みぞれ酒
2014年07月20日
2014年07月03日
白桃酵母仕込みの凍結酒を飲む！
今日は茨城県ひたちなか市にある、酒のDS・イシカワで286円で購入した、岡山県浅口市の蔵元・嘉美心酒造の酒「嘉美心・特別純米・生一生」を飲みました。この酒、白桃酵母で仕込まれた特別純米酒で、蔵内で凍結貯蔵していた酒です。
家の冷蔵庫で再凍結させてスプーンでかき混ぜて「みぞれ酒」しました。飲んだ感想は淡麗のやや甘口の酒で、白桃酵母仕込みの先入観もあってか、なんか桃に似た様なフルーティーな味わいにも感じなくもないんだが、白桃酵母を使っても白桃の味はしないらしいです。みぞれ酒なので酒がシャリシャリとしてスッキリと爽快感があります。後味には少し旨みもあって美味しかったです。みぞれ酒なので食中酒として飲むより風呂上りのデザートに飲むのがお薦めです。
◎原材料名/米（国産）・米こうじ（国産米）
◎精米歩合/58%
◎アルコール分/13度以上14度未満
◎内容量/150ｍｌ
嘉美心酒造株式会社
岡山県浅口市寄島町7500-2
