イルカ
2012年08月07日
南紀の地酒を飲みながらイルカ肉を食べる。
「今日の晩酌！ＶＯＬ．890」今日はGWに南紀を旅行した時に新宮市にある蔵元・尾崎酒造で1155円で購入した酒「太平洋・原酒」を飲みました。飲んだ感想は冷酒ではやや濃醇な甘口の酒で、原酒ながら意外にスッキリとアルコール辛さをあまり感じす、少し旨みも感じられました。冷では濃醇で甘辛く少し老香も感じられるが、熟成された旨みがあり美味しい酒でした。ロックも結構お薦めです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/18度以上19度未満
尾崎酒造株式会社
和歌山県新宮市船町3丁目2-3
酒の肴は太地町の漁協スーパーで買った「イルカの腹肉の刺身」です。少し癖がありますが、生姜醤油で食べると美味しいです。あと馬刺しみたいにニンニク味噌で食べても美味しく食べれます。
イルカはこんな感じで冷凍で売られています。水揚げされたばかりの時は生肉でも店頭に並ぶそうです。
