎アルコール分/17度
◎内容量/720㎖
製造者
小豆島酒造株式会社
香川県小豆郡小豆島町馬木甲1010-1
今日は尼崎市の阪急園田駅近くにある芝鮮魚店に刺身を買いに行きました。
1000円のカワハギの刺身と3000円の刺身盛り合わせを作ってもらいました。赤ナマコは店のおばちゃんがサービスしてくれました。食べた感想は芝鮮魚店の刺身どれもヤバイ！ 鮮度抜群で身はコリコリと歯ごたえがあって噛めば旨味があって美味過ぎ！ここの刺身を食べたらスーパーのはちょっと食べれませんね。正月から最高の刺身が食べれて幸せです！ 美味い刺身が食べたい方は是非、園田の芝鮮魚店へ
2010年05月12日
こんぴらさんの御神酒・金陵を飲む！
「今日の晩酌！ＶＯＬ．624」今日は香川県の琴平町にある金刀比羅宮に行った時に、参道の登り口にある酒蔵・西野金陵で購入した酒「金陵・純米酒・山廃仕込」を飲んだ！この酒、香川県でよく栽培されているオオセトと言う米を100％使用した山廃仕込みの純米酒で、飲んだ感想は濃醇甘口のコクのある熟成感タップリの酒でメチャおいしかったぁ〜〜（＾∀＾）ｖ
◎原材料名/米・米麹
◎原料米/オオセト100%
◎アルコール分/15度以上16度未満
西野金陵株式会社T
香川県多度郡琴平町623番地
（金刀比羅宮の参道にある金陵の蔵元）
参拝者が絶える事なく通行するので活気がありました。
（金陵菰樽・蔵元前にて撮影）
（金陵看板・参道登り口の商店街にて撮影）
（金陵のベンチ・金刀比羅宮内にて撮影）
（金陵の看板・愛媛県久万高原町内にて撮影）
2009年11月19日
香川県のレアな酒・悦凱陣を飲む！
「今日の晩酌！ＶＯＬ．544」今日は香川県は琴平町にある少量生産の小さな酒蔵・丸尾本店で購入した酒「悦・凱陣・純米酒」を飲んだ！この酒の銘柄の読みは（よろこび・がいじん）と読みます。ここの蔵元へは今まで2回行ったのだが、2回とも在庫がなくて生酒しか買えなかったが、今回3度目にして純米酒を買う事が出来ました。酒はラベルに純米酒と書かれていますが、香川県で良く酒造りに使用されている品種・オオセトを100％使用していて、そのオオセトを55%まで削り込んでいるのでこだわりを感じます。そして気になる味の方は、日本酒度が＋9もあるので流石に辛口で、やや苦味があって少し生酒っぽい味がして酒が少し荒々しい感じがしますが、後味にはじんわりと米の旨みが出てきて結構美味しかったです。燗酒は辛さと苦さが増す様な感じで、飲みにくくあまりお勧めできません。
◎原材料名/米・米麹
◎原料米/オオセト100%
◎精米歩合/55%
◎日本酒度/＋9
◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満
有限会社 丸尾本店
香川県多度郡琴平町榎井93
（蔵元風景）
（凱陣菰樽）
2008年03月02日
金鼓・山廃仕込みの酒を飲む！
「今日の晩酌！ ＶＯＬ．394」今日は先週、蔵元で購入した奈良県香芝市の大倉本家の酒「金鼓・山廃仕込・純米酒」を飲んだ！ここの蔵元、山廃仕込みに力を入れておられる様で製品のほとんどが山廃仕込みの酒だそうです。蔵では仕込みの時期でもあるので忙しそうでしたが、蔵人の方が丁寧に酒の説明をしてくれました。そして今日飲んだ金鼓の山廃仕込純米酒がレギュラー商品だと話されていたので買ってみたが価格は4合壜で900円前後で、味はやや濃醇で旨味がありほど良い酸味が旨さを引き立てます。そして上燗にもしてみたが、こちらは更に旨味が増した様な感じで後に残る酸味が最高でした。ひやでも美味しいが上燗くらいが一番、燗映えして私的には美味しかったです！4合壜で価格が1000円以下と言うのも魅力だし、そしてこの酒の味はホントお買い得ですね〜
◎原材料名/米・米こうじ
◎原料米/香川県産・オオセト100%
◎精米歩合/70%
◎日本酒度/＋3
◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満
株式会社 大倉本家
奈良県香芝市鎌田692
酒蔵では蔵人の方に丁寧に酒の説明をしてもらった上に、酒粕までサービスで頂いちゃいました〜 かなり嬉しかったです！近々粕汁を作ろうと思います。
蔵は長閑な住宅街の中にあり、時代を感じさせる素晴らしいたたずまいで良い雰囲気を醸し出していました！
2006年04月12日
小豆島の地酒！森國磯松酒造の酒
「今日の晩酌！ ＶＯＬ．226」 今日は去年１０月に地酒蔵の無い小豆島に35年ぶりに免許を取得し操業を始めた森國磯松酒造の酒「森・純米酒」を飲んだ！この酒 小豆島の星ヶ城山の水と香川県産のオオセト米で仕込んだ酒で、吟醸酒ではないが、香りが良くフルーティーでスッキリとした味わいで美味しかった。ラベルには、ぬる燗がお勧めとなっていたが私的には常温が一番美味しかったです。
☆原材料名/米・米麹
☆精米歩合/60％
☆原料米/オオセト
☆アルコール分/15,0度以上16,0度未満
☆酸度/1.8 日本酒度/＋2.0
株式会社 森國酒造
香川県小豆郡小豆島町馬木甲842番地の3
私が蔵元に行った時は、ちょうど仕込みの最中で蒸米を外で広げて放冷をしていました。
2006年01月11日
今日の晩酌！ ＶＯＬ．208
今日は、香川の西野金陵�蠅�「金陵・純米酒辛口」を飲んだ。香川の酒米・オオセトを１００％使用しているので買ってみた。ほんと辛いだけでした・・・・この酒
◎原材料名/米・米麹
◎精米歩合/７０％
◎原料米/オオセト（讃岐産）
◎アルコール分/15度以上16度未満
西野金陵株式会社Ｔ
香川県仲度郡琴平町６２３
