にごり酒
2017年05月02日
谷乃越・蔵出しにごり酒と肴は鯨缶詰

「今日の晩酌!VOL.1353」今日は近所のスーパー、ダイユー東那須店で972円で購入した、福島県西郷村の白河銘醸の酒「谷乃越・蔵出しにごり酒」を冷やして飲みました。ここ白川銘醸と言えば、糖類添加の安酒をパック等で大量に販売する酒造メーカーですが、今回飲んだ酒は4合壜に入ってて、しかも糖類無添加のにごり酒で珍しかったので買ってみました。でも生タイプのにごり酒では無く、火入れされているみたいです。飲んだ感想はクリーミーで最初やや甘く感じますが、口に含んで飲み込むと辛さと苦味がぐーっときます!にごりの成分が多いのか?結構ドロッとしてて白酒みたいな米の独特な味わいがありますが、720ml入りで972円の酒としてはとても美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
◎アルコール分/15度

白河銘醸株式会社
福島県西白河郡西郷村小田倉字中庄司4-2
福島県酒造協同組合のホームページ

今日の酒の肴はドンキホーテ・黒磯店で321円で購入した鯨の大和煮です。大阪のマルヒロと言う会社が販売していて、アイスランド産のナガス鯨を使用しています。

食べた感想は甘辛い味付けで生姜が結構効いていました。肉はパサパサとしてて、いつもながらの大和煮って感じの味わいで、まぁ普通に美味しかったです。
2017年03月10日
純米にごり酒と肴は鯨のづけ

「今日の晩酌!VOL.1342」今日はベイシア・那須塩原店で1002円で購入した、石川県金沢市の酒蔵・福光屋の醸す酒「福正宗・純米にごり酒・しろき」を冷やして飲みました。この酒、発泡性のにごり酒でラベルに「瓶内発酵させて炭酸ガスを封じ込めました。」と書かれています。でもラベルには、生酒や要冷蔵の明記は無いので、瓶内発酵させて瓶内に炭酸ガスを発生させた後に瓶火入れした、にごり酒かもしれませんね。そして原料米には兵庫県の酒造好適米である、豊岡市出石町産の「フクノハナ」を100%使用しています。飲んだ感想はやや濃醇な酒で日本酒度は±0となっていますが、酸度が2.0あるので少し辛く感じます。そして少し辛さの中に苦味もありますが、旨味もあるにごり酒で結構美味しかったです。炭酸は思ったほどは弱く、シュワシュワ感はあまり無く微発泡でした。
◎原材料名/米・米麹
◎原料米/フクノハナ(兵庫県豊岡市出石町町)
◎精米歩合/70%
◎アルコール分/16度
◎日本酒度/±0
◎酸度/2.0
株式会社 福光屋
石川県金沢市石引2丁目8-3

大田原市内の飲食店の壁にあった福正宗のレトロな琺瑯看板

今日の酒の肴は東武宇都宮百貨店・大田原店で買ったニタリ鯨です。

いつもニタリ鯨の刺身はさくをスライスして生姜醤油で食べていますが、今回はスライスして醤油と魚醤に軽く漬込みづけにしてみました。少しニンニクや生姜をのせて食べるとメチャ美味しく酒が進みます!
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鯨食文化を守ろう!
2016年08月30日
とちぎにごり湯の会・にごり酒を飲む!

「今日の晩酌!VOL.1283」今日は台風の影響で雨でしたが、奥塩原元湯温泉にある元泉館に日帰り入浴に行きました。そして元泉館の売店で1730円で購入した、大田原市の人気銘柄「大那」を醸す蔵元・菊の里酒造のにごり酒「とちぎにごり湯の会・にごり酒」が売られていたので買って冷やして早速飲んでみました。にごり酒は糖類無添加の普通酒のにごり酒です。飲んだ感想はクリーミーなやや甘口ののどごしの良いにごり酒で、雑味が無くてゴクゴクと飲めてしまいます。観光地価格で少し値段が高かったですが、飲みやすくてとても美味しいにごり酒でした。
◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール
◎アルコール分/15度以上16度未満

温泉の脱衣場に貼られてた「とちぎにごり湯の会」のポスターです。もしかしたらこのポスターで紹介されている温泉で、今日飲んだ美味しいにごり酒が販売されているのかもしれませんね。

菊の里酒造株式会社
栃木県大田原市片府田302-2
栃木県酒造組合(酒々楽)のホームページ
栃木の酒で乾杯!
以前に紹介した栃木の酒の記事はコチラ!
2016年03月13日
白陽にごり酒を飲む!

「今日の晩酌!VOL.1243」今日は福島県白河市にある蔵元・大谷忠吉本店で1400円購入した酒「白陽・純米吟醸にごり」を冷やして飲みました。この酒、精米歩合55%の米で仕込んだ酒で、飲んだ感想はほのかに吟醸香の香るやや甘口の酒で飲み込むと後味に少し辛さと苦味を感じます。そしてこの酒、火入れされたにごり酒と思われます、飲んでて生独特の爽快感は感じられないし、ラベルに要冷蔵の記載も無いし、茶色い色は火入れでアミノカルボニル反応が進み色が付いたのでしょう。でも香りが良いし旨みもある酒で美味しかったです。
◎原材料名/米・米麹
◎精米歩合/55%
◎アルコール分/14度

合名会社 大谷忠吉本店
福島県白河市字本町54

福島県酒造協同組合のホームページ

酒蔵の売店に置かれていた白陽の琺瑯看板です。風雨にさらされてないから綺麗ですね。

今日の酒の肴はスーパーで1尾298円と格安で売られていた千葉県産のチコダイ(チダイ)を塩焼きにしました。真鯛ではないですが、同じ鯛の仲間で鯛は鯛! 鯛の良い味してます!ホント鯛って刺身でも焼いてもメチャ美味しいですよね。
2015年09月01日
44年ぶり復活!堺の地酒・千利休を飲む!

今日は久々に大阪酒を飲みました!しかも飲んだ酒は去年12月に44年ぶりに大阪の堺市に廃業した料亭を改装して復活した新しい酒蔵・堺泉酒造の醸す酒「千利休・純米吟醸にごり酒」です。酒は酒蔵に買いに行きましたが、小売する酒は完売して無いらしく買えませんでした。次回は10月下旬頃に発売開始と貼紙がしてありました。酒蔵で「どこかで買えませんか?」と尋ねてみると「少しだけストックがある酒屋さんが近所にあるので教えますよ」と言われ酒蔵から1.5km位の所にある河合酒店さんを紹介してもらい2600円で購入しました。酒は兵庫県産の特A地区の山田錦を100%使用しており、精米歩合は55%と純米吟醸酒の規格(精米歩合60%以下)より少し余分に削り込んでいます。値段は少し高い様な気がしますが少量生産で少し削り込んだ特A地区の山田錦を100%使用しているので仕方ないのかも知れませんね。飲んだ感想はシュワシュワとした少し炭酸を含んでて爽快感があり、やや辛口で少し苦味を感じます。華やかな吟醸香は無いですが後味にはほのかな甘みと旨味を感じ、「フレッシュな生のにごり酒!」って感じでとても美味しかったです。44年ぶりに大阪の堺に酒蔵が復活した事は大阪酒ファンである私にとってとても嬉しい事で、これからも美味しい堺の地酒を醸し続けて欲しいと思います。そして毎年買いに行きたいと思います。
◎原材料名/米(国産)・米麹(国産米)
◎原料米/兵庫県産・山田錦100%
◎精米歩合/55%
◎アルコール分/16度以上17度未満

堺泉酒造有限会社
堺市堺区北花田口町1丁1-23

堺泉酒造は44年ぶりに堺の地で復活しましたが、かつて灘五郷の御影郷にあった「灘泉」を醸す泉勇之介商店が廃業したので、その酒造免許を譲り受けて復活を果たしたそうです。そして「天野酒」を醸す河内長野の西條(株)の元社長さんが中心となって頑張られています。

酒の肴は猪名川町の地鶏専門店・中元かしわ店で購入した鶏レバー・心臓・砂ズリです!ここの他所とは違い鮮度抜群で美味い!だからいつも生のまま刺身で頂きます。特にレバー刺しと心臓刺しはゴマ油に塩を付けて食べると最高に美味しいです!

砂ズリ(砂肝)ももちろん刺身で頂きます!こちらもゴマ油で食べても美味しいですが、柚子胡椒やわさび醤油で食べると最高です!シャキシャキとした食感がたまりません!^^
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2015年01月03日
大那・スパークリングを飲む!

「今日の晩酌!VOL.1153」新年家での初呑みの酒は、友人から頂いた栃木県大田原市の蔵元・菊の里酒造の醸す酒「大那・純米吟醸・活性にごりSparkling」を冷やして飲みました。この酒、ラベルに純米吟醸と書かれていますが、精米歩合50%の米を使用していて純米大吟醸並みの規格です。原料米は地元・那須産の五百万石を100%使用しています。友人曰くこの酒、限定酒で生産本数が少なく希少な酒らしいです。

開栓すると酵母が生きて発酵しているので、シュワシュワと泡が出て吹きこぼれそうになるので、何度もガスを抜いては閉めてと、炭酸をある程度抜いて吹きこぼれなくなったらグラスに注ぎます。グラスに注いでもシュワシュワと泡が立って炭酸飲料のカルピスソーダの様です。飲んだ感想は炭酸を含んだスッキリと爽快な辛口の酒で、炭酸を含んでるせいか・・・?後味に苦味を少しだけ感じますが、生酒独特の味わいと活性にごりのフレッシュ感があって、これはこれで活性にごり酒としてはとても美味しい酒でした。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)
◎使用米/五百万石(栃木県那須産)100%使用
◎精米歩合/50%
◎アルコール分/16度以上17度未満

菊の里酒造株式会社
栃木県大田原市片府田302-2
栃木県酒造組合(酒々楽)のホームページ
栃木の酒で乾杯!
以前に紹介した栃木の酒の記事はコチラ!

今日の酒の肴は知人の猟師の方から頂いた鹿刺しを食べました。獲ったばかりで冷凍してない新鮮な鹿の生肉は刺身が一番ですねぇ〜 臭味がなく柔らかくてとても美味しかったです。
2014年03月23日
仙亀・にごり酒、かるくいっぱい

「今日の晩酌!VOL.1074」今日は埼玉県蓮田市にある日本初のオール純米蔵を実現した蔵元・神亀酒造の酒「仙亀・にごり酒・かるくいっぱい」を冷やして飲みました。酒は蓮田市内にある酒屋さん・今宮酒店で347円で購入。この酒、精米歩合80%の阿波山田錦を使って仕込んだ酒で、原材料名は米・米麹としか書かれていないので純米酒だと思いますが、ラベルに純米酒とは一切書かれていません。

この酒、酵母が壜の中で生きている活性にごり酒で開栓すると泡がブクブクと湧いてきて、吹きこぼれます。だから少し開栓して泡が上がってきたら閉めて静まるのを待ち、これを何回も繰り返して炭酸が抜けて吹きこぼれなくなったら飲めます。

グラスに注ぐとこんな感じ!精米歩合80%でも山田錦なので真っ白ですね。アルコール度数は10度台で低アルコールなんです!飲んだ感想は淡麗の辛口の酒で炭酸がメチャ効いててシュワシュワと炭酸飲料みたいです。酒に炭酸ガスが多いので後味には苦辛さが強く舌に残ります。アルコール度数が低いせいもあってか?うまみはほとんどありませんが、発泡性のにごり酒としては値段も安いし、また韓国で飲む生マッコリに似た様な味わいで、これはこれで美味しかったです。もしかしたらこの酒、辛い韓国料理との相性が良いかもしれませんね。
◎原材料名/米・米麹
◎原料米/阿波山田錦
◎精米歩合/80%
◎アルコール分/10度以上10,9度以下

神亀酒造株式会社
埼玉県蓮田市大字馬込1978

今日の酒の肴は北海道のお土産に知人から頂いた、冷凍イクラを解凍して食べました。プチプチとした食感に昆布だしがメチャ効いてて美味しい〜 そして臭みが全くない!これは最高です!酒の肴でも良いが、熱々ご飯で食べたらたまらんやろうねぇ〜(^∀^)
2012年07月30日
久々に国産のマッコリを飲む!東北の酒で乾杯!30杯目 福島県
「今日の晩酌!VOL.886」今日は福島県は白河市の有賀醸造で醸される国産の生マッコリ「虎マッコリ」を蔵元に買いに行ったので早速飲んでみた!福島県酒造協同組合のHPでは虎マッコリは900円と紹介されていたが、実際に蔵元に行ってみると「1本1500円になります」と言われた。「あれ!値段ちゃうやんけ!」っと思いながらも、小心者なので何も言えずに購入〜(^∀^) この虎マッコリ、米・米麹で醸した純米マッコリだが酒税法上の分類は清酒の様です。飲んだ感想はほど良く薄っすら微炭酸を含むスッキリとしたやや辛口の酒で、少し爽快で後味にほのかな甘みと心地良い酸味が口に広がりフレッシュで美味しいです。数年前から日本の清酒メーカーが純米マッコリ風の清酒をいろいろ発売しているが、その中では私的にはこの虎マッコリが一番美味しいと思います。でも値段がちょっとネックですねぇ〜 次回は900円で交渉してみます。 (T_T)
◎原材料/米(国産)・米麹(国産米)
◎アルコール度/8度以上9度未満
◎内容量/700ml
有賀醸造合資会社
福島県白河市東釜子字本町96
虎マッコリはキムチチゲを食べながら飲んだら美味しい〜 メチャ合いました!(^∀^)v 最近、無性に韓国料理が食べたい私、丹醸です! m(__)m
2012年05月09日
小瓶に入ったにごり酒を飲む!
「今日の晩酌!VOL.858」
今日はヨークベニマル・西那須野店で315円で購入した、
「十一正宗・本醸造・尚仁沢にごり酒」を冷やして飲んだ!
味はやや淡麗の辛口の酒で後味に少し苦味がありますが、
その後にほのかな甘みも感じられます。
さらりとクリーミーで美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール
◎精米歩合/65%
◎アルコール分/15度
森戸酒造株式会社
栃木県矢板市東泉645
栃木の酒で乾杯!
2012年02月20日
大阪のにごり酒を飲む!
今日は正月に帰省した時に大丸・梅田店で997円で購入した、大阪は阪南市にある蔵元・浪花酒造の醸す酒「浪花正宗・にごり酒」を飲みました。浪花酒造は特定名称酒などの高級酒を百貨店とかでよく見かけますが、DS向けに糖類・酸味料を添加した増醸酒もパック酒等で密かに売られています。今回飲んだにごり酒も百貨店売りとしては珍しい増醸酒で糖類が添加されています。飲んだ感想は最初に少し甘みを感じるが、後味は物凄く苦辛いです!アルコール度数が21度と高いのでゴクゴク飲むとお腹にカァーッときます!^^ 生のにごり酒独特の風味があり、今しか飲めない季節限定の商品としてはまぁまぁ美味しく飲めました。大阪酒の質を向上させる為にも、甘さが欲しいのなら糖類添加を止めて四段で甘くして販売して欲しいですね。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール・糖類
◎アルコール分/20度以上21度未満
浪花酒造有限会社
大阪府阪南市尾崎町3-13-6
2011年11月11日
にごり酒のカップ酒を飲む!
今日は長野に行ったお土産にもらったカップ酒を飲む!
酒はEH酒造の「酔園・にごり酒」カップです。
味はやや薄い感じのサラッとした酒で、
辛くて少し苦いです!
不味くはないが、あまり美味しいとも思わなかったです。
◎原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール
◎精米歩合/65%
◎アルコール分/15度以上16度未満
EH酒造株式会社
長野県安曇野市豊科高家1090-1
2011年10月26日
熊久保商店のにごり酒を飲む!
「今日の晩酌!VOL.811」先週の日曜日に催された「那須野巻狩まつり」で那須塩原市の蔵元・熊久保商店が出店していて、酒を販売していたので買いました。買った酒は「おらげのにごり酒」で5合壜(900ml)に入って値段は1000円と安かったです。おらげとは栃木県では「俺の家」って感じです。熊久保商店の酒は私のブログで何回か紹介したが、自醸はしておらず茨城県のM社から酒を買っているらしいです。今回 まつり会場の露店でもM社の・・・が、 後で紹介します。 買ったにごり酒は今日冷やして冷酒で飲みました。酒は糖類添加のにごり酒ですが、量の割りに値段もお手頃なので仕方ないでしょう〜 飲んだ感想は最初の飲み口はスッキリとした口当たりの良い酒ですが、後味は甘辛苦く火入れしたにごり酒の味わいがあり、生にごり酒のフレッシュ感はありません。でもなかなか飲める美味しい酒で値段と量からすればかなりお買い得ですね。
◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール・糖類
◎容量/900mℓ
◎アルコール分/15度以上16度未満
(名)熊久保商店
栃木県那須塩原市高林374
(↑画像はクリックすると大きくなります!)
那須野巻狩まつりに出店する熊久保商店の風景です。
そこで見つけてしまったのが・・・ 旗の後ろに潜む段ボール箱です・・・^^
(↑画像はクリックすると大きくなります!)
M社は小川酵母で有名な明利酒類のMだったんですねぇ〜 でもお手頃価格の美味しい酒を売っているので、地酒と言えば他県の酒やしう〜んやけど、味だけを重視すればお買い得かもしれませんねぇ〜
2011年03月31日
栃木の酒!十一正宗・にごり酒を飲む!
「今日の晩酌!VOL.752」今日は先々週に矢板市にある酒蔵・森戸酒造で購入した酒「十一正宗・本醸造にごり酒」を飲んだ!にごり酒と言えば糖類添加の酒が多いですが、森戸酒造のにごり酒は糖類無添加の本醸造酒で、酵母菌が生きている生のにごり酒です。開栓すると酒が生きていて泡がシュワシュワと湧いて壜から吹きこぼれそうでした。グラスに注ぐと泡が立ち炭酸飲料の様で、飲むとやや甘口で爽快感があり生のにごり酒独特の麹の味がしてクリーミーです。炭酸があるのでスッキリと飲みやすくて、にごり酒があまり好きでない私でも美味しく飲めて、とても美味しいにごり酒でした。
◎原材料名/米・米こうじ・醸造アルコール
◎精米歩合/65%(扁平精米)
◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満
森戸酒造株式会社
栃木県矢板市東泉645
(十一正宗の看板・矢板市内県道30号線にて撮影)
2010年01月19日
西宮郷のオール糖添蔵・寳娘のにごり酒を飲む!
「今日の晩酌! VOL.578」今日は先週の日曜日に灘五郷は西宮郷にある蔵元・大澤本家酒造の直売所で買った酒「寳娘・蔵出ししぼりたて・にごり酒原酒」を冷酒で飲みました。値段は4合壜で1000円でした。寳娘を醸す大澤本家酒造は販売する商品の全てが糖類添加酒なんです!最近、敬遠さらがちな糖類添加酒ですがあえて製品の全てが糖添なのには、蔵元なりのこだわりがあるのだろう・・・・ そして飲んだ酒の感想は、当たり前だがこのにごり酒も糖類添加のにごり酒で生のにごり酒の割にはシュワシュワとした炭酸気はほとんどなく、飲むと糖類添加で使われる水飴?粉飴?のせいか・・・? ガムシロップみたいにドロッとした感じがあります。味は濃醇な極甘の味わいで重くて後味にはアルコール辛さと苦味がありますが、それほど不快ではなく糖類添加のにごり酒にしては結構美味しかったです。でも原酒のにごり酒なのでアルコール度数が20度近くもあるので、甘いからと言って何杯も飲むと酔ってしまうので注意が必要ですよぉ〜!(^∀^)
◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール・糖類
◎アルコール分/19,0度以上20,0度未満
大澤本家酒造株式会社
兵庫県西宮市東町1丁目13-28
(蔵元風景)
久々に蔵元に行ってビックリ!蔵元の入口には関西テレビの人気番組「よ〜いドン!」のとなりの人間国宝に認定されていたのには驚きました。^ㅂ^
2009年11月20日
獺祭スパークリングを飲む!
「今日の晩酌!VOL.545」今日は友人から頂いた山口県は岩国市の蔵元・旭酒造が醸す「獺祭・発泡にごり酒50」を飲んだ!ここ獺祭を醸す旭酒造は遠心分離で上槽した酒を売る事で有名な蔵元です。私は何種類か獺祭の酒を飲んだ事があるが発泡にごり酒は初めてです。この酒、にごり酒の割りに精米歩合が50%と大吟醸規格です!酵母菌が壜内で生きているので要冷蔵で、壜も圧力に耐えるシャンパン用の分厚い壜を使っています。酒は栓を抜くとポン!っと大きな音が出た後に炭酸で酒が吹きこぼれますが、素早くグラスに注ぐと大丈夫です。
後半に続く・・・
そして飲んだ感想は、強炭酸のシュワシュワとした爽快な味わいでシャンパンの様で、酒の規格は大吟醸規格なのだが大吟醸の顔はあまり伺えなかった。それは味が荒々しく辛くて苦味が強かったのですが・・・ 栓を抜いて時間が経つにつれて壜内の炭酸が逃げ出す為に、味がだんだんまろやかになってきて炭酸由来と思われる辛さや苦味が緩和されて、上品な味わいが出てきて飲みやすくなってまぁまぁ美味しかったです。 酒飲みの私にはまぁまぁだったが、スパークリングワインやにごり酒が好きな方には気に入る味だと思います。 肴は阿蘇地鶏のタタキと豪州産ローストビーフです。 ^ㅂ^ v
◎原材料名/米・米こうじ
◎精米歩合/50%
◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満
旭酒造株式会社
山口県岩国市周東町獺越2167番地4
2009年05月28日
茨木の地酒・艶正宗の濁り酒を飲む!
今日は久々に大阪酒を飲みました!私の家から大阪府の茨木市にある蔵元・中尾酒造までバイクで30分ほどで行く事ができるので行ってきました。そして蔵で「どの酒を買おっかなぁ〜・・・?」って直売所の冷蔵庫を見ていたら新製品のにごり酒が売られていたので買いました。今日はその買ったにごり酒「艶正宗・酒和笑〇」を冷酒で飲みました。この酒、「酒和笑〇」と書いてシュワショワと読みます。酒はにごり酒だが火入れをしていない酵母菌が生きている酒なので醗酵が続いており開栓すると炭酸が上がって来て吹きこぼれます。味は炭酸がメチャメチャ効いた激辛でメチャ苦い酒です!にごり酒と言うより「モロミを軽く濾して壜に詰めてずっと放置していただけ」って感じの味で雑味だらけで飲めたもんじゃないくらい不味かったです。4合壜で1050円は安いと思ったが1050円の価値なしです。壜詰日が3月なので詰めてから2ヶ月以上も醗酵し続けていたので、この様な味になったものと思います。こんな酒は、蔵のイメージダウンにつながるので販売しない方が良いと思うのだが・・・・ 中尾酒造さんは見山や凡愚・純米吟醸と言った美味い酒を醸されているが、この酒だけはダメでした。残念・・・・
◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール
◎アルコール分/15度以上16度未満
中尾酒造株式会社
大阪府茨木市上泉町6番30号
(蔵元前にて撮影)
(中尾酒造:蔵元風景)
2008年12月30日
2008年06月02日
東京新宿・マッコリバーで飲む!!!
今日は出張2日目・20時に横浜で仕事を終えて、新宿へGO!そして前から気になっていた、店で取り扱うマッコリの種類が豊富な創作韓国料理の店「マッコリバー・てじまうる」に行きました。
店の中には店で飲めるマッコリのランキングされており容器が飾られています。
種類は豊富で自称・マッコリマニアwの私も見た事ないマッコリも幾つかありました。日本製のマッコリもあったけど、日本で輸入販売されているマッコリが多かったです。
「お品書き!」日本の韓国料理店でメニューを見て、これだけのマッコリの種類があれば驚きですね〜 スゴイ!
店でまず最初に注文したのは、「虎マッコリ」で福島県の蔵元・ 有賀醸造で造られた国産のマッコリです。虎マッコリは一切の添加物を使ってないらしく、そして加熱殺菌処理も行わないので、発酵が進んでいる生きたマッコリです。壜には「絶対冷蔵」のシールが貼られていました。味は酸味と炭酸の効い口当たりの良い味で雑味がなく美味しいです。無添加マッコリの味です!合成甘味料を加えていないので甘みが少なく、「甘い!マッコリが好きっ!」て方には不向きかも・・・ ちなみにグラス1杯800円!うん〜 新宿価格ですかねぇ〜 驚き! アンジュ(おつまみ)は韓国の惣菜3種盛りです! 韓国料理は本当にマッコリに合います!って当たり前ですよねぇ〜・・・
次に注文したのは、店で扱う国産・ブランド豚のモツを甘辛く炒めた炒め物です。脂ののったモツに甘辛いタレの相性は良いですね〜 美味しいです!甘辛いのでマッコリが進みます!
マッコリ2杯目は「清」と大きく書かれたマッコリで、初めて見たマッコリだったので飲んでみた!ちなみに小ぶりのサバル(鉢)に1杯600円! 新宿価格ですぅ〜 味は水くさく薄っぺい!薄い割りに雑味が多くてマッコリの味のバランスが悪いです!私の好みのマッコリではなかったです。
この日、マッコリ2杯と料理2品を食べて3460円!大都会の新宿で食べたのこれくらいは当たり前かもしれないが、大阪庶民派の私にはチョッと厳しい額だった、東京は物価が高いです!でも日本では珍しいマッコリバーに来る事ができて嬉しかったです!料理と虎マッコリは美味しかったし、マッコリの取扱い数には驚きです!!!
マッコリバー・てじまうる
◎営業時間/月〜土 17:00〜24:00
日・祝 17:00〜23:00
◎定休日/年中無休
東京都新宿区西新宿7-10-10 西村ビルB1
2008年02月16日
大阪酒!秋鹿あらごし生酒を飲む!
最近大阪酒ばかり飲んでいますが、今日も大阪酒飲んじゃいました〜!今日は大阪府の最北端の山間にある蔵元・秋鹿酒造の酒「秋鹿・純米酒・あらごし生酒」を飲んだ!この酒、名前の通り粗く濾した生酒で分かりやすく言えばにごり酒です。写真を撮る前に振ってみたので白く濁っていますネ!にごり酒と言えば濁ってて甘くて甘酒っぽく甘くしているので糖類を添加している蔵元がほとんどで、中には四段を添加して甘くしている蔵元もありますが、秋鹿のこの酒は純米酒を粗く濾しただけの、まだ酵母や酵素が活性している生きたにごり酒です!その為キャップにはエア抜きの穴が空いていて横に寝かして保存することは出来ません。飲む時に軽く振ったが醗酵を続けているので、キャップの穴から炭酸飲料みたいに酒が勢いよく吹きこぼれました。味は酒に炭酸が噛んでおり、シュワシュワした爽快感で思ったより濁りのザラザラ感を感じずサラリとしています。糖類などを一切添加していないので酸味のある辛口の味わいで若干後味に苦味を感じました。ちょっと韓国の生マッコリや生ドンドン酒にも似ていてフレッシュ感があり、独特の味で美味しい酒でした。4合壜で900円と言う安さは、かなりお買い得です!
◎原材料名/米・米こうじ
◎精米歩合/60%以下
◎アルコール分/16度以上17度未満
秋鹿酒造有限会社
大阪府豊能郡能勢町倉垣1007
能勢町の蔵元の前です。壺代(酒母タンク)らしき物が並べてありました。もしかしたらBY19の酒母の仕込みは終わったのかもしれませんネ!
2008年01月14日
アルミ缶入りの濁酒
今日はアルミ缶に入ったカップ酒で岩手県の蔵元・酔仙酒造の「雪っこ・活性原酒」を冷酒で飲んだ!この酒、アルミ缶に入って活性原酒で酵母や酵素が生きていて鮮度の良いフレッシュ感を感じられますが、中味は糖類添加の増醸酒の濁酒です!味は最初ザラザラとした感じがあり極甘で後味がアルコール辛く苦いです!正直甘くて辛くて苦くてザラザラして味にまとまりがなく不味いです。高いだけです!
◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール・糖類
◎アルコール分/20度以上21度未満
酔仙酒造株式会社
岩手県陸前高田市高田町字大石1の1
2008年01月02日
徳若のにごり酒を飲む!
「今日の晩酌! VOL.376」今日は年末に西宮市の万代大澤醸造に行って買った酒「徳若・にごり酒」を飲んだ!ラベルには「しぼりたて・蔵出し原酒」と書いてあるが、にごり酒が入っています。価格は4合壜で900円で醪を粗濾ししただけのフレッシュなにごり酒なので、酵母が生きていて醗酵しているのでキャプにはガス抜き穴が空いています。徳若の酒は上撰普通酒は、無糖添だがこのにごり酒は飲みやすく甘味を付ける為か糖類添加酒です。グラスににごり酒を注ぐとドロッっと真っ白な液体で粘度が高く、甘酒や酒蔵で見る醪その物の様な感じです!味は米粒が若干残ってザラザラ感があり、にごり酒特有の舌触りで少し炭酸を感じ適度な甘さとフレッシュさが美味しいですね〜
◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール・糖類
◎アルコール分/17,0度以上18,0度未満
万代大澤醸造株式会社
兵庫県西宮市東町1丁目13-25
2007年07月24日
オーストラリアで白鶴のにごり酒を飲む!
「今日の晩酌! VOL.333」今日はシティー(シドニー)の清酒に品揃えが良い店「チャイナタウン・セラーズ」に新入荷した、日本から輸入された清酒「白鶴・さゆり」を飲んだ!オーストラリアでは、まだ珍しい濁り酒です!その為 付加価値をつけているのか・・・? 価格が高い!国のルールで醸造酒(清酒)にアル添を認めていない国なので純米にごり酒ですが、それでも3デシで価格は$12!今オースラリアは好景気で円が安いので(今日の円相場AU$1=\107.20)私達にとっては激高の商品です!日本なら高くても4〜500円で買えるのに〜 まぁ ココはオーストラリア仕方ないとして・・・ 味の方は冷蔵庫で冷やして飲んだが、やや辛口で濁り酒のザラザラ感は全く無くサラリとサッパリとスッキリと飲みやすい!濁り酒が嫌いな私にも濁り酒と思わせないくらいサラッとしてて度数も12.5%控えめで上品な味わいでメチャ美味しいにごり酒でした。$12! ん〜っ! 高いが・・・ でも許せます。
◎アルコール分/ 12.5 Alc./Vol.
◎内容量/ 300ml
◎APPROX/ 2.96 STANDARD DRINK
※APPROX ○○ STANDARD DRINKとは、その酒を飲んで酔いが醒めるまでの時間を表す。車を運転する時などの目安になる。(個人差があるので注意が必要です。)
HAKUTSURU SAKE BREWING CO., LTD.
4-5-5 SUMIYOSHI HIGASHINADA KOBE HYOGO PREF JAPAN
2006年06月06日
コレもバンビ!?
今日は、西宮郷は灘酒造の「金鹿・プレミアムにごり酒」を飲んだ。金鹿と言えば、3月に倒産まではいかないが民事再生法を申請し大関に支援を求めている会社だが営業は継続するらしい、現に今もバリバリ売ってはります。金鹿もプリントCUPに金の鹿の絵かいて ゴールド・バンビで売り出せば・・・ いいかも・・・ 酒は冷やしていただいたが甘苦いだけの甘酒って感じで美味しくないです。って言うかにごり酒は私基本的に好きでないです。この酒プレミアムにごり酒だけど三増なんですね〜 しかも酸味料入りの・・・どこがプレミアムというと原料米が「夢錦」を使っているらしいが、原料米にこだわる前に酒質を改善した方が・・・ 純米にごりとかね。
◎原材料名/米・米麹・醸造アルコール・糖類・酸味料
◎アルコール分/15,0度以上16,0度未満
灘酒造株式会社
兵庫県西宮市深津町1-7