わかさ
2025年08月15日
福井地酒・わかさの上撰普通酒を飲む！
今日は福井県小浜市の道の駅・若狭おばまで1056円で購入した、同市の小浜酒造の酒「わかさ 上撰」を冷やして冷酒で飲みました。この酒、買ったのは2023年4月で買ってから常温で2年4か月寝かしていました。酒は糖類無添加の普通酒でアルコール度数は16度台とやや高めです。飲んだ感想はやや濃醇ぎみの辛口の酒で良い感じで熟成してて濃い旨味があってとても美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
◎アルコール分/16度
◎内容量/720㎖
製造者
株式会社 小浜酒造
福井県小浜市中井18-34
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2024年08月12日
福井地酒・わかさの純米大吟醸と肴は阪急園田駅前の芝鮮魚店の刺身！
今日は福井県小浜市の道の駅・若狭おばまで4800円で購入した、同市の酒蔵・小浜酒造の酒「かわさ・純米大吟醸」を冷酒で飲みました。この酒、地元・小浜産の山田錦を精米歩合38％と高精白に磨いた米を使用していてアルコール度数は16度で少し高めの無濾過の酒です。飲んだ感想はフルーティーな香りのある、甘くてジューシーな酒でちょっと酸味が浮いた感じがありますが、旨味もしっかりと感じられとても美味しい酒でした。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎原料米/小浜市産山田錦100％使用
◎精米歩合/38％
◎アルコール分/16度
◎使用酵母/ＦＫ₋801Ｃ
◎内容量/720㎖
製造者
株式会社 小浜酒造
福井県小浜市中井18-34
今日は実家近くの阪急園田駅前にある芝鮮魚店に刺身を買いに行きました。
今日はお任せで4000円の刺身盛り合わせを作ってもらいました。真鯛に牡丹海老・カンパチ・マグロ・鯨のたたきが入っていて、大将がお勧め鮮度抜群のやつをチョイスしてくれたので、どれも最高に美味しく酒が進んで仕方なかったです。
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2020年08月19日
小浜地酒・わかさと肴はオーロラ印の味付たら
今日は福井県若狭町にある道の駅・若狭熊川宿四季彩館で580円で購入した、小浜市の酒蔵・小浜酒造の酒「わかさ・純米酒」を冷やして飲みました。酒のスペックは精米歩合65％の米を使用しアルコール分は16度台とやや高めとなっています。飲んだ感想はやや濃醇な少し辛く感じて、酒が老ねてて色が結構付いていましたが、熟成された旨味があって美味しかったです。冷やしてこの味わいなら、常温だったらもっと美味しく感じたかもしれませんね。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/65％
◎アルコール分/16度
◎内容量/300㎖
株式会社 小浜酒造
福井県小浜市中井18-34
今日の酒の肴は福井県坂井市の早崎商店が製造する、オーロラ印の味付たらです。地元では昔から人気のある商品で酒のアテやお茶漬にして食べられてるそうです。
食べた感想は薄くスライスされていてスルメみたいな感じです。結構強烈なタラの臭いと塩分があります。酒のアテとしてそのまま食べてたらタラの旨味がありますが塩辛かったです。お茶漬で食べたら塩分が薄まり美味しそうですね。
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