なすひかり
2021年12月03日
栃木地酒・九尾「なすひかり」で仕込んだ純米大吟醸と肴はカナダ産の馬刺し

今日は栃木県那須塩原市の石川ストアーで1650円で購入した、大田原市の酒蔵・天鷹酒造の酒で本日発売された「九尾・純米大吟醸無濾過生原酒四割八分磨」を冷やして飲みました。この酒、原料米に栃木県で開発された栃木県オリジナル品種の飯米「なすひかり」を精米歩合48%まで磨いて仕込んだ純米大吟醸で、搾ってから何も手を加えていない無濾過生原酒です。アルコール度数は17度台で飲んだ感想はフルーティーな吟醸香の香るやや淡麗の辛口の酒です。飲んでて少し苦味が口の中に残りますが、適度な新酒バナが感じられフレッシュ感があって後味は甘みが口の中に広がり旨味もあってとても美味しかったです。
◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)
◎原料米/なすひかり100%使用
◎精米歩合/48%
◎アルコール分/17度
◎内容量/720㎖

製造者
天鷹酒造株式会社
栃木県大田原市蛭畑2166
栃木県酒造組合(酒々楽)のホームページ

今日の酒の肴は酒と同じく石川ストアーで買ったカナダ産の馬刺しです。

付属のニンニク味噌を醤油で溶いて頂きました。癖は無く脂ものってませんがサッパリとしててニンニク味噌との相性が良くとても美味しく酒がメチャメチャ進みました。^^
tanjo0711 at 23:59|Permalink│Comments(0)│
2017年12月25日
那珂川町の地酒・栃茜と肴は魚良のまぐろ!

「今日の晩酌!VOL.1417」今日は栃木県那珂川町にある、道の駅・ばとうで1300円で購入した、同町の酒蔵・白相酒造の醸す酒「栃茜・純米吟醸」を少し冷やして飲みました。この酒、蔵元の自営田で栽培された、「なすひかり」という品種の米で仕込んだ純米吟醸酒で、酵母はイチゴの花から採取された「いちご酵母」を使っています。使われている原料米の「なすひかり」と言う品種の米は栃木県で開発された飯米です。飲んだ感想は、ほとんど吟醸香を感じられないやや濃醇な苦辛い酒で、少し酸味が浮いた感じもあります。そして酒にカビ臭を感じ少し不快なオフフレーバーもありますが、後味には旨味もそこそこ感じられて、純米吟醸酒で1300円と言う値段を考慮すれば、香りはありませんが安い味吟醸の酒でまぁまぁ美味しかったです。

◎原材料名/米(国産)・米こうじ(国産米)
◎原料米/なすひかり
◎精米歩合/60%
◎アルコール分/16度

株式会社 白相酒造
栃木県那珂川町小川715-2
栃木県酒造組合(酒々楽)のホームページ
栃木の酒で乾杯!
以前に飲んだ栃木の酒の記事はコチラ!

今日は那珂川町小川にある、川魚の店・魚良に行きました。

ここ魚良は川魚店で鮎の塩焼きや甘露煮・鰻の蒲焼などが売られていますが、仕出しもされている事もあって、まぐろ等のちょっとした海の魚の刺身や煮魚等も取り扱っています。

店内の様子です!昭和って感じの雰囲気の店舗でした。

結構高価ですが、子持ちの鮎の甘露煮とても美味しそうでした。

そして今日の酒の肴は魚良で切ってもらった、まぐろの刺身です!1皿一人前864円でした。食べた感想は適度に脂がのってて、赤身と中トロの間って感じの部位でドリップなども無くて水っぽくないのでとても美味しかったです。今度は川魚店なので鮎でも買いに行こうと思います。

「川魚の店 魚良」
◎営業時間/6月〜10月 8:00〜19:30
11月〜5月 9:00〜18:30
◎定休日/元旦
住所/栃木県那須郡那珂川町小川715-1
栃木県のまぐろ屋さんを紹介した記事はコチラ!

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tanjo0711 at 18:32|Permalink│Comments(0)│