ほや
2020年09月18日
新幹線で岩手誉のカップ酒で一杯やる！
今日は岩手県奥州市内にあるスーパー、カンブン原中店で215円で購入した、同市の酒蔵・岩手銘醸の紙カップの酒「岩手誉・上撰カップ」を晩酌がてらに新幹線の車内で飲みました。酒は糖類入りの糖類添加酒で飲んだ感想は、やや淡麗の辛口の酒で後は意外にスッキリとしてて飲みやすく、雑味もあまり感じなくて糖類添加酒としては結構美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール・糖類
◎アルコール分/15.0度以上16.0度未満
◎内容量/180ml
岩手銘醸株式会社
岩手県奥州市前沢区字新町13番地
岩手出張に来て5日で早くも帰宅、ちょっと家庭内で行事がありまして・・・ 交通費たこうつくけどしゃーないか・・・ (泣)
新幹線の中で日本酒飲みながらホヤ食って貝ひも食べてたら、匂いが気になるんやろうなぁ 前に座ってたおっさんと通路挟んで横のおばちゃんが席移動しました。 すみませんね新幹線の車内で我が物顔で飲み始めちゃって・・・
tanjo0711 at 21:42｜Permalink│Comments(0)│
2020年09月07日
陸前高田の酒・奇跡の一本松と肴は陸前高田の広田湾産・炙りホヤのみそ漬
今日は岩手県陸前高田市にある道の駅・高田松原で440円で購入した、同市の酒蔵・酔仙酒造の酒「奇跡の一本松・特別純米生貯蔵酒」を飲みました。この酒、値段やスペック・使用している壜・蓋等からして全て一緒なので、以前の飲んだ酔仙・特別純米生貯蔵酒とラベル違いの同じ酒と思われます。その為、前は冷して飲んだので今回はあえて常温で飲んでみました。酒は精米歩合60％の米で仕込んだ特純の生貯です。飲んだ感想は常温のせいもあってか？やや濃醇な重たい感じの辛口酒で、少し糠臭っぽいのを感じます。辛くて少し雑い酒ですが旨味は少しながら感じられまぁまぁ美味しかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/14度
◎内容量/300㎖
製造者
酔仙酒造株式会社
岩手県陸前高田市高田町字大石1-1
製造所
酔仙酒造株式会社 大船渡蔵
岩手県大船渡市猪川町字久名畑136-1
これは陸前高田市にある奇跡の一本松です。津波に耐えて復興のシンボルとなりましたが、現在は枯れてしまい複製された物らしいです。
今日の酒の肴は酒と同じく陸前高田の道の駅で買った、陸前高田市の広田湾のホヤで作った炙りホヤのみそ漬です。
広田湾漁業組合が販売してて、地元の武蔵野フーズと言う会社が製造しています。
冷凍品なので食べ方は解凍してそのまま食べるだけです。食べた感想はホヤの独特の磯の香りは控えめで甘味と旨味があり、味噌とホヤがマッチして食べやすくとても美味しかったです。この商品は生のホヤが苦手な方にも食べれるかなぁと思います。
tanjo0711 at 20:48｜Permalink│Comments(0)│
2020年07月25日
人気の盛岡の酒・AKABUと肴はホヤの干物
今日は岩手県山田町にある道の駅やまだで1430円で購入した、盛岡市の酒蔵・赤武酒造の酒「AKABU・純米酒」を冷やして飲みました。ここ赤武酒造は元々は岩手県の沿岸地域の大槌町の酒蔵でしたが、東日本大震災の津波の被害を受けて盛岡市に移転しました。移転先の新天地で立ち上げたブランドが「AKABU」で特約店販売の人気の日本酒です。道の駅やまだは特約店なんでしょうね。道の駅ながらAKABUの酒をいろいろ販売しています。酒は精米歩合60％の米で仕込んだ純米酒で飲んだ感想は薄っすらフルーティーな香りを感じるやや淡麗の辛口の酒で、心地良い酸味があって後味はほのかに甘さも感じ旨味がしっかりとあり、そして雑味が無い綺麗な酒でクオリティーが高くとても美味しかったです。さすが人気の酒なだけありますね。素晴らしい〜◎
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度
◎内容量/720㎖
赤武酒造株式会社
岩手県盛岡市北飯岡1-8-60
酒蔵は清潔感のある綺麗な建物で食品会社の工場って感じですが、これから改装や新築した酒蔵は時代と共にこんな感じの造りの酒蔵になって行くでしょうね。昔ながらの酒蔵！って感じの雰囲気は無くなりますが、衛生的で作業性とかは良さそうですね。
今日の酒の肴は酒と同じく道の駅やまだで購入した、ホヤを加工した珍味・ほやの干物です。岩手県産のホヤを使用し、山田町のびはんコーポレーションと言う会社が製造しています。
食べた感想はポキポキと折れる感じで、パサパサとした食感です。ホヤ独特の強烈な磯の香があり、甘味と旨味も感じますが渋味もあります。個性の強い味なので好き嫌いが分かれそうな食べ物ですが、日本酒の酒の肴には結構合いました。
tanjo0711 at 22:12｜Permalink│Comments(0)│
2020年05月19日
宮城地酒・森乃菊川と肴は宮城県産のホヤの刺身
今日は宮城県仙台市内のみやぎ生協・新寺店で367円で購入した、同市の酒蔵で宮城県酒造組合非加盟の森民酒造本家の酒「森乃菊川・純米酒」を飲みました。酒は精米歩合60％の米で仕込んだ無濾過の純米酒です。飲んだ感想はやや淡麗の酸味の強い辛口の酒で飲んでて酒が若い感じがして無濾過の割にあまり旨味が感じられず、私の好みの味の酒ではなかったです。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/15度以上16度未満
◎内容量/180㎖
森民酒造本家 森さち
宮城県仙台市若林区荒町53
今日の酒の肴はドンキで安かった宮城県産のホヤの刺身です。
ホヤはポン酢をかけて頂きます。ホヤ独特の磯の香りが強烈ですが、ホヤの旨味もあってまぁまぁ美味しかったです。
tanjo0711 at 22:05｜Permalink│Comments(0)│
2020年03月30日
今は大船渡の地酒・酔仙と肴は大船渡産の殻付きのホヤ
今日は岩手県大船渡市内の三陸町にある、道の駅さんりくで440円で購入した、陸前高田市の酒蔵・酔仙酒造の酒「酔仙・特別純米・生貯蔵酒」を冷やして飲みました。酔仙酒造は東日本大震災の津波で酒蔵が流され無くなってしまったが、震災後に陸前高田市のお隣の大船渡市に新しく酒蔵を新設して現在に至っています。酒は精米歩合60％の米で仕込んだ特別純米酒で飲んだ感想はやや淡麗の少し苦味のある辛口の酒で、後味は酸味と渋味を感じて飲んでて雑味が多い酒ですが、旨味も少しながら感じられてまぁまぁの酒でした。雑味が無ければもっと美味しいんでしょうね。
◎原材料名/米（国産）・米麹（国産米）
◎精米歩合/60％
◎アルコール分/14度
◎内容量/300㎖
製造者
酔仙酒造株式会社
岩手県陸前高田市高田町字大石1-1
製造所
酔仙酒造株式会社 大船渡蔵
岩手県大船渡市猪川町字久名畑136-1
今日の酒の肴は大船渡市の道の駅さんりくで買った大船渡産の殻付きのホヤです。
大船渡はホヤの産地なんでしょうね。道の駅にはホヤの幟がたくさん出ていました。
ちょうど私が道の駅を訪れた時は開店時間前で、その日に売られるホヤがトラックで搬入されてました。
獲れたての鮮度抜群のホヤが5つで398円は安いですね。鮮度が良いのでホヤに弾力があり、中にホヤ水が大量に入っててパンパンに膨れています。
さばいてポン酢につけて頂きました。画像のホヤは3つ分で2つは会社の同僚にあげました。食べた感想はシコシコとした食感に磯の香と苦味、そして後味にほのかな甘みを感じ、鮮度の良い殻付きのホヤの味わいで美味しかったです。これを食べると剥き身で塩水に浸かって売られてるホヤは食べれませんね。
tanjo0711 at 22:35｜Permalink│Comments(0)│
2009年11月22日
宮城県・塩釜のお酒を飲む！
「今日の晩酌！ＶＯＬ．546」
今日は宮城県は塩釜市にある蔵元・阿部勘酒造店で購入した「於茂多加男山・本醸造」を飲んだ！
飲んだ感想は軽快な飲み口のスッキリとした淡麗甘口の酒で、あまり独特な個性は感じないが、後味に若干だが米の旨みがあり、軽い感じの酒だったが美味しかったです。
◎原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール
◎精米歩合/68%
◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満
阿部勘酒造店 阿部勘九郎
宮城県塩釜市西町3-9
今日は宮城県の酒なので肴も宮城県産の蒸ホヤとシャークジャーキーで飲みました。シャークジャーキーは香辛料が効き過ぎて日本酒には合いませんでしたが、蒸ホヤは磯の香りが強いものの旨みがあり酒に良く合い美味しかったです。
（蔵元風景）
tanjo0711 at 20:17｜Permalink│Comments(0)│
